Odrůdy brambor s bílou a žlutou dužinou uvnitř: popis s fotografií a jaký druh brambor s růžovýma očima a světlou slupkou a které druhy mají dlouhé hlízy?

Stolní odrůda uprostřed sezóny. Snadno snáší sucho a v jižních oblastech může produkovat dvě sklizně ročně. Hlízy jsou oválné, světle růžové s malými očky. Dužnina při krájení nebo vaření netmavne. Brambory si zachovávají vynikající chuť při použití v jakémkoli pokrmu. Keře jsou vícehlíznaté a poskytují bohatou a zdravou úrodu. Odrůda je odolná proti rakovině, háďátku bramborovému a plísni bramborové.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
290-350	80-120	70-90	Sněhurka

Které brambory jsou více drobivé – červené nebo bílé?

Mezi technologickými vlastnostmi červených a bílých brambor není jasný rozdíl. V myslích mnoha kupujících jsou červené a růžové hlízy méně drobivé, protože první dovoz brambor s takovou slupkou byly kategorie A a B. V současné realitě byla tato hranice setřena a závisí na konkrétní odrůdě.

Bílé brambory jsou vnímány jako škrobovitější. S ohledem na odrůdy vyšlechtěné v Rusku a zemích bývalého SNS je tento úsudek často pravdivý, existují však výjimky.

Help. Pokud si na přípravu salátu koupíte pouze hlízy s růžovou nebo červenou slupkou, v 7 z 10 případů bude tato volba správná.

Se žlutou dužinou

Žluté brambory byly dlouho považovány za pícniny. Později se ukázalo, že sytá barva dužiny svědčí o přítomnosti karotenu (vitaminu A). Obzvláště bohaté jsou na něj peruánské odrůdy Papa Amarilla, na řezu vypadají jako syté máslo.

Žluté brambory nejsou moc drobivé, dobře drží tvar, takže jsou ideální na smažení. Nejčastěji je nízkokalorický, proto je vhodný pro dětskou a dietní výživu.

Čtěte také: Malabarské bobule: jak pěstovat černý pepř doma

Help. Žlutá dužnina se vyskytuje u odrůd s „bílou slupkou“ (Adretta, Anosta, Veneta, Zecura) a u brambor s červenou slupkou (Bellarose, Red Scarlett, Rosara, Symphony).

Bryansk spolehlivý

Středně pozdní odrůda pro všeobecné použití, používaná k přípravě téměř jakéhokoli pokrmu. Hlízy jsou oválně kulaté s hladkou slupkou a očky střední hloubky. Dužnina je hustá a šťavnatá. Výnos je vysoký, což v kombinaci se zvýšeným obsahem škrobu odlišuje tuto odrůdu od ostatních. „Spolehlivý“ název je odůvodněn skutečností, že brambory prakticky nejsou ovlivněny rhizoctonií a strupovitostí. Navíc ji nemají v oblibě coloradští brouci a těžká virová onemocnění ji obcházejí. Na co byste si měli dávat pozor, jsou háďátka a plíseň.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
170-250	80-120	100-110	Bílá

Vysoce odolné odrůdy

Brambory nejvíce poškozují:

• Brouk bramborový
• blight
• háďátko zlaté

Plísňové choroby a škůdci rostlin mohou zničit polovinu úrody. Proto je nutné pěstovat odrůdy rostlin, které jsou odolnější vůči chorobám a hmyzu.

V oblastech s velkým množstvím dešťů jsou rostliny nejčastěji náchylné k houbovým chorobám. Doporučuje se vysadit následující odrůdy.

Míza

Míza Domácí výběr. S průměrnou dobou zrání. Květy jsou fialové. Brambory jsou na řezu žluté a krémově zbarvené. Hmotnost – do 150 g.

Může obsahovat až 19 % škrobu. Průměrný výnos je 16 t/ha.

Borodyansky růžová

Borodyansky růžová Brzy. Hlízová zelenina je růžová. Dužnina je krémová. Hmotnost – do 130 g. Obsah škrobu – až 17 %. Vysoce výnosné – až 45 t/ha.

Chervona Ruta

Chervona Ruta Původem z Ukrajiny. Růžové brambory s bílou dužinou. Obsah škrobu – až 19%.

Do tohoto seznamu můžeme přidat výše popsané odrůdy – Bellarosa a Arosa.

Všechny jsou odolné proti plísni.

Kořenové plodiny se silnou slupkou jsou méně náchylné k poškození rostlinnými škůdci.

Čtěte také: Růžové odrůdy rajčat Eagle’s zobák a Eagle’s heart

Sante

Sante Průměrná hmotnost jedné brambory je 120 g. Žluť. Jeden keř produkuje až 20 kusů. Obsahuje malé množství škrobu – od 10 %. S průměrnou dobou zrání. Produktivita: 27–50 t/ha.

Vineta

Vineta Německý výběr. Brzy. Brambory jsou zbarveny do hněda. Uvnitř světle hnědá. Hmotnost – do 140 g. Obsah škrobu – až 15%. Vysoce výnosné – do 20 t/ha.

Red Ruta a Bellarosa jsou také odolné vůči škůdcům.

Karatop

Karatop Brzy. Se žlutou slupkou a světlou dužinou. Obsahuje až 15 % škrobu. Maximální hmotnost jedné brambory je až 130 g. Produktivita až 52 t/ha.

Fantasy

Fantasy Červené brambory s bílou dužinou. Jedna rostlina produkuje až 11 kusů. Může být pěstován v jakékoli oblasti Ruska. Pozdní zrání. Vysoce výnosné – až 52 t/ha.

Černá tetřev

Černá tetřev Vyšlechtěno na Ukrajině. Růžová brambora s bílou dužinou. Obsahuje asi 18 % škrobu. Výnos – 52 t/ha.

Jejich řady také zahrnují takové odrůdy jako:

Nejodolnější vůči háďátku zlatému:

Detskoselský

Středně raná vysoce výnosná odrůda. Hlízy jsou velké, světle růžové, oválné, mírně zploštělé. Kůra je hladká, prakticky bez očí. Dužnina s vyváženým složením živin. Proto se při vaření tyto brambory používají v desítkách různých pokrmů, včetně dušených pokrmů a polévek. Hlízy mají výbornou úpravu a za dobrých podmínek se skladují poměrně dlouho. Odrůda je poměrně odolná vůči virovým chorobám, strupovitosti, rakovině a plísni.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
150-200	90-120	70-80	Bílá

Elitní odrůdy

Tyto odrůdy mají vysoké výnosy a příjemnou chuť. Jsou odolné vůči mnoha rostlinným škůdcům, houbovým a virovým chorobám.

Nevsky

Nevsky Lze pěstovat v jakýchkoli přírodních podmínkách. Počet hlíz – do 15 ks. Obsahuje až 13 % škrobu. Vnější strana brambor je světle žlutá a řez je krémový. Nenáročné na půdu.

Zhukovský časně

Zhukovský časně Lze pěstovat v jakékoli části Ruska. Není náročná na půdní ani klimatické podmínky. Květy mají fialovou barvu. Střední výška. Hlíza je růžová, váží až 120 g. Obsahuje až 12 % škrobu. Produktivita – až 60 t/ha.

Lugovskoy

Lugovskoy Hlízy váží až 130 g. Jeden keř produkuje až 15 kusů. Slupka je uvnitř růžová a bílá. Může obsahovat až 19 % škrobu. Vysoký výnos – 50 t/ha. Bohatou úrodu lze získat pouze na lehkých půdách.

Kiwi

Velmi neobvyklá odrůda, jako dva hrášky v lusku se svým ovocným jmenovcem. Není to příliš časté, ale vlastnosti odrůdy jsou nápadné. V první řadě se to týká typu hlíz – jsou oranžově hnědé, drsné a pokryté jemnou síťovinou. Dužnina má jemnou a příjemnou chuť. Kromě toho mandelinka bramborová z nějakého důvodu neměla ráda kiwi – vůbec ho nejí. To může být způsobeno přítomností biocelulózy v listech – umělé bílkoviny, která je pro člověka bezpečná, ale mandelinka bramborová ji nemá ráda. Totéž platí pro plíseň – kiwi na ni není náchylné. Pokusili se dát odrůdu označení „GMO“, ale to nebylo spolehlivě potvrzeno.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
450-500	100-110	120-140	Bílá se žlutavým nádechem

Nejvýnosnější odrůdy

Výnos brambor do značné míry závisí na úrovni zemědělské techniky. Existují odrůdy, které při správné péči prokázaly nejvyšší výnos.

Čtěte také: Tomato Astrakhan: charakteristika a popis odrůdy

Za nejproduktivnější jsou považovány:

• Idaho – 55 t/ha
• Rosara – 35-40 t/ha
• Gala – 60 t/ha
• Bellarosa – 35 t/ha
• Štěstí – 15 t/ha

Všechny výše uvedené rostliny jsou stolní odrůdy.

Naiad

Přestože je tato odrůda stará jen asi 10 let, zahradníci již její přednosti ocenili. Geografie výsadeb zahrnuje Rusko, Bělorusko, Ukrajinu a Moldavsko. Brambory jsou vhodné ke zpracování a výrobě křupavých přesnídávek (chipsy, hranolky apod.), mají dobrou chuť. Hlízy jsou žluté, o něco větší než průměr, s malými očky. Dužnina má hutnou konzistenci, bez žilek. Brambory jsou odolné vůči háďátkům, plísni a některým dalším chorobám.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
200-350	70-120	80-85	Jasně bílá

Nejnáročnější odrůdy

Oblastí s neúrodnou půdou je u nás mnoho.

Pro tyto oblasti jsou vhodné následující odrůdy:

Adretta

Adretta Německého původu. Odolný vůči suchu. Vynikající. Produktivita – až 25 t/ha.

Elizabeth

Elizabeth Jeden z nejstabilnějších. Odolný vůči suchu. Produktivita – až 25 t/ha. Není odolný vůči některým chorobám.

Aspia

Aspia Brzy. Nenáročný. Vysoce výnosné – do 40 t/ha. Kůra je bílá.

Čím lepší péče se těmto odrůdám dostane, tím bude úroda vydatnější.

Nejodolnější vůči suchu:

• Arousa
• Slavyanka
• Minerva
• Sprint
• Bellicose
• Laura
• Picasso
• Agáve

Slavyanka

Slavyanka Chován ukrajinskými chovateli. Pozdě. Jedna brambora může vážit až 180 g. Barva – růžovo-fialová. Protáhlý tvar. Jedna rostlina produkuje až 15 kusů.

Obsahuje až 13 % škrobu. Produktivita – až 40 t/ha.

Sprint

Sprint Žluté brambory o hmotnosti do 200 g. Brzy. Květy jsou bílé. Obsahuje až 17 % škrobu. Produktivita: 10 – 30 t/ha.

Odrůdy pro regiony Ruska

Brambory mají odrůdy, které mohou růst pouze v určitých klimatických podmínkách.

Odrůdy pro jih Ruska:

• červená šarlatová
• Modrá
• Eugene
• Zolského

Nejlepší pro výsadbu v severním Rusku:

Nejlepší pro pěstování v mírném podnebí:

Nesmíme však zapomínat, že tato zelenina potěší vysokými výnosy pouze s vhodnou péčí.

Je třeba vybrat odrůdy, které jsou vhodné pro oblast, kde budou růst. Pro získání bohaté úrody je třeba výsadbový materiál každých 3–5 let obnovovat. Střídání plodin je vyžadováno každých několik let.

Petersburg

Stolní odrůda v polovině sezóny, vhodná pro pěstování v chladném a vlhkém podnebí, na jakémkoli typu půdy. Zvláštností odrůdy je, že hlízy, oči a dužina jsou přibližně stejně bílé barvy. Zároveň dužina při krájení a vaření netmavne. A vaření z plodů této lahodné odrůdy je potěšením – jsou bio v každém pokrmu. Bylo také zjištěno, že odrůda má zvýšenou odolnost vůči phomóze, rakovině a strupovitosti. Poněkud slabší odolnost proti virovým chorobám, černé nožce a fuzáriím.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
300-320	90-120	80-85	Krém

K čemu jsou dobré nadýchané brambory?

V Rusku, na Ukrajině a v Bělorusku milují škrobové, drobivé brambory. Používá se k výrobě pyré, kastrolů, náplní do koláčů, zraz a palačinek.

Zrnitá struktura drobivých brambor dobře absorbuje různé tekutiny – máslo, mléko, zakysanou smetanu – díky čemuž je pokrm obzvláště chutný.

V zahraničí preferují voskovější brambory, protože jsou ideální do salátů, a pološkrobové odrůdy používané k výrobě hranolků.

Na obalech dovážených produktů je speciální označení:

• A – brambory salátového typu;
• B – nízkovarná odrůda na hranolky;
• C – středně moučné brambory na smažení;
• D – velmi varné, na pyré.

Tiras

Raná odrůda pro stolní použití. Optimální pro pěstování ve středních a jižních oblastech. Hlízy jsou protáhlé s tmavě červenou slupkou a povrchovými očky. Při zpracování (vaření, dušení) se dužina stává měkkou a měkkou. Odrůda je odolná vůči suchu a nenáročná na složení půdy. Za příznivých podmínek lze získat dvě sklizně za sezónu. Odolnost vůči chorobám je průměrná, nejčastěji ji postihuje strupovitost a háďátko stonkové.

Čtěte také: Hybridní pepř „Claudio“ od holandských chovatelů a vlastnosti jeho péče

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
250-320	115-140	55-60	Tmavě bílá

Zvláštnosti pěstování

Podívejme se na aspekty výsadby a pěstování zeleniny na nejoblíbenější ruské bílé bramborě – odrůdě Něvský.

Preferuje otevřené, nezastíněné a dobře osvětlené oblasti zahrady. Nevsky roste téměř v jakékoli půdě, ale nejlepší možností je hlinitá nebo písčitohlinitá půda. Půdu připravte na podzim, ihned po sklizni. Z místa se odstraní veškerý plevel a půda se zryje. Hnojiva se aplikují na jaře, krátce před výsadbou.

Před výsadbou je nutné hlízy připravit – k tomu se třídí a poté klíčí. Brambory se sázejí začátkem května, kdy se půda zahřeje alespoň na 8 stupňů. Týden po výsadbě se půda uvolní.

Obecně platí, že všechna výše uvedená doporučení platí pro většinu bílých odrůd, ale vždy se najdou výjimky. Proto se před výsadbou doporučuje přečíst si pokyny pro výsadbu brambor odrůdy, kterou plánujete pěstovat.

Cikánská dívka

Jedná se o dosti vzácnou odrůdu, která se někdy mylně nazývá Slavyanka a Kubinka, v některých oblastech pak podle staromódních názvů Negritenok a Chugunka. Množství jmen již vypovídá o jeho oblíbenosti a produktivitě. Hlízy mají charakteristickou barvu lilku a dužinu s fialovou žilnatinou. Rostlina vyžaduje úrodnou půdu a stálou vlhkost. Plody mají vynikající chuť a připravíte z nich téměř jakýkoli pokrm. Je pravda, že to musí být provedeno do 2-3 měsíců – náladová Tsiganka nevydrží dlouho a časem získává nepříjemnou pachuť. A z nějakého důvodu Colorado brouci nemají rádi plodinu a plíseň se jí vyhýbá.

Jmenování	Produktivita (kg/100 mXNUMX)	Hmotnost hlíz (g)	Zrání (dny)	Barva buničiny
320-400	90-150	70-90	Bílá s žilkami

Porovnáváme je s červenou a fialovou

• 87 kcal;
• 2,3 g proteiny;
• 0,2 g tuku;
• 17,9 g uhlohydrátů;
• 1,8 g vlákniny;
• 76,7 g vody.

• 69 kcal;
• 1,7 g proteiny;
• 0,1 g tuku;
• 13,5 g uhlohydrátů;
• 2,4 g vlákniny;
• 81,6 g vody.

• 72 kcal;
• 2 g proteiny;
• 0,4 g tuku;
• 16 g uhlohydrátů;
• 1,6 g vlákniny;
• 80 g vody.

• S.
• A.
• PP
• K.
• N.
• E.
• Vitaminy skupiny B.

• C.
• B1.
• B2.
• B3.
• B4.
• B5.
• B6.
• B9.
• Beta karoten.
• E.
• K.

• B1.
• B2.
• B6.
• E.
• PP
• A.
• Beta karoten.
• Folic.
• Kyselina askorbová a pantotenová.

• Železo (0.52 mg);
• mangan (0.145 mg);
• měď (116 mcg);
• selen (0.3 mcg);
• Zinek (0.29 mg).

• měď (0,1 mg);
• mangan (0,1 mg);
• Selen (0,5 mcg).

• jód (5 mcg);
• kobalt (7 mcg);
• Lithium (71 mcg);
• selen (0.3 mcg);
• Zinek (0.36 mg).

• draslík (407 mg);
• vápník (9 mg);
• hořčík (21 mg);
• sodík (16 mg);
• Fosfor (62 mg).

• vápník (10,0 mg);
• Železo (0,7 mg);
• hořčík (22,0 mg);
• fosfor (61,0 mg);
• draslík (455,0 mg);
• sodík (18,0 mg);
• Zinek (0,3 mg).

• vápník (10 mg);
• hořčík (31 mg);
• sodík (5 mg);
• síra (32 mg);
• fosfor (58 mg);
• Chlor (46 mg).

Detailní rysové články

Brambory s červenou slupkou.