Pěstování žampionů doma
Výběr substrátu pro pěstování hub není tak jednoduchý. Substrát – materiál, ve kterém bude houba růst. Substrátem se mohou stát různé materiály. Kávová sedlina, čajové lístky, sláma, pařezy a polena, karton – vždy máte na výběr.
Substrát je osazen myceliem. Chcete-li se o něm dozvědět více, podívejte se na článek Mycelium Mushroom Bed . Podívejme se na nejoblíbenější a výživné substráty pro pěstování hub a zvažte jejich nevýhody a výhody; Pojďme zjistit, který substrát je pro vás ten pravý.
Slámový houbový substrát
Slaměný substrát a na něm hlíva ústřičná.
Sláma z pšenice, žita, ovsa – dobrý nutriční základ pro růst hub. kromě
Stojí to haléře a je k dispozici vždy a všude. Informace o tom, jak pěstovat houby na slámě, najdete v článku Pěstování hub na slámě . Sláma je zvláště atraktivní pro svou všestrannost a je vhodná pro pěstování většiny druhů hub. Jeho nutriční vlákna se houbou snadno rozkládají a absorbují.
Nevýhodou slámy je, že se musí sterilizovat (pasterizovat). Sláma je a priori infikována jinými, agresivnějšími houbami a sporami plísní, které soutěží s naším myceliem o živné médium. Další informace o dezinfekci slámy najdete v tomto článku.
Houby na kládách
Houby na špalcích jsou nejchutnější, proto se u těchto stejných špalků budu věnovat velmi podrobně. Klíčení houby do dřeva je poměrně pomalé, ale velmi úspěšné. Pro pěstování hub jsou vhodné listnáče, vyhněte se však akátu a ořešáku černému. Javor, topol, vrba, bříza, kaštan, jasan, ovocné stromy – to jsou všechno dobré volby. Čím je dřevo hustší a těžší, tím déle bude trvat, než podhoubí přeroste a začnou růst houby.
Stromy, které používáte, musí být zdravé a bez jiných hub. Ale lišejník nebo mech mají právo tam být, ale budou muset být vyčištěny z kmene. Ideální roční období pro řez je konec února – polovina březnakdyž šťáva začne protékat stromem. Je vhodné se s tím vypořádat dříve, než se objeví zeleň. Osadíte-li takto mladé živé poleno myceliem, budou mít houby hojnost potravy.
Délka logu může být od 50 cm do 1,5 metru a průměr je asi 10-15 cm. Lze použít polena většího průměru, ale kolonizace bude trvat déle. Tenčí polena se snadno zlomí. Čerstvě nařezaná polena nelze sázet hned, je potřeba je nechat dva týdny až šest měsíců odpočívat. Místo, kde budou kulatiny skladovány, musí být čisté a větrané a nesmí se dotýkat země. Při rešerši pro článek jsem jen jednou narazil na doporučení, že polena by měla být namočená na 24 hodin. Toto doporučení bylo pro suchá polena, ale mám tendenci si myslet, že by se neměla používat suchá stará polena, alespoň pokud pěstujete poprvé. Polena neskladujte déle než šest měsíců – jiné, nejedlé houby se na nich stihnou usadit. Polena jsou nejlepším substrátem pro pěstování hub.
Nejlepší čas na očkování houby – jaro, kdy už mrazy nejsou tak hrozné. Pokud vaše polena žijí na zaskleném balkoně, nemusíte se bát mrazu. S pěstováním není dobré začínat, když je horko – obecně se vyhněte extrémním teplotám.
Co potřebujete:
- Polena z tvrdého dřeva.
- Vrták a bit 516 do dřeva.
- Pracovní stůl nebo jakákoli jiná pracovní plocha (nebo asistent).
- Kladivo, nejlépe gumové.
- Přírodní vosk (neviděl jsem žádná doporučení pro použití parafínu)
- Štětec na vosk (štětec, malý)
- Houbařské tyčinky (hmoždinky) Jak připravit poleno na pěstování hub. Vzor vrtání.
Obrázek ukazuje, jak vrtat hnízda pro houbové palice. Hloubka a velikost přímo závisí na velikosti hmoždinky. Nevrtejte příliš hluboko – pod hmoždinkou tak zůstane suchá vzduchová kapsa. Když jsou všechny otvory připraveny, opatrně zatlučte hmoždinky. Dávejte pozor, abyste nepoškodili kůru.
Fotonávod na pěstování hub v kládách
o rok později houba Shiitake
Když jsou všechny hmoždinky zaraženy, roztavte vosk v dvojitém kotli a opatrně jím potřete „houbové místo“ a rám klády. To zajistí izolaci, zabrání odpařování vlhkosti a ochrání před hmyzem a mikroparazity. Vosk musí být pořádně horký, jinak rychle vyschne a odloupne, jeho molekuly prostě nedokážou proniknout tak hluboko, aby se zafixovaly ve vláknech dřeva.
Další fáze je nejdůležitější – kolonizace kmenů myceliem. Tato svátost trvá velmi dlouho – od šesti měsíců do roku a půl (statisticky, ale možná dříve). V této době je důležitá vlhkost. Pokud se chystáte podniknout toto houbařské dobrodružství v bytě (na lodžii, balkoně), pak polena udrží vlhkost
jednodušší a složitější zároveň. Několik polen lze položit na podpěru a umístit do podnosu naplněného vodou. Přímé sluneční záření je kontraindikováno. Chcete-li polena chránit před přímým světlem, můžete je zakrýt savou plachtou. Polena zalévejte každé 2 týdny, pokud je teplota vzduchu asi 22-25 stupňů, nebo častěji, pokud je horko a sucho – vaše intuice vám napoví. Samozřejmě indoor pěstování na kládách je experiment pro nejodvážnější odvážlivce))).
Pokud se vaše kulatiny usadí na vašem dvoře, pak jim poskytněte stín a mírné teplo, vysokou vlhkost. Polena by se neměla dotýkat země. Ideálním místem je stinný, vlhký lesík s přirozenou závlahou. Ale místo pod verandou, čistá kůlna, bude stačit. Polena můžete zalévat hadicí.
Velké polena plodí více než 5 let. Čím menší poleno, tím rychleji začne plodit, ale tím rychleji jej vyčerpá houba. Nejluxusnější sklizně na středně velkých kmenech se objevují ve druhém roce po začátku plodování. Plod se vyskytuje na podzim nebo na jaře. Při řezání plodiny nepoškoďte náhodou kůru. Níže je několik podrobných videí o přípravě a pěstování kulatiny:
Způsob pěstování na kládách je ideální na dvůr a chalupu, ale upřímně věřím, že i na balkón se dá položit pár středně velkých polen a trochu zapátrat.
Pěstování hub na pilinách
Přednost se dává pilinám z tvrdého dřeva – stejná doporučení jako při výběru kulatiny. Piliny by neměly být příliš malé, protože se stlačí a mycelium se může udusit. Piliny v čisté formě mají malou nutriční hodnotu, proto se mísí s otrubami, aby houby získaly trochu více dusíku. Něco vyroste i na čistých pilinách, ale houby budou tenké, s nerozvinutými klobouky.
Piliny budou muset být pasterizovány. Mnoho výrobců mycelia vyrábí mycelium na pilinách.
Alternativní substráty pro houby
Kromě slámy, polen a pilin existují další účinné substráty:
- Kompost
- Recyklovaný papír (pokud používáte noviny, musíte se ujistit, že inkoust není toxický – houby stráví vše)
- Karton bez barvy
- Ospalá kávová sedlina
- Spící čajový list
- Kompost a zahradní odpad
- Slupky semen, kukuřičné klasy, banánové listy a další organické látky.
Nejlepší substrát pro houby
Substrát musí odpovídat druhu houby. Pokud jste si zakoupili houbové tyčinky, musíte si vybrat polena. Podhoubí již zná dřevní vlákna a klíčí mnohem rychleji než například ve slámě. Hodně záleží na preferencích samotné houby: náročnější Shiitake, Meitake, Reishi, Lion’s Mane preferují dřevitý substrát, obohacené piliny a polena. A hlíva ústřičná poroste kdekoli.
Obecná doporučení pro kombinaci mycelia a substrátu:
Mycelium na pilinách — polena, štěpky, obohacené piliny, lepenka.
Mycelium zrna – sláma, piliny, kávová sedlina, kompost, organická hmota.
houbové tyčinky – pařezy, polena, třísky.
Pěstování hub může být levná práce, pokud máte přístup ke spoustě kartonu a kávovou sedlinu dostanete zdarma u baristy v nejbližší kavárně – rádi ji někomu roztopí))).
Zveřejněno: 11. února. 2015
Aktualizováno: 18. srpna 2024
Rozhodli jste se tedy začít pěstovat žampiony doma. No, to je zajímavá, i když ne snadná činnost. Žampiony jsou spolu s hlívou ústřičnými nejčastějšími houbami pěstovanými houbaři.
Pokud hlíva ústřičná roste na dřevě, pilinách nebo jiném substrátu obsahujícím celulózu, pak žampiony rostou v zemi. Ale ne v jakékoliv půdě, ale obohacené o organický dusík a další živiny.
Podmínky rozvoje
Žampiony se zcela vyvinou při teplotě 15-30ºС. Za optimální teplotu se však považuje 22-25 ºС. Při teplotě 29-30 ºС produktivita prudce klesá. A při 32-33ºС se růst zastaví a houba zemře. V různých fázích jeho vývoje se teplotní režim mění.
Pro žampionové mycelium je optimální vývojová teplota 25-28 ºС. Snížení teploty na 18-20ºС zpomaluje její růst, zatímco doba přerůstání se zvyšuje na 20-25 dní.
Teplota vzduchu se udržuje o 2-3 ºС nižší než teplota podkladu.
Při dozrávání plodnic se teplota substrátu udržuje na 16-18 ºС a teplota vzduchu na 15-17 ºС. Když teplota stoupne na 18-20 ºС, kvalita hub klesá. Nohy ztenčují, čepice se rychle otevírají, objevují se různá plísňová onemocnění. Pokud teplota klesne na 12-14 ºС, růst se zpomalí, doba plodování se zpozdí na 2-2,5 měsíce.
Žampiony nejsou náročné na světlo. Obvykle se pěstují bez osvětlení.
Režim vzduch-plyn
Během vývoje houby se uvolňuje oxid uhličitý a amoniak.
V období přerůstání mycelia není potřeba větrání místnosti. Ale v období tvorby plodů a plodů jsou žampiony velmi citlivé na vysoké koncentrace oxidu uhličitého, což snižuje výnos a kvalitu hub. Větrání během tohoto období je povinné.
Požadavky na substrát
Substrát by měl být bohatý na organické a minerální látky. Žampiony dobře absorbují glukózu, xylózu, škrob, glycerin, celulózu a lignin. Dusík je absorbován jak organický, tak minerální. Ten je absorbován ve formě amonia, ale není absorbován ve formě dusičnanů. Důležitou roli hrají prvky jako fosfor, vápník, hořčík a draslík.
pH substrátu
Pro vývoj žampionů má velký význam kyselost substrátu.
Měl by být mírně zásaditý nebo neutrální 7,0-7,5. Jak houba roste, substrát se okyseluje, takže je nutné do něj přidat sádru.
Pokoj
Pro pěstování žampionů jsou vhodné sklepy, sklepy, skleníky, skleníky a kůlny. V létě je možné pěstování na volném prostranství za podmínek teploty a vlhkosti. V uzavřených prostorách musí být přívodní a odtahové větrání.
Příprava podkladu
Chcete-li pěstovat žampiony v malých množstvích, je snazší zakoupit hotový substrát.
A pokud si ho chcete vyrobit sami, zde je návod na vaření.
K tomu budete potřebovat slámu, hnůj, močovinu, sádru a křídu. Vhodný je také ptačí a králičí trus. Sláma může být částečně, ale ne více než třetina, nahrazena spadaným listím, senem, stébly kukuřice, slunečnicemi a rákosím. Sádra může být nahrazena alabastrem.
Příprava substrátu začíná namáčením slámy (po dobu 4-10 dnů). Dá se buď do nádoby, nebo se hojně zalévá. Poté se připraví hromada kompostu. K tomu udělejte hranu 1,3-1,5 m širokou a asi 1,5 m vysokou libovolnou délku.
Sláma a hnůj jsou položeny ve vrstvách, střídavě. Celkem se položí 3-4 vrstvy slámy a 3-4 vrstvy hnoje. Každá vrstva se zhutní, zalije a posype močovinou, přibližně 500-600 g Příprava substrátu trvá 3-4 týdny. Během této doby se kompost 3-4krát převrací a mění se vrstvy. Během prvního přerušení se přidá 6-7 kg sádry, během druhého – 2 kg superfosfátu a 5 kg křídy. Okraj se denně zalévá. Vlhkost kompostu by měla být alespoň 60 %. Hotový substrát je sypký, tmavě hnědé barvy a není cítit po čpavku. Při zmáčknutí z něj nevytéká voda, ale uvolní se 1-2 kapky.
Plnění kompostu
Kompost se umisťuje o tloušťce 20-25 cm do záhonů na podlahu, do krabic, stojanů a pytlů. Po 2-3 dnech, kdy teplota kompostu klesne na 24-25 ºС, se vysadí mycelium.
Očkování
Mycelium žampionů může být kompost nebo obilí. Kompost je vhodnější do volné půdy. V uzavřených prostorách se používá obilné mycelium.
Před vysazením mycelia (očkováním), které se obvykle uchovává v lednici, se uchovává při pokojové teplotě po dobu 24 hodin.
Mycelium zrn je umístěno v substrátu v rovnoměrné vrstvě. Kompost – šachovnicově do hloubky 5-7 cm Spotřeba mycelia je 300-500g na 1 m2. Výsev ukončete zhutněním kompostu. Povrch je pokryt pytlovinou nebo novinami a mírně navlhčen, aby se voda nedostala do mycelia (mycelium).
První dva týdny se teplota substrátu udržuje na 24-27 ºС a teplota vzduchu je o 2-3 ºС nižší.
Je důležité sledovat vlhkost kompostu. Při převlhčení, zejména v kombinaci s nízkými teplotami, může mycelium hnít. Když vyschne, přestane se vyvíjet.
Pokud je vše provedeno správně, po 2-4 týdnech se mycelium objeví na povrchu ve formě bílé pavučiny nebo chmýří. V tomto okamžiku se mycelium posype potahovací směsí.
Potahovací směs
Měl by být drobivý, lehce hrudkovitý, snadno absorbovat a zadržovat vlhkost a po zalití nevytvářet na povrchu silnou krustu.
Potahová směs se připraví předem. Rašelina se používá jako základ obalové směsi. Přidává se do ní dolomitová mouka (5-30%). Množství dolomitu závisí na pH rašeliny. Čím kyselejší rašelina, tím více dolomitové mouky. Po smíchání navlhčete a nechte 3-5 dní odstát. Teprve po stárnutí je mycelium posypáno vrstvou ne více než 3-4 cm Na 1 m2 obvykle trvá 2-3 kbelíky směsi. Nátěrovou směs není potřeba hutnit. Sledují pouze vlhkost a teplotu. Krycí směs zalévejte opatrně, aby voda nepřešla do kompostu. Spotřeba vody je obvykle 3-4 litry na 1 m2. Teplota vody 14-25 ºС.
Teplota vzduchu v prvním týdnu po zakrytí mycelia je 24-27 ºС, vlhkost 90-95%. Povrch se periodicky uvolňuje. Ve dnech 8-10 se teplota vzduchu sníží na 15-17 ºС. Teplota kompostu by měla být mezi 17-19 ºС. Nyní by měla být vlhkost vzduchu 80-90%, nátěrová směs 60-65%.
Při nedostatečném provzdušňování místnosti a vysoké teplotě (více než 20 ºС) může vrstva nátěru začít načechrat. To je velmi špatné, protože. Sklizeň se prudce snižuje. Při prvních známkách znečištění se místnost vyvětrá a teplota se sníží.
Střednědobý
Jakmile se objeví jednotlivé vaječníky plodnic, teplota vzduchu se během 1-14 dnů postupně sníží o 16 stupeň na 4-5 ºС. To stimuluje tvorbu ovoce. Během období plodu je povinné větrání. Povrch nátěrové směsi se navlhčí v množství 1-1,5 litru na 1 m2. Vlhkost vzduchu v období plodů je 85-95% a vlhkost substrátu 64-68%.
Plození trvá 2-4 měsíce.
Pro stimulaci tvorby plodů zálivkou před každou vlnou můžete zavést regulátor růstu „Epin R“ (0,005 ml na 1 litr, spotřeba roztoku je 0,8-1,0 na 1 m 2).
Nová vlna obvykle začíná do týdne. Prvních 3-5 vln dává 70-80% sklizně.
Na konci plodování se houbový substrát zlikviduje. Obvykle se používá jako kompost pro zahradní plodiny. Vyhořelý houbový substrát obsahuje hodně dusíku, fosforu a draslíku. Místnost je vydezinfikována a začíná nový cyklus pěstování žampionů.