Podnikatelský plán pro chov a marketing kachen divokých

„Podnikatelský plán pro chov a marketing kachen divokých“

Lysenko A.D. 1
1 MAOU střední škola č. 3 pojmenovaná po maršálovi G.K. Žukova
Lobas E.D. 1
1 MAOU střední škola č. 3 pojmenovaná po maršálovi G.K. Žukova

Autor práce byl oceněn diplomem vítěze XNUMX. stupně

Text práce je umístěn bez obrázků a vzorců.
Plná verze práce je k dispozici v záložce „Job Files“ ve formátu PDF

Kachna je ve venkovských oblastech poměrně běžnou drůbeží. Často se vyskytuje ve venkovských oblastech, zejména pokud je tam vodní plocha. Kachny se chovají pro maso a peří. Do věku jednoho měsíce mláďata váží až 2,5 kg. Kachní produkty jsou méně oblíbené než kuřecí nebo krůtí. V řetězcích s potravinami proto kachní maso najdete jen zřídka. Je také zdravá, a proto je mezi spotřebiteli oblíbená.

Relevance: Ne všechny produkty, které kupujeme, jsou přírodní. Výrobci často uvádějí nečestné informace o složení svých výrobků. V potravinách tak mohou skončit nekvalitní a dokonce nebezpečné látky. Tento problém řeší výrobky vyrobené v soukromých domácnostech.

Předmět studia: kachny mulard.

Předmět výzkumu: distribuční místa produktu.

Cíl: vypracovat podnikatelský záměr chovu kachen divokých a jejich následný prodej.

1) Proveďte analýzu dostupnosti prodejních produktů v obchodech, na veletrzích a na trhu mého města.

2) Vypočítejte výrobní náklady na organizaci a udržování podniku.

3) Vyhledejte informace o zvláštnostech chovu kachen mulard v našich klimatických podmínkách.

1. Vyhledávání (vyhledávání informací na internetu, studium literatury);

2. Empirické (zpracování získaných dat, sebeanalýza, návrh práce).

Novinka: tento projekt je příležitostí k výdělku na rozvoj vlastního podnikání nebo jednoduše jedním ze způsobů práce pro nezletilého, který chce pomoci svým rodičům.

Praktický význam: projekt pomáhá rozumně hospodařit s penězi a plánovat jejich pohyb v rámci rodiny. Děti si mohou spočítat své příjmy, výdaje a zisky ze svého „minipodnikání“. Zvažte další investice a promyslete způsoby, jak rozvíjet své nápady na další nebo hlavní příjem.

Kapitola 1. Rentabilita a vlastnosti pěstování kachen divokých

Ziskovost podnikání a prodejní trhy

Je těžké na tuto otázku jednoznačně odpovědět, kolik peněz bude potřeba k zahájení podnikání a jak je ziskové. Vše závisí na regionu, kde se ptáci chovají a kde se produkty prodávají. Pro výpočet ziskovosti je vypracován podnikatelský plán. Například se plánuje zahájení chovu s malou kachní farmou o 20 hlavách. Jednorázové počáteční náklady zahrnují:

materiál na stavbu místnosti a voliéry;

Průměrné náklady potřebné na spuštění jsou 20 000 rublů. Cena 1 kg kachního masa je 300 rublů. Roční příjem bude přibližně 100 000 rublů. Podnik se zaplatí za 6 měsíců. Ziskovost je vysoká – 70–75 %. Za zvážení stojí i to, že při rozšiřování výroby bude nutné nabrat personál, pořídit další vybavení a zvětšit plochu a tím i další náklady. S ohledem na slabou konkurenci, možnost samostatně podnikat bez najímání pracovních sil a drobných investic lze domácí chov kachen považovat za ideální variantu pro začínající podnikatele.

Domácí chov kachen je atraktivní, protože vyrábí různé produkty:

Vše výše uvedené je velmi žádané; pro každý typ produktu existuje kupující. Kachní maso a játra jsou považovány za elitu a není těžké je prodat. Supermarkety, restaurace, kavárny, trhy – všude budou rádi, že máme stálého dodavatele přírodních a čerstvých surovin. Pro získání stabilního příjmu je vhodné uzavřít s klienty dlouhodobou smlouvu.

Kachní vejce lidé kvůli jejich specifické chuti často nepoužívají jako jídlo, ale vyrábí se z nich různé druhy omáček, melanže a dokonce i kosmetické masky. Vejce lze prodat i dalším farmářům k chovu.

Peří a peří se používají v textilní výrobě jako výplň do polštářů, přikrývek a přikrývek. Hnůj je přírodní hnojivo používané v zemědělství.

Před zahájením výroby a prodeje zboží by měl být podnik zaregistrován a získat povolení k obchodu od speciálních služeb (SES, Rospotrebnadzor atd.). Zákon stanoví vysoké pokuty a tresty odnětí svobody za provozování podnikatelské činnosti bez legalizace podnikání.

Pokud má podnikatel omezené finanční prostředky, může být podnik registrován jako rolnická farma. Tato organizační a právní forma podnikání vám umožňuje ušetřit na daních a zjednodušit tok dokumentů. V ostatních případech se doporučuje zaregistrovat se jako samostatný podnikatel. Každá šarže zboží musí obdržet certifikát kvality. Bez tohoto dokladu je zakázáno obchodovat s potravinami. Absence všech potřebných dokumentů neumožňuje zisk z maloobchodních a velkoobchodních prodejen, jakož i z organizací, jejichž činnost souvisí s organizací veřejného stravování.

Výběr plemene, znaky pěstování a dieta

Výběr plemene k chovu je místo, kde začnete s kachnou. Než si koupíte své první exempláře, musíte se rozhodnout o účelu vašeho podnikání. Pokud podnikatel plánuje prodávat pouze vejce, volí se plemena snášky; pro produkci masa jsou vhodná pouze masná plemena. Existuje několik populárních plemen, která přinesou podnikateli zaručený zisk:

Chov pekingské kachny. Jedná se o jedno z nejznámějších masných plemen. Vyznačuje se rychlým přibíráním na váze a silnou imunitou. Kromě toho pták klade vejce dobře a může produkovat až 100 vajec ročně;

Chov kachny pižmové. Levný, klidný pták, produkuje asi 70 vajec a dosahuje hmotnosti 2,5 kg ve věku tří měsíců;

Chov kachen mulard. Plemeno bylo získáno křížením pekingské a pižmové kachny. Pták žere trávu, takže pomalu přibírá na váze.

Aby kachní farma fungovala hladce, musí majitel vytvořit chovné hejno. Před porážkou první várky mladých zvířat je nutné vybrat silné a zdravé jedince vhodné k reprodukci.

Moulardy jsou skvělou volbou pro začátečníky. Kachny jsou nenáročné na péči a údržbu, rychle přibývají na váze a jsou připraveny k porážce ve 4-5 měsících. Hybridy jsou stejně vhodné pro soukromé i průmyslové pěstování.

teplota v drůbežárně je 16-25 stupňů, indikátor vlhkosti je 60-70%;

přítomnost podestýlky ze slámy, pilin a rašeliny, její pravidelné čištění;

populace kachen v drůbežárně je 3 kusy na 1 m2. m, ve voliéře – 1 hlavy na XNUMX mXNUMX. m;

nedostatek vlhkosti, průvanu, nečistot v domě;

nepřetržitý přístup k vodě, krmení kachen 2x denně.

S nástupem chladného počasí se kachny ucpávají. Protože nejsou schopni reprodukce, nelze je považovat za chov. Hybridy špatně snášejí chlad: hubnou, onemocní, umírají. Ukazatele produktivity masa v zimním období jsou výrazně sníženy, proto je nerentabilní chovat a krmit Mulardy.

K výběru krmiva je třeba přistupovat zodpovědně, protože na něm velmi závisí kvalita masa. Ke krmení kachen použijte:

Jako mokré jídlo použijte směs různých bylinek a zeleniny smíchanou s jogurtem nebo vývarem. Pro suché krmení si pořiďte speciální krmnou směs s bohatým složením:

vápník (křída, drcené skořápky);

suchá mléčná směs.

Je vhodné si předem promyslet jídelníček ptáků, abyste znali roční výdaje. Jaké druhy krmiv používat, od koho nakupovat, jaké suroviny používat k přípravě nezávislých krmiv – to jsou otázky, které by si měl položit začínající chovatel drůbeže.

Kachny je v létě potřeba krmit dvakrát denně, zbytek jejich stravy tvoří čerstvá tráva, kterou si samy okusují. V zimě je potřeba dodržovat tři jídla denně. Je nezbytné udržovat krmivo a vodu v krmítkách čerstvé, aby pták neustále přibýval na hmotnosti a neonemocněl.

Speciální krmítka jsou konstruována v dostatečné velikosti, aby umožnila všem kachnám volný přístup k potravě. Podavače jsou zpravidla vyráběny ve formě podlouhlého žlabu se stranami. Nádoby naplňte méně než do poloviny, aby se potraviny nevysypaly. Průměrně jedna kachna sní za život 10 kg potravy. Znáte-li toto číslo, můžete vypočítat celkové množství surovin potřebných pro sezónu. Není vhodné překrmovat, přebytečný tuk negativně ovlivňuje chuť masa.

Na volném výběhu a s vodní plochou v blízkosti se kachny vesele živí řasami a planktonem. Odděleně, pokud je to možné, by měli ptáci dostávat čerstvé zelené; například opravdu milují okřehek; je to pro ně lahůdka. Tráva by měla být jemně nasekaná: kvůli struktuře zobáku kachen je nepohodlné jíst dlouhé stonky.

Novorozená kuřata by měla být okamžitě vyjmuta z materiálu a umístěna do samostatné krabice, jinak je může rozdrtit. Malá kachňata nejsou uzpůsobena k tomu, aby se sama živila, a proto je třeba je krmit a napájet odděleně. Domácí péči o kachny usnadní automatická napáječka. Malí zástupci rodu jsou drženi v samostatné vyhřívané krabici po dobu jednoho týdne, poté přeneseni do obecné drůbežárny.

Kapitola 2. Obchodní plánování a kontrolní měření

2.1. Podnikatelský plán (kalkulace)

Realizace jakéhokoli podnikatelského nápadu začíná plánováním. V této fázi je nutné analyzovat prodejní trh, vypočítat předběžné náklady a posoudit obchodní vyhlídky. Podnikatelský plán pomůže podnikateli pochopit, zda je ziskové, nebo ne, věnovat se chovu drůbeže. Zkusme si spočítat, kolik peněz můžete vydělat otevřením malé kachní farmy pro 20 hlav.

Kachny Mulard jsou zvláštní hybridní formou drůbeže, získané křížením kachny indoské a pekingské odrůdy.

Vyznačují se vysokou produktivitou a jsou ceněny pro vysoké chuťové vlastnosti nejen masa, ale i jater. Tato odrůda drůbeže se používá k výrobě slavné francouzské pochoutky foie gras.

Je možné chovat mulardské kachny doma?

Je docela možné chovat tohoto hybrida sami. Na křížení je nutné připravit samce ptáků odrůdy Peking a samice kachen indokachen.

Pokud to není možné, můžete pářit bez dodržení tohoto doporučení. Stačí vzít samice jednoho plemene a kačery jiného. Výstupem budou hybridy. Pokud je to žádoucí, stojí za to experimentovat křížením indo-kachen s různými druhy kachen.

Líhnutí vajec je lepší svěřit slepici, protože výtěžnost potomků v inkubátoru je znatelně nižší. Pro úspěšné vylíhnutí musí samice pravidelně plavat, aby vajíčka namočila. Pro začínající chovatele drůbeže se doporučuje zpočátku na jaře koupit hotová kachňata tohoto plemene. A s chovem se pusťte po získání dostatečných zkušeností.

Produktivita

Hybridy se vyznačují vysokou produktivitou. Patří do kategorie masných plemen. Na 2-3 měsíce. pták přibere 3,5-4 kg. A když dosáhne 120 dnů, jeho hmotnost je 6 kg. Poměr tuku je minimální a dosahuje 3 % celkové tělesné hmotnosti.

Mulardy jsou také ceněny pro vysokou chuť jater. Jeho hmotnost při správném krmení dosahuje 550 g. Hybridní maso je jemné a šťavnaté. Nemá specifický pach, který je typický pro jiná plemena. Výkonově je přirovnáván k hovězímu masu.

Vejce Mularda jsou velké velikosti a konzumují se po tepelné úpravě. Syrové je nelze konzumovat kvůli riziku vzniku salmonelózy. Peří hybridů má hustou strukturu. Používají se jako výplň do polštářů, peřin a svrchních oděvů.

Vlastnosti chovu kachen mulard

Při dodržení všech požadavků je nutné pěstovat hybridní formu kachen. Pokud bude ignorována, bude obtížné dosáhnout požadované produktivity, protože nedostatek normálních podmínek ovlivní imunitu hospodářských zvířat.

Začínající chovatelé drůbeže by si měli předem prostudovat všechny rysy chovu tohoto druhu ptáků, aby se vyhnuli významným ztrátám.

Podmínky vazby

Hybridy potřebují izolovanou místnost a prostorný prostor pro procházky. Požadovaná teplota je 15-25 stupňů.

Optimální vlhkost v interiéru je 60-70%. Během dne se doporučuje ponechat dveře do domu otevřené, aby kachny mohly volně vstoupit, pokud se zhorší povětrnostní podmínky a jsou unavené.

Na podlahu musíte položit teplou slaměnou podestýlku o výšce 10-15 cm, která vytvoří pohodlné podmínky za každého počasí. Stelivo je potřeba pravidelně měnit, protože když se zašpiní, zvyšuje se pravděpodobnost, že se v něm vyvinou patogeny.

Varování! Hybridy jsou náchylné na průvan, což negativně ovlivňuje jejich zdraví.

Hospodářská zvířata by měla být ustájena v poměru 3 dospělá hejna na 1 metr plochy, pro venčení – 2 metry na 1 kachnu. Pro hybridy nejsou potřeba speciální nádrže, stačí naplnit nádrž vodou, kde se budou koupat. To vám umožní získat čisté a vysoce kvalitní pero.

Hybridy se na zimu nenechávají, protože jejich potomci nejsou potřeba. Pro získání mladých zvířat se křížení provádí každoročně.

péče

Základem správné péče je přítomnost dostatečného počtu napáječek a ptačích krmítek. Důležité je nejen zajistit správné množství jídla, ale také volný přístup. To vám umožní přijímat jídlo bez strkání a bez házení na podlahu.

Základní požadavky:

1. Umístěte nádoby na vodu a jídlo v poměru 12 kachen na kachnu. Jejich délka je pro mulardy starší 2 měsíců. by měla být 140-150 cm, šířka – 23-25 ​​​​cm Pro mladší kachňata je délka 100 cm a šířka 15 cm, aby se zabránilo rozlití, musí být na horní část nádob instalována lišta, aby se zabránilo tomu, že zobák bude vyhozen zpět vysoko.
2. Nainstalujte hluboké misky na pití do volného přístupu. Vodu v nich pravidelně vyměňujte, jakmile se zašpiní. Odstraňte v noci z podavačů veškeré zbývající potraviny a opláchněte nádoby.
3. V drůbežárně se doporučuje vybílit stěny ročně hašeným vápnem k dezinfekci.
4. Vycházkovou plochu není potřeba oplotit, pokud nenastanou zvláštní okolnosti. Mulardi patří do kategorie klidných ptáků. Nevytvářejí konflikty a neopouštějí své obvyklé stanoviště sami.

Krmení a výkrm

Základem výživy je krmná a zeleninová směs. Někdy je povoleno krmit bílým pečivem.

Drůbež ve věku 30 dnů se převádí do speciálního výkrmu. Zahrnuje vysoce kalorické potraviny, které se krmí ráno a večer. Každý jedinec by měl dostat svou plnou porci jídla. Pokud silné kachny berou potravu od slabých, musí se výkrm provádět odděleně.

Aby bylo maso kvalitní s minimálním obsahem tuku, musí strava obsahovat tyto složky:

• vařené brambory;
• tráva
• drcená kukuřice;
• pšenice jako krmivo;
• vařená mrkev;
• ječmen;
• krmná směs.

Pokud je poblíž vodní plocha, je třeba přidat okřehek. Důležité je také přidávat vitamínové doplňky, premixy, kostní a rybí moučku. Do živné směsi přidejte písek a jemný štěrk, který zlepšuje trávení.

Chůze během výkrmu by se neměla omezovat, protože ptáci dostávají vysoce kalorickou výživu, takže motorická schopnost neovlivňuje hmotnost, ale pouze zvyšuje ochranné funkce.

Chov potomků

Pro získání zdravých mladých zvířat je nutné křížit kachny ve věku 10-12 měsíců. Pro 4 samice je potřeba 1 kačer. Samec nemůže být chován současně se samicemi vlastního plemene, protože bude krýt pouze „svého“.

Nejpříznivější období pro přechod je konec dubna – začátek června. Pokud drak zpočátku samici ignoruje, neměli byste zoufat. Po adaptaci to zakryje.

Sbírejte vejce k vylíhnutí 2-3 týdny po společném usazení. Sbírka trvá 7 dní.

Jako slepice by měla být vybrána indická kachna. Hnízdo pro něj je umístěno na odlehlém místě a poblíž jsou umístěny nádoby s vodou a jídlem. Doporučuje se pod něj umístit 15-20 vajec, aby je mohl zcela zakrýt. 30.-31. den se objeví kuřata.

Pěstování mladých zvířat

První den je třeba kachňatům podat slabý roztok manganistanu draselného z pipety, pak byste měli krmit nakrájeným vařeným vejcem. Kachňatům jím musíte posypat záda, což jim umožní vyvinout úchopový reflex. Pokud kachňata nemohou přijímat potravu sama, je třeba jim pomoci vložením potravy do úst každého člověka.

Prvních 20 dní by měla být kuřata umístěna pod infračervenou výhřevnou lampu ve vzdálenosti 50 cm. Následně rozsvítit v drůbežárně doplňkové osvětlení pomocí 60W žárovky na 3 metry plochy. Nevypínejte světla na noc po dobu až 2 měsíců, protože ptáci v tuto denní dobu lépe žerou a rostou.

Teplota pro úspěšný odchov mladých zvířat:

Venčení kachňat se provádí 3. den po narození, pokud venkovní teplota není nižší než 18 stupňů.

Prvních 7 dní by měla být mláďata krmena drceným obilím s přídavkem vajec. Směs by měla být drobivá, aby se plodina nezanášela. Od 8. dne by měla být vejce nahrazena vařenými bramborami.

Nové složky by měly být do krmiva mladých zvířat zaváděny postupně v malých porcích. V napáječce musí být vždy voda, protože kuřatům se často ucpávají dutiny a musí je vyplachovat.

Důležité! Od 2 týdnů věku je důležité přidávat drcenou okřehku, která urychlí vývoj mláďat a zvýší imunitu.

Základem výživy v tomto období jsou otruby a masokostní moučka: to posílí kostní tkáň. Vyplatí se přidat vařenou mrkev a krmnou řepu nakrájenou na struhadle. Pokud mají mladá zvířata povislé břicho, měla by být zelenina dočasně vyloučena ze stravy. Mladá zvířata je třeba krmit třikrát denně.

Samostatně umístěte nádobu s rozdrcenými vaječními skořápkami, měkkýši a křídou. Pokud je to nutné, každé kachňátko samostatně vezme minerální směs.

Jako doplňkové přísady k hlavnímu krmivu by se měly používat následující:

• nízkotučný tvaroh;
• mléko;
• droždí (1 g na 1 kachnu).

Kachňata stará 1 měsíc. by měla být převedena na dvě krmení denně a další doplňkovou potravou bude tráva při chůzi.

Možné nemoci a očkování

Hybridy mají zvýšenou odolnost vůči infekcím.

Ale u tohoto plemene se vyskytuje několik nemocí:

1. Aspergilóza. Plísňové onemocnění, které se vyvíjí, když jsou ignorovány normy údržby. Příčinou infekce je plesnivé jídlo a shnilá podestýlka. Příznaky: letargie, apatie, zvracení, těžké dýchání. Při absenci terapie se rozvíjí paralýza končetin. Pro léčbu je třeba odstranit příčinu šíření a poté přidat 15% síran měďnatý do vody a nystatin do krmiva.
2. Částečná plešatost. Důvodem je blízké bydlení, nedostatek vitamínů a minerálů. Pro léčbu je nutné obohatit jídelníček o vitamín A, D a zlepšit životní podmínky.
3. kloacit. Patologie je charakterizována protruzí sliznice zanícené kloaky. Na povrchu se tvoří vředy a praskliny. Důvodem je nedostatek vitamínů A a D. K léčbě se rány ošetřují jódem, navrch se aplikuje zinková nebo penicilinová mast. Jídelníček by měl být také obohacen o nedostatek vitamínů.
4. Polymorfóza. Příčinou onemocnění je polymorfní parazit, který postihuje tenké střevo. Příznaky: hubnutí, průjem, opoždění vývoje. Pro ošetření se dichlorofen přidává do krmiva jednou rychlostí 0,5 mg na 1 kg směsi. Pro prevenci se používá 2% roztok síranu měďnatého k pití dvakrát týdně.

Při pěstování hybridů v oblastech nepříznivých pro virovou hepatitidu by měla být provedena vakcinace. Vakcinace se provádí suchou vakcínou kmene VGNKI.

Lék se podává intramuskulárně do oblasti stehna v dávce 0,5 ml na 1 kachně. Imunita se vyvíjí 4. den.

Kdy řezat

Až 3 měsíce Veškerá výživa směřuje k budování svalové hmoty, takže poměr tuku bude minimální. Ve věku 70 dnů línají mulardi, takže porážka by měla být provedena ve 2 nebo 3 měsících.

Vlastnosti porážky

Před porážkou by měla být drůbež připravena předem. To pomůže zjednodušit následné zpracování jatečně upraveného těla.

Hlavní fáze přípravy:

• dejte mulardy na hladovou dietu 10-12 hodin před zákrokem;
• umístěte ptáčky do samostatné místnosti a ponechte rozsvícené osvětlení, které pomůže vyprázdnit střeva.

Ráno můžete začít s porážkou.

Pořadí akcí při provádění postupu:

1. Svažte tlapky a zavěste je dnem vzhůru.
2. Stiskněte křídla dozadu.
3. Zatáhněte krk a přeřízněte krční tepnu, přičemž nůž držte šikmo ke krku.
4. Korpus nechte 15 minut viset.
5. Po uplynutí času vyjměte, nařežte a odstraňte droby.

Výhody a nevýhody plemene

Hlavní nevýhodou tohoto plemene je neschopnost produkovat potomstvo. Tato nevýhoda však nemůže převážit její výhody.

Výhody mulardů:

• vynikající výtěžnost masa:
• nenáročná péče;
• vysoká chuť jater a masa;
• rychlý nárůst hmotnosti;
• vysoká úroveň zisku.

Tento hybrid je vhodný pro osobní zahradnictví i profesionální pěstování. Obliba tohoto druhu drůbeže každým rokem roste.

Je třeba vzít v úvahu, že náklady na mladé Mulardy jsou vyšší než kachňata jiných plemen.

Jevgenij Kuleshov / autor článku

Veterinář a expert našeho webu Don State Agrarian Institute, (absolvent DSHI, 1978) v současné době je již univerzitou. Nenašli jste odpověď na svou otázku? Klidně se ptejte na téma článku TADY v komentářích odpovídám všem, no, návrhy a přání můžete psát sem: naši autoři, kontakty

Líbí se vám tento článek? Sdílet s přáteli:
Mohlo by vás také zajímat.
Kachní plemena 0

Dnes se chovalo obrovské množství drůbeže. Kachní plemena pro domácí chov se dělí

Kachní plemena 0
Kachna Bashkir byla vyšlechtěna v Rusku v roce 2001 ve šlechtitelském závodě Blagovarsky prostřednictvím výběru
Kachní plemena 0

Plemeno pekingéz zůstává nejoblíbenější pro domácí i profesionální chov. Je základem pro

Kachní plemena 4

Kachny indokachny neboli pižmové kachny jsou speciálním plemenem drůbeže pro domácí chov, jehož obliba roste