Sušení cibule po sklizni ze zahrady. Jak dlouho sušit na slunci, ve stínu je správné

Koncem léta a začátkem podzimu na záhonech dozrává cibule. Je důležité nejen sklízet plodinu podle určitých pravidel, ale také ji připravit na dlouhodobé skladování.

Během sušení se mohou aktivovat bakterie, které způsobují rozklad. Takové žárovky by měly být odstraněny a zlikvidovány.

Proč sušit cibuli po sklizni

Sušení cibule je fází, která připravuje sklizeň na zimní uskladnění. Zjistilo se, že zimu přežijí jen zdravé, dobře vysušené cibule. Kromě toho je velmi důležité, aby byly v klidovém stavu. Doporučuje se sklízet cibuli ze zahrady ve fázi vegetačního klidu. Začátek této fáze lze určit podle následujících znaků: vadnutí a žloutnutí zeleného peří. Když se peří ohne směrem k lůžku, metabolické procesy v cibuli končí. Není však vždy možné pochopit, zda je plně formován nebo ne.

Často je nutné sklízet cibulky, které ještě nejsou zcela zformované. To se stane, pokud nastane deštivé počasí. Cibuloviny se nevyplatí v takovém vlhkém počasí nechávat na záhoně – uhnívají. V tomto případě je vykopání ze zahradního záhonu a další sušení napomáhá jejich dozrávání. Sušení a vykopávání cibule je proces, který vám umožní vybrat nahnilé plody, které nejsou na zahradě vždy patrné.

Aby nedošlo k poškození žárovek při kopání, musíte dodržovat pravidla:

• Opatrně zvedněte plody lopatou a snažte se nepoškodit dno, jinak začnou hnít.
• Ovoce nemůžete vytáhnout ze země rukama – můžete poškodit krk a žárovka bude hnít.
• Nedoporučuje se narážet vykopanou cibulí o záhon, aby se setřásly hroudy země, nebo je házet silou na zem – to vše může vést k odumírání plodů.

Pokud počasí dovolí, vykopané cibule by měly být ponechány na zahradním záhonu pod slunečními paprsky po dobu 1-2 dnů. Ultrafialové světlo kořenovou zeleninu vysuší a dezinfikuje. Pokud je vlhké počasí a prší, je třeba sklizeň přesunout pod přístřešek.

Důsledky skladování nesušené cibule

Nesušená cibule se nebude dobře skladovat, začne poměrně rychle hnít. Houba, která způsobuje hnilobu jedné cibule, může nakonec ovlivnit celou plodinu a bude muset být vyhozena.

Trénink

Sušení cibule po sklizni musí být provedeno v souladu s řadou pravidel. Pokud to uděláte nesprávně, nebude možné dlouho skladovat a zkazí se. Při přípravě je třeba počítat s tím, že sklizená cibule musí být zralá. Když je ovoce zralé, peří vysychá a slupka zhoustne. Takové žárovky lze vykopat a vysušit. Pokud je suché počasí a neprší, mohou se vykopané plody ponechat na záhoně několik dní a denně je obracet.

Sluneční paprsky ničí houbu, která může způsobit hnilobu žárovky.

Další fází přípravy sklizně na dlouhodobé skladování je prořezávání plodů a odstraňování kořenů. Začnou to dělat až po úplném vyschnutí peří a tenkém krku. Kromě toho by barva slupky měla být zlatá. Je nutné oříznout peří, nechat 5 cm a úplně odstranit kořeny. Pokud jsou však žárovky spletené, lze peří ponechat. Dále je třeba roztřídit ovoce. Během tohoto procesu jsou odstraněny všechny poškozené, poškozené nebo příliš malé cibule;

Vlastnosti

Zahradníci, kteří sklízejí cibuli, poznamenávají, že ne všechny odrůdy cibule lze skladovat po dlouhou dobu. Například červené nebo bílé cibule se kazí rychleji než žluté. Pro zimní skladování jsou vhodné pouze zimní a pozdní odrůdy. Jiné druhy cibule nelze vždy skladovat několik měsíců. Pórek lze vyrýt později než cibuli.

Sklizeň lze sbírat v polovině září – začátkem října.

Aby cibule byla bělejší, může být spodní část rostlin posypána zeminou a pokryta materiálem, který nepropouští světlo. Poté by měly být kořeny a peří oříznuty. Šalotku lze sklízet koncem července – začátkem srpna. Pokud budete sklizeň odkládat, cibule vyraší a objeví se nové kořeny. Hnízda cibulovin je nutné vykopat, rozdělit na cibulky a usušit.

Na cibuli

Po sklizni lze cibuli sušit na záhonech na slunci. Za slunečného počasí lze plody vyskládat v jedné vrstvě a sušit na slunci, pravidelně je obracet, aby byly plody zcela suché. Již po 1 dnech je cibule připravena k dlouhodobému skladování. Pokud často prší, lze zeleninu přesunout do větraného prostoru, například na půdu. Cibule se také rozloží v 4 vrstvě a nalije se do sítě, kterou lze zavěsit na lano.

Cibulky můžete také splést nebo svázat a zavěsit, aby uschly. V této formě trvá sušení 7-14 dní. Doba schnutí závisí na vlhkosti v místnosti a teplotě vzduchu. Při sušení cibule je důležité pamatovat na to, že je důležité ovoce nepřesušit, protože přesušené hlávky nebudou dlouho skladovány.

Pro sady

Sady cibule je také třeba sušit. Lze je sušit na silné látce na slunci. Plody je potřeba obracet, aby rovnoměrně oschly. Doba schnutí na čerstvém vzduchu je asi 3 dny. Pokud venku často prší, lze cibule sušit i pod širákem nebo na půdě. Doba schnutí je cca 1-2 týdny.

Je důležité pamatovat na to, že sady se skladují v malých nádobách o hmotnosti do 3 kg. Pokud se cibule skladuje v kartonových krabicích, měly by se v nich udělat otvory pro ventilaci vzduchu. Plody se doporučuje každé 2 týdny třídit a z nádoby s plody vyjmout pohmožděné nebo nahnilé cibule.

Na ostružiny

Nigella je cibule, jejíž semena jsou zbarvena černě. Mohou se sušit, aby se zabránilo zkažení semen.

Zvláštností sušení černé cibule je, že se provádí ve 3 fázích.

1. Prvních 5–7 dní udržujte cibulky ve větrané místnosti s teplotou +20°C.
2. Poté je třeba teplotu zvýšit na +30°C a v sušení pokračovat dalších 7 dní.
3. Poslední fází sušení je zvýšení teploty na +35°C a pokračování v sušení další týden.

Sušenou nigellu je třeba nasypat do látkového sáčku nebo papírového sáčku a nechat v suché místnosti.

Metody a metody

Sušení cibule po sklizni by se mělo provádět na základě množství sklizně a její kvality. Kromě toho není vždy možné nechat žárovky sušit v samostatné místnosti.

V troubě

Pokud tedy není místo pro skladování sklizené cibule, lze plody sušit. Z 1 kg čerstvých cibulí můžete získat 100 g sušeného produktu. Před sušením je třeba hlavy omýt z půdy, oloupat a nakrájet na kroužky nebo kostky.

V troubě můžete sušit cibuli, pórek a zelenou cibulku.

Nakrájené kousky se rozloží na plech a vloží do trouby předehřáté na 50 °C. Pokud nastavíte příliš vysokou teplotu, cibule se může spálit nebo vyschnout. Kousky je třeba často míchat.

V elektrické sušičce

Vhodné odrůdy cibule k sušení jsou cibule zelené a cibulové. Před sušením pomocí této metody je třeba je nakrájet na tenké kousky. Zelená cibule by tedy měla být nakrájena a poté může být umístěna na speciální podnos. Cibule rychleji uschne, pokud ji předem 1–2 minuty povaříte ve vroucí vodě. Před vložením do sušičky se doporučuje vychladit a rozložit v rovnoměrné tenké vrstvě na tác. Teplota sušení je +70°С.

Elektrickou sušičku můžete použít i k sušení peří zelené cibule, která byla natrhána při sklizni cibule ze zahrady. Aby se zajistilo, že zelení rovnoměrně uschne, musí být rovnoměrně řezány. Nejčastěji se suší ty odrůdy cibulovin, které produkují velké množství zeleně.

Před sušením greenů v elektrické sušičce se doporučuje oddělit bílé stonky a peří – stonky lze sušit samostatně. Zelená peříčka uschne rovnoměrně a rychle, pokud je nakrájíme na 1 cm dlouhé kousky. Pokud chcete, můžete peří sušit celé, ale bude to trvat déle.

Ve vzduchovém grilu

K sušení cibule ve vzduchovém grilu dochází v důsledku proudění teplého vzduchu. Proudy ohřátého vzduchu proudí rovnoměrně po celém grilu a cibuli, předem nakrájenou na kroužky, zcela vysuší. Při sušení cibule se navíc doporučuje nechat víko mírně otevřené. Teplota sušení +70°С.

Mnoho hospodyněk také suší peří zelené cibule ve fritéze. Jedná se o rychlou metodu, která vám umožní získat sušené koření, které bude skladováno asi 1 – 2 roky. Peří lze sušit buď nasekané, nebo celé. Nakrájenou zeleninu lze položit na horní rošt, na který jste předtím položili pečicí papír. Teplotní režim závisí na typu grilu. Pokud má gril například elektronické ovládání, měli byste nastavit nízkou rychlost nože a teplotu 70 °C.

Naživo

Pokud nemáte sušičku nebo gril, můžete cibulové kroužky také sušit na vzduchu. I když tento proces bude trvat déle, výsledkem budou stále sušená kolečka cibule, která se dají dlouho skladovat.

Tato metoda je považována za nejznámější a nejpraktičtější možnost skladování a sušení cibule nasbírané na zahradě. Chcete-li začít zaplétat cop z cibulových peří, můžete krky cibulí svázat pevným provazem a peří cibulí do něj vplést. Zaplétají se postupně a po dokončení tkaní se konce provazu svážou do smyčky na zavěšení copu.

Dá se zavěsit na strop nebo na stěnu. Výhodou této metody je, že všechny cibulky v opletení jsou dobře viditelné, ke všem plodům proniká vzduch a lze je také třídit a z opletu vytahovat nahnilé plody.

ve svazcích

Pletení drdolů je podobné zaplétání. V tomto procesu jsou ocasy žárovek upevněny silným provázkem a zavěšeny na smyčkách – to lze provést na terase nebo pod baldachýnem.

Hrozny by měly být malé, aby se vzduch dostal ke všem plodům.

Na mřížce

Před sušením se doporučuje roztřídit cibulky, oříznout vrcholy na délku 5-6 cm a zkrátit kořeny na 2 cm, poté je třeba je roztřídit podle velikosti: malé, střední a velké. To je nezbytné pro výběr pletiva vhodné velikosti, protože malé cibule mohou vypadnout z příliš širokého pletiva.

Poté lze cibule rozložit do sítí a zavěsit nebo uložit. Sítě by neměly být naplněny cibulí těsně, protože to zkomplikuje následné kontroly plodů.

Jak dlouho to trvá

Doba sušení cibule závisí na zvolené metodě a velikosti cibule. V tabulce jsou uvedeny přibližné doby sušení cibule pomocí různých metod.

Způsob sušení

Doba schnutí

Jak dlouho cibule vydrží, je-li správně sušena?

Usušené hlávky se skladují na tmavých a suchých místech. Je důležité, aby se do prostoru pro skladování cibule nedostaly žádné další pachy. V této formě lze produkt skladovat až 1 rok. Vlhkost by neměla překročit 60%. Samotné cibule by měly mít suché a husté šupiny a být pevné.

Užitečné tipy

Žárovka je považována za suchou, pokud splňuje následující kritéria:

• Krk žárovky je hustý a suchý.
• Šupiny hlavy jsou husté a zcela ji pokrývají.
• Na ovoci by neměla být hniloba ani plíseň.

Cibule skladovaná v pytlích může hnít. Nejvhodnějšími úložnými místy jsou proto boxy nebo sítě. V nich můžete snadno protřídit plody a vyhodit případné nahnilé cibule. Je také nutné sledovat vlhkost v místnosti, kde se cibule skladuje. Pokud je vzduch suchý, cibulky mohou vyschnout a pokud se vlhkost zvýší, hlávky mohou hnít.

Cibule mohou být poškozeny přebytkem dusíkatých hnojiv.

Dusíkatá hnojiva aplikovaná do půdy, když rostliny ještě rostou, urychlují růst plodin, ale taková hnojiva mohou také způsobit hnilobu ovoce. Hnojiva obsahující draslík mohou posílit sklizeň. Při sklizni se nedoporučuje vytrhávat peří a samotné plody ručně – může to oslabit imunitu rostlin a vést k hnilobě. Koše, krabice a nádoby prodávané ve specializovaných obchodech mají v sobě otvory, které umožňují průchod vzduchu. To také pomáhá předcházet hnilobě plodin.

Že jsou kolečka cibule úplně suchá, poznáte podle křehkosti a křupavosti. Pokud jsou křupavé, příjemně voní a mají světle žlutou barvu, znamená to, že je produkt připraven ke skladování a spotřebě. Kroužky, když nejsou úplně vysušené, jsou bílé barvy a mají štiplavou chuť. Navíc jsou vlhké a při zmáčknutí nekřupou.

Pokud v místnosti skladujete jiné ovoce, je důležité se vyvarovat společnému skladování cibule a brambor, protože uvolňují vlhkost a plyny, které cibulové hlávky pohltí, aby se cibulové kroužky vysušené v sušičce nenasytily jinými pachy a vlhkostí, doporučuje se skladovat je ve skleněné nádobě, hermeticky uzavřené. Také by neměly být vystaveny slunečnímu záření.

Sušení cibule po sklizni ze zahrady je tedy důležitým procesem. Dodržováním řady pravidel můžete získat produkt, který bude skladován několik měsíců. Je také důležité si uvědomit, že existuje několik způsobů sušení cibule, z nichž nejrychlejší je sušení cibulových kroužků ve vzduchové fritéze.

Video o sušení cibule

Jak správně sušit cibuli po sklizni ze zahrady:

Letní obyvatelé začínají sklízet. Letos jsme museli investovat hodně práce, proto je velmi důležité česnek i cibuli správně a včas vykopat. Společně s agronomem vysvětlujeme, kdy vzít do ruky lopaty a jak správně uskladnit úrodu.

Kdy sklízet česnek

Navzdory tomu, že jaro bylo pozdní a těžké, čas sklizně česneku již nastal.

„Letos neočekáváme velkou úrodu – po zimě jich mnoho nevyklíčilo a sibiřského česneku bude určitě nedostatek. A ten, kdo ji přesto vypěstoval, ji musí sbírat do konce července,“ vysvětlila Ljudmila Shubina, agronomka, kandidátka zemědělských věd. — Krycí šupiny, které přiléhají kolem stroužků, se nyní začnou rozkládat, což znamená, že česnek se nebude dobře skladovat.

Hlavním kritériem, že je čas vzít lopatu, je žloutnutí listů. Není třeba čekat, až šíp praskne – stačí, aby se narovnal.

— Je lepší nejprve provést kontrolní výkop jedné nebo dvou žárovek a zkontrolovat skořápku. Pokud začne praskat, musíte to urychleně vykopat,“ poznamenal agronom.

Jak správně sušit a skladovat česnek

Česnek je nutné vykopat i s kořeny a přitom zachovat výhon a listy.

– Nestříhejte ji v postelích. Musíte jej umístit do stínu ve svislé poloze. Zpravidla do měsíce dochází k odtoku živin z listů a k zesílení krycí vrstvy, vysvětlil specialista.

Česnek se stříhá až po úplném zaschnutí peří a kořenového krčku. Při ořezávání shora musíte nechat 3-4 cm – tímto způsobem se kyslík nedostane do hlavy samotného česneku a bude trvat déle.

Sklizeň česneku by měla být skladována na suchém, chladném a větraném místě. K tomu je vhodná kartonová krabice s otvory pro ventilaci.

„Pokud je česnek včas sklizen a správně skladován, lze jej bezpečně používat až do nové sklizně,“ zdůraznil agronom.

Kdy sklízet cibuli

Načasování sklizně cibule závisí na odrůdě a jejím stavu.

— Cibule se sklízí, když její zeleň zežloutla a vybledla a krček ztenčil – místo, kde pírko vychází z cibule. Mělo by změknout,“ vysvětlila Lyudmila Shubina. — Pokud zbývá přibližně 10 % zeleného peří, nevěnujeme tomu pozornost a začneme kopat.

U cibule se úroda suší na záhonech na slunci a pod širým nebem. Jakmile peří a kořínky uschnou a plevy začnou šustit, je čas odložit cibulky do skladu. Pokud je to možné, je lepší nechat cibulové peří – takto cibule vydrží déle. Cibule by měla být skladována ve větraném prostoru při teplotě +14. +17 stupňů.

Kdy se sklízí zelí?

Zelí je plodina odolná proti chladu a snese mrazy do -5 stupňů.

„Nyní sbírají raně dozrávající odrůdy, které se používají do salátů,“ vysvětlil agronom.

Pozdně zrající odrůdy jsou poslední, které opouštějí zahradu k fermentaci: koncem září – začátkem října.

Kdy se sklízejí okurky?

Objemově největší sklizeň se sklízí koncem července a téměř do konce srpna.

— Vše závisí na péči a na tom, kde se rostliny nacházejí. V teplém skleníku můžete okurky klidně sbírat v září,“ poznamenal agronom.

Okurky jsou velmi teplomilná plodina a přestávají růst při teplotách pod +14 stupňů. Pokud chcete získat úrodu co nejdéle, budete muset rostliny zakrýt.

Korespondent
Viděli jste překlep? Vyberte fragment a stiskněte Ctrl+Enter
Nejsou žádné komentáře.
Nejprve začněte diskuzi!

„Naříkat nad zvýšením ceny je jako vzpomínat na zmrzlinu za 16 kopejek“: kolik bude stát nový iPhone 16e v Rusku

Alternativa sladkostí nebo jedu? Kterého sušeného ovoce byste se měli vyvarovat přílišné konzumaci: rady odborníka na bezpečnost potravin

Ksenia Kuzněcovová
odborník na bezpečnost potravin

Nuceni se svléknout a dát do kouta: co se děje za zavřenými dveřmi tržiště – příběh skladníka

V hodnocení předběhl „The Word of a Boy“. Stojí za to sledovat ruský seriál „Konvalinky“ o převýchově armádou: recenze

Kirill Titov
V Rusku s touto návnadou šílí: stojí za to sledovat nejočekávanější sérii roku „Outsource“

Anna Kolotová
Doporučené
„Je lepší zůstat sirotkem.“ V Jekatěrinburgu byla jezídská dívka donucena ke sňatku
25 února
„Jsou to opravdoví fanatici“: novinář hovoří o práci záchranářů v Archangelsku
„Ostřílená kočka“: Obyvatelům Novosibirsku se nabízí ke koupi „vlkodlaka“ za 200 tisíc – fotografie neobvyklého zvířete

„Nemá odvahu podívat se mi do očí“: Valery Kašuba, otec zavražděné dívky v Chulmanu, inicioval změny barmatovského zákona

„Delfín vypadá jako plast, úplně pokrytý topným olejem“: Tyumenské ženy šly čistit pláže Anapa – co tam viděly

Pronájem (pronájem) – vibrační deska

Půjčovna stavebního nářadí Bosch

Pronájem benzínové motorové vrtačky Hitahi DA 200 (S

„Naříkat nad zvýšením ceny je jako vzpomínat na zmrzlinu za 16 kopejek“: kolik bude stát nový iPhone 16e v Rusku

Alternativa sladkostí nebo jedu? Kterého sušeného ovoce byste se měli vyvarovat přílišné konzumaci: rady odborníka na bezpečnost potravin

Ksenia Kuzněcovová
odborník na bezpečnost potravin

Nuceni se svléknout a dát do kouta: co se děje za zavřenými dveřmi tržiště – příběh skladníka

V hodnocení předběhl „The Word of a Boy“. Stojí za to sledovat ruský seriál „Konvalinky“ o převýchově armádou: recenze

Kirill Titov
V Rusku s touto návnadou šílí: stojí za to sledovat nejočekávanější sérii roku „Outsource“

Anna Kolotová
Doporučené
„Je lepší zůstat sirotkem.“ V Jekatěrinburgu byla jezídská dívka donucena ke sňatku
25 února
„Jsou to opravdoví fanatici“: novinář hovoří o práci záchranářů v Archangelsku
„Ostřílená kočka“: Obyvatelům Novosibirsku se nabízí ke koupi „vlkodlaka“ za 200 tisíc – fotografie neobvyklého zvířete

„Nemá odvahu podívat se mi do očí“: Valery Kašuba, otec zavražděné dívky v Chulmanu, inicioval změny barmatovského zákona

„Delfín vypadá jako plast, úplně pokrytý topným olejem“: Tyumenské ženy šly čistit pláže Anapa – co tam viděly

Pronájem (pronájem) – vibrační deska

Půjčovna stavebního nářadí Bosch

Pronájem benzínové motorové vrtačky Hitahi DA 200 (S

• přihlásit se k odběru novinek
• Odeslat novinky
• Nadpisy
• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora
• Všechna města v síti

Přihlásit se k odběru novinek Hlásit novinky

• reklama
• O nás
• Naše ocenění
• Naše volná místa
• Podpora

Mobilní aplikace
Jsme na sociálních sítích

• Arkhangelsk
• Barnaul
• Vladivostok
• Volgograd
• Voroněž
• Jekatěrinburg
• Iževsk
• Irkutsk
• Kazan
• Krasnodar
• Krasnojarsk
• Kuzbass
• dvoukolák
• Magnitogorsk
• Moskva
• Murmansk
• Nižnij Novgorod
• Novosibirsk
• Omsk
• Orenburg
• trvalá
• Rostov-on-Don
• Ryazan
• nažka křídlatá
• Petrohrad
• Saratov
• Sochi
• Stavropol
• Togliatti
• Tomsk
• Tula
• Tyumen
• Ulyanovsk
• Ufa
• KHMAO – Jugra
• Čeljabinsk
• Chita
• Jakutsk
• Jaroslavl

• Veliky Novgorod
• Vologda
• Kirov
• Lipetsk
• Pskov
• Salekhard
• Sterlitamak
• Tambov

Kontaktní informace na Roskomnadzor a vládní agentury

Síťová publikace „V1.ru“ (18+)
Registrováno Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnými sdělovacími prostředky (Roskomnadzor)
Osvědčení o registraci hromadných sdělovacích prostředků EL č. FS 77–84678 ze dne 06.02.2023.
Zakladatel: Společnost s ručením omezeným „INTERNET TECHNOLOGIES“
Šéfredaktor: Smurov Nikolaj Alexandrovič
Adresa redakce: 400005, Volgograd, st. 7th Gvardeiskaya, 2, office 102, 8 (8442) 59-59-16
E-mail redakce: [email protected]
Kontaktní informace pro Roskomnadzor a vládní agentury: [email protected]
Technická podpora: [email protected]

Kontaktujte obchodní oddělení: 8 (8442) 59-59-16 ext. 3335, [email protected]
Publikace označené jako „Inzerce“, „Projekt partnerství“, „Otevřená tribuna“, „Volby 2020“ a „Volby 2021“ byly hrazeny inzerentem.
Redakce stránek nenese odpovědnost za správnost informací obsažených v inzerátech.

Kontakt ohledně partnerských záležitostí: [email protected]

Tato stránka je chráněna reCAPTCHA a Google. Platí zásady ochrany osobních údajů a podmínky použití

© LLC „Síť městských portálů“

Informace o věkových omezeních ve vztahu k informačním produktům, podléhající šíření na základě norem federálního zákona „O ochraně dětí před informacemi škodlivými pro jejich zdraví a vývoj“.

Některé materiály v této části mohou obsahovat informace zakázané dětem.