Sušený černý rybíz na zimu: Recept s fotografiemi krok za krokem
Pro své léčivé vlastnosti je černý rybíz velmi oblíbený. Abyste si na něm pochutnali po celý rok, je potřeba plody připravit pro budoucí použití. Nejlepší způsob je sušení. V receptu s fotografiemi krok za krokem se naučíme, jak vyrobit sušený černý rybíz na zimu.
Rybíz je široce známá bobule po celém světě. Jeho léčivé vlastnosti je těžké přeceňovat. Bobule je klasifikována jako léčivý přípravek, protože. jsou bohaté na velký komplex užitečných látek: vitamínový komplex (B, C, E, K, P), makro- a mikrominerály (Mg, Fe, Mn, Ag, Cu, K), pektin, silice. Černý rybíz navíc působí močopudně a protizánětlivě, a to díky esenciálním olejům a tříslovinám. Plody se v lidovém léčitelství používají k boji proti různým nemocem. Například při nachlazení je výborným prostředkem proti horečce, diaforetiku a proti průjmu. K zajištění dostatečného množství vitamínu C tělu stačí sníst pouze 20 bobulí denně. Černý rybíz je proto pro lidský organismus nezbytný po celý rok. K tomu jsou bobule mleté s cukrem, zmrazené a sušené. V této recenzi budeme hovořit o tom, jak připravit sušený černý rybíz na zimu.
Sušené ovoce se složením a vlastnostmi prakticky neliší od čerstvých bobulí. Mají bohatou chuť a vůni. Proto jsou i v sušené formě žádané pro pití čaje a v kulinářském průmyslu pro mnoho různých pokrmů, kterých je několik desítek. Sušení je také dobré, když v mrazáku není volné místo. Protože musí být skladován při pokojové teplotě na tmavém místě s dobrým větráním.
- Kalorický obsah na 100 g – 300 kcal.
- Počet porcí – libovolný počet
- Doba vaření: 15 minut aktivní práce plus doba sušení
Složení:
- Černý rybíz – libovolné množství
Postupná příprava sušeného černého rybízu na zimu, recept s fotografií:
1. K sušení použijte čerstvě natrhané bobule, protože. patogeny střevních onemocnění se v něm nestihnou vyvinout a nebude se tvořit hniloba. Při výběru dbejte na to, aby byly plody suché a nepoškozené. Přítomnost prasklin naznačuje, že rybíz je přezrálý a brzy pustí šťávu. Rybíz by měl být elastický na dotek, vůně by měla být ostrá a příjemná, barva by měla být jednotná. Kvalitní zralé bobule jsou podle odrůdy tmavě modré nebo červené. Pokud jsou přítomny nečistoty jiné barvy, znamená to, že plody ještě nejsou zralé.
Z vybraných bobulí tedy odstraňte stopky, protože. je to odpad. Vložte je do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Přeneste rybíz na bavlněnou utěrku a nechte oschnout.
3. Suché bobule položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 60 stupňů. Sušte je 2-4 hodiny s mírně otevřenými dvířky. Dávejte pozor, aby se bobule nespálily nebo nevyschly. Proto je pravidelně otáčejte. Přesušené bobule jsou křehké a při vaření špatně bobtnají. Sušení se považuje za dokončené, když jsou bobule stisknuty v pěst a nedrží se pohromadě.
Černý rybíz lze také sušit pod větraným přístřeškem nebo ve speciálních sušičkách. Sušení bobulí na slunci je škodlivé, protože. vitamíny jsou zničeny. Sušené bobule skladujte na suchém místě zabalené v krabicích, sáčcích nebo sklenicích. Skladovatelnost až 2 roky.
Podívejte se také na videorecept, jak sušit černý rybíz?