Topinambur: výsadba, pěstování a množení v otevřeném terénu

Jeruzalémský artyčok neboli „hliněná hruška“ je zeleninová plodina objevená Indiány. Tato rostlina produkuje léčivou kořenovou zeleninu, která je nejen bohatá na živiny, ale může také zabránit rozvoji mnoha nemocí. Pěstování bylinného léčitele na venkově nebude obtížné, pokud vezmete v úvahu všechny vlastnosti rostliny a budete dodržovat doporučení péče. Vyznačuje se speciální odolností, která umožňuje, aby hlízy zůstaly přes zimu v zemi a nevymrzly.

Vlastnosti rostliny

Topinambur (Helianthus tuberosus) patří do čeledi hvězdnicovitých (Asteraceae). Jeho domovinou je Severní Amerika. Dostal se k nám před několika sty lety, ale pěstuje se jen zřídka, protože potřebuje hodně místa.

Jedná se o víceletou plodinu s následujícími biologickými vlastnostmi:

• Přímý stonek až 4 metry vysoký.
• Listy jsou řapíkaté s velkou listovou čepelí až 25 cm dlouhou.
• Rostlina kvete žlutými květy o průměru až 10 cm.
• Kořenový systém je výkonný.
• Výživné hlízy se tvoří v zemi na podzemních výhonech.

Rostlina snese nedostatek vláhy a mráz, hlízy jsou i po zmrznutí schopné rozmrznout a vyklíčit.

Obsahují mnoho užitečných látek:

• Důležité stopové prvky: chrom, křemík, mangan, síra, draslík, fosfor.
• Vitamíny B, C.
• Fruktóza.
• Protein.
• Velké množství vlákniny.
• Organické kyseliny.
• Pektin.
• Aminokyseliny: threonin, lysin, methionin.

Topinambur přináší dobré úrody bez ohledu na povětrnostní podmínky, kterými se jiné plodiny pochlubit nemohou.

Použití rostliny pro léčebné účely

Při pěstování rostliny v zemi se nemusíte obávat hromadění škodlivého cholesterolu a produktů jeho rozkladu v těle. Hlízy obsahují inulin, který výborně čistí krev od těchto látek.

Použití topinamburu se osvědčilo při léčbě mnoha stavů a ​​nemocí díky následujícím terapeutickým účinkům:

• Léčí patologie gastrointestinálního traktu.
• Odstraňuje z těla soli těžkých kovů a toxiny.
• Má diuretický účinek.
• Snižuje krevní tlak.
• Snižuje hladinu cukru v krvi.
• Posiluje srdeční sval a zabraňuje usazování solí.
• Pomáhá bojovat proti nevolnosti a zastavit zvracení.
• Neutralizuje zvýšenou kyselost žaludeční šťávy.
• Zvyšuje odolnost organismu vůči patogenním bakteriím a virům.
• Během těhotenství nasytí tělo nastávající matky užitečnými vitamíny a minerály.
• Použití rostlinné šťávy v čisté formě nebo pro přípravu masky zlepší stav pokožky a vyhladí vrásky.

Neexistují prakticky žádné kontraindikace pro použití jeruzalémského artyčoku k jídlu. Při konzumaci ve velkém množství se může objevit plynatost.

Široká škála léčivých účinků umožnila kultuře získat lásku zahradníků.

Recepty na topinambur

Kořenová zelenina je dobrá v jakékoli podobě: syrová, dušená, smažená. Stejně jako brambory je třeba je před konzumací oloupat. Nejprve se hlízy omyjí, oloupou, poté zalijí vroucí vodou a nastrouhají. Topinambur na vzduchu oxiduje, proto by se měl pokapat citronovou šťávou, aby neztmavl.

Z mletých hrušek se připravuje polévka, smažené přílohy a lahodné dezerty.

Smažený artyčok z Jeruzaléma

Ingredience: 500 g topinambur, 2 polévkové lžíce. l. olivový olej, 2 polévkové lžíce. l. sušený tymián, 1 polévková lžíce. l. nasekaný česnek, sůl podle chuti.

Postup přípravy: Topinambur oloupeme a nakrájíme na kousky asi 2 cm. Kořenovou zeleninu smícháme se zbylými ingrediencemi. Umístěte v rovnoměrné vrstvě na plech vyložený pečicím papírem a pečte 35 minut.

Můžete přidat zeleninu, například papriku, cibuli, cuketu, mrkev.

Jeruzalémský artyčokový dezert

Ingredience: 200 g topinamburu, 200 g jablek nebo hrušek, 50 g lískových ořechů, 20 g hořké čokolády, 1 polévková lžíce. l kokosové vločky, 1 plechovka přírodního jogurtu, cukr nebo med.

Postup přípravy: Kořenovou zeleninu a jablka nakrájíme na kostičky. Přidejte drcené lískové ořechy, kokos a jogurt. Oslaďte cukrem nebo medem. Dáme do mísy a posypeme strouhanou čokoládou.

Pěstování topinamburu

Rostlina se množí vegetativně pomocí hlíz. Chcete-li získat dobrou sklizeň, musíte splnit řadu požadavků:

1. Vyberte si oblast s výživnou půdou.
2. Zasaďte rostlinu správně.
3. Postupujte podle jednoduchých pokynů pro péči.

Výběr půdy pro výsadbu

Topinambur nemá přísné požadavky na kvalitu půdy, ale nemá rád kyselé nebo silně vlhké půdy. Bohatou úrodu lze získat na černozemě a lehké hlinité půdě.

Jeruzalémský artyčok výrazně zvyšuje produktivitu, pokud se během vegetačního období aplikují minerální hnojiva nebo humus.

Výsadba jeruzalémského artičoku

Rostlina poskytne dobrou sklizeň téměř na jakékoli půdě, za předpokladu, že je dostatečně kyprá a propustná pro vlhkost. „Mletá hruška“ se rozmnožuje hlízami, které je nutné na jaře zasadit do půdy. Ale příprava lůžek musí být provedena na podzim. K tomu potřebujete:

1. Vyberte vhodnou plochu a pečlivě zryjte půdu. Měli byste kopat s plným bajonetem.
2. Odstraňte všechny kořeny plevele.
3. Aplikujte hnůj nebo jiná hnojiva.

Tím končí podzimní předběžné přípravy. Hlízy budou vysazeny na jaře, když se půda prohřeje. Proces se skládá z následujících kroků:

• Je nutné vybrat zdravé hlízy.
• Při nedostatku sadebního materiálu lze velké kořenové plodiny rozřezat na několik částí, aby každá měla zdravé oko.
• Připravené hlízy namočíme do roztoku Zirkonu (na litr vody odebereme 1 ml drogy).
• Záhon připravený na podzim znovu vykopejte.
• Vytvořte díry až do hloubky 15 cm.
• Zasaďte hlízy a přikryjte je zeminou.
• Vzdálenost mezi sousedními rostlinami by měla být alespoň 40-50 cm a mezi řadami 60-70 cm.

Pokud je počasí stabilní a teplé, za pár dní se objeví zelené výhonky s listy ve tvaru srdce.

Reprodukce pomocí semen

Tento způsob pěstování rostliny vám umožní získat plnou sklizeň pouze pro příští sezónu. V prvním roce bude topinambur produkovat malé množství malých hlíz. Rozmnožování semeny znamená:

• Výběr slunné oblasti pro výsadbu.
• Výsadba semen do půdy do hloubky 7-8 centimetrů.
• Pravidelné kypření, zálivka a hnojení po vzejití.
• Hilling up, když rostliny dosáhnou půl metru na výšku.

Malé hlízy není nutné sklízet na podzim. Stonky je vhodné seříznout a zasypat slámou nebo humusem.

Péče o rostliny

Proces pěstování jeruzalémského artyčoku nedává zahradníkům mnoho problémů. Ale dodržování některých doporučení zvýší výnos. Pravidla jsou jednoduchá:

• Po výsadbě hlíz je důležité zabránit tvorbě husté kůry, takže pravidelně musíte půdu mezi řádky opatrně uvolňovat.
• Odstraňte plevel včas.
• Pravidelná zálivka je nutná, ale nedovolte, aby se v půdě hromadilo velké množství vláhy.

Po vzejití výhonků byste neměli zapomínat na péči. Mnoho zahradníků dělá velkou chybu, když nechá růst topinamburu volný průběh. V tomto případě plodina poroste, ale nepřinese velkou sklizeň.

Péče o rostliny zahrnuje následující činnosti:

• Jednou měsíčně krmte minerálními hnojivy.
• Když mladé rostliny dosáhnou výšky 30 cm, je třeba je nahrnout. Tento proces stimuluje tvorbu nových podzemních výhonků, na kterých se tvoří hlízy.
• Jakmile rostliny dosáhnou metrové výšky, je třeba je přivázat k podpěrám.
• Blíže k podzimu jsou topinambury řezány na 1,5 metru a odstraněny všechny stávající květiny.
• Je nutné pravidelně úrodu sledovat a kontrolovat, zda se na ní nevyskytují škůdci a choroby.

Rostlina je zřídka postižena škůdci nebo chorobami, ale neměli by být zcela vyloučeni. Nejčastěji najdete na jeruzalémském artyčoku:

• Bílá hniloba. Onemocnění se projevuje výskytem plísní na stoncích. Vyvíjí se v podmínkách náhlých teplotních změn nebo vysoké vlhkosti půdy.
• Alternaria plíseň. Ovlivňuje celou nadzemní část rostliny. Objevují se tmavě hnědé skvrny se žlutým okrajem. Jak nemoc postupuje, listy zasychají a opadávají.
• Prášková plíseň. Projevuje se výskytem bílého povlaku na horní části listů. Rozvoj onemocnění vyvolává horké počasí s prudkými výkyvy teplot a vlhkosti.

Pokud na místě Jsou nalezeni brouci květen a krtonožky, pak před výsadbou topinamburu je nutné ošetřit fungicidy.

Sklizeň

Topinamburu trvá asi 4 měsíce, než hlízy dozrají od okamžiku, kdy se objeví výhonky. Podle kalendáře je ten správný čas od poloviny října do listopadu. Úrodu je vhodné za suchého počasí vyrýt. Takto bude uložen déle.

Měsíc před sklizní je nutné přerušit krmení. A za dva týdny – seřízněte stonky na výšku 30 cm. Tato technika pomáhá urychlit zrání hlíz a umožňuje vytvoření husté slupky zeleniny.

Nemusíte je sbírat a hlízy nechávat na otevřené půdě. Lepší je ale přikrýt je slámou nebo posypat humusem. Zimní mrazíky jejich kvalitu neovlivní. Pak se ale musíte připravit na to, že rostlina postupně vytlačí sousední plodiny.

Jak skladovat sklizeň

Nasbírané hlízy lze skladovat několika způsoby:

1. V hliněných jámách. Chcete-li to provést, musíte vykopat malou díru a vložit do ní ovoce a posypat rašelinou nebo pískem. Pro takové skladovací zařízení stojí za to zvolit vyvýšené místo, aby se zabránilo stagnaci vody.
2. V suterénu. Teplota vzduchu by měla být v rozmezí +1-4 stupňů a vlhkost by neměla přesáhnout 90%. Hlízy topinamburu musí být umístěny v krabici a posypány pískem.
3. Na balkoně v bytě. Pokud je lodžie nebo balkon zasklený, lze sklizeň skladovat v krabicích po dobu dvou měsíců. Mírné zmrazení nezbavuje hlízy jejich prospěšných vlastností.

Pěstováním této nenáročné rostliny na vašem webu můžete v zimě poskytnout svému tělu užitečné látky. Topinambur není cennou potravinou jen pro Indy, kteří jej objevili světu. V současné době je vysoce ceněna pro své léčivé vlastnosti. Není těžké pěstovat takového lékaře ve vaší dači, pokud vytvoříte pohodlné podmínky pro růst a rozvoj kultury.