Video lekce novoroční a vánoční jídla z různých zemí

Nový rok je svátek zahalený magií, zázraky a symboly. Novoroční stůl je jen jedním z těchto symbolů. Každé jídlo má zvláštní význam a význam. Lidé v různých zemích věří, že speciální sváteční jídlo může přinést štěstí a štěstí v novém roce, a snaží se připravit tradiční pokrmy na stůl. A dnes budeme hovořit o pokrmech, které se připravují během novoročních svátků v některých zemích světa. Koneckonců, každý národ má své vlastní kulinářské tradice.

Anglie. Příchod Nového roku v Anglii ohlašuje zvon Big Ben. Turecko je v Anglii považováno za tradiční jídlo pro novoroční svátky. Ale hlavním jídlem novoročního stolu je švestkový pudink.

Britové mají zajímavou tradici. Než zazvoní zvonek, otevřou zadní dveře svých domů a pak otevřou přední dveře, aby vstoupili do nového roku.

Argentina. Protože Silvestr v Argentině přichází v nejteplejším období roku, je slavnostní stůl obvykle prostřen pod širým nebem. Tradičně se podává pečený krocan s ořechy, buvolím masem a asadem.

Rakousko. Podávat drůbež na stůl v Rakousku je považováno za špatné znamení. Předpokládá se, že pokud je na stole pták, může štěstí odletět. O sváteční noci nesmí chybět na stole selátko, které podle pověsti přináší štěstí. A i když nechcete, měli byste sníst alespoň malý kousek. Stůl zdobí figurky prasátek z marcipánu, fondánu, těsta nebo čokolády.

Estonsko. Za hlavní jídlo na estonském novoročním stole je považována krvavnička s brusinkovým džemem a speciálně upraveným kysaným zelím. Na stůl se také podává želé, dýňový salát, pečené brambory, vepřová šunka a pikantní sušenky – perník.

Švédsko. Hlavním jídlem svátečního stolu je rýžový nákyp. Na stole nesmí chybět klobása, žebra, želé stehýnka nebo šunka.

Mexiko. Nejdůležitějším pokrmem mexického svátečního stolu je „preclík tří králů“. Je zdobena glazurou, ořechy a figurkami kouzelnických králů. Nejoblíbenějším svátečním jídlem je tamales.

Nejběžnějším pečivem k přípravě jsou buñuelos.

Nizozemí. Tradičním svátečním jídlem jsou koblihy (oliebollen). A tradičním nápojem je „Slam“. Vyrábí se z horkého mléka s několika přísadami – to může zahrnovat cukr, čaj, skořici, citronovou kůru, muškátový oříšek, šafrán a hřebíček.

Řecko. Na stůl je vždy položeno pečené sele s pečenými bramborami. A v některých krajích připravují místo selete krůtu nebo jehněčí. Na řeckém svátečním stole je spousta sladkostí. Nejdůležitějším pokrmem je „vasilopita“.

Jedná se o koláč ze vzorovaného těsta, ve kterém je vždy umístěna mince, která symbolizuje štěstí.

Francie. Na novoroční stůl se snaží připravit delikatesy: husí játra, pečenou husu nebo krůtu, humry, raky, ústřice a mnoho dalšího. Jako dezert připravují tradiční Bouche de Noel – dort ve tvaru polena.

Izrael. V této zemi se Nový rok neslaví 31. prosince. Židovský Nový rok se nazývá Roš ha-šana. Slaví se v září nebo říjnu. Hořká, kyselá a slaná jídla se na Nový rok nekonzumují, stejně jako ořechy. Sváteční stůl je prostřen sladkými pokrmy. Izraelci si nadcházející rok „osladí“ namáčením svátečního pečiva, challah, do medu. Jedná se o židovský chléb z kynutého těsta s vejci. Na stůl se také podávají ryby, vždy s hlavou, jablka pečená s medem, granátové jablko a další.

Polsko. Na svátečním stole musí mít Poláci 12 jídel, ale ani jeden masový pokrm. Hlavním jídlem je kapr. Ryba je totiž v mnoha zemích považována za symbol pohody a štěstí.

Na svátky Poláci pečou chleba ve tvaru zvířátek a také cukroví s medem a ořechy, kterým se říká fafernucha. Na stůl se podává také houbová polévka a ječná kaše se sušenými švestkami a jako dezert čokoládový dort.

Itálie. Italský novoroční svátek začíná v 9 hodin. Snaží se podávat 13 jídel nebo 5-7 na stůl. Hlavními jídly jsou čočka, vepřové maso, ořechy, granátové jablko a hroznové víno. Zajímavé je, že 31. prosince Italové jedí vepřové kýty, ale s příchodem Nového roku se na stůl dostávají pokrmy z vepřových hlav. Jak se prase pomalu, ale jistě pohybuje vpřed. Kuře se ale na stůl nepodává. V Itálii si myslí, že jde zpět. Na stůl se vždy podává tučná a pikantní vepřová klobása, z níž se musí sníst alespoň kousek. Jako dezert připravují pandoro, což v překladu znamená „zlatý chléb“.

Čína. V této zemi neexistuje přesné datum příchodu Nového roku. Vše závisí na lunárním kalendáři. Nový rok připadá na druhý novoluní po zimním slunovratu 21. prosince. Ulice a domy jsou vyzdobeny červenou barvou. Číňané věří, že to pomáhá odhánět zlé duchy a přináší štěstí.

Hlavním jídlem na novoročním stole v Číně je ryba. Nechává se na konec jídla a nechává se vždy trochu nedojedené. Mezi další tradiční novoroční jídla patří jiaozi knedlíky, jarní závitky, lepkavý rýžový koláč, sladké rýžové kuličky, ovoce jako mandarinky, pomelo a pomeranče a nudle pro dlouhověkost.

Rusko. V Rusku je zvykem slavit Nový rok s rodinou, přáteli a blízkými. 31. prosinec je dnem přípravy. Rusové se snaží dokončit všechny své práce, koupit nějaké dobroty, ozdobit vánoční stromeček a uklidit své domovy, i když mnozí to dělají celý prosinec. Ne nadarmo se říká: Jak oslavíte Nový rok, tak ho strávíte.

Na stůl se vždy podává všemi oblíbený salát Olivier, stejně jako Sleď pod kožichem, aspik, brambory s kuřecím masem a mandarinky. Každá hospodyňka se snaží zavádět nová jídla, možná vypůjčená z cizích zemí. Novoroční stůl bývá bohatý na hojnost, aby se příští rok mohl slavit sytý a bohatý a bez hladovění.

Zajímavostí je, že salát Olivier vynalezl Francouz Lucien Olivier, ale jelikož působil v Moskvě, kde se tento salát podával v jeho restauraci Hermitage, byl salát následně nazýván „ruský“. Moderní recept na salát je velmi odlišný od toho, který připravil Lucien Olivier. Během sovětských let bylo mnoho produktů nahrazeno cenově dostupnějšími. Salát dopadl úplně jinak, ale název zůstal stejný.

Dá se říci, že v Bělorusku slaví Nový rok stejně jako v Rusku.

Každá země má své vlastní novoroční tradice a jídla. Lidé zdobí domy, ulice, veřejná místa, vytvářejí sváteční atmosféru, vyměňují si dárky, prostírají stoly. Všichni se těší na tento milovaný svátek. Dospělí i děti věří, že na Silvestra se dějí skutečné zázraky.