Výběr trouby – jaký samočistící systém byste si měli vybrat?

Moderní pece mají několik možností samočištění: pyrolýza, katolýza, hydrolýza. Navíc v různých firmách se katolýze může říkat úplně jinak. Podělte se o své zkušenosti, jaký máte samočisticí systém a jak jsou účinné?

Související témata

Výběr vestavné trouby Mary_ufa

Pšeničný chléb “Záplaty” (trouba) Roma

Buchty z listového těsta – rozanchiki (trouba) Axioma

Šťavnatý kuřecí koláč na žitno-pšeničném těstě nebo… Rada-dms

Vaření steaků na kameni (master class) Rada-dms

Jaké adaptéry si mám vzít? A další otázky k výběru… RybkA

Funkce samočištění trouby – pyrolýza Thalia

Francouzský venkovský chléb (v troubě) od Lucy

Vzduchový gril: výběr modelu, rady, recenze (1) Elena Bo

Pečení na pecním kameni: Ciabatta Alexandra

Co se týče pyrolýzy, pec se zahřeje na teplotu asi 500 stupňů. Impozantní. Ale jak je to bezpečné (při nákupu nábytku jsme plánovali dát pod varnou desku troubu, ale ta je plynová). V návodu je napsáno nevěšet ručníky apod. na madlo trouby, protože se jedná o nebezpečí požáru, tedy dvířka se určitě zahřívají, ale o bočních a zadních stěnách se nic nepíše.

Mám troubu s pyrolýzou. Zapínám jednou za 1,5-2 měsíce, 3 stupně intenzity, čistí perfektně. Samotný proces čištění trvá od 1 hodiny až po více než 2 hodiny v závislosti na zvoleném stupni. Je cítit spálený zápach, ale není štiplavý, jako by se něco spálilo, není žádný kouř, s dobrým výfukovým systémem je problém vyřešen. Moje trouba je umístěna ve značné vzdálenosti od digestoře a moje rodina si ničeho zvlášť nevšimne. Ohledně bezpečnosti. Jsem v pořádku, protože během pyrolýzy se dveře automaticky zamykají, necítil jsem žádné zvláštní teplo, když jsem byl poblíž, jen bylo tepleji než obvykle a to je vše. Vnější sklo dvířek se nezahřívá na vysokou teplotu Po ukončení procesu se automaticky zapne chlazení. Mám troubu NEFF.

Řekni mi, co je se mnou? Nevěděl jsem, že existuje tolik různých systémů.
Koupili jsme jeden s hrubými zdmi. Nešpiní se. Není potřeba je umývat ani čistit. Prostě když vám něco ukápne na dno, je potřeba to po upečení setřít. Je to jako by se saze a tuk během procesu pečení nějak očistily od stěn. Po roce používání (časté) jako nové

Mám katalyzátor, je to svinstvo. Kdybych si ho teď kupoval, zvolil bych pyrolýzu.

Mila007 Máte také katalyzátor. Ano, boční a zadní stěny jsou čisté, ale co spodní, horní a vodicí lišty?

Během pyrolýzy musí být žlaby odstraněny

Nahoře, dole a jak se jmenují? Běžce se znečistí, pokud se na ně dostane mastnota. To se ale nestává často a po upečení je očistím (lehce otřu vlhkým hadříkem). Po roce používání ani fleka

Jakmile něco vyteklo, nepamatuji si co, a pevně se to zaseklo. Vršek se snadno rozstříkne z grilu, fritézy a dokonce i z vaření něčeho tučného s konvekcí.

BooBoo, běhouny se mi snadno sundávají, to zajišťuje design, a pak se stejně snadno nasazují zpět. Jinak by se při pyrolýze odlouply.

Gril a konvekci používám velmi často, souhlasím s tím, že mastné cákance létají na všechny strany, trouba vypadá hrozně a nemám ani čas, ani chuť ji neustále mýt. Pyrolýza je spása, když jsem vybíral troubu, byla pro mě na prvním místě.
Jakékoli znečištění, dokonce i velmi přepálený tuk, kapky atd., vše vyhoří a změní se v nepatrné množství popela, který lze snadno setřít ubrouskem. A trouba vypadá jako z obchodu.

No, běhouny asi můžete dát do myčky.
Takže pokud je možnost, tak určitě pyrolýza.

Stejně jako Mila007, toto je poprvé, co slyším o samočištění. Je to (nějaká jeho verze) ve všech nových troubách? Můj Whirlpool je celý vyřazený, ale nevyužitý, protože je v bytě a moje vnučka tam nevaří. Mikrovlnku (uvnitř nerezová ocel) čistím Amway, dokud nevypadá jako nová (přiložím na půl hodiny, setřu hadříkem a opláchnu vodou). Přemýšlel jsem o tom, že bych v případě potřeby udělal totéž s troubou. Budu si to muset ve volném čase přečíst v návodu.

Ano, slyšela jsem o samočištění. Ten můj je přesně takový. Když jsem ho před rokem kupoval, tehdy mi o něm řekli. Jen jsem nevěděl o tolika způsobech samočištění. Proto jsem se zeptal, ke kterému moje trouba patří. Obecně čest a chvála tomu, kdo to vymyslel!

Je to (nějaká jeho verze) ve všech nových troubách?

Čištění teplem a párou

Čištění vnitřku trouby je tím nejnepříjemnějším úkolem, který vás může odradit od vaření čehokoli v ní. Moderní pece naštěstí tuto práci usnadňují a dokážou si ji vzít i samy.

Nedrží se na něm špína

Aby bylo ruční čištění trouby co nejjednodušší, pokrývají výrobci vnitřní stěny trouby hladkým smaltem, který je bez jakýchkoli pórů a odpuzuje vodu a mastnotu. Na tomto povlaku neulpívají nečistoty a navíc je odolný vůči působení kyselin vznikajících při tepelné úpravě ovoce a výrobků s vysokým obsahem cukru. Podobné smalty se používají v pecích od Candy, ARDO, Zanussi (ETC smalt – Easy To Clean), Bosch (GranitEmail). Smalt vnitřní dutiny řady pecí vyráběných koncernem BSH má charakteristickou modrou barvu – to je charakteristický rys nových smaltovaných nátěrů

Měl jsem jeden takový, vše drží perfektně

Smaltovaný nátěr pece Gaggenau

Troubu s takovým povlakem stačí otřít vlhkým hadříkem, dokud je ještě teplá. V žádném případě nepoužívejte abrazivní materiály, drátěné houby nebo jiné hrubé prostředky, abyste nepoškodili sklovinu.

Katalýza, ekolýza, hydrolýza.

Samočistící systémy pro trouby lze rozdělit na nízkoteplotní, kdy se tukové částice, které se dostanou na stěnu, rozkládají chemicky (katalytická metoda) nebo mírným zahřátím, a vysokoteplotní (pyrolytické), kdy se tyto částice při vysoké teplotě jednoduše spálí.

Stěny pecí, které využívají metodu katalytického čištění, již nejsou pokryty hladkým smaltem, ale porézním smaltem. Póry takového povlaku obsahují částice speciální látky (katalyzátoru), která urychluje rozklad dlouhých molekul tuku na jednoduché produkty – oxid uhličitý, vodu a lehké organické zbytky.

Proces katalytického čištění obvykle začíná při teplotě asi 140-160 °C a nejintenzivnější je při teplotě 200 °C. V pecích Bosch-Siemens s katalytickým povlakem ecoClean proces probíhá při vyšší teplotě, kolem 270 °C, a nazývá se „ekolýza“, což zdůrazňuje vysoký stupeň rozkladu tukových usazenin.

Mnoho modelů elektrických sporáků a trub se dodává s katalytickými panely a tukovými filtry jako příslušenstvím. Panely bohužel nelze regenerovat (jejich životnost je však poměrně dlouhá, cca 300 hodin), ale filtry lze pravidelně mýt v myčce. Je důležité si zapamatovat jednu věc: filtr nelze mýt společně s nádobím! Společnému mytí nádobí neublíží, ale póry filtru se mohou ucpat zbytky jídla z nádobí a přestane fungovat.

Na rozdíl od katalýzy a její rozmanitosti, ekolýzy, čištění pecí párou (hydrolýza) probíhá při nízkých teplotách. Chcete-li například vyčistit trouby Neff se systémem EasyClean, jednoduše nalijte vodu a čisticí prostředek do chlazené dutiny a zapněte funkci čištění. Nečistoty změkčí horká pára. Po skončení programu troubu jednoduše otřete a nechte vyschnout s otevřenými dvířky.

Řada modelů pecí AEG-Electrolux má čisticí systém, který vyžaduje použití speciálních sprejů. Trouba se zahřeje na teplotu 90 °C a udržuje se přibližně 15 minut, poté se ozve zvukový signál: je čas použít sprej! Osvětlení se zapne na 5 minut (tato doba by měla stačit k nastříkání spreje). Doba potřebná k odstranění spreje a zbytků jídla závisí na stupni znečištění trouby a typu použitého produktu.

Teplota čištění v troubách Gorenje se systémem Aqua Clean je ještě nižší. K takovému čištění je třeba nalít 0,5 litru obyčejné vody do plechu trouby a nechat ho půl hodiny při teplotě 50 °C, čímž se aktivuje čisticí program. Poté jednoduše otřete vnitřek trouby, abyste odstranili zbývající nečistoty, a vaše trouba je připravena na nové kulinářské zážitky.

Na rozdíl od šetrných nízkoteplotních režimů čištění je pyrolýza rozkladem tukových částic při vysokých teplotách (kolem 500 °C). V tomto režimu se dvířka trouby automaticky uzamknou, jakmile teplota uvnitř dosáhne 300 °C, aby je děti nemohly neočekávaně otevřít. Dveře lze znovu otevřít až poté, co teplota uvnitř klesne na 200 °C. Po dokončení pyrolýzy stačí hospodyňce jen vymést popel z trouby.

Pára vznikající v troubě díky tak silnému ohřevu se čistí průchodem přes speciální filtr, takže v kuchyni nevznikají nepříjemné pachy. A přesto někdy můžete slyšet názor, že pyrolýzu doprovází charakteristický zápach. Vše je o čistotě kamnáře. Pyrolytický čisticí systém dokáže zázraky, ale jeho schopnosti nejsou neomezené. Pokud budete troubu čistit pouze jednou za šest měsíců, pachy budou nevyhnutelné. Odborníci doporučují pyrolytické čištění po každém seriózním vaření. Pak nebudou žádné pachy a kamna budou v naprostém pořádku.

V závislosti na stupni znečištění trouby si majitel může nastavit režim na lehké, střední nebo intenzivní čištění. Až donedávna to byl jediný „stupeň svobody“ při provozu takové trouby. Výrobci domácích spotřebičů v poslední době nabízejí majitelům svých výrobků nové příležitosti.

Víte, jak často hospodyňky používají troubu? Speciální studie ukázaly, že například v Moskvě – 2 až 4krát týdně. Anglické hospodyňky to dělají 7-10x týdně, ale vaří většinou ne masová, ale zeleninová jídla, například pro nás taková nepředstavitelná jídla, jako jsou zapečené okurky. Pro odstranění lehkých, „rostlinných“ nečistot z trouby byl vynalezen pohodlný režim pyrolýzy, který zahrnuje fázi předběžného pečení pro dutinu trouby. Používá se v produktech Gaggenau a dalších produktech koncernu BSH. Předpálení probíhá při nízké teplotě, a proto se snižují náklady na energii na celý čisticí cyklus.

Další etapa evoluce pyrolýzy je spojena se zavedením přídavného prvku do konstrukce pece – katalytického filtru s vlastním malým topným článkem. Zbylé jídlo se na filtru spálí, takže jeho teplota je o něco vyšší než teplota v troubě. Když tyto zbytky vyhoří a teplota filtru se vyrovná teplotě v dutině, může být pyrolýza dokončena. Opravdu, proč plýtvat elektřinou?

Problém automatické kontroly nad zbytkovou úrovní znečištění v pyrolytických pecích Whirlpool byl vyřešen jiným způsobem. Zde speciální senzor systému „6. smysl“ sleduje koncentraci oxidu uhličitého v dutině. Plynu je hodně, což znamená, že škodliviny se vlivem vysokých teplot stále rozkládají. Koncentrace oxidu uhličitého začala klesat, což znamená, že všechny tukové nečistoty se již rozložily.

Hydrolyzační čištění trouby se provádí vodou. Tento proces není automatizovaný, ale není nijak složitý a lze jej snadno provést doma. Tato metoda se také nazývá čištění párou.

Co je hydrolýza a jak k ní dochází?

Na plech do trouby se nalije speciální směs. hydrolyzační kapalina, poté se zařízení zavře a znovu na krátkou dobu zapne. Když se trouba zahřeje, z horké vody se začne uvolňovat pára, která dokáže změkčit zaschlý tuk pevně ulpívající na bocích spotřebiče. Tuk začne vytékat do speciální vaničky s vodou, nicméně pokud je silně znečištěná, takové čištění s největší pravděpodobností stačit nebude a budete muset sáhnout k ručnímu mytí. Zařízení vybavená funkcí hydrolýzního čištění jsou zpravidla vyrobena z vysoce kvalitního smaltu, který je odolný vůči potravinářským kyselinám. To se provádí proto, aby se zabránilo pronikání tuku do zařízení. Prémiové modely jsou vybaveny programová hydrolýza, tedy aktivací funkce časovačem a také možností upravit její intenzitu a dobu trvání. Neměli byste však spěchat a považovat tuto funkci za plnohodnotný úklid. Spíše se bude jednat o přípravu, jelikož po ošetření párou bude nutné vnitřní povrch trouby ještě otřít ubrouskem nebo vlhkým hadříkem, aby se odstranily nasáklé nečistoty a mastnota. Obecně platí, že hydrolýza je spíše metoda, která čištění kamen usnadňuje, ale nenahrazuje jej úplně.

Stojí za to věnovat pozornost: čím častěji se takové zpracování provádí, tím snazší bude péče o sporák (trouba, gril, udírna).

Zpravidla se po dokončení parní úpravy vnitřní povrch trouby otře hadříkem, odstraní se zbývající tekutina a nechá se schnout s pootevřenými dvířky. Deska schne asi hodinu.

Výhody hydrolytické úpravy

1. Mezi úplně první výhody patří relativní snadnost této metody.
2. Druhou výhodou je jeho nízká cena.
3. Třetí, neméně důležitou výhodou je možnost čištění bez použití agresivních chemikálií, které mohou poškodit nejen zdraví, ale i povrch trouby.

Za zvážení stojí i výhoda relativně nízkých teplot, při kterých se hydrolytické čištění provádí. Při mírných teplotách není vnitřek skříně vystaven silným nárazům, vše probíhá šetrným způsobem.

Za nevýhodu tohoto typu čištění lze uvažovat úzký rozsah aplikací. Ne každý povrch, ze kterého jsou trouby vyrobeny, je určen pro úpravu párou nebo aktivní mokré čištění v uzavřeném cyklu, pod tlakem a za zvýšených teplot. Nejčastěji se jedná o modely nadprůměrné třídy. Při dostatečně podrobném studiu trhu s troubami však můžete najít nízkonákladová zařízení, která budou mít schopnost hydrolýzy. Chcete-li vybrat nejlepší model, měli byste si pečlivě prostudovat hodnocení trouby 2017 a 2018.

Další zvonky a píšťalky

Tuto funkci má několik modelů Čištění, a vyžaduje aplikaci dalších sprejů, které nahradí působení páry. Tato technologie funguje na následujícím principu: trouba se zahřeje na teplotu 90 stupňů a udržuje ji 15 minut, poté zazní zvukový signál. Poté se na povrch aplikuje sprej. Zvláštností je, že přípravek musí být aplikován dostatečně rychle, ne méně než pět minut, protože vnitřní osvětlení skříně je naprogramováno pouze na tuto dobu. Pokud stanovený čas nedodržíte, můžete minout skryté dutiny. Po dokončení čisticího cyklu je důležité, stejně jako v případě hydrolýzy, očistit povrch skříně od nečistot a přebytečné kapaliny.

Trouba s funkcí čištění

Existují i ​​zařízení s funkcí Aqua čistý, pracují při nižších teplotách. Pro zahájení čištění potřebujete teplotu 50 stupňů a přibližně 0.5 litru tekutiny (můžete použít i obyčejnou vodu). Program běží 30 minut. Poté, co se systém automaticky vypne, můžete troubu otevřít a otřít ji a nechat ji vyschnout s mírně otevřenými dvířky.

V hydrolýze existuje několik typů (odrůd) čištění, nemají však žádné zásadní rozdíly. Všechny mají podobné principy pro ošetření vnitřního povrchu trouby a vyžadují následné čištění, bez ohledu na to, co bylo hlavní součástí: pára, sprej nebo voda.

Hydrolýza byla a zůstává jednou z nejběžnějších a nejdostupnějších metod čištění na trhu a je to, co upřednostňuje většina uživatelů kuchyňských spotřebičů. Kromě toho je hydrolytické čištění jedním z důvodů snadného použití, spolehlivosti a nutnosti použití dalších prostředků jeden z nejekonomičtějších.

Závěr

Dnes existuje mnoho možností pro ošetření trouby, například katalytické a pyrolytické, ale hydrolytické čištění trouby je nejjednodušší a nejoblíbenější. Řada výrobců poskytuje ve svých modelech možnost hydrolýzy, takže je pravděpodobné, že bude uspokojena jakákoliv poptávka. Modely oblíbených značek Bosch, Electrolux, Gorenje jsou tak vybaveny možností hydrolýzy.

Nejnovější zprávy o gadgetech a technologiích na našem kanálu Telegram.