Zbožní slovník | D | Melouny
Melouny — plody jednoleté byliny Cucumis melo L. z čeledi tykvovité, patří mezi melounovou zeleninu.
Tvar plodů melounu se liší: zploštělý, kulovitý, elipsoidní nebo válcovitý. Kůra je v závislosti na odrůdě melounu hladká, hrbolatá nebo vrásčitá, často pokrytá prasklinami, které tvoří souvislou síť. Barva slupky se pohybuje od tmavě zelené po světle žlutou. V závislosti na odrůdě váží melouny od 0,5 do 15 kg. Slupka váží od 9 do 25 % hmotnosti plodu.. Jedlou částí melounu je dužnina plodů silná 20 až 100 mm, u nejlepších odrůd hustě vláknitá nebo mírně chrupavčitá; Barva dužiny může být nazelenalá, bílá, růžová nebo oranžová. Střed plodu zaujímá semenné hnízdo, což je volné vláknité pletivo, na kterém jsou uchycena četná semena bílé, krémové, žluté nebo hnědé barvy. Semena jsou bohatá na tuk. Hmotnost semen je asi 0,5 % hmotnosti plodu.. V závislosti na velikosti semenného hnízda se dužnina dělí na tlustou (silnější než polovina průměru hnízda se semeny), střední (tloušťka se přibližně rovná polovině průměru hnízda se semeny) a tenká (tenčí než polovina průměru hnízda se semeny).
Nutriční a dietetická hodnota dužiny melounu je dána vysokým obsahem cukrů, aromatických látek určujících specifickou chuť a vůni melounu, vitamínů, zejména karoten – provitamin A (v průměru 1,2 mg %), minerálních látek (0,6 %). Chuť melounu může být velmi sladká (více než 10 % cukru), sladká (6 až 10 %) a mírně sladká (méně než 6 %). Melouny se používají především čerstvé, dále nakládané, mražené a sušené. Z melounů se vyrábí džem a zavařeniny.
V sovětském období bylo pěstování melounů rozšířeno především v Uzbecké, Turkmenské a Tádžické republice, kde vznikaly nejcennější odrůdy jak z hlediska chuti, tak z hlediska přepravitelnosti a trvanlivosti. Obsah cukru ve středoasijských melounech dosahoval 13-15 %. Melouny Chardjui (gulabi) z Turkmenské SSR a melouny z Ferganského údolí Uzbecké SSR se těšily celosvětové slávě. Průmyslová melounová kultura se soustředila také v Zakavkazsku, v Povolží, na severním Kavkaze, na jihu Ukrajiny a v Moldavsku. V těchto oblastech pěstovali především rané a střední melouny, které byly skladovatelnosti horší než odrůdy Střední Asie.
Melouny určené ke skladování a dálkové přepravě se sklízejí nezralé – zelené. Kůra a dužina těchto melounů jsou hustší a méně šťavnaté než u zralých; semenné hnízdo obsahující nezralá semena pevně usazená ve vláknité tkáni. Během skladování melouny dozrávají a získávají konzistenci a chuť typickou pro zralé plody. V SSSR od padesátých let vč. Dle GOST 7178-54 musely být melouny čerstvé, čisté, bez poškození, minimálně 12 cm velké v největším příčném průměru, se stopkou dlouhou až 5 cm.
Pro železniční dopravu. nebo vodní dopravou se melouny umisťovaly do laťkových boxů s nosností do 30 kg. Při převozu autem nebo koňským spřežením v rámci příměstské oblasti byly melouny umístěny do krabic a košů o obsahu nejvýše 50 kg; byla povolena i přeprava bez kontejnerů – plody byly umístěny na měkkém povrchu. Obchod s melouny začal v červenci, nejaktivnější byl v září a obvykle končil v listopadu. Brzy dozrávající melouny se rychle kazí, proto se prodávaly na místě, kde vyrostly. Většinu melounů v polovině sezóny bylo možné přepravovat na dlouhé vzdálenosti v chlazených vozech a bylo nutné je po příjezdu rychle prodat. Mezi pozdní odrůdy patří melouny, které lze skladovat 0-5 měsíců při 6°. Plody bez mechanického poškození byly vhodné pro dlouhodobé skladování.
Melouny se skladovaly v laťkových krabicích nebo na policích. Ve střední Asii se úspěšně praktikovalo skladování melounů v zavěšené formě.
Melouny
Odrůdy melounu: 1 – Kolkhoznitsa; 2 – Bišek; 3 – Kzyl-uruk; 4 – Gulyabi; 5 – Bucharka
Mezi nejběžnější cenné odrůdy melounů patří:
Bishek — plody jsou středně velké, váží 1,5–4,0 kg, vejčitého tvaru. Dužnina je vysoce cukernatá, středně hustá, bílé barvy a chrupavčité konzistence. Odrůda je střední sezóna, přepravitelná a byla rozšířena v Turkmenské SSR a dalších republikách Střední Asie.
Bucharka (chogars) – velké plody, vážící 3-6 kg, elipsoidního tvaru. Dužnina je hustá, bílá, s vysokým obsahem cukru a mírně vláknitá. Odrůda je střední sezóna, špatně přenosná a prodávala se především na místních trzích v Uzbecké SSR, kde byla tato odrůda rozšířená.
Gulyaby — plody jsou velké, váží 3-5 kg, vejčitého tvaru, známé pod názvem Chardjui melouny. Dužnina je hustá, vláknitá, vysoce cukerná, bílá a husté konzistence. Odrůda je pozdní, přepravitelná a má nejlepší trvanlivost. Byl široce rozšířen v Turkmeni (oblast Chardzhuy) a Uzbecké SSR.
Dutma — plody jsou středně velké, váží 2–4 kg, vejčitého tvaru. Dužnina je hustá, mírně chrupavčitá, bílá s vysokým obsahem cukru. Pozdní odrůda. Přepravitelnost a trvanlivost jsou dobré. Byl rozšířen v Gruzii, Arménii a Ázerbájdžánu.
Zimní — plody jsou malé, váží 0,6–3,0 kg, elipsoidního tvaru. Dužnina je řídká, bílá, střední cukernatosti a husté, vláknité konzistence. Odrůda je pozdní, přepravitelná a snadno skladovatelná. Byl široce distribuován v oblasti Volhy, odkud byl vyvážen do jiných regionů.
Ich-Kzyl — plody jsou středně velké, váží 1,5–3,5 kg, elipsoidního tvaru. Dužnina je hustá, růžová, velmi sladká a má chrupavčitou konzistenci. Odrůda je střední sezóna a snadno se přenáší. Trvanlivost je průměrná. Byl distribuován v Uzbecké SSR.
Kzyl-Uruk (arbakesha) – velké plody, vážící 4-10 a dokonce 15 kg, vejčitého tvaru. Dužnina je hustá, bílá, s vysokým obsahem cukru a mírně chrupavčitá. Odrůda je střední sezóna, přepravitelná, ale má špatnou skladovatelnost. Nejvíce se používal v Uzbecké SSR.
Koi-bash — velké plody o hmotnosti 4–12 kg, vejčitého tvaru, se silnou vrstvou dužiny husté konzistence, bílé barvy a velmi vysokým obsahem cukru. Odrůda je pozdní, vyznačuje se dobrou přepravitelností a průměrnou udržitelností. Byl rozšířen ve střední Asii, zejména v Uzbecké SSR.
Dívka kolektivní farmy — plody jsou malé, váží 0,5–2,0 kg, kulovitého tvaru. Dužnina je středně silná, bílá, u kůry zelená, mírně chrupavčitá, velmi sladká. Plody jsou přenosné, ale špatně se uchovávají. Odrůda je střední sezóna. Byl široce distribuován v RSFSR, na Ukrajině a v Moldavsku..
Komsomolskaya Pravda — plody jsou středně velké, váží 2–4 kg, kulovitého tvaru. Dužnina je středně silná, chrupavčitá, bílá a vysoce cukernatá. Odrůda je střední sezóna, přepravitelnost je průměrná a kvalita skladování je špatná. Byl rozšířen na jihu a jihovýchodě RSFSR.
Čtyřicetidenní lhůta — plody jsou malé, váží 1-2 kg, zploštělé, dužnina je bílá a světle zelená. Chuť je průměrná. Přepravitelnost je nízká. Odrůda dozrává nejdříve – to je její hlavní výhoda. Byl rozšířen v mnoha oblastech pěstování melounů.
Voňavý, chutný meloun je na stolech Rusů vždy vítaným hostem. Pěstování této rostliny však není snadné, mnoho odrůd je tak náladových, že bez vhodných podmínek buď dávají špatnou sklizeň, nebo nepotěší sladkostí.
Proto jsem po prostudování specializovaných fór a doporučení zahradníků sestavil top s charakteristikou nejlepších odrůd melounů roku 2024, které dávají dobrou úrodu, jsou vhodné i pro komerční pěstování a nenáročné na péči.
Nejstarší odrůdy melounu 2024
Lazyman’s Dream (aka Sybarite’s Dream)
Liší se v raném zrání – budete muset počkat o něco méně než 2 měsíce. Plody o hmotnosti do 500 gramů mají tenkou a hladkou zeleně pruhovanou slupku (proto se „Lazyman’s Dream“ někdy nazývá „okurka“), šťavnatou, sladkou dužninu s medovou příchutí.
Jeden keř může vyprodukovat až 15 melounů za sezónu a plodí nepřetržitě až do mrazů. Ve skleníku je „Lazyman’s Dream“ vysazen podle vzoru 70 cm a 50 cm v řadě, na otevřeném terénu – 70 cm a 70 cm v řadě, aby se zabránilo zahuštění. Tato raná odrůda dobře zakořeňuje v teplých i studených oblastech Ruska, zvláště miluje písčité a středně hlinité půdy s přídavkem hnoje nebo humusu.
Pohádka F1
Tento meloun, který dozrává za několik měsíců, má dobrý výnos v různých regionech Ruské federace. Ale s jednou podmínkou – se semenáčkovou metodou. Plody rostou o hmotnosti až 2 kg, výnos – až 3 kg / m². Plody dozrávají společně, mají křupavou dužinu sladké smetanové barvy.
Brzy 133
Vegetační doba tohoto raně zrajícího druhu melounu je od 60 do 70 dnů. Zemědělci ji oceňují pro dobrou přepravitelnost a odolnost vůči běžným chorobám tykvovitých – fuzáriím a antraknóze.
Chuťové vlastnosti „Early 133“ jsou vynikající – dužnina je sladká, ale není zakalená, šťavnatá a na pohled chutný.
Serjozhkina láska
Časně zralý meloun od altajských chovatelů je určen do volné půdy. V péči je nenáročná, miluje teplo a měla by být vysazena na místě dobře osvětleném sluncem. Dobře se hodí k plesnivění, středně pnoucí, plody dorůstají hmotnosti až 2 kg. Velmi sladká dužina má vysoký obsah karotenu a cukru.
„Serezhkina Love“ dozrává 63-77 dní.
Karamel
Jedna z nejsladších a nejranějších odrůd melounů. Dozrává za 60–66 dní a dužina plně zralého melounu obsahuje asi 7,6 % cukru. Hmotnost jednoho „karamelu“ dosahuje 1,9 kg.
Ve všech ohledech je „Karamel“ vhodný pro pěstování jak pro sebe, tak v průmyslovém měřítku. Odrůda je odolná vůči nepříznivým povětrnostním podmínkám včetně vysoké vlhkosti, snáší přepravu a dlouhodobé skladování.
Nejlepší odrůdy melounu pro moskevskou oblast a střední pruh
Amal F1
Velkoplodý hybrid francouzského výběru potěší plody o hmotnosti 2,5-4 kg. V moskevské oblasti se melouny pěstují převážně sazenicemi, 30denní sazenice se vysazují v polovině dubna. Ale ve středním pruhu zkušení zahradníci doporučují pěstovat melouny roubováním na dýni:
- u podnože je třeba odstranit klíček nad kotyledony.
- Potom pomocí skalpelu nebo šídla musíte udělat díru mezi děložní lístky a vložit do ní vroubek, vyříznutý pod děložními lístky ve formě kužele (jako ořez na tužky).
- Celou tuto „konstrukci“ je potřeba mírně omotat nití. Dorůstá dohromady asi za 5-7 dní.
Po 70-75 dnech po vyklíčení již „Amal“ přináší ovoce. Z metru čtverečního lze za sezónu sklidit až 9 kg úrody.
Charakteristickým rysem tohoto hybridu je vynikající imunita. Vzácně trpí fuzárií, suchou hnilobou a peronosporou. Nemá však rád podmáčení, kvůli tomu může praskat.
Amal díky své silné slupce dobře snáší přepravu a je dlouhodobě skladován. Dužnina je tmavě krémové barvy, voňavá, nápadně sladká.
Zlatí Skythové F1
Jedna z nejúspěšnějších odrůd melounů podle recenzí na fórech zahradníků. Roste za 75-80 dní od vyklíčení, doporučuje se pěstovat ve filmových sklenících.
Plody „Zlata Scythians“ váží každý asi kilogram, jsou kulaté, žluté a pokryté hustou sítí. Dužnina je žlutá, voňavá, s bohatou sladkou chutí. Další výhodou „Zlata Skythians“ je odolnost vůči padlí.
Camar F1
Meloun Kamar, oblíbený mnoha zahradníků, je ananasový typ. Liší se střední velikostí (může dorůst až 3 kg), uvnitř je velmi sladký a voňavý. Odolná vůči fuzáriím a nenáročná na péči. Zraje za dva měsíce.
Honey zachránil
V popisu této dezertní odrůdy je nutné uvést, že má med, vynikající chuť a vysoký obsah cukru (6,5-9,3%). Díky svým chuťovým vlastnostem jsou „Honey Spas“ ideální pro výrobu džemů, kandovaného ovoce a džemů.
Plody dozrávají společně, 60-85 dní po vyklíčení. Sklizené melouny lze skladovat 15-20 dní.
Tato kultura miluje půdu bohatou na organickou hmotu a neutrální kyselost. Nesnáší zastínění, při nedostatku slunce se zhoršuje chuťová kvalita.
Popelka
Ideální meloun pro střední Rusko. Popelka raná je připravena ke sklizni 60–75 dní po vyklíčení. Na fotografii vypadá „Popelka“ jako skutečná kráska díky svým kulovitým, žlutým, velmi chutným plodům o hmotnosti asi 2 kg. Jsou vhodné ke konzumaci syrové, k výrobě džemů a kandovaného ovoce. Ale po dlouhou dobu není možné skladovat nebo přepravovat Popelku na dlouhé vzdálenosti, rychle se kazí.
Jedna rostlina za sezónu produkuje až 5 melounů. Pokud je odstraníte mírně nezralé, za pár týdnů „dosáhnou standardu“.
Popelka se pěstuje ve volné půdě – odrůdu je potřeba opylovat hmyzem. Nebojí se nočních mrazů a většiny nemocí dýně.
Nejlepší odrůdy melounu pro Ural a Sibiř
Blondýnka F1
Tyto malé melouny se cítí skvěle jak v horkých oblastech země, tak v podmínkách jižního Uralu (ve sklenících, ne na otevřeném prostranství). Hmota plodů je malá (800 gramů nebo i méně), ale dozrává jich hodně, takže úroda bude dobrá.
„Blondie“ trvá od vyklíčení po technickou zralost 80 až 85 dní a nemůže se pochlubit silným aroma jako jiné melouny. Dužnina má ale vynikající, medovou chuť. Tento hybrid je navíc odolný vůči padlí a fuzáriím.
Galileo F1
Pro skleníkové podmínky se doporučuje hybrid zrající za 80–85 dní. Pod jeho jemnou a hladkou, ale tvrdou slupkou je velmi sladká, v ústech se rozplývající, hustá dužnina. Jeden meloun váží málo – asi jeden a půl kilogramu.
„Galileo“ odolává teplotním změnám, pro které ho oceňují zahradníci na Sibiři a Uralu. Proslulá je také odolností proti padlí a peronospoře a dobře snáší i přepravu na velké vzdálenosti.
Altai
Říká se mu jedna z nejnáročnějších odrůd, která poroste i v zahradníkovi s rukama „ze špatného místa“. Jakmile začne kvést, musí být rostlina udržována otevřená pro opylení hmyzem.
Altaiskaya získá plnou velikost a sladkost za 2,5-3 měsíce. Kůra tohoto melounu je tenká, snadno se čistí a pod ní leží velmi voňavá, jemná, sladká dužina. Tyto melouny dorůstají hmotnosti až 2 kg, vydrží přepravu na dlouhé vzdálenosti a lze je skladovat po dlouhou dobu. Produktivita podle popisu je vynikající – až 25 tun z každého hektaru výsadby.
Tydachunkuaykha
Tento meloun s nevyslovitelným názvem a předčasným zráním (60 dní) dorazil do Ruska přímo z Číny. Malé podlouhlé melouny jsou v péči velmi vybíravé a snesou i krátké a deštivé léto.
Tydachunkuaikh má šťavnatou, mírně drobivou žlutobílou dužinu, středně sladké chuti. Vzhledem k malé velikosti plodů zabírá meloun na zahradě málo místa, hodí se do malých zahrad.
Melba
Odolnost proti chladu a brzké zrání (v průměru 60 dní) umožňují tomuto melounu úspěšně růst na Sibiři a Uralu. Zralý meloun „Melba“ váží 500-700 gramů, a pokud jej rozkrojíte, najdete uvnitř velmi sladkou, jasně oranžovou dužinu.
Ti, kdo pěstují „Melbu“ chválí odrůdu pro její odolnost vůči chorobám a schopnost nasazovat plody i za špatných povětrnostních podmínek.