Hrozny nebo hrozny potěšení – Botanichka

Hrozny jsou bobule života. Jeho nutriční, dietetické a léčivé vlastnosti jsou široce známé. Hrozny obsahují lehce stravitelné cukry – glukózu a fruktózu, organické kyseliny – vinnou, jablečnou, citrónovou, šťavelovou, glukokarboxylovou aj. Kromě organických produktů obsahuje šťáva z bobulí až 1,5 % minerálních látek – draslík, sodík, fosfor, železo, hliník, jód, brom, bór a mnoho makro- a mikroprvků. Hrozny jsou bohaté na vitamíny A (karoten), B1 (thiamin), B2 (riboflavin), C (kyselina askorbová). Harmonická kombinace organických a minerálních látek určuje příjemnou chuť a vůni čerstvých bobulí a hroznových produktů – džusů a vín, kompotů a marinád.

Hrozny, latinsky – Vitis.

Rod rostlin z čeledi hroznovitých, stejně jako plody takových rostlin, které jsou po zralosti sladké bobule.

Výhonky hroznů se nazývají vinná réva. Hroznové semeno vytváří malý výhonek v prvním roce po vyklíčení. Z pupenů v paždí jeho listů vyrůstají v následujícím roce podlouhlé, dobře vyvinuté výhony a další rok pak každý pupen tohoto výhonku vytváří další křehké výhony, které do podzimu odumírají až na spodní pupen, takže z takového výhonku zbude pouze jedno spodní internodium – zkrácený výhon.

Květy jsou malé, shromážděné v květenstvích. Plody jsou kulovité nebo vejčité bobule, sbírané ve více či méně volných (vzácně hustých) hroznech. Barva bobulí se velmi liší v závislosti na odrůdě (žlutá, nazelenalá, tmavě modrá, fialová, černá atd.).

Vlastnosti pěstování hroznů

Vinná réva miluje slunce a roste volně v oblastech chráněných před větrem a na teplých místech. Někteří zahradníci úspěšně pěstují odrůdy hroznů s krátkou vegetační dobou v moskevské oblasti. Odrůdy s černými plody vyžadují více tepla než odrůdy se světlými plody. Proto se v chladnějších oblastech pěstuje především ta druhá, i když existuje i několik odolných odrůd s černými plody.

Půdní podmínky a umístění hroznů

Vinná réva je tolerantní k různým půdám za předpokladu, že jsou splněny dvě podmínky: vrstva půdy musí být hluboká a dobře odvodněná a pH musí být 6,5-7,0. Uhličitany se k ní příliš nehodí kvůli riziku chlorózy. Volba místa pro výsadbu hroznů je nesmírně důležitá, protože musí být chráněna před větrem a plně vystavena slunci. V teplejších oblastech hrozny dobře rostou ve vysokých nadmořských výškách. Nejlépe se k ní hodí svah orientovaný na jih nebo jihozápad. V chladnějších oblastech lze hrozny pěstovat u jižně orientované zdi nebo plotu. Vinnou révu nevysazujte v oblastech, kde stagnuje studený vzduch.

Příprava půdy pro výsadbu hroznů

Pokud hrozí přesycení půdy vlhkostí, je třeba instalovat drenáž. 2-3 týdny před výsadbou připravte půdu rytím ve dvou vrstvách. Snižte vysokou kyselost půdy přidáním vápna v dávce 200 g na 1 m2. Pokud je půda chudá, přidejte shnilý hnůj nebo kompost (jeden trakař na 2 metry čtvereční půdy) a komplexní minerální hnojivo. Hrozny vyžadují nosný systém z vodorovných drátů. Pokud je réva pěstována u zdi, umístěte dráty ve vzdálenosti 25-30 cm od sebe. U vinné révy na volném prostranství zatlučte 60 m dlouhé dřevěné kůly do země 2 cm hluboko v rozestupech 2,5-3,5 m. Zpevněte vnější póly podpěrami. Jeden drát je natažen 40 cm nad zemí a nad ním každých 30 cm dva dráty (tak, aby se u každého sloupku křížily). Na každém budoucím místě výsadby vložte proužek do drátu.

Výsadba hroznů

Vinnou révu lze sázet od října do března. Tyto termíny však platí pouze pro jižní oblasti, kde půda v zimě nezamrzá. V ostatních oblastech je nejlepší doba výsadby jaro (před lámáním pupenů). Výsadba kýlovitými řízky se provádí při rašení při teplotě půdy v hloubce kořenů minimálně 10-11° C. Slabou révu (ne více než 0,5 mm v průměru) ponechte na zimu ve studeném skleníku a po pominutí mrazu zasaďte do země. U zdi nebo pevného plotu vysazujte vinnou révu ve vzdálenosti 1,2 m od sebe a 40 cm od zdi; na otevřeném prostranství je vysazujte ve vzdálenosti 1,2-1,5 m od sebe v řadách s mezerou 1,5-2 m. Zkontrolujte, zda je místo roubování, pokud je réva roubována, nad úrovní půdy. Přivažte révu k podpěře. Zalévejte a mulčujte dobře prohnilým hnojem nebo kompostem.

Hnojení a zalévání révy vinné

Aplikujte komplexní minerální hnojivo. Na jaře mulčujte 2,5–3,5 cm vrstvou shnilého kompostu. Réva je citlivá na nedostatek hořčíku v půdě. Postříkejte 250 g síranu hořečnatého zředěného v 10 litrech vody. Opakujte za dva týdny. Během vegetačního období krmte rostliny stolní révy jednou týdně tekutým minerálním hnojivem, dokud bobule nezačnou dozrávat. Réva pěstovaná u zdi potřebuje pravidelnou zálivku.

Sklizeň

I když jsou hrozny plně vybarvené, jsou stále nezralé, protože potřebují čas na nahromadění cukrů. Toto období se pohybuje od 4-5 týdnů u raných odrůd po 8-10 týdnů u pozdních odrůd. Dotykem na bobule se ničí jejich voskový povlak, proto hrozny odstřihněte zahradnickými nůžkami a větvičkou.

Řezání

Při prořezávání hroznů byste se měli snažit, pokud je to možné, zajistit, aby výhonky, které zbyly na plod, byly:

1. Bez poškození (kroupy, tření), bez známek onemocnění (šedá hniloba, odumírání výhonů), dobře vyzrálé do maximální délky.
2. Výhony by měly být střední tloušťky, 6-12 mm v průměru (to platí pro dospělé keře, u mladých keřů je réva přirozeně tenčí). Příliš tenké výhony s malým objemem dřeva obsahují méně rezervních látek. Příliš silné výhony mají většinou dlouhá internodia, široké jádro a špatně vyvinuté ovocné pupeny, těžko se ohýbají a snadno se lámou.

Trvalé výhonky (rukávy, kmínky, ramena) pokud možno chraňte při řezu před velkými ranami, protože tyto rány na hroznech se nehojí.

Chcete-li dosáhnout vysoce kvalitní sklizně a dlouhodobé produktivity hroznových keřů, ponechte na 8 m12 prostoru obsazeného dospělým keřem nejvýše 1-2 pupenů. Za normálních podmínek nedojde k chybám při stříhání plodonosných výhonů bez počítání pupenů, aby pro ně bylo místo v mřížoví. Tito. pro kordon nebo pro vějířovitou formaci (pokud výhony přivážete vodorovně ke spodnímu drátu) – žádné překrytí s plodícími šípy jiných větví a sousedních keřů. V případě ztráty nebo slabého rozvoje jednotlivých keřů je možné kompenzovat ztrátu úrody ponecháním více oček na sousedních silných keřích, aniž by došlo ke snížení kvality sklizně.

Prořezávání po poškození mrazem (s nezakrytými plodinami)

Při poškození zimními mrazy je třeba rozlišovat poškození očí a poškození dřeva. Při poškození očí, jejichž rozsah se zjišťuje jejich otevřením ostrým nožem (čepelí), lze určité kompenzace dosáhnout ponecháním více očí při trimování. Nedoporučuje se však nechávat příliš mnoho očí, protože se tím značně zvyšuje objem zelených operací v důsledku tvorby výhonků z četných postranních a spících pupenů. Pokud zimní mrazy zničily kostru keře vinné révy včetně rukávců (část kmene), pak se ještě můžete pokusit o záchranu mladé výsadby seříznutím nadzemní části keře. Vytvořením obvykle mohutných vrcholových výhonů je možné vytvořit novou kostru keře jako u mladých výsadeb.

Technika prořezávání hroznů

Chcete-li ořezat hrozny, musíte použít ostrý a pohodlný prořezávač hroznů, který zanechá čistý řez. Starší dřevo by mělo být seříznuto pokud možno pod pravým úhlem (menší plocha poranění) a ne příliš blízko báze plodového výhonku nebo ramene. Roční výhonky jsou řezány přísně nad spodním okem (1-3 cm výše).

Nemoci a škůdci

Pro správnou diagnózu onemocnění je nutné studovat komplex příznaků v dynamice jejich projevu, protože Podobné příznaky mohou být způsobeny celou řadou onemocnění.

Podle délky působení se choroby hroznů dělí na chronické a sezónní.

Původci chronických onemocnění (esca, exorióza, eutypióza, bakterióza, viry) nejsou při ošetřování vinic přístupní působení běžně používaných pesticidů a mohou setrvávat po dlouhou dobu v latentním (skrytém) stavu. Infekce se šíří vegetativním množením hroznů pomocí nástrojů a zpracovatelských zařízení, nosičů hmyzu, méně často pylem a semeny.

Výskyt sezónních chorob (plíseň, oidium, plíseň šedá, antraknóza, zarděnky, bílá hniloba) je každoročně dán stavem zimujícího počtu infekcí, který je do značné míry spojen s povětrnostními podmínkami předchozího vegetačního období a lze jej předvídat.

padlí (pleseň) — Vyvíjí se během vegetačního období hroznů a ovlivňuje všechny zelené části keře (listy, výhonky, květenství, bobule). Primární infekce se obvykle vyskytuje při dlouhotrvajícím silném dešti, který smáčí půdu a listy (minimální teplota vzduchu v noci není nižší než +13). Při napadení padlím se na listech tvoří mastné skvrny různého tvaru. Když na spodní stranu listů padá déšť nebo rosa, skvrny padlí se pokrývají bílým povlakem mycelia. Infekce nových rostlin nebo orgánů hroznů nastává ve stejnou noc, kdy se na skvrnách padlí vytvoří bílý povlak. Listová tkáň v místě skvrn zasychá a drolí se (nekrotizuje) a při silné infekci listy opadávají. Květenství a zelené bobule hnědnou a zasychají nebo hnijí. Výhony zaostávají v růstu a špatně dozrávají. Ztráty na úrodě dosahují 75 % nebo více. Během dlouhotrvajících dešťů, mlh a rosy se nemoc rychle rozvíjí.

Původcem onemocnění je mikroskopická houba. Na podzim se na listech napadených padlím vyvinou přezimující oospory. Mají silnou skořápku a jsou schopny odolat výrazným mrazům. Jsou dobře zachovány během zimy jak na povrchu, tak pod vrstvou půdy. Na jaře ve vlhké půdě oospory klíčí a tvoří zoospory. Zoospora, pohybující se v kapce vody, proniká stomií listu a dává vznik myceliu parazita. Mycelium uvnitř tkáně je skryté (inkubační doba) a je nepřístupné pro fungicidy. Inkubační doba trvá 4-13 dní v závislosti na teplotě, poté se na postižených listech tvoří skvrny. K infekci dochází pouze za deště, rosy nebo mlhy, protože mycelium klíčí pouze v kapce vody. V oblastech, kde v létě panují vysoké teploty a častý déšť, rosa nebo mlha, se silně rozvíjí padlí a působí velké devastace.

• Kontrolní opatření: Vytvořte podmínky pro větrání keřů. Preventivní ošetření směsí Bordeaux nebo jejími náhražkami (dvě – před květem). K léčbě lze použít následující přípravky: Amistar, Efal, Mikal, Delan, Strobi, Ditan-M45, Novosir, Penkozeb, Utan, Acrobat, Ridomil, Ridomil-gold, Sandofan, Cuproxat, Kartotsid, Copper oxychloride, Agiba-Peak, Oksikhom, Folpan, Poliramil.

Oidium (padlí) — Postihuje všechny zelené části keře, zvláště nebezpečný vývoj na květenstvích a mladých vaječnících. Primární léze se objevuje ještě před rozkvětem na výhoncích vytvořených z pupenů infikovaných z předchozího roku. Tyto výhony se spolu s listy pokrývají bílým nebo šedým práškovým povlakem a slouží jako zdroj dalšího šíření choroby. Na listech se houba vyvíjí na svrchní straně (při velmi silné infekci se může vyvinout oboustranně), ty hnědnou a zasychají. Postižené výhonky se špatně vyvíjejí a v zimě zmrznou.

U postižených hroznů se slupka pod tlakem rostoucí dužiny láme a semena jsou viditelná. Charakteristickým znakem poškození rostlin oidium je nepříjemný zápach zkažených ryb. Choroba vede k výraznému snížení výnosu, špatné akumulaci cukru a víno z nemocných bobulí je nekvalitní.

K silnému rozvoji oidia dochází v přírodě při teplotách 19-24 stupňů a při vysoké vlhkosti vzduchu bez srážek. Inkubační doba trvá 5-7 dní. Ztráty na úrodě mohou dosáhnout 70–80 %.

• Kontrolní opatření: Vytvořte podmínky pro větrání keřů. Pro zničení primární infekce padlím se první ošetření provádějí v oblastech, kde k infekci dochází, když se na výhoncích vytvoří 2-3 listy. Poté se ošetření provádí před květem a bezprostředně po odkvětu. Dále sledují vývoj onemocnění a v případě potřeby provádějí další léčbu. Doporučené přípravky: Amistar, Efal, Mikal, Fundazol, Vectra, Rovral, Strobi, Kartotsid, Topaz, Kumulus, Koloidní síra, Thiovit-Jet, Atemi S, Falcon, Euparen multi, Privent, Saprol, Impact.

Oblíbené hrozny každého budou moci potěšit vás a vaše blízké svou krásou a vůní, pokud budete dodržovat výše uvedené tipy pro jejich pěstování!

Čekáme na vaše komentáře!