Isabella likér s vodkou. Úspěšné recepty na hroznový likér

Hroznový likér je velmi příjemný nápoj, který má jedinečnou chuť a nezapomenutelnou vůni. Znalce různých vín bude zajímat, že tento hroznový likér lze vyrobit doma.

Likér je nápoj s dávnou historií

Tento druh sladkého alkoholického nápoje je znám již od středověku. V té době se mnoho učených mužů potýkalo s recepturami na elixír věčného života, ale někdy přišli na docela přijatelné receptury na likéry (z latinského slova liquor, což znamená „tekutina“).

Likéry mají širokou škálu podob a liší se nejen silou nebo množstvím cukru, ale také hlavními složkami, ze kterých jsou vyrobeny. Suroviny používané pro ně jsou velmi rozmanité:

• Z bylinek. Tinktura je vyrobena z rostlin, které mají nejen kyselou a jasnou chuť, ale také léčivé vlastnosti;
• Ze smetany. Tento recept byl vynalezen v Irsku. Místní vinaři k výrobě používali smetanu a svou klasickou whisky;
• Z vajec. Alkoholický nápoj na bázi vajec má neobvyklou chuť a dokonale se hodí k dezertům;
• Z ovoce. Tento typ alkoholové tinktury je nejoblíbenější. Nápoj je sladký a měkký. A hlavní ingredienci si můžete vybrat podle vlastní chuti.

Domácí hroznový likér – lahodný a originální

Hrozny jsou nejlepší volbou pro domácí výrobu likéru. Tato masitá aromatická bobule dodá nápoji bohatou, plnou chuť a nepopsatelnou sladkost.

Tento nápoj by měl být podáván na konci jídla. A jako občerstvení můžete nabídnout bobule a ovoce. Kromě toho lze tento silný alkohol použít k výrobě lahodných a originálních koktejlů a přidávat jej do dezertů, což jim dodává jedinečnou chuť koláče.

Hroznový likér můžete vyrobit jak z čerstvě natrhaných bobulí, tak z mraženého vývaru. V každém případě je nutné suroviny pečlivě třídit, aby se odstranily všechny poškozené nebo zkažené bobule. Můžete použít jakoukoli odrůdu, ale nejčastěji se používají tmavé hrozny. Jako alkoholický základ zvolte pouze vodku nebo lihovinu vynikající kvality.

Recepty na hroznový likér

Likér vyrobený z tmavých hroznů Isabella má originální a neobvykle příjemnou chuť. Chcete-li připravit tento kyselý a sladký nápoj, postupujte takto:

Bílé hrozny mohou být také základem pro lahodný likér. Klíčem je zde vzít velmi sladkou odrůdu a zkombinovat ji s kořením, které dodá extra pikantnost. A způsob přípravy je následující:

A k přípravě likéru podle následujícího receptu budete potřebovat hroznovou šťávu (čerstvou nebo konzervovanou):

• Ve skleněné nádobě smíchejte litr hroznové šťávy a kilogram krystalového cukru;
• Přidejte jeden litr vodky a koření: černý pepř (pět hrášek), půl lžičky vanilinu, černý čaj (lžíce), 4-5 bobkových listů;
• Nádobu pevně uzavřete a nechte týden v tmavé místnosti, nezapomeňte ji každý den promíchat. Po uplynutí doby louhování likér sceďte a nalijte do lahví.

Jak vidíte, výroba hroznového likéru není složitá. Množství cukru a sadu koření můžete změnit podle svých chuťových preferencí. Pečlivě dodržujte recepty a budete si moci vychutnat skvělý nápoj.

Z tohoto článku se milovníci dezertního alkoholu dozvědí, jak si vyrobit hroznový likér doma pomocí tří osvědčených receptů. Výsledkem bude alkohol se sladkokyselou chutí a nezapomenutelnou vůní.

Likér lze vyrobit z čerstvých nebo zmrazených bobulí jakékoli odrůdy. Zmrazené se nejprve rozmrazí, aby byly měkké. Čerstvé se pečlivě třídí, odstraňují zkažené, plesnivé a nahnilé. Doporučený alkoholový základ je vodka nebo ethylalkohol zředěný vodou na 40-45 stupňů. Trvanlivost všech připravovaných nápojů je až 5 let.

Černý hroznový likér

Recept je ideální pro tmavé odrůdy.

• vodka (alkohol) – 0,5 litru;
• hroznové bobule – 0,5 kg;
• voda – 1 litr;
• cukr – 400 gramů.

1. Oddělte bobule od trsů, nalijte do sklenice a zalijte vodkou. Vodka by měla pokrývat vrstvu bobulí alespoň o 2-3 cm.

2. Sklenici pevně uzavřete víčkem a umístěte na 14 dní na tmavé místo s teplotou 20-30°C.

3. V hrnci smíchejte cukr a vodu, přiveďte směs k varu a poté na mírném ohni vařte 3–5 minut, přičemž sbírejte pěnu. Výsledný sirup ochlaďte na pokojovou teplotu.

4. Nálev přecedíme přes plátýnko, poté smícháme s cukrovým sirupem.

5. Hotový hroznový likér nalijte do lahví na uskladnění a pevně uzavřete. Před použitím doporučuji uchovávat 2-3 dny v lednici.

Bílý hroznový likér

Koření dodává zajímavé chuťové tóny. Pokud jsou hrozny sladké, lze množství cukru snížit.

• hroznové bobule – 1 kg;
• vodka – 1 litr;
• cukr – 1 kg;
• voda – 0,5 litrů;
• karafiát – bud 2;
• skořice – půl lžičky;
• vanilkový cukr – podle chuti.

1. Oddělte bobule od plástů, propíchněte je špendlíkem nebo jehlou a vložte do sklenice.

2. Sirup připravíme z vody a cukru technologií popsanou v bodě 3 předchozího receptu.

3. K hroznům do sklenice přidejte sirup, vodku, hřebíček, skořici a vanilkový cukr. Dobře promíchejte, pevně uzavřete víkem a nechte na tmavém místě při pokojové teplotě po dobu 25-30 dní. Každé 2-3 dny důkladně protřepejte.

4. Nápoj přeceďte přes gázu a nalijte do lahví. Před ochutnáním uchovávejte 5 dní ve sklepě nebo v lednici.

Likér z hroznové šťávy

Nejjednodušší recept. Postačí čerstvá nebo konzervovaná domácí šťáva, stejně jako šťáva z obchodu.

Snadno připravitelný, aromatický a velmi chutný nápoj, který v obchodě nekoupíte. Dále se podíváme na to, jak si vyrobit hroznový likér doma klasickou technologií.

Fanoušci silného alkoholu mohou zvýšit stupeň přidáním vodky nebo alkoholu (druhý recept).

Pozor! Pro přípravu domácího hroznového likéru se bobule nesmí omývat, pouze se oddělí od hroznů a pečlivě roztřídí, odstraní nahnilé a plesnivé.

Na slupce ovoce žijí divoké kvasinky, které jsou potřebné pro fermentaci. Samotné hrozny je lepší sbírat za teplého a suchého počasí; musí být zralé (ještě lépe, když jsou přezrálé).

Na rozdíl od domácích hroznových likérů se podobné likéry připravují přírodní fermentací, takže bez divokých kvasinek nic nepůjde. Pokud nápoj nezkvasil, je třeba přidat hrst rozinek nebo pár čerstvých nemytých drcených hroznů. Nejchutnější likéry jsou vyráběny ze sladkých červených a bílých hroznů Muškátu.

Klasický recept na hroznový likér

Přírodní nápoj vyrobený z divokých kvasnic bez vodky a dalších přísad. V případě velmi sladkých bobulí lze množství cukru snížit.

Složení a proporce:

• zralé hrozny – 2 kg;
• cukr – 500 gramů;
• voda – 500 ml.

1. V hrnci smíchejte vodu a cukr a přiveďte směs k varu. Vařte na mírném ohni 5 minut, sbírejte bílou pěnu. Připravený cukrový sirup ochlaďte na pokojovou teplotu.

2. Oloupané hrozny dejte do sklenice a zalijte sirupem. Kapalina by měla pokrývat vrstvu bobulí o 2-3 cm.

3. Zavažte hrdlo gázou a umístěte sklenici na teplé místo (2-3°C) na 18-25 dny.

4. Pokud se objeví známky fermentace (pěna, syčení, charakteristický kyselý zápach), odstraňte gázu a na nádobu nainstalujte vodní uzávěr nebo gumovou rukavici s otvorem pro prst.

5. Nádobu nechte na tmavém a teplém místě po dobu 30-45 dní.

6. Po ukončení fermentace (v přechodové komoře se 2-3 dny nevytvářejí bublinky nebo se vyfoukla rukavice) sceďte domácí hroznový likér přes několik vrstev gázy a vaty a poté nalijte do lahví k uskladnění. Skladovatelnost na chladném místě je 2-3 roky. Pevnost: 11-14 stupňů.

Hroznový likér Isabella

Ve většině regionů SNS mají hrozny Isabella nízký obsah cukru a specifickou kyselou chuť.

Na jeho základě můžete vyrobit likér podle prvního receptu, ale výsledek ne vždy odpovídá očekávání, proto doporučuji použít samostatnou hybridní technologii přípravy.

Tato metoda je vhodná i pro jiné odrůdy a produkuje silnější nápoj.

Složení a proporce:

• hroznové bobule – 1,5 kg;
• cukr – 500 gramů;
• voda – 250 ml;
• vodka (zředěný alkohol) – 0,5 litru.

1. Oloupané bobule Isabelly vložte do zavařovací sklenice a lehce je rozdrťte dřevěným válečkem (aby pustily šťávu).

2. Přidejte 400 gramů cukru a vodu. Obsah nádoby několikrát dobře protřepejte.

3. Zavažte krk gázou a dejte na 3-4 dny na teplé místo.

4. Když dojde ke fermentaci (viz bod 4 prvního receptu), nainstalujte na nádobu vodní uzávěr nebo lékařskou rukavici.

5. Po 30-35 dnech přefiltrujte likér přes tenkou tkaninu a odstraňte všechny zbývající bobule.

6. Přidejte vodku (měsíční svit, alkohol zředěný na 40-45 stupňů) a dobře promíchejte.

7. Vyzkoušejte hroznový likér. V případě potřeby přidejte cukr (100-150 gramů).

8. Nápoj uchovávejte 3-5 dní na tmavém a chladném místě, poté sceďte přes bavlněný filtr a nalijte do lahví k uskladnění.

Hroznový likér s alkoholem

Výsledkem je domácí likér vyrobený z hroznů Isabella o síle 20-24 stupňů. Při skladování v chladničce nebo ve sklepě je trvanlivost nápoje více než 3 roky.

Ukázat obsah

Výroba domácího hroznového vína není tak snadná. K tomu musíte mít určité znalosti a dovednosti, mít značné zásoby hroznů a také speciální vybavení. Ne každý milovník lahodného domácího alkoholu může splnit všechny tyto požadavky; zvláště pokud jde o obyvatele města.

Ale neztrácejte odvahu. Ve vlastní kuchyni si z malého množství hroznů vyrobíte skvělé domácí likéry bez větší námahy a nákladů. Dočtete se v našem článku až do konce, jak připravit různé verze tohoto oduševnělého nápoje.

Jak vyrobit hroznový likér doma

Než vám představíme samotné receptury, rádi bychom si řekli pár slov o hroznech, které jsou vhodné pro náš případ. Musí být zralé, sladké a aromatické. Ačkoli se pro likéry často používají bílé a růžové odrůdy Muškátu, odborníci se domnívají, že některé odrůdy černých a tmavě modrých hroznů jsou pro tento účel nejvhodnější. Zejména z černých odrůd révy vinné je nejvhodnější známá Isabella. Docela dobře se osvědčila i její nejbližší příbuzná, o něco světlejší Lydia. Toto jsou dvě odrůdy, které doporučujeme začínajícím výrobcům vlastních alkoholických nápojů zvolit. Přestože se však odteď budeme bavit především o Isabelle, budete ji moci s potřebnými zkušenostmi nahradit jinými vhodnými odrůdami.

Nízkoalkoholický likér z hroznů Isabella doma

Při výrobě tohoto nápoje je důležité pamatovat na zlaté pravidlo vinaře: bobule se nikdy nemyjí! V opačném případě zničíte divoké kvasinky na slupkách ovoce, které jsou nezbytné pro efektivní kvašení.

Seznam složek

1. Hrozny – 2 kg;
2. Granulovaný cukr (v závislosti na stupni sladkosti hroznů) – 500-750 g;
3. Voda – 500 ml.

Metoda vaření

Bobule oberte z plástů a pečlivě roztřiďte (shnilé hrozny nenávratně zkazí chuť nápoje). Z vody a cukru připravte sirup. Bobule v třílitrové nádobě lehce rozdrťte a zalijte vychladlým sirupem (hladina cukerného roztoku by měla přesahovat hmotu hroznů asi o 3 centimetry).

Kvasnou nádobu přikryjeme gázou a dáme na tmavé suché místo s teplotou 18-25°C, dokud nezačne fermentace (pokud hmota třetí den nevykvasila, přidáme pár rozdrcených hroznů nebo hrst rozinek). Jakmile proces začne (je pozorována pěna, syčení a kyselý zápach), uzavřete sklenici víčkem s vodním uzávěrem nebo si na krk natáhněte gumovou lékařskou rukavici s drobnou dírkou v jednom z prstů, kterou mnozí znají. Poté nádobu vraťte na suché a tmavé místo a udržujte ji tam, dokud fermentace neskončí (tj. měsíc a půl). Když rukavice spadne nebo z vodního uzávěru přestanou vycházet bubliny, je třeba látku přefiltrovat přes hustý bavlněný gázový filtr a nalít do lahví. Hotový nápoj skladujte ve sklepě nebo v lednici.

Hroznový likér Isabella s vodkou

Pozor! Hroznový likér s alkoholem se připravuje stejným principem. Nedoporučujeme ho ale vyrábět s měsíčkem. I ten nejkvalitnější domácí destilát může chuť hroznového nápoje výrazně změnit, a ne k lepšímu.

Seznam složek

1. Hrozny – 1,5 kg;
2. Voda – 250 ml.

Metoda vaření

Připravte likér technologií uvedenou v . Poté smíchejte s vodkou nebo roztokem vody a alkoholu, v případě potřeby přidejte trochu cukru. Získaný výsledek uchovávejte po dobu pěti dnů v tmavé a suché místnosti. Poté likér opatrně přefiltrujte a nalijte do lahví. Úložným místem pro nápoj by stejně jako v předchozím případě měl být sklep nebo lednice.

Nalít hroznovou šťávu

A v tomto případě zůstává stejná Isabella možností win-win.

Seznam složek

1. Hrozny – 2-2,5 kg;
2. Vodka nebo 45stupňový roztok vody a alkoholu – 500 ml;
3. Granulovaný cukr – 500 g.

Metoda vaření

Z omytých a vytříděných hroznů vymačkáme šťávu, přecedíme a držíme v kastrolu nad ohněm, dokud se nezačne tvořit pára. Během této doby musíte mít čas na rozpuštění veškerého cukru v ohřáté šťávě. Odstraňte tekutinu z ohně, než se dostane do varu a ochlaďte na pokojovou teplotu.

Zatímco hmota chladne, umyjte a osušte lahve určené pro budoucí nápoj a naplňte je do čtvrtiny silným alkoholem. Přidejte k nim hroznovou šťávu, pevně uzavřete, dobře protřepejte a dejte na chladné a suché místo.

Nápoj je vhodné vypít do tří až čtyř měsíců.

Pro sofistikovaného degustátora je víno, stejně jako počasí, doprovázeno určitou náladou, kterou mohou různé druhy nápojů vytvořit. Mnoho likérů je spojeno s úsměvem, teplem a sladkostí. Není divu, protože připravit tyto likéry, známé již od středověku, se bude muset vinař snažit. A začněme samozřejmě důležitými fakty!

Více o standardu

Původ slova „likér“ je francouzský a znamená „tekutý“. Síla nápoje se pohybuje od 15 do 75 %: záleží na technologii přípravy a hlavních surovinách. Chuť některých vzorků je jedinečná pomocí aromatických bylin, kořenů a bobulí. Hroznový likér připomíná fortifikovaná bohatá vína (tinktury), lehce nakyslá, ale výjimečně sladká! Tradičně se podává na konci jídla s čajem/kávou nebo v malých množstvích jako digestiv. Skvěle se hodí do receptů na různé koktejly nebo se stane nedílnou součástí vynikajících dezertů.

Některé alkoholické nápoje, které má každý na rtech, jsou likéry. Zde jsou některé z nich (hlavní složky likérů jsou uvedeny v závorkách):

Je čas vytvořit nový nesmrtelný recept přípravou toho nejlahodnějšího hroznového likéru!

Recept z hroznů Isabelly

Díky obsahu cukru a bohaté chuti odrůdy Isabella je likér viskózní, a pokud přidáte koření, získáte neodolatelnou vůni tinktury.

1. Vložte bobule oddělené od listů a hroznů do skleněné nádoby, naplňte je alkoholem a zakryjte hrozny Isabelly asi 3 cm.
2. Po smíchání ingrediencí nádobu zakryjte. Budoucí likér louhujte dva týdny na tmavém místě, kde teplota vzduchu nepřesáhne 30 °C.
3. Připravte sirup (standardní recept): smíchejte vodu s cukrem, přiveďte tekutinu k varu, vařte několik minut na mírném ohni a odstraňte pěnu.
4. Sceďte mladinu tinkturou pomocí sítka nebo gázy, smíchejte s vychladlým sirupem;
5. Zazátkujte domácí likér v lahvích a uchovávejte v chladu a temnu asi 20 dní. Před ochutnáním uchovávejte nápoj několik dní v chladničce.

Lehce zakalený nápoj vyrobený z hroznů Isabella by neměl vyvolávat nedůvěru: jeho kyselý a zároveň sladký akcent rozjasní každý večer.

Buďte opatrní: takové víno může zlepšit tvůrčí náladu degustátora!

Recept na hustý bílý hroznový likér

– není limit: světlé hrozny také dělají dobrý likér, zvláště pokud jsou harmonicky a správně kombinovány. Změnou proporcí ovlivníte hlavní chuťové parametry tinktury.

Pro dobré pití vybírejte odrůdu s vysokým obsahem cukru, zrající v létě. Pokud je hladina cukru nízká, přidejte při přípravě vína více. Budete potřebovat:

Koření lze obměňovat podle chuti: je zde větší šance na objevení nového receptu na tinkturu.

1. Nejprve je třeba připravit suroviny na fermentaci. K tomu jsou bobule odděleny od větví, otřeny vlhkým ručníkem a propíchnuty ostrým předmětem.
2. Vytvořte standardní sirup smícháním cukru a vody.
3. Nalijte ji na hrozny ve skleněných nádobách.
4. Přidejte koření a vodku. Dobře promíchejte a pevně přikryjte.
5. Nechte měsíc v mírném tmavém prostředí. Každé tři dny byste měli obsah sklenic důkladně protřepat.
6. Po uvedené době domácí likér přecedíme nebo přefiltrujeme. Pět dní před podáváním dejte do lednice, dokud nezačne ochutnávat.

Tento alkoholický nápoj vás potěší svou sladkostí a obsahem alkoholu až 24 %. Skvěle se hodí ke kávě nebo čaji. Receptura předpokládá, že vzhled tohoto vína není horší než chuť: jemný jablečný odstín přenese odrazy slunečního tepla i v zimě.

Hroznový likér se připravuje doma podle následujícího receptu:

1. vyberte bobule ze střapců a vložte je do nádoby;
2. nalijte alkohol tak, aby vodka pokrývala bobule alespoň dvěma prsty;
3. nádobu uzavřete víkem a odneste ji na půl měsíce na místo, kde je teplota vzduchu alespoň 25 stupňů;
4. nasypte cukr do kovové misky a nalijte vodu;
5. postavte na sporák, počkejte, až se vaří, a přepněte na nízkou teplotu;
6. vařte sirup 5-7 minut a neustále odstraňujte pěnu;
7. vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte sirup;
8. protáhněte tinkturu několika vrstvami gázy a přidejte do ní sirup;
9. nalijte opojný nápoj do skleněné nádoby, pevně uzavřete a dejte na 3 dny do lednice, aby se chuť stabilizovala.

Po 3 dnech lze likér ochutnat.

Bílý hroznový likér

POZNÁMKA. Koření dodává opojným nápojům pikantní chutě a exotické vůně.

Požadované složky receptury:

• hroznové plody – 1 kg;
• vodka – 1 litr;
• cukr – 1 kilogram. Pokud jsou bobule velmi sladké, snižte množství cukru;
• voda – 0,5 litrů;
• hřebíček – 2 pupeny;
• skořice – 0,5 lžičky;
• vanilkový cukr – podle chuti.

Hroznový likér, jehož recept vyžaduje následující kroky:

1. odstraňte hřebeny z hroznových plodů, každý propíchněte jehlou a vložte je do nádoby;
2. smíchejte vodu a cukr v hrnci a vařte sirup po dobu 5-7 minut;
3. sundejte ze sporáku a nechte vychladnout;
4. po vychladnutí nalijte do hroznů;
5. nalijte tam vodku a přidejte koření spolu s vanilkovým cukrem;
6. zamíchejte, přikryjte plastovým víčkem a vezměte do suterénu, aby se vyluhoval po dobu jednoho měsíce;
7. Každé 2 dny důkladně protřepejte;
8. přefiltrujte a naplňte skleněnou nádobu opojným nápojem;
9. uchovávejte v chladu dalších 5 dní.

Systematický příjem likéru v rozumných dávkách má pozitivní vliv na tvůrčí činnost.

Původ likéru se datuje do 14. století.

Správné je, když na závěr jídla podáváte likér.

Likér by se měl pít pomalu, po malých doušcích.

Hroznový likér vyrobený ze šťávy

Recept je velmi jednoduchý, takže vyrobit si ho sami doma nebude těžké. K výrobě můžete použít jak čerstvě připravenou, tak konzervovanou šťávu. Nezáleží na tom, za jakých podmínek byl vyroben: doma nebo zakoupený v obchodě.

Komponenty, které potřebujeme:

grepový džus	1 litr;
vodka	1 litr;
cukr	1 kg;
bobkový list	5 listů;
černý pepř	5 hrášek;
vanilin	půl lžičky;
suchý čaj	1 polévková lžíce.

1. vložte všechny zamýšlené přísady do sklenice;
2. zakryjte krk plastovým sáčkem a uzavřete jej nylonovým víčkem;
3. nechte týden v chladné spíži;
4. každý den dobře protřepejte;
5. přefiltrujte a naplňte skleněnou nádobu opojným nápojem.

Recept na hroznový likér s citronem na grappa/chacha

Nápoj je pikantní a středně sladký. Drobná tepelná úprava napomáhá rychlému změknutí. Nejlepší je použít velké bobule, které mají výraznou chuť a vůni.

• bílé hrozny – 1 kg;
• grappa/chacha 2 litry;
• kůra – 2 citrony;
• skořice – 2 tyčinky;
• vanilin – na špičce nože přidejte v případě potřeby trochu více;
• hřebíček – 8 pupenů;
• cukr – 400 gr.

1. bobule zbavíme hřebenatek a omyjeme je;
2. vysušte a vložte do nádoby s těsně uzavřeným víkem;
3. nalijte grappu do pánve a přidejte všechno koření spolu s cukrem;
4. položte pánev na sporák na velmi nízký oheň;
5. pokračujte ve vaření za stálého míchání, ale nenechte sirup vařit;
6. Jakmile se cukr rozpustí, ihned nalijte horkou směs do hroznů;
7. zavřete nádobu a nechte obsah po dobu 2 měsíců;
8. přefiltrujte přes jemné sítko a několik vrstev gázy.

Opojný nápoj je připraven k pití.

Kořeněný hroznový likér

Chcete-li vyrobit pikantní likér, musíte připravit následující komponenty:

čerstvě připravená šťáva	1 litr;
krystalový cukr	1 kg;
suchý černý čaj	1 st. l.;
bobkový list	5 listů;
zrnka černého pepře	5 hrášek;
vanilin	5 g sáček;
vodka	1 litr.

1. nalijte šťávu a vodku do láhve;
2. přidejte cukr a všechna zamýšlená koření;
3. zakryjte hrdlo láhve nylonovým uzávěrem;
4. stát po dobu 5-6 dnů;
5. během těchto dnů pravidelně protřepávejte;
6. sceďte přes síto a přefiltrujte přes gázu;
7. nalijte do lahví a pevně uzavřete;
8. Odneseme ho do sklepa na stárnutí alespoň na měsíc.

Po měsíci lze nápoj ochutnat.

UPOZORŇUJTE. Mnoho amatérských vinařů často vyrábí likér z hroznů Isabelly. Také odrůda „Lydia“ je velmi oblíbená při výrobě likéru.

Domácí hroznový likér s vínem a brandy

• červené hrozny, nejlépe se semeny – 1 kg;
• běžný cukrový sirup – půllitrová sklenice;
• ovocné červené víno – půl litru;
• brandy – 0,5 litru.

Podmínky přípravy krok za krokem:

1. odstraňte hřebeny, omyjte bobule a osušte je;
2. vložte ovoce do sklenice a nalijte sirup;
3. rozdrťte bobule válečkem nebo paličkou;
4. přidat brandy a víno;
5. dobře promíchejte a pevně uzavřete;
6. nechte na tmavém místě po dobu jednoho nebo dvou týdnů;
7. sceďte likér přes vícevrstvou gázu;
8. lehce vymačkejte dužinu;
9. znovu přefiltrujte přes domácí bavlněný filtr;
10. Lahve naplníme opojným nápojem a odvezeme k uskladnění ve sklepě nebo chladné spíži.

Opojný nápoj lze skladovat rok. Časem se chuť bude jen zlepšovat.

Tento likér se konzumuje v čisté formě podle pokynů pro užívání koňaku.