Jak sbírat cedrové šišky v tajze, kde je najít, co si vzít s sebou – FotoFree

Určitě milujete piniové oříšky. A zkusili jste to alespoň jednou v životě? Můžete se donekonečna dívat na oheň, vodu a loupat cedrové šišky . Mimochodem, cedrová pryskyřice pomáhá hojit rány na pokožce rukou, nemyjte ji předem.

Borovice roste na stromě, kterému se správně říká sibiřská borovice cedr. Šiška roste asi 15 měsíců, takže sklizeň dalšího roku se snáší o rok dříve, v létě. Málokdy je sklizeň dva roky po sobě na stejném místě v tajze. Cedr obvykle plodí jednou za 2-3 let. Cedrové jehlice jsou velmi dlouhé, měkké a příjemné na dotek a nejsou tak pichlavé jako u borovic a jedlí.

<strong>1. Kdy sbírat šišku. Co si vzít s sebou při sběru piniových oříšků</strong>

První šišky se na cedrech začínají objevovat koncem července – začátkem srpna. Na Sibiři se tento typ kužele nazývá „mléčný“. Ořech uvnitř je měkký, nezralý a chuťově velmi jemný. Když jsme byli malí, lezli jsme po cedrových stromech, abychom získali šišky (třást je zbytečné). Pokud se pokusíte udeřit sekáčkem do cedru mladou šiškou, spadne spolu s částí větve. To stromu velmi škodí. Nezralá šiška má fialovou barvu a extrémně obtížně se loupe. Takovou šišku je třeba upéct na uhlí nebo v popelu v troubě, jako se to dělá u brambor. V plodném roce lze z malých mladých cedrů trhat nevyzrálé šišky. Lezení na cedr je extrémně nebezpečné.

Rada. Rada: Jak správně hlodat piniové oříšky? Před použitím je vhodné ořechy zalít horkou vodou z konvice. Vydržte alespoň 5 minut. Skořápka ořechu pak změkne a snadno se rozlouskne. Oříšek musíte hlodat předními zuby (řezáky), trochu kousat a oříškem otáčet prsty, abyste prokousali skořápku z různých stran. Kousnout svými stoličkami nebude fungovat. Ujistěte se, že máte po ruce párátko, které odstraní jádra ořechů ze skořápky, pokud do něj náhodou kousnete. Pokud jsou ořechy suché, většinu z nich rozkousejte napůl. Právě proto je potřeba ořechy namáčet. Ořechy lze také rozlousknout speciálními louskáči ořechů.

Ke konci léta (obvykle v srpnu) se objevují barbaři, kteří s vyvalenýma očima mlátí cedry ze všech sil. Obvykle trvá 60 let, než cedr začne bohatě plodit. Většinu darebáků to nezastaví. Do stromů narážejí kladivem tak silně, že kůra odlétá. Mnoho stromů zůstane s holými kmeny a zemře. Tohle nikdy nedělej.

Nejvhodnější doba pro sběr šišek je od září do října. Šiška, na rozdíl od bobule. Sbírat ho můžete i na sněhu. Na konci tohoto období šiška začne sama opadávat a lze ji sbírat ze země pod cedry.

Co si vzít s sebou:

1. Dobrá společnost, můžete vzít děti.
2. Teplé oblečení a boty
3. Stavební rukavice
4. pilka na kov
5. Helma (nebo ramenní vycpávky)
6. Veda
7. Prázdné pytle.

Teple se oblečte – v tajze je v tuto dobu zima, zvláště na vrcholcích kopců. V noci se teploty pohybují kolem -12 -14 stupňů. Často sněží.

<strong>2. Kde najít cedrovou šišku. Jak to sestavit</strong>

Jak nasbírat šišku, kterou nesrazili špatné kombajny ještě v srpnu? Velmi jednoduché. Najděte kopec (mírnou horu), kde roste cedr, dokonce i blízko silnice. Les se nesmí kácet. Dole pod kopcem většinou rostou nejmohutnější stromy a šiška je z nich už utržená. Pokud vylezete na vrchol takového kopce, můžete najít celé cedrové háje, kde nikdo nebyl. Je pravda, že budete muset projít 1-2 kilometry tajgou. Borovicovou šišku ale budete moci sbírat přímo ze země. Nejprve musíte šišky sbírat do kbelíků a poté je nasypat do pytlů a keporkaků.

Jednou za 6 let se na malých, stále rostoucích cedrech objeví šiška. Obvykle jsou šišky na takto mladých cedrech největší. Mladý cedr se musí vzít zespodu za dvě tlusté větve a zatřepat. Kužel odpadne sám. Většinou to jeden člověk (v helmě) třese, zbytek hlídá, kam kužel spadne. Často se kužel prorazí mechem a není snadné ho najít. Každý si musí vybrat sektor, kde bude sledovat místo, kam kužel padá.

Pokud opravdu chcete zatřást tím velkým cedrem, můžete udělat malý „knoflík“. Správný způsob štípání je vzít si s sebou poleno. Provedeme řez do klády pro rukojeť pod úhlem 45-60 stupňů k rukojeti. Rukojeť je lepší vyrobit z čerstvé břízy (v této době je hodně mrtvých stromů). Nikdy neprovádějte štípání ze shnilého nebo poškozeného dřeva. To je nebezpečné. Kladivo položíme na zem 1-1,5 metru od stromu a tiše narazíme na kmen. Ten, kdo udeří sekáčkem, si předem nasadí helmu a schová se pod sekáčkem před padajícími kužely. Při úderu takovým „šikmým“ sekáčkem se strom poškodí méně, protože úder není proveden okrajem sekáčku, ale celým jeho povrchem. Je zapotřebí menší úderná síla. Nedoporučuji používat tyč, je snazší sbírat kužel ze země.

Nezapomínejte na rčení: “Chamtivost je smrt hulváta.” Šišku bude třeba ještě donést do tábora. Pro snadné přenášení si nasaďte hrbáče, položte na něj tašku a držte ji střídavě pravou nebo levou rukou. Ženy nosí část šišky v kbelících. Čím více šišek nasbíráte, tím těžší bude na přenášení.

Zralou šišku můžete oloupat rukama. Ale co když se šišky nahromadily hodně? Pak potřebujete velký drtič a plastové krabice na ovoce na prosévání ořechů. Krabice musí mít různé tloušťky buněk. Šišku stočíme drtičem. Tento postup lze provést ručně, ale proces bude trvat déle. Výsledná hmota ořechů, šupin a zbytků šišek se prosévá přes několik krabic. K prosévání ořechů lze použít lopatu. Pokud hodíte rozdrcenou šišku, těžký ořech letí dál. Lehké nečistoty a prázdné ořechy jsou odfiltrovány.

Rada. Tip: Pryskyřici z prstů těžko smýváte, proto noste pracovní rukavice. Pokud se vám ruce zabarví pryskyřicí, je snazší ji seškrábnout nožem. Můžete ho také otřít pískem a poté smýt vodou.

<strong>3. Jak správně skladovat šišky a piniové oříšky. Jak dlouho lze ořechy skladovat?</strong>

Ořech nebo šišku je nutné skladovat v lednici. Nebo venku při teplotách pod nulou. Při skladování při pokojové teplotě ořech po několika měsících zhořkne. Obsahuje velké množství olejů, které rychle žluknou. Povrch ořechu může být ošetřen speciálním složením bakterií, které se pěstují ve výrobním závodě v Irkutsku. Chemické procesy žluknutí jsou zpomaleny.

Obvykle trvá skupině 6-8 lidí denně nasbírat 5-6 pytlů šišek. Z tohoto množství můžete vyrobit malý sáček ořechů. Šišky by se neměly skladovat dlouho. Mohou zplesnivět nebo v nich mohou začít růst červi. Kužel by měl být před zpracováním skladován na suchém, větraném místě. Čím chladněji, tím lépe.

Ve zmrazeném stavu mají šišky a ořechy trvanlivost několik let. Ořech zabírá méně místa, proto je lepší hotový oříšek skladovat. Za tímto účelem rozdělte ořechy do sáčků po přibližně 1 kilogramu. Ořechové slupky lze pro chuť uvařit. Můžete ho hodit do koupelny na 10-20 minut a vůně cedrové tajgy rozzáří šedé zimní dny

Rada. Recept. Mléko můžete vyrobit z loupaných piniových oříšků. Ořechy umelte v mlýnku na maso nebo mixéru. Postačí nástavec na mlýnek na kávu. Vzniklou hmotu smíchejte s vodou v poměru 1:2. Přeceďte přes síto, abyste odstranili dužinu (volitelně). Podle chuti přidejte trochu medu. Mléko pijte čerstvé. Staré sibiřské recepty doporučovaly vyluhovat ve sklepě. Ale mléko rychle zhořkne, takže to nedoporučuji.

Přeji úspěšnou sklizeň ořechů!