Jak sušit fíky doma, na slunci, pomocí elektrické sušičky zeleniny, trouby, jak správně zpracovat plody, co se z nich dá vyrobit?

Sušení čerstvých fíků (fíkovníků, fíkovníků) je nutné pro zvýšení jejich trvanlivosti a možnosti jejich využití po celý rok, nejen v období sklizně. Sušené plody fíkovníku se používají při vaření (jako samostatné občerstvení nebo jako nedílná součást pokrmu), k léčbě ARVI a kašle, pomohou vyrovnat se s vysokou horečkou, odstranit zácpu a odstranit toxiny.

Byly prokázány příznivé účinky fíkovníku na kardiovaskulární systém, stav cév a snížení krevního tlaku.

Jak vybrat správné suroviny

Při výběru čerstvých fíků, které plánujete sušit, byste měli věnovat pozornost následujícím kritériím:

• Velikost plodu by měla být asi 4-5 cm v průměru. Pokud jsou menší, pak to může být divoký fík (je méně sladký, pokud je větší, pak je plod přezrálý, jeho dužnina není tak šťavnatá a měkká);
• Uvnitř bobule by mělo být velké množství semen, což naznačuje jeho kvalitu a vysoké chuťové vlastnosti.
• Při výběru nezáleží na barvě, protože přímo závisí na odrůdě. Kvalitní a chutné fíky mohou být hnědé, modré, černé a žlutozelené.
• Pleť by měla být matná a mírně suchá. Lesklý a hladký povrch lze nalézt pouze u ovoce, které bylo ošetřeno konzervačními látkami pro lepší přepravu.
• Je povolena jemná vůně jódu, protože tento prvek je v bobulích obsažen ve velkém množství. Ovoce může produkovat smíšenou vůni trávy a sladkosti. Z vybraných fíků by neměl být cítit žádný chemický nebo nepřirozený zápach.

Pomozte! V Rusku (na Kavkaze) se pěstuje vynikající odrůda fíků – „Korolevsky“. Pozná se podle velkých, zelených plodů a specifické chuti s výraznou chutí jódu.

Čas odběru nebo nákupu

Za jeden rok může fíkovník kvést 2-3x. Výsledkem takového kvetení jsou potravně nevhodné caprifigy, deriváty samčích staminátových květenství.
Fíky, které se prodávají a jsou jedlé, rostou na fíkovníku jen jednou ročně – na konci léta. V této době dozrávají plody ze samičích květenství tohoto stromu. Jedná se o šťavnaté, sladké a zdravé bobule.

Majitel fíkovníku by měl čas od času zhodnotit stav plodů. Ukazatelem jejich zralosti v srpnu až září je mírná měkkost a povadnutí ocasu. Pro sušení je lepší nechat fíky na stromě o něco déle (1-2 týdny), dosáhnou tak přirozeného stavu. K oříznutí shluků fíků můžete použít ostrý nůž nebo zahradnické nůžky.

Čtěte také: Pokud žampiony po rozmrazení zčernají, dají se jíst?

Při sběru plodů je nutné nosit rukavice, protože šťáva z nich může způsobit popáleniny rukou.

Které suroviny nejsou vhodné?

Před sušením byste měli pečlivě zkontrolovat zakoupenou nebo sklizenou plodinu a odmítnout ovoce, které má následující vady:

• Kyselé aroma. Znamená to, že začal proces fermentace, po kterém bude následovat hniloba a tvorba plísní.
• Nadměrná měkkost ovoce, zejména slupky. Takový exemplář se s největší pravděpodobností ukáže jako shnilý.
• Přílišná tvrdost. Mluví o příliš brzké sklizni a o nezralosti ovoce. Tyto fíky nebudou mít prakticky žádnou sladkost.
• Přítomnost skvrn, porušení integrity kůry. Jsou to stopy vystavení škůdcům nebo chorobám.

Kalorický obsah sušených fíků

Pokud se bojíte přibírání na váze, měli byste vědět, kolik kalorií obsahují sušené fíky – ve 248 g je pouze 100 kcal. produkt. Jedná se o chutné, sladké a velmi příjemné občerstvení pro ty, kteří si hlídají postavu. Jak jíte sušené fíky? Je třeba si uvědomit, že při výběru sušených fíků je třeba věnovat pozornost:

1. Barva – světle hnědá s matným leskem.

2. Tvar – mírně zploštělý;

3. Velikost – stejná, nepříliš velká.

Chuť sušených fíků je pouze svěží a nasládlá; jakékoli plesnivé aroma nebo kyselost jsou známkou nekvalitního produktu. Takové fíky je lepší vyhodit, aby nedošlo k otravě. Pokud se na sušených fících objeví částice cukru, znamená to, že byly fíky vysušeny přidáním sirupu. Vyhněte se tomuto produktu, nemusí chutnat moc dobře. A samozřejmě by na produktu neměly být žádné tmavé skvrny, to je známka toho, že již hnijící sklizeň byla vysušena, což znamená, že z jídla nebude žádný užitek.

Vybrali jsme sušené fíky, jak je správně jíst:

1. Konzumujte jako samostatný produkt, nakrájejte na kousky nebo si můžete kousek ovoce ukousnout;

2. Přidejte do masových omáček, dezertů nebo kompotů;

3. Jezte s medem, smetanou, sýrem.

Stále však stojí za to pamatovat si, kolik kalorií je v sušených fících, aby pochoutka nebyla nadměrně „tučná“ a nepoškodila pas. Dobře usušený fík má až 250 kcal/100g, přidáním lžíce medu se obsah kalorií příliš nezvýší, ale poskytne vám ideální zdravou snídani. A mimochodem nepoškoďte ovoce důkladným umytím, nejlépe kartáčkem a v teplé vodě, dávkovat je potřeba i sušené ovoce. Fíky obsahují hodně vlákniny, proto byste měli být při první konzumaci fíků velmi opatrní.

Čtěte také: Jak složit dámské kalhotky: 5 jednoduchých technik skládání a 9 nápadů na skladování

Jak správně připravit ovoce?

Důležité! Bez ohledu na to, která možnost sušení produktu je v budoucnu zvolena, je nutné připravit fíky.

Skládá se z následujících akcí:

1. Projděte suroviny, odmítněte všechny poškozené kopie.
2. Ovoce omyjte pod tekoucí vodou a osušte ručníkem. U ovoce z obchodu je lepší namočit na 1-1,5 hodiny. Tím se odstraní vrstva konzervačních látek nanesených na kůži.
3. Rozhodněte se podle chuti sušeného ovoce. Může být přírodní nebo sladký. Pokud zvolíte první možnost, můžete okamžitě začít sušit.
4. Pokud potřebujete sladké, sušené fíky, musíte si připravit cukrový sirup (3 šálky vody – 1 šálek cukru) a vařit.
5. Do vroucího sirupu přidejte fíky a vařte asi 10 minut.
6. Sceďte v cedníku a dobře osušte.
7. Nyní můžete začít sušit.

Kompot ze sušených fíků

Recepty se sušenými fíky jsou různé. Ovoce můžete přidat do ranního müsli, kaše nebo dezertů. Ze sušených fíků je velmi dobré udělat kompot, jehož součástí jsou i sušené meruňky a sušené švestky. Fíky se berou v libovolném množství, stejně jako ostatní přísady, podle chuti se přidává cukr. Předmyté sušené meruňky a sušené švestky zalijte vroucí vodou, vařte do úplného uvaření a přidejte kousky omytých sušených fíků. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, přidejte cukr a můžete si vychutnávat vitaminy bohatý a příjemný nápoj.

Sušení doma i venku

Proces sušení lze provést několika způsoby, což bude vyžadovat různé kuchyňské spotřebiče.

V elektrické sušičce

Jak sušit fíky v sušičce zeleniny a ovoce:

1. Ovoce nakrájejte na plátky nebo talíře, jejich tloušťka by neměla přesáhnout 2-3 mm.
2. Suroviny položte na paletu v jedné vrstvě.
3. Nastavte provozní teplotu zařízení v rozsahu +55 +60 °C.
4. Zapněte sušičku. Plechy měňte každé 3-4 hodiny, suroviny tak vyschnou rovnoměrněji.
5. Celková doba sušení může trvat 1 až 2 dny v závislosti na ploše táců, počtu fíků a výkonu zařízení.

Varování! Pro tento způsob sušení je lepší zvolit černé fíky.

V troubě

Pro tuto metodu jsou vhodné celé nebo nakrájené fíky, čerstvé nebo vařené v cukrovém sirupu.

Základní principy používání pece k sušení fíkovníku:

1. Nastavte minimální provozní teplotu zařízení. Optimální je +60 °C.
2. Pokud nastavení trouby není na tuto teplotu, pak byste ji měli nastavit na nejnižší možnou teplotu (asi 100°C) a suroviny každých 1,5-2 hodiny obracet.
3. Pokud plánujete sušit nakrájené ovoce, měl by být řez umístěn nahoře a neměl by přijít do kontaktu s roštem.
4. Použití plechů na pečení není povoleno. Cirkulace vzduchu a neustálého foukání lze dosáhnout pouze umístěním fíků na gril.
5. Dvířka trouby by měla být neustále pootevřená. Jinak se fíky spíše upečou ve vlastní šťávě, než aby se vysušily.
6. Doba vaření se může lišit od 8 hodin do 2 dnů. Připravenost můžete určit podle vzhledu a konzistence.

V mikrovlnné troubě

Návod na sušení fíkovníků v mikrovlnné troubě:

1. Ovoce nakrájejte na tenké 2–3 mm plátky a v jedné vrstvě je položte na mřížku.
2. Zapněte režim „Rozmrazování“ a nastavte časovač na půl hodiny.
3. Po upozornění časovače zkontrolujte stav surovin a případně prodlužte dobu sušení o dalších 5-10 minut.

Pomozte! Pro tento způsob je vhodná mikrovlnná trouba vybavená konvekcí a speciálním grilem.

Venku pod sluncem

Tato možnost se používá v oblastech s horkým klimatem s normální nebo nízkou vlhkostí. Nadměrná vlhkost ve vzduchu zabraňuje vysychání a vyvolává hnilobu a tvorbu plísní na surovinách.

Jak sušit fíky venku:

Čtěte také: Jak uchovat květiny s glycerinem: Vytvořte si skvělý suvenýr

1. Ovoce povaříme v cukrovém sirupu. Při této metodě je vaření nutností, tím se lépe zachová chuť ovoce a sníží se pravděpodobnost zkažení přezrálých exemplářů.
2. Připravte si velkou mřížku a položte na ni uvařené a sušené fíky. Neměli by se navzájem dotýkat.
3. Umístěte na slunce a přikryjte gázou, aby nedošlo k poškození suroviny mouchami a jiným hmyzem.
4. Jednou denně fíky otočte. Přeneste gril na noc nebo za špatného počasí dovnitř.
5. Celková doba schnutí venku je 2 až 3 dny.

Užitečné vlastnosti fíků

Pro přepravu fíků do zemí, kde nerostou, jsou plody odstraněny ze stromu trochu nezralé, jinak prostě nevydrží pohyb a zkazí se. Ale nezralé plody ztrácejí některé prospěšné vlastnosti. Pokud tedy máte možnost si čerstvé ovoce sami natrhat a usušit, pak byste toho měli využít a sušička ovoce Ezidri bude v této věci výborným pomocníkem.

Sušené fíky obsahují fruktózu, provitamin A, vitamíny B, kyselinu askorbovou, vápník, železo, fosfor, hořčík, pektin a zdravou vlákninu. Kalorický obsah 100 gramů produktu je 270 kcal, z toho 63 gramu jsou sacharidy, 5 gramu jsou bílkoviny a 4,3 gramu jsou tuky. Sušené fíky jsou lídrem v obsahu vápníku mezi ovocem a obsahují více takového užitečného prvku, jako je železo, než jablka. Dokonce i staří lékaři znali výhody sušených fíků a cenili si je pro jejich léčivé vlastnosti. Ibn Sina, známý jako Avicenna, používal plody fíků k léčbě bolesti zubů, onemocnění kloubů, onemocnění ledvin a onemocnění krku.

Jak a jak dlouho lze sušené ovoce skladovat?

Sušení plodů fíkovníků může prodloužit jejich trvanlivost na 6 měsíců.

Důležité! Skladovatelnost může být 1 rok, pokud sušené ovoce vložíte do mrazáku. O část prospěšných látek však v tomto případě přijde.

Podmínky skladování sušených fíků:

• Pokojová teplota (nebo o něco nižší), nízká vlhkost, žádné přímé sluneční světlo. Místo by mělo být tmavé, mírně chladné a suché.
• Ke skladování můžete využít lednici. Před vložením do ní je třeba plody vložit do vzduchotěsné nádoby (skleněné nebo plastové), aby fíky nenasály cizí pachy. Každé 1-2 týdny musí být každý kontejner otevřen a zkontrolován, zda neobsahuje plíseň a kondenzaci.
• Pro krátkodobé skladování (ne déle než 1 měsíc) je vhodná vzduchotěsná skleněná dóza umístěná v kuchyňské skříňce. Je důležité otevřít nádobu každý týden, zkontrolovat kondenzaci a zajistit přístup čerstvého vzduchu.

Video návod

Jak sušit fíky na zimu

Jak správně sušit fíky (recept krok za krokem)

1. Dno misky vyložte pečicím papírem.
2. Fíky nakrájejte na tenké plátky.
3. Plátky položte na papír v 1 vrstvě.
4. Nechte víko multicookeru otevřené až do konce procesu sušení.
5. Zvolte režim „Pečení“ a uložte jej, dokud nebude vizuálně zpola připravený, až fíky zvadnou a bude z nich odstraněna většina vlhkosti.
6. Resetujte režim a nastavte „Automatický ohřev“.
7. Během procesu sušení pravidelně kontrolujte připravenost a otočte plátky.

Jak používat?

Níže rozebíráme, jak sušené plody před konzumací zpracovat a co se z nich dá připravit. Před konzumací je třeba sušené fíkovníky omýt tekoucí vodou a vysušit. Rozsah použití tohoto produktu je široký:

1. Jako samostatná svačina nebo dezert.
2. Na vaření. Fíky se používají jako přísada:
   v masových pokrmech;
3. v dezertech;
4. v přílohách;
5. v občerstvení (obzvláště oblíbená je kombinace se sýrem a medem);
6. pro přípravu nápojů.
7. Pro zdravotní účely se sušené fíky konzumují celé, nebo se z nich připravují nálevy a odvary. Pravidelná konzumace pomůže:
   zlepšit funkci střev a zbavit se zácpy;
8. zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi;
9. snížit cholesterol, zvýšit elasticitu cév;
10. zlepšit fungování nervového systému: pomoci vyrovnat se se stresem, migrénami, hyperexcitabilitou;
11. zbavit se toxinů a volných radikálů;
12. normalizovat váhu;
13. získat zvýšení síly a energie;
14. odstranit písek z ledvin a močového měchýře, odstranit otoky.

Varování! Sušené fíky vyvolávají zvýšenou tvorbu plynů, proto se nedoporučuje lidem se sklonem k plynatosti a poruchám motility střev (průjem).

Další tělesné stavy, během kterých by měly být sušené plody fíkovníku konzumovány opatrně:

• Diabetes mellitus. Plody obsahují hodně cukru, proto by se jejich konzumace měla přísně dávkovat.
• Dna a pankreatitida. U těchto nemocí byste se měli zcela vyvarovat pojídání fíkovníků.
• Přítomnost velkých kamenů v ledvinách nebo močovém měchýři. Díky svému diuretickému účinku mohou tyto kameny uváznout v kanálcích.
• Alergie na jídlo. Měli byste se začít seznamovat s bobulemi s malým množstvím a pečlivě sledovat reakci těla.

Sušené fíky jsou chutné a zdravé sušené ovoce. Připravit si ho doma není nic složitého. K sušení můžete použít troubu, mikrovlnnou troubu, elektrickou sušičku nebo umístit pečicí plechy na vzduch.

Jak sušit ovoceJak sušit třešňové švestky: Sladké a kyselé malé švestky

Jak sušit ovoceSladký tomel – jak sušit, dá se sušit celý? Způsoby využití ovoce po zpracování

03.09.18. Apsheron-Goradil. Jak správně sušit fíky (recept krok za krokem)

057

19 2021 сентября

Vladimír Jurijevič

Je škoda, že vyhazujete kyselé fíky. Je z toho skvělý nápoj.

Magdalena Je letní sezóna

Ach, jak já chci takové čerstvé ovoce;)) Prostě nádhera!

Asmolova Natalya

Michaile, trochu mimo téma, ale chci se zeptat: roste vám tam granátové jablko? Jak ho uchovat, aby pokožka nevysušovala?

Ragtime

Proč je potřeba fíky před sušením uvařit?

Asmolova Natalya

Jak ji můžeme udržet zdravou až do půstu? Možná zamrazit ten sušený?

Elcin Qulijev

Arsenij Čerňavskij

Velmi zajímavá metoda, děkuji

Leila Leila

Zítra budu sušit fíky jako ve vašem videu, líbilo se mi všechno

Fíky, fíky nebo fíky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé. Škoda, že si ho můžete vychutnat jen čerstvý v létě. Koupit sušené fíky není problém. Mnohé ženy v domácnosti však raději připravují samy, protože nedůvěřují kvalitě hotového výrobku. Při samostatném zpracování je možné vybrat suroviny požadované kvality, správně je připravit a sušit. Čerstvé fíkovníky jsou k dispozici na prodej, ačkoli produkt je považován za exotický. Je mnohem příjemnější připravovat ovoce vlastníma rukama, abyste potěšili svou rodinu. Článek bude diskutovat o tom, jak sušit fíky v elektrických spotřebičích, doma i na ulici.

Jak si vybrat fíky na sušení

O výhodách ovoce lze říci hodně: normalizují spánek, zmírňují zánět, zvyšují hemoglobin a dodávají sílu. Ti, kteří žijí v oblastech, kde fíky rostou, ho dávají svým dětem od raného dětství, aby mohly klidně spát a nabírat síly. Fíky jsou užitečné k jídlu:

• lidé trpící cévním onemocněním;
• pro hojení ran;
• lidé zabývající se duševní prací;
• для повышения общего тонуса организма;
• pro prevenci rakoviny;
• ke zlepšení srdeční frekvence;
• k normalizaci funkce střev.

Pro zachování všech prospěšných vlastností po sušení a zabránění zkažení hotového výrobku je třeba fíky pečlivě vybírat. Ke sklizni jsou vhodné pouze zralé, nenahnilé plody.

Jak zjistit kvalitu na pultech obchodů?

1. Velikost plodu by měla být v průměru 4-5 cm. Větší naznačují, že byly utrženy přezrálé, zatímco menší nestihly plně dozrát.
2. Pokud má fík hodně semen, znamená to, že má vynikající chuť.
3. Nevěnujte pozornost barvě. To není ukazatel kvality, ale pouze označuje druh fíkovníku.
4. Při nákupu prohlédněte slupku: přírodní odstín je matný, plody jsou na dotek mírně suché. Pokud zaznamenáte lesk, znamená to, že fíky byly ošetřeny konzervačními látkami.
5. Při vdechování vůně ovoce byste měli cítit náznaky trávy, sladkost a jemnou vůni jódu.
6. Pokud na povrchu uvidíte bílý povlak, nelekejte se. To znamená, že ovoce je příliš sladké, objevila se na něm glukóza.

Někdy se v prodeji objevují fíky pěstované na Kavkaze. Poznáte to podle větší velikosti ovoce a jódové chuti.

Fíky, které mají kyselou nebo slanou chuť, by se neměly sušit.

Jak připravit ovoce na sušení

Aby přípravky potěšily oko, přinesly tělu maximální užitek a dobře vysušily, musíte fíky správně připravit na sušení.

1. Vyberte plody tříděním všech podezřelých exemplářů: těch s poškozenou slupkou, které začaly hnít a ztrácet svou původní barvu.
2. Fíky důkladně opláchněte. Chcete-li odstranit konzervační látky ze slupky, které se používají ke konzervaci ovoce během přepravy, namočte produkt na 1-1,5 hodiny do studené vody.
3. Každé ovoce důkladně osušte ručníkem nebo bavlněným hadříkem.
4. Pokud chcete, aby byl hotový výrobek sladký, připravte si cukrový sirup: na 3 sklenice vody budete potřebovat 1 sklenici krystalového cukru.
5. Sirup uvařte a přidejte do něj fíky. Na vaření stačí 10 minut.
6. Vypusťte tekutinu protlačením obsahu přes cedník.
7. Ovoce usušte.

Takto připravené plody mohou být umístěny k sušení na základě zvolené metody.

Jak správně sušit fíky

Fíkovník je zásobárnou vitamínů a mikroelementů. Jeho blahodárných vlastností využíval Avicenna při léčbě bolestí zubů, kloubů, ledvin a Alexandr Veliký, který fíky bral na tažení za udržení zdraví vojáků. Obsahují pektin, téměř všechny vitamíny, kyselinu askorbovou a více železa než jablka.

Aby byly tyto vlastnosti zachovány v sušené formě, musí být produkt správně vysušen a musí být zvolena vám dostupná metoda.

V troubě

Tato metoda je stejně dobrá pro celé ovoce a nakrájené na kousky, pro čerstvé a vařené v sirupu.

1. Připravte fíky výběrem vhodného ovoce, omyjte je a osušte. Pokud ji chcete sušit na kousky, pak ji nakrájejte. V tomto případě můžete získat sladkost k čaji, která dokonale nahradí sladkosti.
2. Předehřejte troubu na 60-100°C.
3. Během ohřevu položte fíky na rošt. Nedoporučuje se k tomu používat plechy na pečení, protože se vlhkost úplně neodpaří. Pokud se stále rozhodnete vyrábět polotovary na plechu na pečení, zakryjte je silným papírem, který se bude muset neustále měnit, když se namočí.
4. Rozložené fíky vložte do trouby. Pokud ji sušíte řez, položte ji řeznou stranou nahoru.
5. Aby bylo zajištěno, že ovoce bude vysušené a nepečené, musí být dvířka pootevřená.

K získání hotového produktu budete potřebovat 8 až 48 hodin v závislosti na velikosti kousků nebo celého ovoce a také na celkovém počtu příprav. Během procesu sušení vypněte troubu každou jednu a půl až dvě hodiny a nechte fíky vychladnout a nechte je při pokojové teplotě na dobře větraném místě.

Pokud je trouba vybavena konvekčním režimem, nechte dvířka zavřená.

V elektrické sušičce

Elektrický spotřebič je speciálně navržen pro sušení bobulovin, ovoce a zeleniny, takže proces probíhá rychleji. Výsledný produkt má příjemnou zlatavou barvu a zůstává šťavnatý.

1. Fíky připravíme na sušení tak, že je rozebereme, omyjeme a lehce osušíme na ručníku.
2. Nakrájejte na plátky nebo na polovinu.
3. Připravené suroviny položte na speciální tácy ve vzdálenosti 0,5 cm od sebe.
4. Nastavte teplotu na 60°C.
5. Celý proces bude trvat asi 10 hodin. Během sušení přemístěte podnosy, abyste zajistili rovnoměrné sušení. Toto je třeba provádět každé 2 hodiny.

Pro sušení v elektrické sušičce se doporučuje volit černé odrůdy, pro přirozené sušení bílé.

Pokud si chcete připravit malé množství fíků a udělat to velmi rychle, použijte mikrovlnnou troubu.

Podívejte se na video, jak správně sušit fíky v sušičce:

V mikrovlnné troubě

Fíkovník lze sušit v mikrovlnné troubě za pouhou hodinu. Zároveň však nebude možné vyrobit velké množství polotovarů.

1. Připravte fíky tak, že vyberete nevhodné ovoce, které začalo hnít, omyjte je a osušte na ručníku.
2. Pro sušení v mikrovlnné troubě nakrájejte fíky na plátky.
3. Umístěte na stojany.
4. Nastavte režim „Rozmrazování“ a čas na 30 minut.

Pokud po půl hodině není fíkovník dostatečně suchý, opakujte postup po dobu 5-7 minut.

Připravenost můžete zkontrolovat stisknutím chlazeného ovoce dvěma prsty. Pokud není cítit vlhkost nebo lepivost, jsou fíky připraveny.

Hotový výrobek po vyndání necháme 8 hodin schnout v místnosti.

Na slunci

Tato metoda je považována za nejlepší z hlediska míry zachování prospěšných vlastností. Pokud máte možnost připravit si fíky přirozeně, pak toho využijte. K tomu je vhodný otevřený prostor ve dvoře nebo balkon. Tato metoda se nedoporučuje, pokud:

• V blízkosti je frekventovaná dálnice;
• vedení vysokého napětí;
• funguje průmyslový podnik.

Pokud máte venkovský dům nebo bydlíte na okraji města, pak je sušení na slunci tou nejlepší volbou.

Před zahájením postupu připravte gázu a plechy na pečení, stojany nebo kusy překližky. Množství určete na základě připravovaných surovin.

1. Ovoce vyberte, omyjte a osušte.
2. Připravené rošty zakryjte gázou a naaranžujte fíky. Nakrájené kusy položte řeznou stranou nahoru.
3. Umístěte obrobky venku na místa, kde budou dobře větrané. Je nutné se vyhýbat přímému slunci, proto je nejlepší fíky sušit pod širákem.
4. Zakryjte vršek gázou, aby se k produktu nedostal hmyz.
5. Plody je potřeba každý den obracet, aby rovnoměrně oschly. Pokud si všimnete mokré skvrny na gáze nebo papíru, vyměňte ji.
6. Sušení trvá celkem 5 až 10 dní. Záleží na velikosti plodů a povětrnostních podmínkách.

Existuje další způsob sušení, pro který nemusíte hledat stojany. Fíkovník můžete navléknout na silnou nit a zavěsit pod baldachýn. Místo by mělo být dobře větrané.

Budete muset neustále sledovat počasí. Když se objeví známky srážek, měly by být rošty přivedeny do domu. To je také potřeba udělat v noci. Během spánku může nečekaně pršet a zmáčet obrobky. Kromě toho se ráno objeví rosa, která se usadí na fících a gáze, což vede k prodloužení doby sušení.

Pokud jsou fíky správně připraveny a vysušeny, obsahují užitečné látky, jako jsou:

• celulóza;
• mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6;
• draslík, hořčík, železo;
• kyseliny askorbové a nikotinové;
• Vitamíny B;
• enzymy, které se objevují až během procesu sušení.

Tryptofan, který je součástí fíkovníku, zlepšuje stav nervové soustavy a náladu a bojuje proti nespavosti.

Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti produktu a zabránit jeho znehodnocení, musíte dodržovat pravidla skladování.

1. Místnost, kde budete sušené fíky skladovat, by měla být udržována ve stejné teplotě. Neměla by být vyšší než 20 °C. Změny mohou vést k poškození produktu.
2. Vlhkost vzduchu by neměla překročit 75 %, jinak se na obrobcích objeví plíseň.
3. Není vhodné organizovat místo pro skladování sušeného produktu v kuchyni a koupelně. Nejlepší je spíž.
4. Pro sušené fíky musíte připravit sáčky z bavlněné tkaniny nebo silného papíru. Skleněné nádoby jsou vhodné, ale neměly by být uzavřeny plastovými víčky, ale několikrát přehnutou přírodní tkaninou nebo gázou.
5. Abyste se vyhnuli hmyzu během skladování, zkontrolujte jeho přítomnost. Pokud uvidíte potravinové moly nebo štěnice, ošetřete je.

Pro prevenci přidejte snítky suché levandule nebo citronovou kůru.

Pokud zjistíte, že jsou obrobky vlhké, zkontrolujte jejich stav. Vzhled plísní dává signál, že je třeba je vyhodit. Pokud tam není, pak můžete fíky sušit v troubě, nechat je vychladnout a vyvětrat při pokojové teplotě.

Sušené fíky obsahují mnoho prospěšných vlastností. Domácí sušení umožňuje zajistit, aby byly použity pouze kvalitní suroviny a nebyla ohrožena technologie sušení. Pokud dodržíte všechny pokyny, postup je jednoduchý a strávený čas se vám vyplatí, když si vaše rodina pochutná na chutném a zdravém ovoci.