Jak sušit mátu na čaj doma: doporučení

Mátový čaj má zvláštní chuť a vůni a také příznivě působí na organismus. Abyste si v zimě vychutnali zdravý nápoj, měli byste vědět, jak si mátu správně sušit doma.

Sušená máta si zachovává mnoho svých léčivých a aromatických vlastností, takže čaj uvařený na jejím základě bude chutný a zdravý.

Článek obsahuje užitečné tipy týkající se sběru, sušení a skladování rostliny. Podle jednoduchých doporučení není příprava chutné a zdravé přípravy nijak obtížná.

Sběr a příprava máty k sušení

Abyste si mohli vychutnávat lahodný mátový čaj po celý rok, postarejte se o přípravu surovin předem. Přípravy začněte sběrem vonných bylinek, což je nejlepší provést koncem července. V tomto období obsahuje maximum esenciálních olejů, které dodávají jeho chuť a vůni.

Neřežte mátu příliš blízko země. Nechte třetinu stonku, aby rostlina dále rostla a uvolňovala čerstvé větve.

Nasbíranou trávu pečlivě prohlédněte a vytřiďte. Odstraňte plevel a poškozené listy. Mátu opláchněte pod tekoucí studenou vodou, abyste ji zbavili prachu a případného hmyzu. Poté jej osušte papírovou utěrkou, abyste odstranili veškerou vlhkost. Nyní můžete přistoupit přímo k sušení rostliny.

Nesbírejte listy mladé rostliny pro sklizeň – hodně vyschnou a ztratí své užitečné vlastnosti. Také tráva sbíraná v blízkosti silnic nebo průmyslových podniků nebude fungovat. Místo očekávaných přínosů může být zdraví škodlivé.

Metody sušení

Mátu můžete sušit několika způsoby: přirozeně, v elektrické sušičce nebo v troubě. Výběr metody závisí na množství nasbírané rostliny, preferencích hostitelky a doplňkovém vybavení, které je v domě k dispozici.

přirozeným způsobem

Přirozené sušení je nejjednodušší možností, která je dostupná pro každého. Sklizeň by však měla začít ihned po sklizni. Zachovají se tak všechny prospěšné látky a aromatické vlastnosti.

Sušení ve svazcích je nejjednodušší a cenově nejdostupnější metoda, která umožňuje ušetřit maximum užitečných a aromatických vlastností rostliny.

Jak přirozeně sušit:

1. Připravenou trávu rozdělte na malé trsy a jemně svažte nití za stonky.
2. Svazky zavěste listovou stranou dolů na tmavé, suché a teplé místo. Je důležité, aby místnost měla dobrou cirkulaci vzduchu, nízkou vlhkost a přímé sluneční světlo nedopadalo na obrobek. Optimální teplota pro sušení je +25 ℃.
3. Nechte rostlinu v této formě několik týdnů, ale pravidelně kontrolujte její připravenost.
4. Usušenou bylinku nasbírejte a dejte do nádoby k dalšímu uskladnění. Použijte blank k vaření lahodného a zdravého čaje.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Doma můžete rostlinu sušit ve svazcích ve skříni nebo na balkóně a zakrýt ji před slunečními paprsky. Takový blank navíc poslouží jako pokojová vůně.

Chcete-li jednotlivé listy usušit, položte je na pergamenový papír na tmavé a suché místo. Pravidelně kontrolujte obrobek a nenechte jej vyschnout.

V troubě

Mátu můžete sušit v troubě. Za tímto účelem rozložte připravenou trávu v jedné vrstvě na plech pokrytý pečicím papírem. Nastavte teplotu v troubě na +65…85 ℃ a umístěte tam obrobek. Trávu sušte s pootevřenými dvířky, aby nedošlo k vysušení listů.

V mikrovlnné troubě

K sušení máty můžete použít mikrovlnnou troubu. Bylinku rozprostřete na misku v jedné vrstvě a vložte do mikrovlnné trouby. Spotřebič zapínejte v 10sekundových intervalech, abyste mohli sledovat proces sušení. Délka sušení závisí na velikosti listů a množství surovin.

Správně usušená máta si zachovává svůj přirozený zelený odstín a dobře šustí v rukou.

V elektrické sušičce

Šťastní majitelé elektrických sušiček mohou využít tento zázrak technologie sušení máty. To vám umožní sušit hodně trávy současně a kvalitativně. Proces je poměrně jednoduchý a zahrnuje několik kroků:

1. Lístky máty položte na gril v jedné vrstvě. To umožní, aby všechny produkty zaschly rovnoměrně.
2. Zapněte zařízení a zvolte nejnižší nastavení teploty, aby byly zachovány maximální prospěšné vlastnosti byliny.
3. Pravidelně kontrolujte připravenost rostliny. Taková kontrola zabrání vysychání bylinky, zachová si přirozenou barvu, živiny a dechberoucí aroma.

Usušené lístky máty skladujte celé, bez drcení na prášek. Takový blank obsahuje mnoho užitečných vlastností a také vypadá estetičtěji při vaření čaje.

Pravidla pro skladování a používání sušené máty

Nestačí vědět, jak správně sušit mátu na čaj doma, je také důležité postarat se o uložení obrobku. Chcete-li to provést, dodržujte několik jednoduchých pravidel:

1. Jako nádobu použijte suchou skleněnou nádobu nebo plastovou nádobu s hermeticky uzavřeným víčkem.
2. Při skládání obrobku do nádoby se snažte zachovat celistvost listů. Pokud dáváte přednost použití mleté ​​máty, rozdrťte ji na prášek těsně před použitím.
3. Nádobu se sušenými bylinkami skladujte na tmavém a suchém místě mimo přímé sluneční světlo. Obrobek pravidelně kontrolujte a v případě potřeby jej osušte stejným způsobem, který byl původně použit pro sušení.

Mátu můžete skladovat v suchu doma i rok. Po tomto období ztrácí chuť a užitečné vlastnosti.

Usušenou mátu skladujte v čisté skleněné nádobě mimo dosah světla a vlhkosti.

Chcete-li připravit lahodný čaj, vložte pár lístků máty do šálku a zalijte vroucí vodou. Nápoj nechte pár minut vylouhovat, podle chuti přidejte cukr a citron. Pro zvýšení léčivých vlastností čaje a obohacení jeho chuti používejte při vaření navíc snítky meduňky, rybízu, třešní nebo malin.

Mátový čaj je velmi uklidňující, působí antioxidačně a dobře chutná.

Mátový čaj má příjemnou vůni a osvěžující chuť a je také zdraví prospěšný. Chcete-li si v zimě vychutnat úžasný nápoj, připravte sušenou bylinku některou z popsaných metod. Nezapomeňte správně uspořádat skladování, abyste rostlinu zachránili co nejdéle.

Kontraindikace

Nedoporučuje se zapojit se do mátových čajů:

• hypotenze;
• pacienti se závažným poškozením jater;
• osoby trpící křečovými žilami;
• lidé s nízkou kyselostí žaludeční šťávy a náchylní k pálení žáhy;
• děti do věku 3;
• těhotné ženy a kojící matky;
• muži, kteří mají problémy s libidem;
• ženy s potížemi s početím;
• alergici a lidé trpící individuální nesnášenlivostí.

Látky obsažené v mátě mají uklidňující účinek. Je důležité o tom vědět jak pro pacienty užívající léky s podobným účinkem, tak pro lidi, jejichž práce vyžaduje zvýšenou koncentraci a rychlé rozhodování.

Video

Podívejte se na video, kde se dozvíte více o nuancích sušení máty:

Marina Nabilskaja

Mladá matka, manželka a hostitelka. Připravuje chutné a hlavně zdravé pokrmy pro domácnost. Hledá a zkouší proto různé možnosti, jak si doma uchovat blahodárné vlastnosti ovoce a zeleniny. Jsem připraven podělit se o své zkušenosti a výsledky experimentů se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Ctrl + Enter
Ohodnoťte tento článek: 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Hodnocení: 4.57 (139 hlasů)
Víš, že:

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Rajčata nemají žádnou přirozenou ochranu proti plísni pozdní. Pokud napadne plíseň pozdní, všechna rajčata (a také brambory) uhynou, bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůda odolná proti plísni pozdní“ je jen marketingový tah).

Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Máta je vytrvalá bylina s bohatým aroma, která se již dlouho používá ve vaření, kosmetologii a tradiční medicíně. Abyste si vychutnali voňavý a zdravý mátový čaj, musíte zvážit, jak a kdy mátu na zimu sušit, aby v léčivce zůstalo maximum užitečných látek.

Běžné odrůdy máty

Máta patří k bylinným vytrvalým rostlinám z čeledi Lamiaceae. V přírodě existuje více než 25 odrůd této rostliny, známé pro své bohaté mentolové aroma a mnoho léčivých vlastností.

V závislosti na odrůdě může máta dosáhnout 30-150 cm, má plazí nebo vzpřímené stonky, protáhlé, podlouhlé, kulaté nebo oválné listy. Kdy se máta suší na zimu, závisí na její odrůdě.

Běžné odrůdy máty:

1. Pepř – dlouhé odlitky této rostliny mají bohaté mentolové aroma, proto se suší a používají při vaření a bylinářství.
2. Meadow je divoká odrůda dosahující 70-80 cm výšky. Sklizeno v polovině července.
3. Kudrnatá – vyznačuje se neobvyklým, prolamovaným tvarem listů, které jsou připraveny na zimu. Rostlina dosahující výšky 70-90 cm se nejčastěji pěstuje v letních chatách.
4. Máta zahradní je trvalka se stonky vysokými 40-60 cm, listy máty zahradní se sbírají k sušení několikrát za sezónu.
5. Mentol je kulturní rostlina pěstovaná na zahradách a chatách. Nejčastěji se sušené suroviny používají ve vaření a kosmetologii.

Mátu najdete téměř všude – tato rostlina roste na pastvinách, polích a loukách, podél břehů nádrží a cest. Také různé odrůdy máty se pěstují na pozemcích pro domácnost a v květináčích, na okenních parapetech.

Kdy sušit mátu na zimu a pravidla sběru

Při plánování přípravy vonné rostliny je třeba zvážit, kdy sbírat mátu na sušení na zimu. Chyby ve sběru a sušení rostlinných materiálů neumožňují udržet většinu biologicky aktivních složek.

První 3-4 listy se objevují na stoncích máty brzy na jaře. V tomto období je lze trhat a používat čerstvé k přípravě čaje. Optimální doba, kdy je máta řezána na zimu na sušení, je považována za polovinu nebo konec července – koncentrace éterických olejů a dalších užitečných prvků dosahuje maxima a rostlina přinese největší užitek.

Pravidla pro sběr máty k sušení:

1. Výška stonků, ze kterých se listy odtrhávají, by měla být alespoň 20-30 cm.
2. Pro zimní sklizeň byste neměli sbírat příliš mladé listy – hodně vysychají a ztrácejí významnou část svých užitečných vlastností.
3. Řez stonků musí být proveden na samém povrchu půdy, nelze jej odříznout.
4. Stonky máty jsou řezány ne více než 1/3 délky. K tomuto účelu je vhodné použít ostrý nůž nebo běžný zahradní nůžky.
5. Mátu je nejlepší sbírat za teplého a suchého počasí. Kapky rosy nebo deště na listech způsobí jejich rychlé zahnívání během sušení.
6. V případě potřeby přepravu nasbíraných surovin zabalte do mírně vlhkého hadříku. To pomůže listům zachovat si svěžest a pružnost.
7. Pokud byla rostlina shromážděna v ekologicky čisté oblasti, nelze ji před sušením umýt. Pokud jsou listy špinavé a zaprášené, je třeba je opláchnout pod tekoucí vodou a nechat uschnout.

Při sběru léčivé rostliny je třeba brát ohled nejen na to, kdy se máta na zimu suší, ale také kde je lepší ji sbírat. Tráva by se neměla sekat v blízkosti dálnic, průmyslových závodů a podniků, hřbitovů, skládek.

Lesní paseky, louky, pole a další ekologicky čistá místa jsou považovány za nejlepší možnost pro sběr máty.

Kdy sklízet mátu – před květem nebo po

Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti rostliny, musíte zvážit, kdy mátu sušit – před květem nebo po. Záleží na jeho další aplikaci. Pokud budou rostlinné suroviny používány pro přípravu silic, léčivých odvarů a tinktur, sklízí se v období plného květu.

Květenství máty v této době obsahují zvýšenou koncentraci silic. Toto pravidlo zimní sklizně platí i v případě, že vyvstane otázka, kdy sušit meduňku na zimu.

Pokud se máta vonná sklízí pro kulinářské účely a přípravu čaje, je nejlepší ji trhat ještě před vytvořením poupat. V této době si stonky stále zachovávají pružnost, listy jsou velké a voňavé, což umožňuje připravit kvalitní suroviny.

Kdy sušit mátu na zimu doma

Sušení máty doma se provádí různými způsoby – na čerstvém vzduchu, ve speciální elektrické sušičce nebo troubě. Nasbíraný rostlinný materiál lze sušit pod přístřeškem nebo v dobře větraném prostoru.

Sušení máty přirozeně:

1. Nasbíraný rostlinný materiál rozdělte na malé svazky a každý svažte nití kolem stonků.
2. Připravené svazky zavěste listy dolů na suché, teplé a tmavé místo. Mátu je třeba sušit na dobře větraném místě, mimo dosah přímého slunečního záření.
3. Trsy máty nechte 3 týdny zaschnout a pravidelně kontrolujte, zda jsou hotové.

Mátu můžete sušit jiným způsobem, rozsypat ji v tenké rovnoměrné vrstvě na bavlněný hadřík nebo čistý papír. Listy je třeba pravidelně obracet, aby úplně vyschly.

V troubě

Mátu lze sušit v troubě. V tomto případě můžete rostlinu vysušit mnohem rychleji, ale ztratí některé ze svých užitečných vlastností. Plech vyložte pečicím papírem a posypte lístky a stonky máty.

Vložte plech s rostlinnými surovinami do trouby a nastavte teplotu na asi 80 ° C. Mátu je nutné sušit s pootevřenými dvířky, ne déle než 20-30 minut. Suroviny je potřeba kontrolovat každých 5 minut, aby rostlina nevyschla.

V mikrovlnce

Sušení máty v mikrovlnné troubě zabere minimum času. Nasbírané části rostlin položte na talíř v jedné vrstvě a vložte do mikrovlnné trouby. Sušte mátu po dobu 10-15 minut – takové intervaly pomáhají řídit proces. Délka sušení závisí na počtu a velikosti sbíraných listů.

V elektrické sušičce

Sušení rostliny ve speciální elektrické sušičce má několik výhod. Sušená máta si zachovává své bohaté aroma a neztrácí své blahodárné vlastnosti.

S tímto zařízením můžete sušit velké množství surovin současně:

• rozložte lístky a stonky máty na rošt elektrické sušičky v jedné vrstvě;
• zapněte zařízení nastavením minimální teploty (ne více než 35 ° C);
• čas od času suroviny promíchejte a zkontrolujte jejich připravenost.

V závislosti na množství rostlinného materiálu bude úplné vysušení trvat 4-5 hodin.

Skladování sušené máty

Použití sušené máty pro kulinářské, léčebné nebo kosmetické účely je možné pouze při jejím správném skladování.

Chcete-li to provést, musíte si pamatovat několik pravidel:

• mátu je nejlepší skladovat ve skleněných nebo plastových nádobách se vzduchotěsnými víčky;
• pro skladování můžete použít látkové sáčky;
• listy mohou být skladovány celé nebo rozemleté ​​na prášek;
• nádoba s mátou by měla být provedena na teplém a suchém místě, mimo sluneční světlo;
• za všech podmínek je trvanlivost máty až 12 měsíců.

Máta je voňavá léčivá rostlina, která se používá ve vaření, lidovém léčitelství a kosmetologii. Správná sklizeň a sušení pomáhá zachovat všechny blahodárné vlastnosti máty a poskytuje rodině cenné léčivé suroviny na celý rok.