Jak sušit třešně doma – Jednoduché a rychlé Lifehacks |

Sušené třešně obsahují mikro- a makroprvky, kyseliny, minerální sloučeniny a vitamíny, ale ne každý o tom ví. Pro pečení mnoho lidí preferuje třešňový džem. I když nejjednodušší způsob, jak uchovat bobule, je sušení. Zároveň neztrácejí svou původní chuť. Složky obsažené v sušených bobulích se prakticky neliší od čerstvých. Složení třešní se během zpracování mění, ale jen nepatrně. Proto je doporučován pro osoby trpící nerovnováhou vitamínů. Tento produkt se doporučuje používat při prevenci rakoviny, zánětů a kardiovaskulárních onemocnění.

Složení produktu

1. Vitamin C. Zvyšuje imunitu, hojí rány, chrání buňky, neutralizuje účinky toxinů.
2. Vitamin A. Má imunomodulační vlastnosti, zlepšuje vidění, posiluje kosti a zuby.
3. Vitamíny PP. Pomáhá udržovat normální hladinu cukru v krvi, snižuje cholesterol, zvyšuje tekutost krve a zabraňuje ateroskleróze.
4. Vitamín B9. Aktivně se podílí na vzdělávání, rozvoji systémů a orgánů.
5. Vitamín B6. Zlepšuje činnost kardiovaskulárního a nervového systému, odstraňuje deprese, fyzickou a emocionální únavu.
6. Vitamín B5. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, kardiovaskulárního systému, odstraňuje záněty, zmírňuje stres.
7. Draslík. Zlepšuje činnost srdce, mozku a nervového systému.
8. Železo. Normalizuje hladinu hemoglobinu v krvi, zvyšuje obranyschopnost organismu.
9. Fruktóza, sacharóza. Dodává energii a kontroluje trávení.
10. Anthokyany. Ulevují od bolesti kloubů a svalů a působí protizánětlivě.
11. Vápník, bór, zinek. Posiluje kostní a svalový systém, kostru.

Výhody a poškození sušených třešní

Sušené třešně jsou pro tělo velmi užitečné, protože si uchovávají všechny živiny a léčivé látky:

• Díky svým baktericidním vlastnostem mohou třešně snadno bojovat se streptokokem.
• Při akutních respiračních virových infekcích zvyšuje imunitu a zmírňuje suchý kašel.
• Pomáhá při onemocněních dutiny ústní.
• Bobule se používají k prevenci onemocnění, jako je ateroskleróza a novotvary.
• Třešně jsou užitečné pro starší lidi: odstraňují nespavost, nasycují energií, zlepšují vidění, paměť a zpomalují proces stárnutí těla.

Sušené bobule jsou neméně užitečné pro těhotné ženy. Třešeň zvyšuje hladinu hemoglobinu v krvi, posiluje vlasy a nehty.

Přes obrovské výhody třešní nejsou vhodné pro každého:

• Pro vysoký obsah vitamínu C by ho neměli konzumovat lidé s vysokou kyselostí žaludeční šťávy.
• Totéž platí pro lidi trpící cukrovkou a nadváhou, protože 100 g sušených bobulí obsahuje přibližně 292 kcal.
• Do jídelníčku dětí se doporučuje zavádět nejdříve ve dvou letech.

Výběr a příprava bobulí

Chuť sušených třešní závisí do značné míry na odrůdě a kvalitě. Při výběru věnujte zvláštní pozornost zralým, celistvým bobulím syté barvy. Měly by mít pevnou dužinu a malou pecku. Nevhodné jsou plody s prasklinami, známky kažení, tmavnutí a červotoče. Doporučuje se vybrat odrůdy jako „Rastunya“, „Lyubskaya“, „Shubinka“, „Vladimirskaya“.

Čím šťavnatější je bobule, tím déle bude sušení trvat. Myslete na to při výběru bobulí.

Než začnete sušit, připravte bobule:

1. Třešně roztřiďte na velké a malé ovoce. Ty poslední schnou rychleji.
2. Poté bobule důkladně omyjte a osušte.
3. Poté naplňte rendlík vodou, jakmile se voda vyvaří, přidejte sodu v poměru 1 lžička. soda na 1 litr vody a tekutinu znovu povařte.
4. Třešně zalijeme horkou vodou a bobule ihned přelijeme do nádoby se studenou vodou.
5. Poté třešně opláchněte pomocí cedníku.

Díky takovým manipulacím třešňová kůže změkne a proces sušení bude probíhat rychleji.

Před sušením se rozhodněte, zda budete bobule sušit s peckami nebo bez pecek. V prvním případě proces trvá déle. Pokud budou bobule použity výhradně pro výrobu kompotu, není třeba odstraňovat semena. Pokud plánujete používat třešně k přípravě dezertů nebo hlavních jídel, musíte odstranit pecky.

Třešňové pecky lze odstranit jedním z následujících způsobů:

1. Manuální metoda. Zatlačte na bobule, položte palec na jednu stranu ovoce a ukazováček na druhou stranu. Vyjměte kost výsledným otvorem.
2. Mechanická metoda. Chcete-li odstranit jámy, můžete použít improvizované prostředky: špendlík, kancelářskou sponku, slámu na šťávu, vlásenku. Na mačkání existují speciální zařízení.

Jak sušit třešně?

Existuje mnoho různých metod sušení. Výběr závisí na dostupných zařízeních:

1. Nejlepší způsob, jak rychle uschnout, je použít mikrovlnnou troubu. Ale tato metoda zahrnuje zpracování malého objemu bobulí.
2. Ve vzduchové fritéze se bobule suší o něco pomaleji, ale ani zde není možné usušit více než 1 kg najednou.
3. V troubě proces trvá přibližně 6-7 hodin. V tomto případě není potřeba neustálé sledování procesu.
4. V elektrické sušičce lze bobule usušit za 8-13 hodin.
5. Nejjednodušší způsob, jak provést tento proces, je použít čerstvý vzduch. Jedinou nevýhodou je, že pokud se povětrnostní podmínky zhorší, bude potřeba plody schovat pod přístřešek.

Trouba

V troubě se sušené třešně připravují ve fázích:

1. Troubu předehřejte na 65 °C.
2. Plech vyložte pečicím papírem a rozložte třešně v rovnoměrné vrstvě.
3. Vložte pekáč do trouby, ale troubu pevně nezavírejte. To umožní volnou cirkulaci vzduchu a snadné odpařování vlhkosti.
4. Pokud má vaše trouba horkovzdušnou troubu, můžete ji pevně uzavřít.
5. Po 2 hodinách pekáč vyjměte, ovoce zamíchejte a vraťte do trouby.
6. Snižte teplotu trouby na 45°C. V tomto režimu uveďte bobule do plné připravenosti.

Elektrická sušička

Sušení bobulí se semeny a bez nich bude mírně odlišné. V prvním případě:

1. Rozložte třešně mezi nádoby sušičky, nastavte teplotu na 65 °C a časovač na 2 hodiny.
2. Poté vyměňte horní přihrádky za spodní. Tímto způsobem bobule uschnou rovnoměrně.
3. Znovu nastavte čas na 2 hodiny, snižte teplotu na 40°C.
4. Po uplynutí času nádoby opět vyměňte, nastavte čas na 2 hodiny a zvyšte teplotu na 65°C.
5. Jakmile se spotřebič vypne, znovu vyměňte podnosy, změňte teplotu na 40 °C a nastavte časovač na 2 hodiny.

Celkem bude sušení trvat asi 8 hodin. Ale to není přesné, čas závisí na modelu sušičky, velikosti bobulí, jejich měkkosti.

Vypeckované třešně se suší stejným způsobem jako v prvním případě, ale doba sušení bude delší, až 13 hodin. Pokud chcete, můžete si v elektrické sušičce vyrobit opravdovou lahůdku:

1. Čerstvé bobule posypeme cukrem: 1 polévkových lžic na 6 kg třešní. l. Sahara.
2. Ovoce nechte 5 hodin při pokojové teplotě.
3. Poté vypusťte výslednou šťávu do samostatné nádoby.
4. Do hrnce nalijte litr vody a do tekutiny přidejte 1 hrnek cukru.
5. Sirup přiveďte k varu, stáhněte z ohně a přidejte třešně.
6. Když tekutina úplně vychladne, vyjměte bobule a uložte je na podnosy.

Vysušte stejným způsobem jako předchozí metody, přičemž každé dvě hodiny měňte teplotu.

Konvekční trouba

Zde je také důležité přísně dodržovat pokyny:

1. Rošt fritézy vyložte pečicím papírem nebo fólií, aby bobule nepropadly otvory.
2. Rozložte je rovnoměrně.
3. Zajistěte gril a nastavte teplotu na cca 70°C, ale ne více.
4. Nastavte časovač na 1 hodinu a nezavírejte zařízení úplně, aby se vlhkost mohla volně odpařovat.
5. Po uplynutí stanovené doby snižte teplotu na 50 °C a nastavte časovač na 45 minut.
6. Po dokončení sušení zkontrolujte připravenost ovoce. V případě potřeby pokračujte v procesu sušení dalších 20 minut.

Mikrovlnná trouba

Toto je nejrychlejší způsob sušení bobulí:

1. Připravte si dva bavlněné nebo lněné ubrousky.
2. První ubrousek položte na plochý talíř, na něj posypte třešněmi a druhým přikryjte bobule.
3. Nastavte topný výkon na 200 W a čas na 5 minut.
4. Po usušení bobule zkontrolujte.
5. Pokud nejsou hotové, zamíchejte je a nastavte čas na další půlminutu.
6. Poté znovu vyhodnoťte třešně.
7. V případě potřeby mikrovlnnou troubu znovu na půl minuty zapněte.

Doba sušení závisí na modelu mikrovlnky a stavu bobulí – bez pecek nebo bez pecek.

Venku

Tuto metodu používali naši předkové, když nebyly mikrovlnky ani elektrické sušičky. Toto je nejjednodušší a nejdelší způsob sušení ovoce:

1. Plech vyložte pečicím papírem, rozložte třešně, přikryjte je utěrkou, abyste bobule chránili před mouchami, a dejte na slunce.
2. Je důležité, aby oblast sušení byla co nejdále od vozovky. Podnos umístěte nejlépe pod třešeň tak, aby byl částečně zakrytý větvemi.
3. První den vyndejte tác při východu slunce, aby plody dostaly maximum tepla a větru.
4. Sledujte počasí každý den. Při sebemenším náznaku deště vezměte třešeň pod baldachýn.
5. Na noc vezměte bobule dovnitř, aby je nezakryla ranní rosa.
6. Ovoce čas od času promíchejte, aby rovnoměrně oschlo. Typicky tento typ sušení trvá 4-5 dní. Vše závisí na druhu bobulí.

Je docela snadné zkontrolovat, zda jsou bobule připravené. Na konci by měly být suché, pružné a hnědé. Při stlačení by neměla vytékat šťáva.

Jak skladovat sušené bobule?

Aby třešně a jejich prospěšné vitamíny zůstaly dlouho čerstvé, dodržujte tato doporučení:

1. Plody vložte do bavlněných sáčků, děrovaných kartonových krabic nebo skleněných nádob s víkem.
2. Umístěte nádobu s bobulemi na mezipatře pod stropem nebo na horní police skříněk.
3. Udržujte česnek a bylinky pryč, jinak třešně rychle absorbují cizí pachy.
4. Pravidelně kontrolujte obsah, zda neobsahuje pakomáry.

Ke skladování se nedoporučuje používat plastové nádoby nebo polyetylenové sáčky. V takovém balení třešně nedýchají a rychle zplesniví. Nevhodná nejsou ani místa v blízkosti radiátorů, jinak bobule ztvrdnou a mírnou kyselostí ztratí svou jedinečnou chuť.

Poznámka: Sušené třešně v zimě pomohou udržet rovnováhu vitamínů a minerálů v těle, které jsou v tomto období tolik potřebné.

Sušené třešně: výhody a škody

Výrobek obsahuje mnoho užitečných vlastností, proto se doporučuje pro pravidelné používání:

1. V případě anémie mohou třešně zlepšit celkové složení krve zvýšením hemoglobinu. Zabraňuje tak rozvoji aterosklerózy, chudokrevnosti a dalších onemocnění.
2. Pektin a vláknina obsažené v bobulích pomáhají rychle odstranit toxiny z těla. Zlepšuje trávení a chuť k jídlu.
3. Dobré antiseptikum, expektorans a přírodní antivirotikum.
4. Bobule obsahují kyselinu askorbovou, která snižuje krevní tlak, zlepšuje cévní tonus, zvyšuje celkovou odolnost vůči stresu a zrychluje vnitřní metabolismus organismu.
5. Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro fungování nervového systému, mozku a srdce.

Lékaři doporučují pamatovat na opatření při pravidelné konzumaci produktu.

Čtěte také: Býčí varlata: vlastnosti pochoutky a její příprava

Škodlivost třešní:

1. Individuální nesnášenlivost. Alergici by ho měli jíst s opatrností, okamžitě zkontrolovat reakci v těle a v případě potřeby zcela vyloučit z jídelníčku.
2. Třešně škodí těm, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku.
3. Nedoporučuje se lidem s žaludečními vředy nebo cukrovkou.
4. Není zvláště vhodný pro dietní menu kvůli nadbytku cukru.

Těhotné a kojící ženy musí získat souhlas lékaře, u dítěte hrozí alergie.

Obecné zásady sušení a přípravy surovin

Nejčastěji se třešně suší bez pecek. Proces se skládá ze dvou fází:

• Sekce šťávy.
• Proces sušení (doma to může být elektrická sušička nebo trouba).

K sušení je třeba vzít plody konzumní zralosti, přezrálé nejsou vhodné. Nejlepší jsou velké dužnaté bobule

V procesu sušení se získají dva cenné produkty – šťáva a sušené ovoce. Šťávu lze použít k výrobě kompotu nebo želé. Nejprve je třeba plody pečlivě vytřídit a odstranit poškozené a nahnilé.

Poté dobře opláchněte a osušte. Poté odřízněte ocasy a opatrně odstraňte kosti. Před sušením by měly být třešně pokryty cukrem a ponechány několik hodin, aby se vyloučila šťáva. Na 1 kg ovoce bude zapotřebí 300-500 g krystalového cukru.

Sušené třešně doma v elektrické sušičce

Abyste zabránili rozlití šťávy z bobulí do elektrické sušičky, musíte ovoce připravit. Nejprve odstraňte semínka. Je pohodlnější to udělat ve vodě. Vložte třešně do hluboké misky a zalijte vodou. Nyní vám šťáva nestříká ani nestéká po rukou. Lepší je použít vypeckované sušené třešně, pak se proces sušení výrazně zkrátí. Navíc neexistuje žádná záruka bezpečnosti produktu při dlouhodobém skladování.

• • čerstvé třešně – 3 kg (vážené bez pecek);
• • cukr – 1,2 kg (400 g * 1 kg bobulí).

1. Vhodné jsou pevné, zralé plody. Nelze brát přezrálé a příliš měkké, rozpadnou se. Po oddělení pecek a jejich vysušení na ručníku by měly být třešně umístěny do nádoby a pokryty cukrem. Mírně protřepejte, cukr rovnoměrně rozprostřete a nechte 8-10 hodin vyluhovat na teplém místě (20-22 stupňů).
2. Po požadované době přesuňte bobule do velkého plochého cedníku a nechte 8 hodin louhovat. Tím pustí více šťávy. Nalijte nahromaděnou tekutinu do sklenic; budou užitečné pro výrobu kompotu.
3. Bobule, které zůstanou bez tekutiny, znovu zvažte. Ze 3 kg zbývají 2 kg. Poměry pro sirup jsou následující: 1 kg bobulí * 350 ml vody + 300 g. Sahara. Na poslední surovině se nedá šetřit.
4. Sirup na vaření. Když se voda vaří, mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté po varu snižte teplotu a po 7 minutách vaření zcela vypněte. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme třešně vychladnout.
5. Když bobule vychladnou, vložte je zpět do cedníku, aby tekutina vytekla. Sirup zachyťte do sklenice a dejte do lednice. Třešně dejte na tácy z elektrické sušičky. Nejlépe v jedné vrstvě. Sušte první tři hodiny při vysoké teplotě 55-65 stupňů, poté snižte teplotu na 35 stupňů a počkejte, až bude hotová.

Připravenost bobulí by měla být určena dotykem. Pokud je třešeň po zmáčknutí měkká a mezi prsty se neobjeví šťáva, je to tak.

Metody sušení

Sušené třešně doma lze vařit v troubě, v elektrické sušičce zeleniny Izidri, na vzduchu.

V troubě

Jedná se o nejdostupnější a nejpohodlnější možnost vaření v bytě, protože ne každý má elektrickou sušičku a sušení vzduchem je vhodnější pro podmínky letní chaty. Ingredience:

• 2,5 kg třešní s peckami;
• 800-900 g krupicového cukru.

Sušení třešní v troubě je vhodné pro ty, kteří žijí v bytech

Z navrženého množství se získá přibližně 580 g sušených třešní a 1,5 litru šťávy s cukrem. Vaření:

Čtěte také: Sinabonské buchty – 2 klasické recepty na doma.

1. Připravte bobule. Po odstranění kamenů zbude přibližně 2,1-2,2 kg.
2. Vypeckované ovoce dejte do velké nádoby, přidejte krystalový cukr.
3. Nechte bobule s cukrem několik hodin při pokojové teplotě, aby pustily šťávu.
4. Šťávu s cukrem nalijeme do hrnce se silným dnem a zapálíme. Šťáva se získá přibližně 1,5-1,6 litru.
5. Když se šťáva vaří, opatrně do ní vložte třešeň, přiveďte k varu a udržujte na ohni sedm minut.
6. Sundejte pánev ze sporáku, nechte třešně úplně vychladnout. Poté bobule přendejte na síto, aby z nich stékala šťáva. Je důležité co nejvíce osvobodit třešeň od šťávy – čím méně jí zůstane, tím rychleji zavadne.
7. Po odkapání šťávy můžete bobule položit na papír nebo bavlněnou látku v jedné vrstvě.
8. Nyní můžete přistoupit přímo k sušení. Pokud je trouba foukaná, musí být zapnutá, pokud tato funkce není, měla by být dvířka mírně pootevřena.
9. Plech vyložte pečicím papírem a třešně na něj položte v jedné vrstvě.
10. První hodinu a půl vařte při teplotě 90 stupňů, poté snižte teplotu na 50-60 stupňů a pokračujte v sušení asi 2-3 hodiny.
11. Zkontrolujte, zda je třešeň hotová. Musíte získat 1-2 bobule několikrát, nechat je vychladnout a zkontrolovat. Pokud je ovoce ještě v troubě, mělo by být elastické a měkké, bez uvolnění šťávy při lisování. Pokud je po ochlazení mokrá, znamená to, že nevyschla – takový produkt se špatně skladuje.
12. Když je třešeň hotová, vyndejte ji z trouby a nechte úplně vychladnout. Poté držte další dvě hodiny při pokojové teplotě.

Sušené třešně: kalorie, nutriční hodnota

Kalorický obsah 100 gramů produktu

Kalorie (Kcal)	Bílkoviny (gramy)	tuky (gramy)	sacharidy (gramy)
290	1,5	0,0	73,0

• • samostatně jako druh dezertu s čajem;
• • při pečení přidat do koláče, koláče nebo pečiva;
• • jíst s chlebem nebo houskou, místo džemu.

Nutriční hodnota produktu:

1. Vynikající zdroj mědi. Tělo tento kov potřebuje k výrobě vnitřního kolagenu, látky, která udržuje elasticitu tkání. Měď je schopna udržovat celkový stav tkání tím, že je chrání před škodlivými volnými radikály.
2. Vitamín C – lidé ho musí přijímat každý den. 9-11 % vitaminu je obsaženo ve ¼ šálku bobulí. Podporuje rychlé hojení poranění a obnovu tkání.
3. Vitamin A – podporuje růst a vývoj nových buněk, hraje důležitou roli v procesu hojení ran a celkové funkčnosti imunitního systému. Vyživuje pokožku, podporuje zrak.
4. Ostatní vitamíny (PP, E, B1-2, B9). Dále obsahuje řadu minerálních látek – mangan, jód (nezbytný prvek pro štítnou žlázu), vápník (stav kostí), železo (krev, tkáně), zinek, fluor (zuby), kobalt, fosfor.
5. Řada antioxidantů. Sušené třešně jsou mnohem zdravější než čokolády, lízátka a jiné hotové dezerty. Zvlášť při domácí výrobě, kdy jsou známé všechny ingredience.

Užitečné tipy

Rada číslo 1

Při vadnutí třešní v troubě byste se měli více zaměřit ne na čas v receptu, ale na stav bobulí.

Rada číslo 2

Šťávu s cukrem, která zbyla po přípravě třešní na sušení, můžeme stočit do sklenic. Použití k výrobě nápojů (želé, limonády), domácí marmelády a také jako impregnace pro dortové vrstvy.

Rada číslo 3

Chcete-li získat pikantní chuť ve fázi nalévání třešní s cukrem, můžete přidat různá koření: kardamom, skořici, badyán, muškátový oříšek, citrusovou kůru.

Pravidla pro ukládání

Sušené třešně nejlépe skladujeme v malých papírových sáčcích.

Pokud víte, že sušené bobule rychle spotřebujete, můžete je dát do sklenice.

Sušené třešně lze skladovat ne déle než rok., ale je vysoce nepravděpodobné, že ho za tu dobu nesníte nebo z něj neuvaříte něco chutného.

Kromě tohoto způsobu skladování třešní se často používá zmrazení a sušení.

Jak sušit třešně na slunci

Sušení třešní na slunci je nejjednodušší způsob. Nepotřebujete k tomu žádné vybavení. Také tato metoda nejlépe uchovává vitamíny, protože nezahrnuje silné zahřívání. Stačí třešně a dobré slunečné počasí.

1. Nejprve je třeba připravit suroviny. Chcete-li to provést, musíte bobule důkladně opláchnout a v případě potřeby odstranit semena. Ale stejně je lepší nechat kosti. Doporučuje se odstranit pouze stonky.
2. Poté, co jsou třešně umyté a oloupané, musíte je umístit buď na světlou látku nebo na síto.
3. Hlavní podmínka: neměly by ležet na sobě, aby rychle vyschly.
4. Zbývá jen vzít naše bobule na místo dobře osvětlené sluncem. Měl by je foukat vítr, proto je lepší zvolit otevřenou plochu.
5. Sušení tímto způsobem lze provádět pouze během dne. Na noc je lepší bobule schovat, protože pokud se namočí, veškerá vykonaná práce bude zničena.

Bude trvat asi 2-3 dny, než třešně uschnou. I když to může trvat déle. Vše zde bude záviset na počasí.

Zmrazené třešně ve velkém

Velmi jednoduchá možnost přípravy bez přidaného cukru. Vyžadované úsilí je také minimální: pokud máte výkonný mrazák, můžete bobule zmrazit za pouhou hodinu.

Čtěte také: Jak restovat zeleninu do polévky. Opékání a restování

Vytřiďte třešně, které jste si natrhali na zahradě nebo koupili na trhu. Odstraňte všechny „nestandardní“ plody a listy, oddělte bobule od stonků. Nyní vyložte plastový tác potravinářskou fólií a vložte třešně do jedné vrstvy. Umístěte do mrazáku, po úplném zmražení vložte do silného plastového sáčku pro skladování. Zmrazené třešně by měly být skladovány v mrazničce; nelze je znovu zmrazit. Používá se především k vaření kompotů a kissels.

To je důležité! Jak skladovat sušené třešně

Sušený produkt lze skladovat nejdéle rok. Nejlépe v papírových nebo bavlněných sáčcích. Bobule se tak budou větrat a rozhodně se „neudusí“.

Místnost, ve které bude výrobek skladován, musí mít minimální vlhkost. Za žádných okolností neskladujte sušičku v blízkosti radiátorů nebo jiných zdrojů tepla.

Kompot z třešní a švestek bez cukru

Oba druhy ovoce jsou dostatečně kyselé, aby se daly dobře skladovat ve sterilovaných sklenicích a v době konzumace lze nápoj dosladit. Přidejte lžíci medu, abyste získali chuť a výhody.

Ingredience na 3 litrovou nádobu:

• 3 šálky vypeckovaných třešní;
• 2 šálky malých žlutých třešňových švestek s peckami;
• 2 litry vody nebo trochu více.

Sklenice umyjte sodou, opláchněte tekoucí vodou a sklenice a víčka zpracujte nad párou. Připravte si třešně a třešňové švestky na zavařování. Je třeba je vytřídit a vyhodit i lehce zkažené bobule, jinak kompot nabobtná. Vše dejte do mísy, dobře opláchněte, vložte do cedníku, opláchněte pod tekoucí vodou. Do každé sklenice nasypte výše uvedené množství třešní a třešňových švestek. Zalijte vroucím sirupem. Zakryjte víčky, ale nesrolujte – sklenice bude třeba sterilizovat.

Dno nádoby nebo vysokého hrnce vyložte bavlněným ubrouskem složeným napůl nebo na čtyři, naplňte nádobu horkou vodou a opatrně do ní vložte sklenici. Počítejte 10 minut od okamžiku, kdy se voda v nádrži uvaří. Neměli byste sterilizovat déle, jinak mohou bobule ztratit svůj tvar, což zkazí vzhled přípravku. Opatrně vyjměte horkou sklenici z pánve a srolujte ji. Místo třešňových švestek můžete při přípravě použít malé kulaté švestky.