Kaštan: druhy, výsadba a péče, použití v krajinářství

Kaštanovník (lat. Castanea) je rod opadavých rostlin z čeledi bukovité. Plody jsou bohaté na živiny a dřevo má vysoké technologické vlastnosti.

Popis rodu

Kaštanovník zahrnuje 14 druhů, kromě samotných zástupců rodu Castanea jsou „kaštany“ rostliny z jiných čeledí. Například kaštan domácí nebo australský (latinsky Castanospermum, čeleď luštěnin) a jírovec (latinsky Aesculus, čeleď Sapindaceae).

Stromy rodu Castanea mají širokou korunu a dorůstají 35–40 m. Kmen má obvod 1,5–2 m s hustou kůrou a hlubokými rýhami, větve jsou červenohnědé. List kaštanu je tmavě zelený, 8–25 cm dlouhý, jednoduchý, kožovitý, podlouhlý a špičatý. Kořenový systém je silný, hluboce pronikající, s několika silnými kořeny.

Kaštany kvetou v květnu a jsou opylovány hmyzem a někdy i větrem. Květy kaštanu jsou malé a ztrácejí se v listech, shromažďují se v klasech. Na rozdíl od Castanea jsou květy jírovce velkolepější: krémově růžové ve formě svěžích dvojitých květenství s kyselou vůní. Kaštanové ořechy jsou hladké, sladké, uspořádané ve shluku s mnoha jehlicemi a dozrávají na podzim. Když plody dozrají, plyš se otevře. V některých zemích (například na ostrově Korsika) se chléb vyrábí z plodů stromu. Oříšky jírovce vypadají podobně, ale jsou hořké a jedovaté, pokryté zelenou skořápkou s ostrými trny.

Životnost rostliny je asi 500 let, existují však exempláře vyššího věku.

Druhy kaštanů

V Rusku rostou 3 druhy kaštanů (rod Castanea). Mezi nimi:

• Setí nebo jedlé (C. sativa). U nás nejrozšířenější druh. Velký, rychle rostoucí, nenáročný strom dosahuje 35–40 m. Koruna je v lese kompaktní a při samostatné výsadbě se rozšiřuje. Listy jsou kopinaté, v létě sytě zelené a na podzim žloutnou.
• Zubatý nebo americký (C. dentata). Do 30 m, zakulacená koruna. Nejzimuvzdornější druh kaštanu, snese teploty až –37 °C. Ořechy jsou menší a sladší než u jiných druhů.
• Japonský nebo vroubkovaný (C. crenata). Strom až 15 m vysoký s vínově hnědými výhony a těžkými plody. Preferuje teplé klima, které se vyskytuje v Adleru. Oproti jiným druhům je slabě náchylný k houbovým chorobám. Mezi zajímavé dekorativní odrůdy kaštanů patří Pendula Miyoshi s povislými větvemi.

Všechny druhy mají chutné a výživné plody, konzumují se syrové, vařené i pečené.

Distribuce

Jedlé kaštany se pěstují v jižní Evropě a Severní Americe a jsou oblíbené v Číně a Japonsku. Rostlina preferuje teplé, mírné klima a přirozeně žije v horských oblastech. V Rusku rostou kaštany v jižních oblastech, často se vyskytující na Kavkaze, kde tvoří husté lesy, a na poloostrově Krym. Kultura se rozšířila na pobřeží Černého moře.

Strom často sousedí s jehličnany, buky a habry. V evropských zemích ji doprovází burgundský dub a borovice.

Výsadba a péče

Strom preferuje větrané, osvětlené prostory a středně vlhkou, dobře odvodněnou půdu. Rostlina nesnáší přemokření, suchou půdu a vysoký obsah vápna. Dobře roste na lesních hlínách. Kaštan roste rychle, takže pro sazenice je přiděleno alespoň 5 m volného prostoru. Fáze výsadby:

1. Vykopejte díru 50 cm hlubokou a širokou, naplňte dno díry drenáží (drcený kámen, drcená cihla, oblázky).
2. Půda se spojí s humusem a pískem a přidá se 500 g dolomitové mouky.
3. Zalijte vodou a sazenice vložte do jamky, kořenový krček ponechte na úrovni země.
4. Mladý kaštan je upevněn na podpěře, půda je pečlivě zhutněna rukama, aniž by došlo k poškození rostliny. V případě potřeby přidejte zeminu.
5. Zalévejte vydatně 20–30 litry vody.

Preferovaný věk sazenic pro transplantaci je 1–2 roky. Mladé stromy pravidelně zavlažujeme, dospělé rostliny zaléváme pouze v parném létě. Půda kolem rostoucího kaštanu je několikrát ročně kypřena a před nástupem chladného počasí je kruh kmene stromu mulčován (senem, kůrou, rašelinou, pilinami). Přihnojujte brzy na jaře hnojem nebo komplexními hnojivy s obsahem fosforu, dusíku a draslíku.

Reprodukce

Rostlina se ve svém přirozeném prostředí rozmnožuje semeny. Plodí bohatě od 15 let. Kaštany se sklízí, když dosáhnou plné zralosti – v závislosti na odrůdě – koncem září-října. Frekvence sklizně je jednou za 2–3 roky. Když kaštany na podzim opadnou, sesbírají se a zasadí do půdy. Prohloubí ji o 5–7 cm a zakryjí listím. K množení jsou vhodné neporušené a zralé plody.

Při jarní výsadbě je nutná stratifikace – postup simulující přezimování (chladírna). Plody sbírané na podzim se na zimu posypou pískem a uchovávají se při teplotách do +4 °C. Týden před výsadbou na otevřeném terénu ponořte do teplé vody a pravidelně ji vyměňujte. Semena rostliny mají vysokou klíčivost.

Za rok strom vyroste o 30 cm a za 5 let se natáhne o několik metrů. V mladém věku (do 2 let) rostliny snadno snesou transplantaci. Druhy rodu Castanea se také množí vrstvením, řízkováním a kořenovými výmladky. Strom má vysokou růstovou kapacitu z pařezu.

Nemoci a škůdci

Náchylnost k parazitům a chorobám výrazně snižuje populaci plodin. Nejnebezpečnější:

• Rez nebo plísňová choroba způsobená patogenem Cryphonectria parasitica zničila více než 95 % výsadby vroubkovaných kaštanů ve Spojených státech. Parazit infikuje kmen a výhonky, což vede ke smrti listů a vysychání stromu;
• inkoustové onemocnění způsobené Bleapharospora canibivora. Houba způsobuje loupání kůry a oslabení stromu;
• Padlí je houbové onemocnění (Erysiphales), které začíná listy umístěnými blízko země a postupně se šíří na celý strom, což vede k hnilobě.

Mezi hmyz, který je pro rostlinu nebezpečný, patří mšice, žlučník, šupináč a nosatci.

Stagnace vlhkosti je nežádoucí, což vede k hnilobě kořenů kaštanu a rozvoji plísňových infekcí. Pro ošetření postříkejte fungicidy a síranem měďnatým. Je také nutné odstranit postižené větve a oblasti kůry a ošetřit je tmelem nebo speciální zahradní pastou. Proti hmyzu se používají insekticidy.

Význam a použití

Dřevo je svou strukturou a strukturou podobné dubu, ale má horší pevnost. Dřevo se snadno zpracovává: impregnovat ochrannými látkami, štípat, lepit a tónovat. Výrobky dobře drží svůj tvar a jsou odolné proti hnilobě. Dřevo se používá:

• ve stavbě lodí;
• při dokončování domů;
• pro výrobu sudů;
• ve výrobě designového nábytku.

Dříve se telegrafní sloupy vyráběly z kmenů stromů, ale od roku 2012 je na příkaz Rosselchozu těžba dřeva Castanea sativa zakázána.

Kaštanové ořechy jsou chutné a výživné, bohaté na sacharidy a bílkoviny, stejně jako na třísloviny a vitamíny. Plody obsahují hodně draslíku, hořčíku a fosforu. Hektarový výnos je 1 tuna ovoce.

Květy rostliny jsou zdrojem nektaru pro včely. Přes hořkou chuť je kaštanový med považován za hodnotný a je žádaný. Kůra se pro vysokou koncentraci tříslovin používá v lidovém léčitelství.

Použijte v designu krajiny

V krajinářských kompozicích se častěji používá jírovec (Aesculus) než kaštan (Castanea sativa). Druh Aesculus má dekorativní vějířovité listy s protáhlými řapíky. Listy tohoto typu na stromech se v Rusku prakticky nenacházejí, což umožňuje kaštanu vypadat originálně.

Druhým rysem, který činí kaštan atraktivní při úpravě zahrady, je jeho vonná květenství svíček s bílými květy skvrnitými růžovými a žlutými barvami. Rostliny zdobí zahrady a parky a vytvářejí dekorativní uličky, a to jak v Rusku, tak v evropských městech.

Navzdory své menší dekorativní hodnotě se Castanea sativa používá také v krajinném designu, často ve skupinových výsadbách. Strom dobře zapadá do parku v kombinaci s akáty, břízami a jehličnany.

Japonský kaštan se často používá pro terénní úpravy zahrad, náměstí a vytváření živých plotů.

Kaštan je opadavý strom nebo keř z čeledi bukovité. Preferuje teplé klima a vyskytuje se ve východní Asii, Středomoří, na atlantickém pobřeží Spojených států, na Balkáně, v jižních částech Ruska a na Ukrajině. Uznávaná evropskou kulturou od 16. století. Rostlina preferuje mírné a mírné klima, dobře navlhčené, mírně kyselé půdy. Nesnáší sucho. Miluje světlo, ale může růst ve stínu. Používá se jako okrasná dřevina, používá se k úpravám a výzdobě parků, náměstí a alejí. Je to symbol Ukrajiny.

Ušlechtilý kaštan

Kaštan (Castanea sativa), nazývaný také pravý kaštan, ušlechtilý kaštan, jedlý kaštan. Patří do čeledi bukovité, rodu Kaštan.

Jedná se o velký listnatý strom, vysoký až 35 m. Průměr kmene dosahuje až 2 m. Vyznačuje se tmavě hnědou, podélně rozpukanou kůrou. Koruna je oválná, vejčitá, pravidelná.

Listy jsou dlouhé, podlouhlé, na okrajích zubaté, až 25 cm dlouhé, až 9 cm široké Květy jsou malé samčí a samičí náušnice zelené barvy. Kvete v květnu-červnu.

Plodem je ořech v pichlavé, zploštělé skořápce, která při zrání praská. Dozrává v říjnu. Někdy může být ve skořápce několik ořechů.

Roste v jihovýchodní Evropě a Malé Asii. V Rusku roste kaštan v západní Zakavkazsku. Často se vyskytuje v Dagestánu, na Krymu, v Moldavsku a na Ukrajině. Domovinou kaštanů je Středomoří. Stromy vytvářejí hustý pařezový porost v dobrých podmínkách se dožívají až 500 let. Rostlina je vlhkomilná a světlomilná. Nesnáší dobře sucho a silné mrazy. Množí se semeny a vegetativně. Roste celkem rychle. Sazenice kaštanu by měly být vysazeny v čerstvých, dobře navlhčených, hlubokých a vyluhovaných půdách. Na volné a písčité půdě se vyvíjí pomalu.

Kaštan je cenným potravinářským produktem. Mle se na mouku, používá se uzený, vařený, pečený i čerstvý, přidává se do pokrmů a používá se při vaření. Ořechy obsahují vlákninu, cukr, citronovou, jablečnou, kyselinu mléčnou, bílkoviny a sacharidy. Průměrný výnos dospělého stromu je 100-200 kg. Sazenice kaštanu začínají plodit od 3 do 15 let. Hlavní odrůdy sazenic kaštanů: maloplodé, velkoplodé, lyonské, neapolské, boru de lillac.

Australský kaštan

Velmi zajímavý a nevšední je kaštan australský (Castanospermum australe), kaštanovník jedlý, neboli kaštan pokojový. Přirozeně roste v Austrálii na vlhkých, úrodných půdách. Často se usazuje podél břehů řek a potoků. Vyžaduje jasné světlo, ale listy mohou být poškozeny vystavením přímému slunečnímu záření. Výška stromu dosahuje až 30-40 m.

Kvete na jaře jasně oranžovými nebo jasně červenými velkými květy dlouhými 3-4 cm Po odkvětu se objevují plody – lusky dlouhé až 20 cm.

Plody australského kaštanu jsou jedovaté. Další jeho odrůdou je malý strom, dosahující až 3 m výšky, kterému se říká pokojový kaštan. Doma se pěstuje miniaturní rostlina. Za ideální místo pro něj se považují okna orientovaná na západ a východ. Jako substrát pro výsadbu mladých jedinců se používá odvodněná lehká půda. Pro starší stromy je vhodná hustá půda. Při výsadbě byste měli mít na paměti, že silný kořenový systém vnitřního kaštanu bude vyžadovat prostor, takže květináč musí být velký. Optimální teplota pro život stromu je +18, +25°C.

červený kaštan

Červený kaštan je okrasný hybrid do 25 m na výšku, se stálezelenými listy. Roste v dobře osvětlených oblastech. Umožňuje dočasné zastínění. Strom je poměrně náročný na podmínky pěstování. Preferuje středně vlhké, výživné půdy. Vyžaduje pravidelné krmení ve formě minerálních a organických hnojiv. V horkém počasí je nutná vydatná zálivka a postřik koruny.

S nástupem zimy jsou sazenice chráněny před mrazem a větrem hustou tkaninou. Dospělá rostlina nepotřebuje zvláštní péči. Během kvetení vypadá strom velmi působivě. Když začne rychlé kvetení, jeho korunu zdobí mnoho jasně červených, velkých květů.

Květy červeného kaštanu jsou chlupaté, shromážděné v hroznech až do délky 20 cm. Kvetení trvá od dubna do června. Strom se používá ve skupinových a jednotlivých výsadbách pro návrh zahradních pozemků a městských terénních úprav.

Guinejský kaštan: odrůdy

Guinejský kaštan neboli Pachira je rod stromů z podčeledi Bombaxaceae, čeledi Malvaceae.

Rod zahrnuje 24 druhů, z nichž tři mají jedlé plody.

Odkazuje na rostliny pocházející z pouští, které jsou schopny ukládat vodu ve spodní části stonku.

Zásoba vlhkosti se vytváří v dutině mezi kůrou a dřevem. V přírodních podmínkách dosahuje výšky až 20 m.

Doma roste pomalu. Dorůstá do 3.5 m Průměr koruny je 1.5 m.

Mladí jedinci mají jeden kmen a začínají se větvit, když dosáhnou 2 m výšky.

Listy jsou dlanitě složené, jasně zelené, na dlouhých řapících. Květy jsou velké, úzké, dlouhé, až 15 cm, bílé, shromážděné v lati. Doma rostlina kvete velmi zřídka.

Plodem je oválná, protáhlá bobule olivové barvy až 25 cm dlouhá, obsahující jedlá semena. Zvláštností guinejského kaštanu jsou kmeny vzájemně propletené. Doma se pachira pěstuje jako jeden strom a strom s několika propletenými kmeny. K tomu se mladé sazenice zasadí do květináče a postupně proplétají kmeny mezi sebou. Získání neobvyklé exotické rostliny trvá nejméně 3 roky.

Kaštan guinejský je poměrně náročný na péči. Potřebuje dobré osvětlení, ale přímé sluneční světlo může poškodit listy, takže při pěstování na jižní straně by měla být okna zastíněna. Rostlinu je lepší umístit na východní a západní stranu. S nedostatkem světla se strom protahuje a ztrácí na atraktivitě.

V létě se vynáší ven a vybírá se takové místo, aby rostlinu nepoškodil průvan, nárazový vítr, srážky a přímé slunce. Strom nemůže být umístěn vedle topných zařízení, musí být chráněn před průvanem, jinak onemocní a zemře.

Zalévání se provádí měkkou, usazenou vodou při pokojové teplotě. Zalévání by mělo být mírné. Pokud je půda příliš mokrá, rostlina bude hnít, pokud je zavlažování nedostatečné, listy uschnou.

Postřik není nutný, protože strom dobře snáší suchý vzduch. Hnojení se aplikuje na jaře a v létě jsou vhodná minerální hnojiva. Aby pachira na jaře získala dekorativní vzhled, je nutné prořezávání podlouhlých výhonků. Používá se k výzdobě pokojů a vytváření bonsají.

Japonský kaštan nebo vřesovec

Japonský kaštan nebo vroubkovaný kaštan (Castanea crenata) patří do rodu Chestnut, z čeledi bukovité. Listnatý strom nebo keř, až 15 m vysoký. Listy jsou eliptické, dlouhé, až 16 cm, ostrozubé, podlouhlé, kopinaté, tmavě zelené, na řapících dlouhých až 12 mm. Mladé výhony jsou červenohnědé, pýřité, později lysé. Navíc s holými trny, až 5.5 cm v průměru Každý plus má 3 plody s šedou skvrnou na bázi, 2-3 cm v průměru. Začíná plodit ve 3-4 letech. Náročné na půdní a vzdušnou vlhkost. Mrazuvzdorný. Odolává teplotám až – 20 °C. V přírodních podmínkách roste v horských lesích Japonska, Číny a Koreje. Má dekorativní hodnotu.

Používá se ve skupinových i jednotlivých výsadbách jako okrasná a ovocná dřevina. Japonský kaštan není náchylný k škůdcům a chorobám. Má několik dekorativních forem, které se liší tvarem koruny a listů.

Nejběžnější jsou: pláč – s povislou korunou a jedlý – s velkými plody používanými k jídlu syrové a vařené. Plody obsahují škrob, tuky, bílkoviny, cukr a popel. V Japonsku se pěstuje již více než 1000 let, za tu dobu bylo vyšlechtěno asi 100 odrůd s velkými, jedlými, chutnými plody. V Americe bylo vyšlechtěno několik odrůd.

Čínský kaštan

Kaštan čínský nebo kaštan měkký (Castanea mollissima) – patří do rodu Kaštanovník, bukovitý. Nachází se v lesích Číny, Koreje a Vietnamu. Pěstuje se v západní Evropě a Severní Americe. V Rusku roste v jižních oblastech, na severním Kavkaze. Listnatý strom vysoký až 20 m Má širokou, rozložitou korunu. Mladé výhonky jsou bílé, pubescentní, staré výhonky jsou hnědé.

Pupeny jsou malé, pýřité, široce vejčitého tvaru. Listy jsou oválné, podlouhlé, až 22 cm dlouhé, až 7 cm široké. Začíná plodit v 5-8 letech. Květy – samčí a samičí jehnědy. Mladý plus je bíle chlupatý, hedvábný, s pubescentními ostny. Při zrání praská.

Obsahuje 2-3 plody. Plody obsahují tuky, škrob a bílkoviny. Preferuje lehké, písčité půdy s vysokým obsahem humusu. Citlivé na sucho. Mladí jedinci vyžadují pravidelnou a vydatnou zálivku. Dospělé rostliny nepotřebují zalévat, protože jejich silné kořeny sahají hlouběji do půdy, jak stárnou.

Reprodukce se provádí semeny. Očkování je možné. Sklizeň ovoce začíná ihned po úplném dozrání, aby se zabránilo plísni. Po sklizni se vloží do vody a vadné kaštany vyplavou na hladinu. Ty dobré vyschnou. Skladujte v těsně uzavřené nádobě.

Plody čínského kaštanu jsou při vaření vysoce ceněny. Nevyžaduje speciální zpracování. Smaží se a pečou po nakrájení kůry. To je nutné, aby ovoce nevybuchlo vlhkostí nahromaděnou uvnitř. Při vaření ji není potřeba krájet. Syrové ovoce se konzumuje v kombinaci s bylinkami, masem, dezertní omáčkou a zeleninovými pokrmy. Soufflé se vyrábí z kaštanů a přidávají se do koláčů, muffinů a chlebů. Po uvaření zůstává hustá.

Hladký kaštan

Kaštan hladký (Aesculus glabra) je druh jírovce, listnatý strom vysoký až 10 m. Vlast – Severní Amerika. Rostlina se vyznačuje širokou korunou, půvabným olistěním a jemně ostnatými hrudkovitými plody.

Plody dozrávají v polovině září.

Kvetení začíná ve věku 9 let. Trvá od května do června. Zimovzdorná. Fotofilní. Mrazuvzdorný. V kultuře se používá od roku 1809. Pěstuje se v botanických zahradách v Evropě, Střední Asii a Severní Americe.

Lesní kaštan

Kaštan lesní (Aesculus sylvatica) je druh jírovce, velký keř nebo malý strom z rodu jírovců, čeledi jírovců. Dosahuje výšky až 6 m. Preferuje dobře navlhčenou, úrodnou půdu. Je lepší vysadit v oblastech s částečným stínem. Přirozeně roste v Georgii, Virginii, Tennessee a Alabamě.

Indický kaštan

Kaštan indický (Aesculus indica) je druh jírovce, listnatý strom vysoký až 20 m. Listy jsou složené, s klínovitými palisty. Květy jsou bílé, růžové se žlutými a červenými skvrnami, shromážděné ve velkých květenstvích. Mají příjemnou vůni. Kvetení začíná v dubnu a trvá do poloviny května. Plody jsou ostnité a masité. Vlast – severní Indie.