Odpovědi Mail: Jak marinovat česnek, jak se prodává na trhu? Dejte mi svůj osvědčený recept.

Na 1 kg silného, ​​ne příliš velkého česneku vezměte 200 g 9% octa a 200 g vody, 20 g soli, 50 g cukru, pár zrnek černého pepře a bobkový list.
Česnek se spaří vroucí vodou, hodí se do cedníku nebo síta a ochladí se vodou. Poté se odstraní suché listy, kořeny se naříznou ostrým nožem a hlavičky česneku se vloží do sklenice. Přidává se tam i černý pepř. Marináda by měla česnek zcela zakrýt. Poté, co sklenice, pokrytá gázou, stojí na teplém místě po dobu 2-3 týdnů, může být přenesena na skladovací místo, ale je lepší ne do lednice nebo sklepa, ale do spíže, kde není taková zima.

Další recept na nakládání, ve kterém je česnek nejprve uchováván ve studené osolené vodě (koncentrace jako v prvním receptu) s přídavkem 9% octa. Výpočet je následující: na 1 kg česneku nalijte 3/4 šálku octa do vody. Hlávky se v tomto roztoku uchovávají nejméně měsíc, ale zelenina neztrácí štiplavost. Po době stání slijte roztok octa, opláchněte hlavy studenou vodou a vložte je do nového roztoku octa (zap
1 l – 1/4 šálku). Aby marináda a česnek získaly rubínovou barvu, nastrouhejte červenou řepu, vymačkejte šťávu přes plátýnko, přiveďte k varu, ochlaďte a nalijte do roztoku (2-3 polévkové lžíce na litrovou sklenici). Necháme v této marinádě uležet 15–20 dní, poté podáváme česnek podle potřeby a z roztoku odebereme potřebnou porci.

hádankaGuru (4917) před 14 lety
A dělal jsi to sám první recept se mi nepovedl.

ALEKSA_ Osvícený (31115) pracoval. Mám ještě tři recepty, obměňuji je podle toho, co mám doma, možná si je k nim uděláte Nakládaný česnek (jako svačina) Stroužky česneku blanšírujte ve vroucí vodě 2-3 minuty. Po blanšírování by měl být česnek na několik sekund vhozen do ledové vody a ochlazen. Poté vyjmeme a zalijeme vařící marinádou. Co se týče marinády: nejprve svařte potřebné množství vody, poté přidejte sůl a cukr, vařte, dokud se nerozpustí, poté ocet a začněte ochutnávat. Do připravené marinády přidejte pár hřebíčků, trochu majoránky a nové koření. Vařte dalších 20 sekund a čistou marinádu sceďte do sklenice s česnekem. Uchovávejte několik dní v lednici. Nakládaný česnek (jako zimní příprava) česnek na náplň: voda – 3-4 šálky, cukr – 2 lžičky, sůl – 1 polévková lžíce. l., ocet (9%) – 3/4 hrnku, nové koření, hřebíček, skořice – podle chuti Česnek namočte na dvě hodiny do teplé vody, poté odřízněte vršek hlavy a slupka se z stroužku snadno stáhne. Než to položíš

Jiné odpovědi

Ingredience na půllitrovou sklenici: Sůl 1 lžička. . Cukr 1 lžička. Kyselina citronová 1 lžička. bez skluzavky. Pepř 8-10 ks. Bobkový list. Koriandr. Semena kopru. Karafiát 2-3 ks. . Tableta aspirinu. Česnek
Příprava:
1. Hlavičky česneku oloupejte, omyjte, mírně osušte a vložte do zavařovací sklenice.
2. Česnek zalijte vroucí vodou, nechte vychladnout a tento postup opakujte 2x, naposledy vodu slijte.
3. Vložte všechny přísady, včetně aspirinu, do sklenice.
4. Česnek a koření zalijte vroucí vodou a srolujte.
RECEPT 2.
Lehce solený česnek
Hlavičky česneku rozdělte na jednotlivé stroužky a odstraňte suchou slupku. Připravte si solanku (80 g soli na 1 litr teplé vody). Umístěte několik listů černého rybízu, třešňových listů, kopru a listů křenu do třílitrové nádoby k nakládání. Poté sem vložte 1 kg připraveného česneku a zalijte lákem, měl by česnek zcela zakrýt. Sklenici zakryjte dvojitou vrstvou gázy, svažte ji nylonovými nitěmi a nechte při teplotě 15-22 stupňů. Po 4-5 dnech bude lehce osolený česnek připraven ke konzumaci.
RECEPT 3
Středně velký česnek oloupejte a odstraňte hrubou vnější slupku. Nechte pár listů, pokud marinujete celé hlavy, a úplně je odstraňte, pokud marinujete hřebíček. Preferuji hlavy – vypadají hezčí. Česnek vložíme na 3 minuty do vroucí vody, vyjmeme a ihned zalijeme studenou vodou. Nalijte do sklenic a vrstvěte s plátky syrové červené řepy. Na 1 kg česneku 1 střední červená řepa. Připravte si marinádu: 1 polévkové lžíce na 2 litr vody. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l. Sahara. Jakmile se vaří, zalijeme 100g 9% octa a ihned vsypeme česnek. Když vychladne, dejte do lednice. Po 3 dnech můžete jíst. Pokud ji chcete připravit na zimu, sterilizujte sklenice po dobu 5 minut od varu a ihned je zabalte, dokud úplně nevychladnou.

hádankaGuru (4917) před 14 lety
Dnes jsem hodil recept č. 3 do koše!

Na trhu je slaný česnek. nalijte kiyatku dvakrát na asi 10 minut, poté přidejte solný roztok (1 polévkové lžíce soli na 2 litr vody). pod tlakem a na chladném místě. nebo pod víkem. Česnek neoxiduje.

Na 0,5l sklenici: sůl 1 lžička, cukr 1 lžička, kyselina citronová 1 lžička. bez sklíčka, Pepř 8-10 ks, Bobkový list, Koriandr, Semena kopru, Hřebíček 2-3 ks, Tableta aspirinu, Česnek
Hlavičky česneku omyjte, mírně osušte a vložte do sklenice. Česnek zalijte vroucí vodou, nechte vychladnout a tento postup opakujte 2x, naposledy vodu slijte. Vložte všechny přísady, včetně aspirinu, do sklenice. Česnek a koření zalijte vroucí vodou a srolujte

Česnek rozdělte na stroužky, ale neloupejte je. Dáme do sklenic a zalijeme vařící vodou asi 10 minut. Vodu slijeme a zalijeme vroucím nálevem:
200 gr. voda
200 gr. ocet
2 polévkové lžíce. lžíce soli
3,5 lžíce. lžíce cukru.