Okoládový stromeček | Tento. Co je to čokoládový stromeček?

Kakao (lat. Kakao Theobroma ) jsou stromy z rodu Theobroma ( Theobroma ) podčeleď Byttnerioideae z čeledi Malvaceae ( malvaceae ).

Vaše botanické jméno Theobroma (starověké řecké jídlo bohů) strom obdržel od slavného přírodovědce Carla Linného.

Kakao nazývaná také semena kakaovníku a prášek z nich získaný. Nápoj má stejný název.

Biologický popis

Kakao. Listy a květy. Botanická ilustrace z Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Velký strom, který roste divoce na pobřeží Mexika, ve Střední a Jižní Americe. Dosahuje výšky 12 m.

Listy jsou tenké, stálezelené, podlouhle eliptické. Květy jsou drobné, růžovobílé, vyčnívající přímo z kůry a velké větve stromu ve svazcích. Počet částí v kalichu, koruně a gynoeciu je většinou pět. Okvětní lístky jsou na bázi opatřeny konkávními lžičkovitými nástavci, přecházejícími v úzkou lodyhu zakončenou plochou, rozšířenou končetinou. Androecium se skládá ze 3 nebo 4 tyčinek a 5 staminód (podrostlých tyčinek). Vaječník obsahuje mnoho vajíček v každém z pěti hnízd.

Plod je velký, bobulovitý, obsahuje mnoho velkých semen uspořádaných v několika řadách a obklopených dužinou. Nutriční tkáň v nich je špatně vyvinutá a kotyledony jsou složené. Ovoce připomíná velkou okurku nebo podlouhlý meloun, plně dozrává za 4 měsíce.

Nejznámější druh kakaa – Theobroma cacao L. – strom, který zřídka dorůstá nad 8 m. Jeho listy jsou celé, kožovité, lesklé; květy jsou bohaté, vyčnívající přímo z kůry, červenohnědé. Velké plody obecného tvaru připomínají citron, jsou však opatřeny podélnými rýhami, mezi nimiž procházejí hřebeny; mají hnědou nebo žlutou barvu. Kromě tohoto druhu kakaa Th. dvoubarevný Humb. et Bpl., Th. subincanum Mort. a další, ale hlavní pěstovanou zůstává Th. kakao.

Historie kakaa

Kakao. Ovoce. Botanická ilustrace z Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887

Přestože kakao historicky pochází z Jižní Ameriky, historie jeho pěstování začíná ve Střední Americe. Archeologické nálezy nádob se stopami theobrominu naznačují použití této rostliny, pravděpodobně z roku 1100 před naším letopočtem. E. Nepoužívaly se ale kakaové boby, ale ovocná dužina obsahující cukr, ze které se vyráběl alkoholický nápoj.

Aztékové znají kakao již od 1519. století, považovali ho za posvátné a ctili ho jako dar boha Quetzalcoatla. Kakaové boby se však nepoužívaly k obětem, ale jako platidlo a k přípravě kyselého, kořeněného nápoje, který se chutí lišil od dnes známého kakaa. Tento nápoj byl vyroben ze směsi vody, kakaa, kukuřice, vanilky, feferonky a soli. Když španělští dobyvatelé v roce 25 dobyli Mexiko a podmanili si Aztéky, rychle zjistili, že mají v rukou „hnědé zlato“. V pokladnicích Montezumy II, posledního vůdce Aztéků, našli Španělé 000 100 centů kakaa, které byly od obyvatel vybírány jako daně. Jeden otrok stál v přepočtu na tyto „peníze“ asi XNUMX kakaových bobů.

S rozšířením kakaové záliby v Evropě přibývaly kakaové plantáže v evropských koloniích i s využitím otrocké práce. V XNUMX. století byly hlavními oblastmi pěstování Guayaquil v Ekvádoru a Caracas ve Venezuele a poté Belem a Bahia v Brazílii. Největším producentem kakaa se na počátku XNUMX. století stala portugalská kolonie ostrovů Svatý Tomáš a Princip. A přestože bylo otroctví oficiálně zakázáno ve všech zemích, tato kolonie nadále nelegálně využívala otrockou práci. To vedlo k bojkotu dovozu kakaa ze strany Catbury a dalších velkých anglických výrobců čokolády.

pěstování kakaa

Kakao pochází z amazonského deštného pralesa, ale nyní se pěstuje ve všech tropických zemích mezi 20º severní a jižní šířky. Pouze v těchto zeměpisných šířkách je podnebí poměrně teplé a vlhké. Kakaovníky nesnesou přímé působení slunečního záření, na plantážích se s touto vlastností počítá, potřebného zastínění je dosaženo smíšenou výsadbou kokosových palem, banánovníku, kaučuku, mangovníku a avokáda. Částečně využívané i místní stromy. Vzniká tak určitá ochrana před větrem a výška stromů je omezena na 6 metrů, což usnadňuje sklizeň. Bez tohoto opatření by kakaový strom mohl dosáhnout výšky 15 metrů.

Stálezelený kakaovník za příznivých podmínek kvete celoročně a plodí po celý rok. První květy se na stromě objevují ve věku 5-6 let. Plody se tvoří do 30-80 let. Ve zralosti žlutozelené nebo červené, v závislosti na odrůdě, plody dosahují délky 30 cm a hmotnosti až 500 gramů. Dužnina ovoce obsahuje až 50 kakaových bobů. Strom dává vysoké výnosy, počínaje 12. rokem života. Sklízí se dvakrát ročně, poprvé na konci období dešťů před začátkem sucha a podruhé před začátkem období dešťů. První sklizeň se považuje za kvalitnější.

Hlavní oblasti pěstování se nacházejí ve Střední Americe a Africe. Největším producentem kakaa je Pobřeží slonoviny (Côte d’Ivoire), které produkuje asi 30 % roční úrody na celém světě. Dalšími významnými producenty jsou (v sestupném pořadí): Indonésie, Ghana, Nigérie, Brazílie, Kamerun, Ekvádor, Dominikánská republika, Malajsie a Kolumbie.

Způsob chovu se také liší kontinent od kontinentu. V Americe se jedná převážně o velké plantáže, zatímco v Africe o malé malé podniky.

Pěstování kakaovníků je velmi těžká a málo placená práce.

Sklizeň a zpracování

• Plody rostou přímo z kmene stromu a zkušení sběrači řežou mačetami. Sklizeň by měla být provedena bez poškození kůry stromu, aby se zabránilo infekcím.

• Nasbírané plody jsou rozřezány mačetou na několik částí a rozloženy na banánové listy nebo naskládány do sudů. Bílá dužnina ovoce obsahující cukr začíná kvasit a dosahuje teploty 50º C. Klíčení semen je brzděno alkoholem uvolněným během fermentace, zatímco fazole ztrácejí část své hořkosti. Během této 10denní fermentace získají boby typickou vůni, chuť a barvu.

• Sušení se tradičně provádí pod slunečními paprsky, v některých oblastech kvůli klimatickým podmínkám v sušárnách. Sušení v tradičních sušicích pecích však může způsobit, že výsledná zrna nejsou vhodná pro výrobu čokolády kvůli kouřové chuti. Tento problém byl vyřešen až s příchodem moderních výměníků tepla.

• Po vysušení ztratí boby asi 50 % své původní velikosti a poté se balí do pytlů a posílají do zemí produkujících čokoládu v Evropě a Severní Americe.

Vedlejší produkt výroby čokolády, kakaové máslo, se široce používá v parfumerii pro přípravu kosmetických mastí a ve farmakologii.

Odrůdy kakaa

Téměř všechno kakao dovážené do Evropy bylo vyprodukováno ve Venezuele. Od té doby se místní odrůdy produkované ve Venezuele nazývají „Criolo“ (španělský domorodec, kreolský) a dovážené – „Forastero“ (španělský mimozemšťan). „Forastero“ pochází z amazonské džungle. Všechny odrůdy kakaa jsou pravděpodobně odvozeny z těchto dvou hlavních odrůd. Rostliny dovezené později z Trinidadu, které jsou hybridem „Criollo“ a „Forastero“, byly nazývány „Trinitario“. Ekvádorské kakao má díky svému výraznému aroma i svůj vlastní název – „Nacional“.

Odrůdy kakaa jsou tedy rozděleny do čtyř hlavních skupin:

• „Criollo“ (Criollo) (například „Ocumare“ (Ocumare))
• „Trinitario“ (Trinitario) (například Carupano)
• „Národní“ (Nacional) (například „Arriba“ (Arriba), „Balao“ (Balao))
• Forastero (Forastero) (např. „Baia“)

„Criollo“ je považováno za nejelitnější odrůdu kakaa. Zpravidla má méně kyselin, téměř žádnou hořkost, spolu s jemnou chutí má výrazné dodatečné aroma. Většina odrůd Forastero má charakteristickou kakaovou chuť, ale nejsou aromatické, částečně hořké nebo kyselé. Forastero však pro svůj vysoký výnos zaujímá přední postavení na světovém trhu. K elitním odrůdám patří také ekvádorská odrůda kakaa Arriba. Kakao Trinitario má výraznou chuť, lehkou kyselost a výrazné aroma. Protože chuť kakaa závisí nejen na genetických vlastnostech, ale také na půdních a klimatických podmínkách, spolu s odrůdami kakaa se rozlišují i ​​oblasti jejich pěstování.

Chemické složení

• 54,0 % tuku
• 11,5 % bílkovin
• 9,0 % celulózy
• 7,5 % škrobu a polysacharidů
• 6,0 % tříslovin (např. tanin) a barviv
• 5,0 % vody
• 2,6 % minerálů a solí
• 2,0 % organických kyselin a příchutí
• 1,0 % sacharidů
• 0,2% kofeinu

Kakaové boby obsahují velké množství látek, z nichž některé jsou velmi cenné (celkem asi 300 různých látek). Nejdůležitější z nich jsou anandamid, arginin, dopamin (neurotransmiter), epikatecin (antioxidant), histamin, hořčík, serotonin (neurotransmiter), tryptofan, fenetylamin, polyfenol (antioxidant), tyramin a salsolinol. Antidepresivní účinek je primárně vykazován serotoninem, tryptofanem a fenylethylaminem. Není vyloučen synergický efekt látek obsažených ve fazolích.

epikatechin

Nedávno objevený epikatechin v kakau způsobil díky svým zdravotním účinkům skutečnou senzaci. Profesor Harvardské univerzity Norman Gollenberg objevil pozitivní účinky kakaa na člověka jako výsledek výzkumu. Zjistil, že epikatechin může snížit výskyt čtyř z pěti nejčastějších onemocnění v Evropě (cerebrální krvácení, infarkt myokardu, rakovina a cukrovka) téměř o 10 %. Porovnal údaje dostupné v lékařských zprávách o příčinách úmrtí v Kuna Yala (autonomní oblast na východním pobřeží Panamy, dříve San Blas), jejíž populace aktivně konzumuje kakao, a v kontinentální části Panamy, která s ní hraničí po dobu 4 let. (2000-2004).

Názory vědeckého světa na tuto otázku jsou rozdělené. Přestože existuje statistická souvislost mezi nemocí a zdravím v souvislosti s konzumací kakaa, toto zjištění může být zpochybněno kvůli možným odlišným životním faktorům studovaných populací. Konečný výsledek bude znám na základě dalšího výzkumu.

Kokohil

Vědci z univerzity v Münsteru objevili nový prvek v kakau. Podporuje růst kožních buněk a tím i hojení ran, vyhlazuje vrásky a snižuje riziko žaludečních vředů. Tuto látku lze izolovat a nazývá se kokochil.

Další zdraví prospěšné účinky

Švýcarští kardiologové označují hořkou čokoládu s více než 70 % kakaa jako „sladký aspirin“ a na výročním sjezdu amerických specialistů na srdce v Chicagu v listopadu 2006 bylo oznámeno, že bioaktivní sloučeniny v takové čokoládě snižují agregaci krevních destiček.

Vědci připisují pozitivní účinek antioxidačním vlastnostem kakaa (50 gramů hořké čokolády obsahuje tolik antioxidantů jako 15 sklenic pomerančového džusu nebo šest zralých jablek). Na druhou stranu kakaové flavanoly ovlivňují některé metabolické funkce díky lepší produkci oxidu dusnatého. Lze tak předejít usazeninám v cévách a jejich poškození.

Více než 136 vědeckých studií dokazuje pozitivní vliv kakaa na lidské zdraví.

Bylo tedy zjištěno, že díky použití kakaa se hladina HDL zvyšuje a hladina LDL klesá.Kakao navíc zlepšuje prokrvení mozku (prokázáno studiemi jaderného spinu po pití kakaa). Kakao navíc snižuje krevní tlak, zejména čokoláda s vysokým procentem kakaa. Vliv nadměrného množství kakaa na organismus je stále předmětem výzkumu a nebyl zcela zjištěn.

U zdravých lidí s normální hmotností a lidí s vysokým krevním tlakem se citlivost na inzulín zvyšuje. Studie provedené s argentinskými fotbalisty prokázaly zvýšení týmového výkonu po pití kakaa.

Bylo také prokázáno, že pravidelná konzumace kakaových flavonoidů v hořké čokoládě podporuje zdravou funkci pokožky a tím výrazně oddaluje stárnutí pokožky.

Konečně jedna studie trvající 15 let zjistila, že úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění mezi častými pijáky kakaa byla o 50 % nižší než mezi pijáky kakaa s nízkým obsahem kakaa.

См. также

• Čokoláda
• Horká čokoláda (nápoj)

Zdroj

• Kakao – článek z Encyklopedického slovníku Brockhause a Efrona

Literatura

• Mitcherlich, „Der C. und die Chocolade“ (1859)
• Trojanowsky, „Ein Beitrag zur pharmacognostischen u. chemischen Kenntniss des C. Inaugurační disertace“ (Dorpt, 1875)
• Benseman, „analýza S. und Schocoladen. Repertonum fur aulyt. Chemie“ (1884, str. 213)
• Ziperer, „Untersuchungen über C. und dessen Präparate“ (Gamb. & Lpc., 1887)
• Stutzer, „Die Ermittelung der „löslichen“ Bestandtheile des C. und der Nachweis eines Zusatzes von fixen Alkallen atd.“ („Zeitschrift für angewandte Chemie“, 1892)
• Kotsyn, „O falšování kakaa v Moskvě“ (viz III. zpráva moskevské městské hygienické stanice, editoval profesor Erisman). Velmi podrobné informace o kakau, chemické i mikroskopické, lze nalézt v následujících příručkách: König, „Chemie der menschlichen Nahrungs- und Genussmittel“ (3. vyd., 1893, sv. II)
• Dammer, „Illustriertes Lexikon der Verfälschungen und Verunreinigungen der Nahrungs- und Genussmittel“ (Lpts., 1887)
• Tikhomirov, „Průvodce studiem farmakognosie“ (1888)
• Eisner, „Die Praxis des Chemikers bei Untersuchung von Nahruugsmiteltn“ (1893, č. 5)
• Moeller J., Mikroskopie der Nahrungs- und Genussmittel aus dem Pflanzenreiche. (1886).

reference

• Kakao: Taxonomie na webu GRIN
• Kinžalov R. Kakao v kultuře mezoamerických indiánů
• Španělská trofej aneb jak se kakao dostalo do Evropy!

Při psaní tohoto článku byl použit materiál z Encyklopedického slovníku Brockhause a Efrona (1890-1907).

Wikimedia Foundation. 2010.

Čokoládové stromy jsou rostliny téměř stejně mýtické jako jejich plody. A možná je to právě spojení s oblíbenou pochoutkou, která dělá z indoorového kakaa tak exkluzivní součást sbírky všech milovníků rostlin. Kakaovníky jsou jednou z nejobtížnějších pokojových plodin pro pěstování v květináčích. Vypadají originálně, ale ne tak exoticky, s péčí nadělají velké potíže. A podmínky, které potřebují, lze spíše nazvat skleníky. Kakaovník si však získává na oblibě a společně s granátovým jablkem a kávou se prodírá do žebříčku nejlepších pokojových plodů.

Obsah:

• Čokoládový pokojový zázrak – co to je?
• Podmínky pro pěstování indoor kakaa
• Péče o kakao doma
• Choroby, škůdci a problémy v pěstování
• Množení indoor kakaa

Čokoládový pokojový zázrak – co to je?

Rostlina, jejíž plody dávají světu oblíbenou pochoutku – čokoládu, patří k jedné z nejcennějších plodonosných plodin planety. kakao, čokoládový strom, nebo kakaový strom (Kakao Theobroma) je tropická rostlina, zastoupená v kultuře více než 30 odrůdami a nesčetnými odrůdami, které se liší chuťovými a aromatickými vlastnostmi. Tato rostlina pochází z horkých a vlhkých pralesů Amazonky, která se dodnes hojně pěstuje v Jižní Americe.

Zástupci rodu Theobroma (Theobroma) býval řazen do čeledi Sterculiaceae, ale moderní klasifikace tento zmatek již dávno zvrátily a kakao zařadily do mnohem podobnějšího rostlinného společenství, Malvaceae.

Čokoládové stromy nejsou v přírodě největší z tropických obrů, ale snadno rozpoznatelné a mocné evergreeny. Kakaovníky se šířkou kmene 15 až 30 cm tyčí do výšky 8 m, v pokojovém formátu je kakao velikostí podobné citrusovým plodům – zcela záleží na formaci. Nemusí dorůst nad 50-90 cm, nebo se z něj může stát skutečný obr.

Oddenek je poměrně kompaktní a mělký, i když přítomnost kůlového kořene vyžaduje opatrnější zacházení s rostlinou při přesazování. Kůra je hnědohnědá, na mladých větvích je zelená, barva se mění nerovnoměrně. Indoor kakao připravilo mnohá překvapení, překvapující svými korunami krásy z velkých a efektních listů. Díky spirálovitému větvení a rozprostření působí silueta kakaovníků mohutně a působivě.

Dosahují délky 30 cm a šířky pouze do 15, kopinaté oválné, kožovité kakaové listy svěšené, připomínající svou lehkou drsností pletivá, vynikají od ostatních rostlin jak v přírodním prostředí, tak v pokojové kultuře. Listy se vyvíjejí neobvykle, 3-4 listy kvetou současně, rostlina se zdá být aktualizována trhnutím nebo záblesky s intervaly mezi uvolněním nových listů od 3 do 12 týdnů.

Barva zeleně kakaovníků je klasická, středně zelená, sytý studený tón na horní straně a světlejší na spodní straně. Rubová strana listů je matná, ale svrchní lesklá, jejich povrch je zvrásněný-reliéf. Mladé listy jsou světle žluté nebo růžové, postupně se přebarvují a stávají se tužšími. Listy jsou připojeny k tenkým a krátkým řapíkům.

Kakaový květ je velmi originální. V malých svazcích a ve vnitřním kakau – častěji jeden po druhém, malé, asi 1,5 cm v průměru, květy přisedlé na krátkých stopkách s béžově žlutými okvětními lístky a růžovými, nasycenými barevnými kališními lístky na výhoncích a kmeni. Tvar květu je velmi originální, komplikovanou strukturou poněkud připomíná zahradní akvilegii.

Nepříjemné aroma kakaa je jakousi kompenzací za mnohem chutnější ovoce. Odpudivá vůně čokoládových stromů láká v přírodě opylující hmyz, indoor kakao vyžaduje křížové opylení, aby se plodilo. Rostliny jsou schopny kvést od druhého roku, ale začínají plodit až ve věku 4-x-5 let. V místnostech plodí jen zřídka, jen v ideálních podmínkách.

Plody kakaa jsou oválné, podlouhlé, žebrované bobule žluté nebo načervenalé barvy, ukrývající pod hrubou a silnou slupkou bezbarvou šťavnatou dužninu. Semínka – tytéž kakaové boby – jsou uspořádány ve dvou řadách. V jednom plodu dozrává až 50 semen. Plody dozrávají od 6 do 12 měsíců, pomalu a postupně. Když jsou přezrálé, semena mohou klíčit v plodech. Semena po extrakci potřebují týden fermentace a důkladné sušení.

Podmínky pro pěstování indoor kakaa

Kakaovníky jsou jedním z nejnáročnějších druhů ovocných rostlin na pěstování a údržbu. Je to pozoruhodně choulostivá a vrtošivá plodina, citlivá na znečištění a měnící se podmínky, což do značné míry vysvětluje nejen neustále rostoucí ceny kakaových bobů, ale také kritickou situaci se zachováním plantáží v měnícím se klimatu.

Čokoládové stromky zcela zdědí svůj charakter vrtošivé sissy i v pokojové kultuře. Tato rostlina není pro každého, protože pro kakaovníky je potřeba vytvořit velmi specifické podmínky. Pro kakao ve formátu hrnce musíte znovu vytvořit obtížné podmínky – odlehlé osvětlení a velmi vysokou vlhkost.

Čokoládové stromky jsou vhodnější pro pěstování ve sklenících nebo teplých zimních zahradách, květinových sbírkách tropických rostlin než do běžných obývacích pokojů. Pěstovat je jako pokojovou rostlinu není snadné, ale při pečlivé kontrole osvětlení, teploty a vlhkosti to jde.

Osvětlení a umístění

V přírodě je kakao zvyklé pěstovat v nižších vrstvách vícevrstvé tropické džungle, za šera, rozptýleného, ​​měkkého osvětlení. V pokojovém formátu čokoládové stromy trochu mění své návyky, špatně se vyvíjejí v silném stínu, ale stále nesnesou přímé sluneční světlo. Díky své toleranci odstínu nevyžadují sezónní změny osvětlení.

Kakaovníkům se daří na parapetech východních oken. Hodí se pro ně i částečně jižně orientovaná okna, na která jsou umístěny rostliny s ochranou před přímým sluncem. Kakaovníky lze do interiéru zavést pouze tam, kde jsou panoramatická nebo jižní okna, a to ani příliš daleko od okna.

Teplota a ventilace

Kakaovníky jsou extrémně teplomilné tropické rostliny. Zemřou, když teplota klesne pod 10 stupňů Celsia, při 15-16 stupních začínají problémy a viditelné poruchy v jejich vývoji. Abyste mohli kakaový strom vypěstovat, musíte mu vytvořit opravdu stabilní teplé podmínky. V ideálním případě by teplota vzduchu měla zůstat po celý rok na úrovni + 24 . + 25 ° С stupňů. Příliš extrémní teplo, ukazatele nad 28 stupňů, strom nemá rád, ale pokles pod 23 stupňů začíná ovlivňovat jeho listy. Po celý rok jsou udržovány stejné teploty.

Kakao netoleruje průvan, náhlé změny teplot, blízkost topných spotřebičů. Je lepší rostliny nepřemisťovat a často nepřesouvat. Kakaovníky nemohou stát venku.

Péče o kakao doma

Kakao je vrtošivé a náročné na péči. Potřebuje pozornost, pečlivé postupy a šetrné zacházení. Nejobtížnější věcí na péči je udržovat velmi vysokou vlhkost.

Zalévání a vlhkost

Navzdory skutečnosti, že v amazonských lesích kakao roste s částečnými záplavami a snáší vlhké podmínky, je extrémně citlivé na zamokření a stojatou vodu v pokojové kultuře. Kakao je nutné zalévat velmi opatrně, dbát na to, aby ve vaničkách nezůstala voda a substrát mezi těmito postupy částečně, v horních 2–3 cm, vyschl. V zimě, i při absolutně stabilních teplotách, se u kakaa omezí zálivka, prodlouží se interval mezi zálivkami o 1-2 dny po zaschnutí vrchní vrstvy substrátu a sníží se množství vody.

Pro kakaové stromy se používá měkká teplá voda. Jeho teplota by měla převyšovat teplotu vzduchu v místnosti.

Vysoká vlhkost vzduchu, od 70 % a výše, je podmínkou, bez které nelze rostlinu pěstovat. Čokoládové stromy nesnášejí suchý vzduch a v normálním vnitřním prostředí rychle chřadnou. Při pěstování této plodiny se vyplatí zvážit všechna možná komplexní opatření k vytvoření vysoké vlhkosti – od postřiku až po instalaci zvlhčovačů.

Při pěstování v tropických sbírkách se rostlina spokojí s běžným zvlhčovadlem spolu s ostatními tropickými rostlinami. Pokud je kakao jedinou rostlinou milující vlhkost ve sbírce, pak se místo speciálního zařízení můžete pokusit vytvořit vysokou vlhkost s domácími analogy – paletami s mokrým mechem, vnitřními fontánami, misky s vodou, častým postřikem. Při postřiku je třeba zvolit malé postřikovače a vyhnout se silnému smáčení listů, přičemž tento postup provádějte v určité vzdálenosti od rostliny a z výšky.

Složení vrchního obvazu a hnojiva

Dokonce i pokojové kakaovníky dávají přednost organickým hnojivům před minerálními. Lze je kombinovat a prokládat. Při výběru komplexních přípravků je třeba upřednostňovat hnojiva s vysokým obsahem dusíku – přípravky pro dekorativní listnaté rostliny.

U kakaa je frekvence krmení 1krát za 2-3 týdny u minerálních hnojiv a 1krát za měsíc u organických hnojiv. Hnojivo se aplikuje po celý rok, v zimě se frekvence snižuje na polovinu. U mladých rostlin můžete střídat tekuté listové zálivky.

Ořezávání a tvarování

Bez formování si kakao nezachová kompaktnost ani krásu listů. Při prořezávání rostliny není nic obtížného: pokud je to žádoucí, počínaje mladým věkem a výškou 30 cm, mohou být vrcholy výhonků zkráceny v kakau, aby se vytvořila určitá silueta a zahustila koruna. Obvykle jsou vrcholy rostliny sevřeny nebo seříznuty od 1/3 do ½ nejaktivněji rostoucích a protáhlých výhonků.

Bez ohledu na věk, tvar a velikost jsou pro všechny čokoládové stromy nutně řezány suché, poškozené, slabé, tenké, neproduktivní větve, které jsou příliš silné.

U této rostliny se prořezávání provádí brzy na jaře.

Transplantace a substrát

Kakao má kohoutkový kořen, ale netvoří příliš hluboký kořenový systém. Rostlina musí být pěstována v nádobách s malou hloubkou nebo průměrem a výškou, které si navzájem odpovídají. Kakao preferuje nádoby vyrobené z přírodních materiálů. Průměr nádoby se zvětší o několik centimetrů pro mladé rostliny a o 2 velikosti pro dospělé.

Frekvence transplantace závisí na intenzitě vývoje kořenového systému. Kakao se přemístí do nových nádob pouze tehdy, když kořeny zcela opletou hliněnou kouli.

Pro čokoládové stromy musíte pečlivě vybrat půdu. Ideální je mírně kyselá reakce v rozmezí pH 5,8 až 6,0. Struktura půdy by měla být dobře propustná, lehká, výživná.

Při přesazování rostliny lze odstranit pouze uvolněnou půdu. Aby nedošlo ke kontaktu s kořeny, kakao se přenese do nových nádob.

Choroby, škůdci a problémy v pěstování

Kakao může trpět svilušky a šupinkami, ale častěji jsou potíže spojené s nesprávnou péčí. Se známkami plísně na listech, depresemi, poškozením škůdci se boj okamžitě provádí pomocí insekticidů a fungicidů.

Množení indoor kakaa

Vnitřní kakao je často inzerováno jako snadno pěstovatelné ze semen. Ale ve skutečnosti není způsob reprodukce semenem zdaleka nejoptimálnější. Semena rostliny se vysévají ihned po sběru nebo alespoň 2 týdny po uzrání. Velmi rychle ztrácejí klíčivost i při skladování v chladu.

Výsev se provádí do univerzálního sypkého substrátu nebo inertní půdy. Pro kakao se používají středně velké jednotlivé květináče, nikoli výsev do společných krabic. Semena se prohloubí o 2-3 cm, přičemž dodržují přísně vertikální uspořádání semen širokým koncem dolů. Zeminu po výsevu zalijeme, dále udržujeme stabilní lehkou vlhkost substrátu. Pro klíčení semen není potřeba teplo, ale teplota 23 až 25 stupňů Celsia.

Na osvětlení záleží až po vyklíčení: sazenice se přemístí na jasné, ale rozptýlené osvětlení, zvýší se vlhkost vzduchu nebo se rostliny umístí do skleníku. Mladé výhonky kakaa se vyvíjejí velmi rychle, za pár měsíců dosáhnou výšky 30 cm a vytvářejí až 8 listů. Právě v tomto období se přenesou do větších květináčů a začnou se tvořit. Rostliny vyžadují velmi přísné dodržování pravidel péče.

Jednodušším a produktivnějším způsobem reprodukce jsou řízky. V kakau se používají polodřevité výhonky, částečně si zachovávající zelenou barvu, ale se zcela zelenými listy. Délka řízků je až 15-20 cm.Zůstávají na nich pouze 3-4 listy. Ošetření růstovými stimulátory urychluje zakořeňování.

Řízky sázejte do navlhčeného lehkého substrátu nebo inertní půdy, do velkých obecných nádob. Při velmi vysoké vlhkosti by mělo zakořeňování probíhat při teplotách od 26 do 30 stupňů Celsia. Úkryt z řízků se odstraňuje postupně, rostliny se opatrně zalévají. Kakao se přenáší do jednotlivých nádob až po vytvoření silného kořenového systému, několik měsíců po objevení se známek zakořenění. Čím je rostlina starší, tím více řízků z ní lze nařezat, počínaje maximálně 3 řízky pro 1-3 roky staré kakaovníky.

Občas se rostliny množí také listovými řízky, které se odříznou, přičemž nad a pod ledvinou zůstane 5 mm výhonku. Řízky se upevní na miniaturní tyčinky, zahrabou se spodním řezem do půdy a zakoření se stejným způsobem jako běžné vrcholové řízky. Podmínky zadržení jsou podobné, ale zakořenění trvá dvakrát tak dlouho.

Přečtěte si více na toto téma:

• Pokojové rostliny 1554
• Dekorativní listí 627
• Vzácné a neobvyklé 238