Salát: výsadba a péče v otevřeném terénu, pěstování na parapetu

Vitamíny člověk potřebuje po celý rok. A v zimě a na začátku jarního období pociťuje jejich nedostatek velmi ostře, protože ze stolu mizí čerstvá zelenina a zelenina z vlastní zahrádky. Abyste se vyhnuli nedostatku vitamínů v těle, v chladném období, na okně nebo ve skleníku, můžete pěstovat zeleninu naplněnou nejcennějšími vitamíny, například řeřichu, zelenou cibulku nebo salát. Na první pohled se to může zdát jako velmi obtížný úkol, ale ve skutečnosti tomu tak zdaleka není. A s příchodem jara lze takovou zeleň zase vysít na zahradě.

Stručný popis pěstování

1. Přistání. Na volné půdě se rané odrůdy vysévají v dubnu až květnu a střednědobé a pozdní odrůdy se vysévají od dubna do druhé poloviny června. Ještě rané zralé odrůdy jsou vhodné pro zimní výsev, který se provádí v posledních dnech října nebo prvního – listopadu. U sazenic se salát vysévá od dubna, zatímco do volné půdy se vysazuje v květnu. Pokud se salát pěstuje v pokojových podmínkách, můžete jej zasít kdykoli.
2. Osvětlení. Potřebuje hodně slunečního světla, které může být jasné i rozptýlené.
3. Zem. Půda by měla být úrodná, volná, středně vlhká a obsahovat velké množství humusu. Nejvhodnější je hlinitá, černozemě nebo vápenatá půda s pH 6,0–7,0.
4. zalévání. V průměru se salát zalévá jednou za 1 dní večer nebo ráno. Jakmile se začnou tvořit hlávky zelí, zálivka se sníží. V horkých dnech se zalévání provádí v noci.
5. Hnojivo. Nepotřebuje doplňky. Během přípravy místa se do půdy aplikují všechna potřebná hnojiva.
6. Reprodukce. Semena.
7. Škodlivý hmyz. Salátové mušky, mšice salátové stonkové, kobylky bělopásé a slimáci.
8. choroba. Bílá a šedá hniloba, peronosporóza, padlí a virová mozaika.

Vlastnosti salátu

Správný název bylinné rostliny salát je salát, je považován za zástupce rodu Salát z čeledi hvězdnicovitých. Taková rostlina může být jednoletá, dvouletá nebo trvalka. Název tohoto rodu vznikl z latinského slova lac, které se překládá jako „mléko“, faktem je, že rostlina obsahuje mléčnou šťávu. Salát má několik odrůd: polohlavový, listový, hlávkový a římský (římský). Každá z těchto odrůd je velmi oblíbená u zahradníků všech zemí.

Za prvé, bazální listové desky rostou v blízkosti salátového keře a teprve potom tvoří kvetoucí stonek, který je vysoce rozvětvený, jeho výška se může pohybovat od 0,6 do 1,2 m. Bazální růžice je tvořena listovými deskami zelenožluté, méně často červená barva . Velké přisedlé vodorovné čepele listů jsou obvejčité, s pilovitým, pevným nebo vroubkovaným okrajem a vrásčitým, vlnitým, hladkým nebo kudrnatým povrchem. U hlavovitých odrůd jsou listové desky uzavřené a tvoří hlavu plochého kulatého nebo zaobleného tvaru. Na špatné straně centrální žíly jsou štětiny. Květenství je malá válcovitá hlava, mající džbánkový tvar, sestává z malých oboupohlavných rákosových květů světle žluté barvy, které se zase shromažďují ve velkém počtu v latovitých květenstvích. Plodem je semeno.

Vědci dodnes přesně nezjistili, jak salát vznikl. Existuje však názor, že pochází z kompasového salátu, který se přirozeně vyskytuje v severní Africe, západní Asii, střední Asii a také v západní a jižní Evropě. Člověk začal pěstovat salát ještě před naším letopočtem. Existují důkazy, že taková rostlina byla pěstována ve starověkých státech Řecka, Egypta, Číny a Říma. Salát se v Evropě pěstuje od 16. století.

Taková kultura je odolná vůči chladu, stejně jako vlhkosti a světlo-milující. K jídlu se používají čerstvé listy, které obsahují spoustu minerálů a vitamínů. Jakmile ale stonek začne růst, chuť čepelí listů zhořkne a už se nedají jíst.

Výsev sazenic salátu

Kdy zasít sazenice

Pěstování hlávkového salátu pomocí sazenic se používá v oblastech, kde je pozdní a chladné jaro, nebo k získání časné sklizně. Ve středních zeměpisných šířkách, stejně jako v moskevské oblasti, lze semena takové rostliny vysévat přímo na otevřeném prostranství. Pokud se region nachází na severu, bude spolehlivější pěstovat takovou plodinu prostřednictvím sazenic.

Semena můžete zasít do chráněné půdy pod fólií nebo do krabic. Výsev semen pro sazenice se provádí, když zbývá 30–35 dní před transplantací sazenic do otevřené půdy. Doporučuje se vysévat obalovaná semena, faktem je, že mají vyšší klíčivost a je také výhodnější je vysévat. V případě, že jste si koupili jednoduchá semínka, pak je zkombinujte s trochou písku.

Pravidla výsevu

Nejprve si připravte vhodnou půdní směs. K tomu smíchejte vysoce kvalitní humózní půdu, rašelinu a písek (2: 1: 1). Pokud existuje příležitost a touha, kupte si hotovou hliněnou směs, kterou najdete na polici obchodu, nejlépe se hodí zelenina, univerzální a Biogrunt. Výsev se doporučuje provádět v nádobách nebo truhlících, ale zkušení zahradníci k tomu doporučují používat lisované kostky rašeliny s hranou 40–50 mm.

Těsně před výsevem se semena ponoří na 2–3 hodiny do roztoku růžového manganu draselného. Poté jsou rovnoměrně rozmístěny na povrchu substrátu, bez zalévání. Pokud se výsev provádí v krabici, musí být v půdní směsi nejprve vytvořeny drážky, do kterých jsou semena rovnoměrně umístěna, přičemž by měla být pohřbena v substrátu o ne více než 10 mm. Pokud je chcete s růstem sazenic sbírat, pak by měla být rozteč řádků asi 50 mm. Ale nemůžete potápět sazenice, v tomto případě je nutné ponechat vzdálenost mezi řádky nejméně 100 mm. Plodiny potřebují bohaté zavlažování, které musí být prováděno velmi opatrně, poté je nádoba pokryta sklem nebo filmem nahoře. Odborníci radí odstraňovat sazenice na dobře osvětleném místě s teplotou vzduchu 18 až 21 stupňů. První sazenice se mohou objevit po 3-4 dnech, ihned poté by měla být teplota snížena o 3 nebo 4 stupně, jinak se rostlina může začít natahovat.

Pokud keře potřebují sběr, provádí se poté, co se na nich vytvoří 1 nebo 2 pravé listové desky. Sazenice se vysazují do otevřené půdy během tvorby 3 nebo 4 pravých listových čepelí. Než je ale potřeba je 15 dní vytvrdit. Za tímto účelem se sazenice každý den přenášejí na ulici, přičemž doba trvání takového postupu by se měla postupně prodlužovat. Sazenice zcela ztvrdnou poté, co budou moci zůstat na čerstvém vzduchu XNUMX hodin denně. Pokud hlávkový salát pěstujeme v interiéru, není třeba ho otužovat.

Vyséváme sazenice salátu. Dostaneme ho o 2 týdny dříve

Pěstování salátu na okenním parapetu

Salát na parapetu lze pěstovat po celý rok. Pro výsev semen můžete použít květináče o objemu 1-2 litry nebo krabice. Na jaře se umístí na dobře osvětlené místo (ideální je slunné okno). V chladném období budou keře potřebovat další osvětlení, k tomu používají fytolampy nebo zářivky, v důsledku toho by se doba denního světla měla prodloužit o 2–3 hodiny.

Pro pěstování salátu na okně se dobře hodí výše popsané směsi zeminy, ale lze použít i substrát složený z kokosových vláken a biohumu (2:1). Připravte semenný materiál stejným způsobem, jak je popsáno výše. Poté vezměte nádobu, na její dno položte dobrou vrstvu drenáže a naplňte ji vlhkou půdní směsí, poté se do ní vysejí semena do hloubky 0,5–1 centimetru. Poté, co jsou plodiny napojeny, musí být shora zakryty sklem (fólií) a poté uloženy na tmavém místě. První sazenice by se měly objevit po 3-5 dnech, ihned poté je úkryt odstraněn a nádoba se přemístí na dobře osvětlené místo. Listí pro potravu bude možné trhat poté, co se na keřích vytvoří 5 až 10 talířů. Pokud budete nařezané listy skladovat, pak je nikdy nemyjte, jinak se na nich vytvoří hniloba.

zalévání

Při pěstování na okně musíte salát zalévat systematicky 1krát za 2-3 dny. Zvláštní pozornost je třeba věnovat zálivce v horkých dnech, protože vysychání zemité hrudky způsobuje rychlejší tvorbu květních šípků, a proto se v olistění objevuje nepříjemná hořká chuť. Sazenice rostou dobře při teplotě 16 až 20 stupňů, ale také se normálně vyvíjí na chladné lodžii (asi 6-7 stupňů). Takové rostlině může ublížit nejen chlad, ale i nadměrné teplo a také nízká vlhkost vzduchu, v souvislosti s tím je třeba keře každý den vlhčit z rozprašovače. K navlhčení a zalévání salátu použijte dobře usazenou vodu pokojové teploty.

Hnojivo

Aby salát aktivně rostl za pokojových podmínek, bude nutné ho krmit včas. K tomu se jednou za 1 dní aplikuje komplexní hnojivo v kapalné formě na půdní směs. Pamatujte, že tato plodina může akumulovat dusičnany, v tomto ohledu je nutné kontrolovat množství dusíku zaváděného do půdní směsi. Nejlepší je však pro hnojení použít organické hnojivo, například roztok divizny (7:1).

Víte, kolik odrůd a hybridů salátu se dnes ve světě pěstuje? Více než 1000! A každým rokem přibývají nové a nové. Obvykle lze saláty rozdělit do dvou kategorií: listové a zelí. U listových se listy sbírají většinou v keři nebo růžici a u kapustových, o kterých si dnes povíme, tvoří hustou nebo sypkou hlávku zelí.

Lehká gradace

Hlávkový salát stále není na našich záhonech tak běžný, i když jej lze snadno pěstovat v zeleninové zahradě, skleníku nebo skleníku od konce dubna do listopadu. V závislosti na jejich reakci na denní světlo lze všechny odrůdy hlávkového salátu rozdělit do tří skupin.

V prvních hodinách dlouhého denního světla způsobují pronásledování. To zahrnuje všechny odrůdy pěstované pod sklem nebo fólií, stejně jako rané odrůdy pro otevřené půdy a zimní odrůdy.

Druhá skupina zpravidla zahrnuje letní odrůdy, které jsou neutrální k délce dne.

Třetí skupina je mezi první a druhou: má flexibilnější termíny setí. Odrůdy této skupiny jsou nenáročné na klimatické podmínky a lze je sklízet týden před květem. A jejich hlávka zelí se tvoří větší.

Některé letní odrůdy vyžadují ke zrání delší dobu vývoje, takže dobře snášejí teplo.

Pro všechna roční období

Rané zrání a mrazuvzdornost jsou hlavními cennými vlastnostmi hlávkového salátu a díky nim můžete získat třikrát větší výnos než listový salát. Hlávky zelí se navíc na rozdíl od jiné listové zeleniny dobře skladují a nebojí se přepravy.

Sazenice hlávkového salátu snášejí mrazy až do minus 6–8 stupňů, lze jej tedy vysévat i před zimou nebo na jaře, jakmile roztaje sníh.

Při setí před zimou se salát vysévá, když teplota půdy klesne na plus 1–3 stupně, tedy před zamrznutím, aby semena na podzim nevyklíčila. Ale na jaře lze první produkty získat z ozimých plodin o pět až sedm dní dříve než při časném jarním setí.

Miluje vesmír

Často, bez znalosti zemědělské technologie, se odrůdy hlávkového salátu pěstují jako listový salát, to znamená zahušťování plodin. Hlavním pravidlem „hlávky zelí“ je však velká krmná plocha. U raně dozrávajících odrůd s malými hlavami – nejméně 400 m20. cm (20×25 cm), pro středně zrající odrůdy – 25×30 cm a pro pozdní dozrávání velkohlavých odrůd – 30xXNUMX cm.

Hloubka umístění semen závisí na načasování setí: v zimě – 0,5-1 cm, brzy na jaře – 1-1,5, v pozdějších obdobích – 2-3 cm.

Pro hlávkový salát zvolte slunné, teplé místo: jižní stranu budov, altány, ploty atd. Stinná místa nejsou vhodná: salát začíná aktivně růst až při teplotě plus 12 stupňů. A čím rychleji se půda zahřeje, tím dříve bude první sklizeň.

Hlávkový salát je nejlepší vysévat na humózní, snadno prohřáté písčité a hlinité půdy. Těžká a křupavá půda neslibuje úspěch. Totéž platí pro oblasti, které mají pH pod 6,5. Kyselou půdu je nutné pravidelně vápnit.

Jaký spěch!

Hlávkový salát je sprinterská plodina: od výsevu do začátku sklizně uplyne pouze pět až sedm týdnů. Proto ji lze bezpečně vysévat brzy na jaře nebo na podzim (od října do konce listopadu) ve filmových a skleněných sklenících. A také použít jako tmel v záhonech s okurkami, cuketami, tykví, fazolemi, cibulí, bramborami, mrkví nebo rajčaty.

Při smíšeném pěstování je důležité hlávkový salát vysévat o dva až tři týdny dříve než hlavní plodinu, aby stihl dozrát, než skončí ve stínu. Je velmi vhodné (a geograficky výhodné) umístit hlávkový salát mezi řádky jahod nebo kolem záhonů s jinou zeleninou.

Minimální potíže

Pokud byla k předchozí plodině přidána organická hmota, pak se salátové lůžko nemusí ničím plnit. A čerstvému ​​hnoji je třeba se všemožně vyhýbat: pouze rozmnožuje škůdce. Nadbytek dusíku může navíc způsobit „vnitřní“ popáleniny listů.

Pokud je postel „prázdná“, pak na 1 m15. m dát 30-30 g „dusičnanu amonného“, 50-15 g „superfosfátu“ a 20-XNUMX g „draselné soli“.

Šest až deset dní po výsevu (v závislosti na počasí) by se měly objevit výhonky. Jakmile se objeví první pravý list, plodiny musí být proředěny, přičemž mezi rostlinami je ponecháno 4-5 cm. Druhý průlom proveďte, když je již šest nebo sedm listů, a nechte nejsilnější rostliny . S ředěním se nemůžete opozdit, jinak se salát natáhne, což se samozřejmě projeví na kvalitě hlávek zelí. Lámání je nejlepší provádět v odpoledních hodinách, kdy se turgor rostlin snižuje a jsou mnohem méně poškozené.

Hlávkový salát má mělký kořenový systém, takže (oproti jiným plodinám) je velmi citlivý jak na sucho, tak i na nadměrné vlhko.

Vodní bilance

Nedostatek vláhy urychluje kvetení a má špatný vliv na kvalitu a velikost hlávky zelí. Poté, co hlava začne tuhnout, musíte rostlinu zalévat opatrně, abyste ji nepřelili a nezpůsobili hnilobu.

Salát je lepší zalévat ráno nebo odpoledne, stihne tak do večera vyschnout. Voda ponechaná na listech přes noc je plná dozrávání a výskytu chorob: plíseň, šedá, kořenová a krční hniloba. Při zalévání 12 m20. Dáváme 30-XNUMX litrů vody.

Pokud se rozhodnete salátový záhon přikrmovat, aplikujte hnojivo ve formě roztoků a ihned poté rostliny postříkejte čistou vodou.

Připraveno k odběru

Hlávkový salát se sklízí selektivně, ve dvou až třech krocích, když hlávky zelí dosáhnou průměru 5-6 cm, odříznou se s růžicí listů a ponechá se pahýl alespoň 1 cm okamžitě odstraněny. Se sklizní nemůžete přijít pozdě: rostliny rychle vytvoří stopku. Salát je nejlepší sklízet večer nebo brzy ráno: vychlazené rostliny vydrží déle čerstvé.

Nakrájené hlávky zelí jsou umístěny v nádobách (koše, krabice), ale ne ve více než dvou nebo třech vrstvách: spodní vrstva je umístěna pahýlem nahoru, horní vrstva pahýlem dolů atd. Při teplotách do plus 8-10 stupňů mohou být skladovány po dobu tří až čtyř týdnů. A zabalené v igelitových sáčcích při teplotách blízkých nule se neznehodnocují asi 1,5 měsíce.

Koncem podzimu se salát sklízí před příchodem mrazů: hlávky zelí se zmrzlými listy se špatně skladují.

Mezi hlávkovými saláty vynikají odrůdy s červenohnědou barvou listů. Jsou méně náchylné k napadení mšicemi a jejich listy jsou křehčí.

VŠE MÁ DATUM

Rané odrůdy salátu se vysévají do otevřené půdy několikrát – od první poloviny dubna do konce května, středně zralé a pozdní odrůdy – od dubna do poloviny června a pro podzimní spotřebu – od první poloviny Červenec. Pokud chcete mít zeleninu bohatou na vitamíny po celou sezónu, vysévejte hlávkový salát v intervalech 10–15 dnů.

Od 1 m2,5 m můžete získat 4-XNUMX kg hlávkového salátu.

Salát musíte pečlivě a jemně umýt: křehké listy nesnesou hrubé zacházení. Nejlepší je naplnit misku studenou vodou a salát v ní na pár minut namočit, poté lehce promíchat a přenést do cedníku. Poté opatrně setřeste všechnu vodu, aby listy zůstaly elastické.

Oblékání salátových jídel by se mělo provádět na poslední chvíli, aby listy zůstaly křupavé.

Listy salátu by se neměly řezat. Při kontaktu s kovem ztrácejí některé ze svých užitných vlastností a atraktivního vzhledu. Ze stonku můžete odříznout jen nepotřebné části a jemné křehké lístky je lepší natrhat rukama nebo použít celé.

Foto Galina Sivets