Učitel biologie. Video lekce „Houby, jejich obecná charakteristika, struktura a životní funkce“

Jaký je svět hub? Jsou houby rostliny nebo zvířata? A jak rozeznat jedlé houby od jedovatých? Odpovědi na všechny tyto otázky najdete ve video lekci „Houby, jejich obecná charakteristika, struktura a životní funkce“.

Mnozí z vás pravděpodobně rádi chodíte do lesa a sbíráte houby. Tady vidíte padlé stromy v lese. Co proměnilo jejich kmeny v prach? Jedná se o troudovou houbu.

A tato plíseň šedá je také houba, penicilin. Zachraňuje miliony lidí.

Pod slovem „houby“ jsme zvyklí označovat hřiby rudohlavé, hřiby s hnědým kloboukem a hustými bílými pahýly, rusuly pestrobarevné a kloboučky šafránové. Ale to je jen malá část světa hub.

Takové tmavé růžky najdete na klasech žita, ale to jsou houby. A tyto značky na hruškách a jablkách jsou také houby.

Houby jsou všude: ve vzduchu, ve vodě i v půdě. Celá paleta hub je rozdělena do skupin. vám nejlépe známý kloboukové houby. Mají čepici a stopku. Ale neexistují žádné listy, stonky nebo kořenové systémy.

Také nemají chlorofyl, zelený pigment, který barví rostlinné chloroplasty zeleně. Houby se na rozdíl od rostlin živí hotovými organickými látkami.

Houby nelze klasifikovat ani jako rostliny, ani jako zvířata, protože mají vlastnosti vlastní oběma.

Seznámíme se se strukturou kloboukových hub. Horní část houby je klobouk. Nachází se na pahýlu nohy. A všichni dohromady ─ plodnice houba.

Čepice a stopka se skládají z myceliových vláken těsně vedle sebe. V noze jsou všechny nitě stejné a v čepici tvoří dvě vrstvy – horní, pokrytou kůží, malovanou v různých barvách, a spodní.

Slupka plní ochrannou roli, chrání plodnici před nepříznivými vlivy a odpařováním vlhkosti.

Živiny putují po stonku k klobouku, na kterém dozrávají během vývoje. spory. Houby se rozmnožují pomocí spór.

Výtrusy obsahují všechny dědičné informace o houbě. Slouží k přečkání nepříznivých podmínek a přesídlení.

Spodní vrstvu plodnic kloboučků šafránových, mléčných hub a trubačů tvoří četné pláty ─ toto lamelové houby. Destičky jsou sporotvornou vrstvou.

Pokud by neexistovaly žádné desky pro uložení spor, byla by potřeba plocha 15–20krát větší než samotná čepice.

A v hřibu, hřibu a setrvačníku se spodní vrstva skládá z mnoha trubek ─ trubkovité houby. Spory těchto hub se tvoří uvnitř trubek. Miliardy spor jsou uloženy ve zkumavkách, jako jsou sklady.

U pýchavky se uvnitř plodnice tvoří výtrusy. Jak houba roste, výtrusy dozrávají a vypadávají z klobouků. Pokud na takovou houbu šlápnete, praskne a vyvrhne oblak tmavého prachu. Tento prach jsou výtrusy pýchavky.

Plodnice pýchavky mohou dosahovat obrovských rozměrů. Byly nalezeny pláštěnky o průměru až 2 m.

Odřízněte několik klobouků hub a položte je na papír. Brzy je odstraníme. Na papíře zůstávají vzory výtrusů ─ výtrusné otisky. Sledují linie desek a hroty trubek. Díky tomuto pokusu se můžete ujistit, že se výtrusy vysypou a budou umístěny přesně pod klobouky plodnic.

Zpod klobouků se vylévají zralé drobné a lehké výtrusy, které jsou sbírány a unášeny větrem. Ve vlhké, humózní půdě klíčí výtrusy. Vyvíjejí se z nich tenké větvící se bílé nitě mycelium. Mycelium vypadá jako kořen a skládá se z větvících se nití.

Tato vlákna jsou tvořena buňkami s cytoplazmou a jádrem. Mycelium vznikající z jedné výtrusy může tvořit nové plodnice jen výjimečně. U většiny druhů hub se plodnice vyvíjejí na myceliích, které jsou výsledkem splynutí vláknitých buněk pocházejících z různých spor. Proto buňky takového mycelia dvoujádrový. Sběratel hub – To je hlavní součást každé houby. Roste pomalu a teprve po nahromadění zásob živin tvoří plodnice.

Houby zbavené chlorofylu nemohou samostatně jako kvetoucí rostliny, mechy, kapradiny a řasy absorbovat oxid uhličitý ze vzduchu a vytvářet organické látky.

Jak se pak kloboučnické houby krmí? Četné nitky mycelia pronikají lesní půdou a ornicí, rozkládají rostlinné zbytky a získávají potřebné živiny. Tyto houby se nazývají saprofyty.

Termín „saprofyt“ pochází z řeckých slov „sapros“ – shnilý a „fyton“ – rostlina. Saprofyti nezávisí na jiných organismech, ale vyžadují hotové organické sloučeniny.

A některé kloboučnické houby berou živiny nejen z půdy. Jejich mycelium je také spojeno s kořeny stromů.

Houbaři vědí, že hřiby nejčastěji najdete v březových lesích, hřiby – v osikových lesích, hřiby – u borovic, smrků a dubů, hřiby šafránové – v borových a smrkových lesích.

To se vysvětluje skutečností, že mezi určitými druhy stromů a hub je vytvořeno úzké spojení, prospěšné jak pro jeden, tak pro druhý organismus. Toto spojení se nazývá symbióza.

Houba zásobuje strom vodou a minerálními solemi. A strom poskytuje houbě organické látky, jako jsou sacharidy, které houba nemůže produkovat kvůli nedostatku chlorofylu.

Vlákna podhoubí tak pevně opletou kořen stromu a dokonce proniknou dovnitř a vytvoří houbový kořen, popř. mykorhiza. Mycorrhiza – z řečtiny. slova μύκης – houba a ρίζα – kořen.

Jedlé a jedovaté houby

Mnoho kloboukových hub je jedlých. Nejcennější z nich jsou žampiony, hřiby, hřiby, hřiby, hřiby a mléčné hřiby. K tvorbě plodnic u různých druhů hub dochází v různé době. Smrže a struny se zpravidla objevují nejdříve koncem dubna – začátkem května, následují žampiony. V polovině června, kdy žito míří, se objevují hřiby. Následují hřib, hřib a russula.

Za suchého počasí začínají plodnice hub růst až koncem léta. Houbový déšť v teplém letním počasí blahodárně působí na růst hub. A s nástupem časného chladného počasí se jejich růst zastaví.

Při sběru hub je důležité umět rozeznat houby jedlé od jedovatých. Nejnebezpečnější je potápka bledá. I třetina houby může zabít člověka. V raných fázích vývoje vypadá jako žampion, pouze spodní strana klobouku je zelenobílá, na rozdíl od růžové žampionu.

Muchovník se snadno pozná podle jasně červeného klobouku s bílými skvrnami. Někdy se vyskytují muchomůrky s šedými klobouky.

Hřib žlučník je podobný bílému, ale horní část jeho pahýlu je pokryta vzorem v podobě černé nebo tmavě šedé síťky a dužnina na zlomu zčervená.

Nepravé lišky jsou podobné liškám jedlým, ale jejich klobouky jsou hladké červenooranžové a ne světle žluté jako lišky jedlé a z rozbitého klobouku falešné lišky se uvolňuje bílá šťáva.

Nepravé houby jsou také klasifikovány jako jedovaté houby. Jedlé medové houby mají na stonku prstenec filmu, zatímco nepravé houby takový film nemají a destičky pod kloboukem jsou nazelenalé.

Abyste se houbami neotrávili, buďte opatrní při jejich sběru. Pokud je nalezená houba podobná jedovaté nebo pochybujete o její poživatelnosti, je lepší takovou houbu nebrat. Jedovaté mohou být i staré plodnice jedlých hub. Nemůžete sbírat houby v blízkosti dálnic, chemických a jiných průmyslových podniků, které znečišťují životní prostředí škodlivými látkami. Plodnice hub tyto látky hromadí.

Pamatujte, že při sběru byste houby neměli vyhrabávat ani vytahovat z půdy, protože tím poškodíte mycelium.

Plodnice byste měli lehkými, opatrnými pohyby vykroutit z půdy nebo je odříznout nožem. V tomto případě nejsou vlákna mycelia téměř poškozena.

Houby se dají nejen sbírat, ale i pěstovat. Dnes se žampiony pěstují v zeleninových farmách. Regály (police) jsou instalovány ve speciálních dílnách. Mycelium se na nich vysazuje do výživné půdy. V prostorách dílny se udržuje teplota a vlhkost vzduchu a půdy na úrovni, při které plodnice rychle rostou. Houba může každý den vyrůst až do výšky dvou centimetrů.

Také některé farmy začaly pěstovat hlívu ústřičnou. Hlíva ústřičná ─ houba je poměrně velká, klobouk je šedý nebo šedohnědý o průměru 5 až 20 centimetrů. Tato houba roste v kytici, někdy obsahuje až 30 hub.

Houba je zvláštní organismus, který má vlastnosti rostlinných i živočišných organismů.

Charakteristika hub

Všechny houby jsou sjednoceny do království, které zaujímá jakousi mezipolohu v systému organického světa. Vědci odhadují, že v budoucnu bude popsáno nejméně dvě stě tisíc druhů.

Obrázek 1. Struktura kloboučkové houby. Author24 — online výměna studentských prací

Mezi podobnosti mezi houbami a rostlinami patří:

• neomezený růst a rozmnožování sporami;
• přítomnost buněčné stěny vyrobené z celulózy a reprodukce pomocí spor;
• přítomnost vakuol a sedavý, připojený životní styl;
• nepřítomnost buněčného centra uvnitř rostlinné buňky a výživa prostřednictvím absorpce prostřednictvím vodného roztoku kořeny.

Houby jsou seskupeny se zvířaty podle následujících vlastností:

• heterotrofní výživa a ukládání látek ve formě glykogenu;
• přítomnost chitinu v buněčných stěnách, stejně jako odstranění metabolických produktů ve formě močoviny z lidského těla;
• nepřítomnost plastidů a přítomnost lysozomů, které obsahují trávicí enzymy a usnadňují intracelulární trávení;
• přítomnost malých vakuol, které uchovávají živiny.

Vnější a vnitřní stavba hub

Houby mohou být jedlé nebo nejedlé, ale obě mají charakteristické strukturální rysy. Vnější struktura houby začíná myceliem nebo vegetativním tělem, které se skládá ze systému palačinkových nití, které prorůstají do půdy a substrátu. Každé vlákno se nazývá hyfa. Taková struktura není vidět pouhým okem. Ale pokud taková vlákna tvoří shluky, lze je pozorovat jako bílé prameny.

„Houby v sekci“
Pomoc od odborníka na téma práce
Řešení problému s AI za 2 minuty
Pomoc s abstraktem z neuronové sítě

Mycelium má různé formy, z nichž každá má samostatné funkce. Mezi formy mycelia patří:

• rhizomorfy a sklerocia, které zajišťují bezpečnost houby ve fázi klidu;
• rhizoctonia, které umožňují přichycení k půdě a šíření po oblastech;
• stroma, vytvářející podmínky pro uchování spor a jejich následné klíčení.

Mycelium se může vyvíjet a fungovat stovky let, ale plodnice nežije déle než 10 dní. Mycelium nemůže fungovat v silných mrazech, ale když nastanou příznivé podmínky prostředí, obnoví svou vlastní životaschopnost.

Mycelium hub může být nebuněčné a buněčné, jeho velikost se liší, díky čemuž se dělí na makro a mikromycety.

Makromycety jsou houby, jejichž plodnice se nachází nad půdou.

Mikromycety jsou houby, jejichž plodnice je vidět pod mikroskopem (nebo chybí).

Plodnice je útvar mycelia, ve kterém se vyvíjejí spory. Většina hub je klasifikována jako mikromycety. Pokud se dceřiné buňky po svém vzniku neoddělí od mateřské buňky, pak postupně vzniká unikátní řetězec fyziologicky nezávislých organismů. V tomto případě vzniká jakési pseudomycelium. Například takové mycelium se vyvíjí v kvasinkách.

Klobouk je nejdůležitější částí houby. Jeho funkcí je tvorba spór nebo rozmnožovacích orgánů. Kůže je umístěna nahoře. Klobouky mohou být ploché, konkávní, konvexní, vejčité, kuželovité atd. Podle tvaru klobouku lze posoudit stáří hub a vlastnosti jejich života. Nejčastěji se mění okraje a střed horní části čepice.

Slupka pokrývá klobouk a slouží jako skořápka, chrání houby před vnějšími vlivy. Kutikula může mít jednu nebo více vrstev. Barva kůže se mění v závislosti na věku a podmínkách prostředí. Tato kůže je zpravidla namalována v jasných barvách: béžová, červená, hnědá, zelená, růžová, žlutá, písková nebo jiná, které určují barvu houbové čepice.

Dužnina hub tvoří vnitřní vrstvu plodnice. Je to mrtvá tkáň, která vzniká při činnosti hyf, které ztrácejí své vlastní funkce. Míru toxicity hub určuje jejich dužnina. Syrová dužina nemá žádnou chuť a může být sladká nebo hořká. Vůně dužiny závisí na vlastnostech vitální činnosti hub. Může mít různé chutě – od nevýrazné po hořkou – a výrazně se liší jak tloušťkou vrstvy, tak konzistencí: u některých hub je hutná, u jiných želatinová, u jiných jemná. Dužina hub ve skutečnosti plní funkce podobné hlavní tkáni rostlin a také skladování. Díky přítomnosti dužiny může houba plnit prakticky jakoukoli fyziologickou funkci a dobře se adaptovat na negativní faktory prostředí.

Konzistence houbové dužiny může být dřevitá, chrupavčitá nebo masitá. Nejtrvanlivější houby jsou ty, které mají dřevitou konzistenci. Propletené houby jsou hlavními vodiči živin a vlhkosti nezbytných pro vývoj hlavní vrstvy klobouku – hymenoforu, který se skládá ze sporotvorných buněk a plní funkci rozmnožování hub.

Dospělé houby mají také hymenofor neboli speciální část klobouku, která obsahuje výtrusnou vrstvu, která produkuje velké množství výtrusů pro následné rozmnožování. Hymenofor obsahuje různý počet útvarů: trubky, destičky, jehly. Spory vodních hub mohou mít bičíky, přizpůsobí se tak určitému typu šíření a efektivně se rozmnožují.

Nať kloboučků plní podpůrnou funkci a spojuje se s myceliem v substrátu. Stonek může být válcovitý, vřetenovitý nebo zduřelý. Může být hustá a dutá, nebo mít volné jádro. Na povrchu jsou nohy síťované, sametové, šupinaté.

Shrneme-li vše výše uvedené, můžeme dojít k závěru, že houba v řezu má některé strukturální rysy, které souvisí s jejich vlastními strukturálními rysy. Hlavními formacemi vnitřní struktury hub jsou kůže a dužina, které jsou v podstatě modifikovanými hyfami mycelia. Různé houby se velmi dobře přizpůsobily různým životním podmínkám a mohou setrvat ve stavu evolučního pokroku po dlouhou dobu.