Zahradní jahoda. Pěstování bez chyb

Rychlý růst zelinářství v posledních letech a s ním spojené prudké výkyvy cen zeleniny (někdy i pod úroveň nákladů) donutily mnohé zemědělce vážně uvažovat o přechodu na pěstování jiných plodin, pro které není trh ještě zdaleka nasycen. Jednou z těchto plodin byla zahradní jahoda. Toto je správný název pro bobule, které jsme zvyklí nazývat jahody. Objevuje se stále více jahodových polí a plantáží a zemědělci stále více projevují zájem o tuto plodinu, jejíž cena se i v období sklizně drží na velmi lákavé úrovni.

Všechno je správně! To je to, co by malé podniky měly dělat – být flexibilní, rychle se reorganizovat a přizpůsobovat se měnícím se tržním podmínkám. Ale s tak prudkou změnou specializace nevyhnutelně vznikají problémy se zemědělskými pěstitelskými technikami, často kvůli nezkušenosti zemědělec dělá chyby, které vedou k vážným ztrátám plodin a projekt se stává nerentabilním i při nejvyšších cenách.

A aby každý, kdo se ujme této kultury, nemusel tyto chyby opakovat a získávat zkušenosti za cenu ztrát a škod, navrhuji pomalu rozebrat ty nejnebezpečnější z nich.

Výběr místa

Každá referenční kniha říká, že „jahody preferují lehké, dobře odvodněné půdy s organickou hmotou…“. A to je samozřejmě pravda. Pravdou ale je, že podobná doporučení jsou psána téměř pro všechny plodiny. A tak dokonalých půd není mnoho. A proto je lepší určit „rozporem“, které půdy jsou pro pěstování jahod nepřijatelné.

Zasolené půdy. Jahody jsou jednou z nejcitlivějších plodin na koncentraci soli. Dokonce i velmi mírné úrovně slanosti půdy prudce snižují výnosy plodin. Je stejně citlivý na mineralizaci závlahové vody. Níže uvedená tabulka ukazuje míru ztráty potenciálního výnosu jahod v závislosti na elektrické vodivosti závlahové vody (jednoduchý laboratorní rozbor umožňuje přesně změřit tento ukazatel, který odráží slanost vody).

Potenciální ztráty výnosu v závislosti na elektrické vodivosti závlahové vody (μS/cm)

Z tabulky je zřejmé, že úroveň koncentrace soli, která by vedla ke ztrátě poloviny úrody jahod, by byla pro řepu naprosto pohodlná a vůbec by nesnížila její výnos. Naše osobní zkušenost z práce s plodinou říká totéž: s indexem elektrické vodivosti vyšším než 1,1 μS/cm a pH vyšším než 7,5 je pěstování jahod pomocí intenzivní technologie nepraktické. Samozřejmě, pokud to rozpočet projektu dovolí, lze kvalitu takové vody zlepšit použitím filtrů s reverzní osmózou.

Solonetz a těžké jílovité půdy. V takových oblastech rostou jahody také velmi špatně, protože jejich kořenový systém vyžaduje dobré provzdušnění půdy pro normální vývoj.

Nížiny, nivy a bažinaté oblasti. Takové plochy jsou nevhodné nejen proto, že keře jsou promočené – s tím lze bojovat vytvořením vysokých záhonů. Neustálá rosa a mlha typické pro takové oblasti však vytvářejí podmínky, které jsou příliš příznivé pro rozvoj plísně šedé, hlavního problému v období zrání bobulí. Navíc v takovém mikroklimatu je nepravděpodobné, že by se tento problém vyřešil i běžným chemickým ošetřením. Ztráty již vytvořených plodin často dosahují více než 50 % a napadené bobule mohou v době sklizně vypadat normálně, ale během přepravy hnijí, což vás může velmi rychle připravit o nejdůležitější prodejní kanály.

Severní svahy, zastíněné oblasti. Jahody jsou velmi fotofilní, ale ještě důležitější je, že se jedná o plodinu s výrazným fotoperiodismem a délka denního světla je jedním z nejdůležitějších faktorů určujících jejich vývoj. Při nedostatku světla keře často tvoří silný listový aparát, ale vytvářejí málo květů a dávají zanedbatelnou úrodu.

Nezavlažované pozemky nebo nemají stabilní zdroj zavlažování. I krátkodobý vodní stres může dramaticky snížit výnos plantáže a udržení optimální vlhkosti půdy je důležité nejen v období od rozkvětu listů do sklizně, ale i po sklizni, kdy začíná proces kladení ovocných pupenů pro úrodu v příštím roce.

S dalšími nedostatky oblasti zvolené pro pěstování jahod se můžete smířit nebo je lze snadno napravit. Například nízký obsah humusu na pozemku pouze ukládá agronomovi povinnost pečlivěji vypočítat organo-minerální výživu plodiny a zalévat ji o něco častěji (protože vododržnost půdy souvisí s obsahem organických látek v ní). Oblasti vystavené převládajícím větrům a vystavené větru, kde je riziko poškození mrazem v zimě nejvyšší, bude nutné na zimu důkladněji zakrýt, přijmout opatření na zadržování sněhu atd.

Něco málo o střídání plodin

Otevřeme si jakoukoli referenční knihu o jahodách a podívejme se, jaké střídání plodin se pro ně doporučuje, s jakými plodinami? Ozimá pšenice…vojtěška…. směsi obilnin a luštěnin. Zavřeme referenční knihu a řekněme si to na rovinu – všechna tato doporučení jsou nereálná. Protože jahody jsou plodinou, kterou farmář vypěstuje na 2-10, maximálně 15 hektarech, se závlahou. Ozimá pšenice pro své výnosné pěstování vyžaduje pole o rozloze stovek hektarů a pěstuje se na suché půdě, zatímco krmné směsi a vojtěška jsou obecně byznysem pro chovy hospodářských zvířat. Až na vzácné výjimky nelze v rámci jedné farmy úspěšně a se ziskem pěstovat plodiny, které jsou z pohledu reality moderního podnikání tak neslučitelné.

Dokud tedy naše věda nenabídne realističtější střídání plodin v podmínkách tržního hospodářství, budou je muset zemědělci vytvářet sami, přičemž si budou pamatovat nejdůležitější pravidlo: Nepřipouštějte plodiny z čeledí Solanaceae a Asteraceae v střídání plodin s jahodami. Rajčata a brambory (Solanaceae) se mohou stát zdrojem velmi nebezpečné choroby jahodníku – plísně kořenů a plodiny Asteraceae (nebo podle staré klasifikace – Compositae) mohou být mezihostiteli parazitických druhů háďátek.

Téměř v každém regionu jsou školky, které produkují sazenice jahod. Ale velmi často farmář nakupuje sazenice ze školky „pro rozmnožování“ a plánuje je pak sklidit na vlastní plantáži. To je jedna z největších chyb při pěstování jahod. Za prvé proto, že pokud chceme opustit plantáž pro plodování v příštím roce, je třeba odstranit běháky co nejdříve, jak rostou, aniž by jim umožnily zakořenit. Čím déle výhonky rostou a čím později se oddělují od mateřské rostliny, tím menší bude sklizeň v příštím roce a tím menší a méně prodejné bobule. Plastické látky nahromaděné mateřskou rostlinou se totiž rozdělí mezi šlahouny a pupeny plodů, přičemž ani jedna se v podstatě nedostanou v požadovaném množství.

Ještě nebezpečnější je ale to, že plodonosná plantáž je obvykle mnohem více napadena viry, háďátky a sviluškami než matečné výsadby v kvalitní školce. A přípravou sazenic z napadených rostlin předem odsuzujeme naši budoucí plantáž k neustálým problémům s chorobami a škůdci, nízkým výnosům a krátké životnosti. Takže než se snažit „honit dva zajíce“, je lepší, aby si každý dělal po svém – školka pěstovala kvalitní sazenice a farmář z těchto sazenic vypěstoval dobrou úrodu.

Co znamená „kvalitní sazenice“? Dříve to bylo určeno jednoduše průměrem „krku“ sazenice. Čím je tlustší, tím kvalitnější sazenice, tím větší potenciál ukrytý v jeho plodovém poupěti. Toto kritérium zůstává aktuální i dnes, zejména pro sazenice frigo a čerstvě sklizené sazenice s otevřeným kořenovým systémem.

Neméně důležité jsou však i další ukazatele kvality, především reprodukce a prostost chorob a škůdců. Vzhledem k tomu, že se jahody rozmnožují vegetativně, i při nejpřísnějším systému ochrany, v matečných rostlinách se každoročně hromadí infekce, které jsou pro plodinu nebezpečné. A proto jsou královny buňky pravidelně aktualizovány. Kvalitní školky používají k vyskládání matečných rostlin sadební materiál, který byl vylepšen metodou apikálního meristému (nebo, jak se často říká, „in vitro“). Zpravidla se jedná o rostliny kategorie super-super-elitní nebo super-elitní. Sazenice získané z takové plantáže budou patřit do elitní kategorie, poté do 1. reprodukční kategorie a pak přijde na řadu aktualizace mateřské rostliny.

Moderní školky produkují tři typy sazenic: čerstvě sklizené (někdy nazývané „zelené sazenice“), zmrazené (nebo „frigo“) a sazenice s izolovaným kořenovým systémem (kazetové nebo hrnkové).

„Zelené sazenice“ jsou vhodné pouze pro výsadbu na podzim ihned po sklizni ve školce, je vhodné je vysadit na trvalé místo. Taková plantáž nepřinese plnou sklizeň v prvním roce pěstování, míra přežití rostlin také nemusí být vždy vysoká, ale to vše bude stát mnohem méně než výsadba plantáže jinými druhy sazenic.

Sazenice Frigo se po vykopání zmrazí a dlouhodobě skladují při teplotě 0 až minus 2 ºС v mrazácích. Může být vysazen kdykoli během roku. V závislosti na obchodních kvalitách (tloušťka krčku) může přinést malou úrodu i v roce výsadby, ale hlavní plodnost bude v následujícím roce.

Pro letní výsadbu se obvykle používají kazetové (méně často hrnkové) sazenice. Dokonale zakořeňuje, navzdory teplu (s kapkovým zavlažováním, zpravidla 100%), rostliny se ukáží jako nejrovnoměrnější a nejrovnoměrnější, ale takové sazenice jsou dražší a vyžadují více nákladů na přepravu a výsadbu.

Nebude tedy chybou vybrat si pro uspořádání plantáže ten či onen druh sazenic. Chyby začínají, jakmile se provede samotné přistání. Začněme klasikou – příliš hlubokou a příliš mělkou výsadbou. Obojí jahodám škodí. Tyto chyby se nejčastěji vyskytují při výsadbě „zelených sazenic“ nebo „frigo“. Správný způsob výsadby sazenic je na úrovni krku, takže kořeny nejsou vidět nad zemí a „srdce“ rostliny není zakryto zeminou.

Záhony a mulčování

Pěstování jahod na vysokých záhonech mulčovaných fólií je stále oblíbenější. Tento způsob má mnoho výhod – lepší provzdušnění půdy, brzké prohřátí záhonů, řešení problému s plevelem a suché, větrem naváté bobule (nejlepší prevence plísně šedé). Při výsadbě sazenic na film se však často dělá vážná chyba – otvor pro výsadbu je příliš velký.

Pokud film těsně po vysazení sazenic nezakryje krk jahodového keře, na těchto místech okamžitě začnou růst plevele. A bojovat s nimi bude prakticky nemožné, nejen proto, že to vyžaduje hodně ruční práce, ale také proto, že při vytrhávání plevele, který vyrostl v blízkosti keře, pracovníci nevyhnutelně vytrhnou i samotný keř (v lepším případě vážně poškodí jeho kořenový systém).

Existuje řešení tohoto problému. V žádném případě se nepokoušejte do fólie vyřezávat nebo děrovat trojúhelníkové, křížové nebo kulaté otvory (jak to často doporučují amatérští zahradníci na internetových fórech) a v žádném případě si u dodavatelů neobjednávajte předděrovanou fólii. Při výsadbě sazenic s otevřeným kořenovým systémem musíte použít speciální zařízení – „výsadbovou vidličku“. Kořenový systém je zachycen v rozštěpu špičky „vidličky“ přibližně v jejím středu, poté je „vidlička“ ponořena do fólie (propíchnuta), dokud není krček semenáčku na úrovni fólie. Poté prudkým pohybem dolů odřízněte špičku kořenového systému v místě ohybu a vytáhněte vidlici z půdy. Výsledkem je, že film těsně pokryje krk rostliny a na tomto místě nebude za žádných okolností moci růst jediný plevel.

U kazetových sazenic má zařízení jiný vzhled. Jedná se o trojúhelníkový nůž, který vložíme do fóliového krytu lůžka, prořízneme jej, pak krátkým pohybem nožem švihneme tam a zpět, čímž vytvoříme v půdě kuželovitou prohlubeň, která tvarem odpovídá buňce naší kazety, a vyřízneme ve fólii pravoúhlý otvor, který má stejnou plochu jako horní plocha buňky. Poté se sazenice vloží do této štěrbiny, přičemž také nezůstanou žádné mezery pro růst plevele z půdy záhonu. Samotná kazeta je naplněna sterilním rašelino-perlitovým substrátem a v zásadě nemůže obsahovat semena plevelů.

Stojí za to bydlet odděleně na záhonech a mulčovacích krytech. Jak bylo uvedeno výše, mulčování povrchu umožňuje vyřešit řadu problémů při pěstování jahod, pokud v této věci neuděláte chyby. A první z možných chyb je špatná volba mulčovacího materiálu. Dnes je výběr omezený: sláma, polyetylenová fólie a agrovlákno.

Sláma je tradiční materiál pro mulčování jahod, ale je velmi zastaralý a nedokonalý. Může jím prorůstat plevel, je hygroskopický a po dešti zůstává dlouho vlhký (vytváří podmínky pro rozvoj houbových chorob bobulí), může být dobrým rezervoárem škůdců a chorob.

Černé husté agrovlákno je velmi módní, ale velmi drahé, a kromě toho je jeho hygroskopicita, i když nižší než u slámy, poměrně vysoká. To znamená, že po dešti agrovlákno hned tak nevyschne. Jeho použití má své opodstatnění pouze v případech, kdy se jahody z nějakého důvodu nepěstují na záhoně, ale přesto chceme půdu mulčovat.

Polymerová fólie je nejlepším řešením pro mulčování záhonů s jahodami. Ale je to hřeben! Protože když fólii jednoduše položíme na povrch neprofilované zeminy, nic dobrého z toho nevzejde, protože se nám voda po dešti nebude hromadit v mikroprohlubních, což povede k přemokření jednotlivých rostlin a hnilobě bobulí. Proto musí být hřeben vysoký, fólie musí být napnutá pevně, bez prověšování nebo nerovností.

Moderní frézovací hřebenáče mohou tento problém snadno vyřešit. Fólie může být buď černá, nebo dvoubarevná (černá dole a bílá nahoře). Výběr jeho odrůd závisí na době výsadby a klimatických podmínkách oblasti.

Při výsadbě na podzim a na jaře, stejně jako při pěstování jahod v mírných zeměpisných šířkách, je snazší použít černý film. Je levnější a na jaře lépe hřeje. Pokud však provádíme letní výsadbu v jižních oblastech, na vrcholu tepla, pak by bylo správnější zvolit dvoubarevný film s reflexní bílou nebo stříbrnou barvou na horní straně. Pokud není možné takový film zakoupit, můžete jako poslední možnost použít běžný černý film, ale po jeho položení, před výsadbou sazenic, musíte film velkoryse postříkat roztokem křídy (vybělit). Chyba v této věci může vést k smrti vysazených rostlin, a to i při nejintenzivnějším zalévání.

Výška hřebene, jeho šířka u horní lišty a vzdálenost mezi hřebeny se volí s ohledem na šířku dráhy zařízení a povinné dodržení pravidla „jeden hřeben – dvě řady rostlin“. Kvalitní zálivku a výživu zajistí pouze dvouřadá výsadba rostlin (pokud je odkapávací trubice položena přesně do středu záhonu) a navíc při výsadbě rostlin přísně do „ohybu“ budou bobule na dlouhých květních stvolech viset po straně záhonu, což výrazně usnadní sběr, bude dobře větrané a okamžitě vysychá i po nejsilnějším dešti.

Tří- a čtyřřadá schémata výsadby budou velkou chybou, protože všechny uvedené výhody vysoké postele nebudou realizovány.

Výška záhonů nejen zaručuje čistotu a suchost bobulí, ale také pomáhá bojovat proti hromadění solí v oblasti kořenového systému (které, jak bylo uvedeno výše, je pro plodinu rozhodující). I při výběru nezasolené oblasti musíme neustále sledovat úroveň koncentrace soli v půdě, protože při hnojení vnášíme spolu s živinami i „balastní“ ionty. Čím vyšší je hřeben, tím větší je příležitost k pravidelnému vyplavování solí do jeho spodních horizontů, protože při neustálém udržování optimální vlhkosti půdy a mulčování jejího povrchu se kořenový systém tvoří velmi mělce. Minimální výška postele je 30–35 cm.

Ochrana před chorobami

Jahody jsou dezertním produktem používaným především čerstvé, bez tepelné úpravy nebo intenzivního mytí. Proto je na ní použití chemických přípravků na ochranu rostlin velmi omezené, zejména v období zrání bobulí. O to důležitější je provádět ochranná opatření v předchozích obdobích. Nejčastějšími chorobami zahradních jahod jsou ramularia (bílá skvrnitost), fusariové vadnutí (méně často verticillium), šedá hniloba a hnědá skvrnitost.

Největším problémem jahod je plíseň šedá. A nejčastěji chybu dělají ti, kteří s ní začnou bojovat poté, co se objeví první shnilé bobule. První ošetření proti plísni šedé by mělo být provedeno před květem, kdy se objeví první poupata. Obvykle se pro tento účel používá Topsin M nebo Euparen. Postřik pouze v takto raných fázích umožní, aby se přípravky před dozráním bobulí rozložily na netoxické složky. Druhé ošetření se provádí v deštivých letech, kdy je pravděpodobnost rozvoje onemocnění nejvyšší. K tomu se používá droga Svitoch, kterou je také potřeba provést včas – nejpozději na začátku růstové fáze bobulí.

Vysoká úroveň zemědělské technologie, soulad s technologií pěstování (včetně zohlednění všech jemností uvedených v tomto článku) však umožňuje nejen dosáhnout nejlepší účinnosti z provedených ošetření, ale také často snížit používání chemikálií, což bude mít mimořádně pozitivní vliv na kvalitu sklizně a její náklady.

Vadim DUDKA,
CEO společnosti“AgroAnalysis“,
Město Kakhovka, Ukrajina

Kontaktní informace

Vadim Vladimirovič DUDKA

V Rusku – Agroanalysis-Don LLC, Azov

CJSC „Agrodoctor“, Novosibirsk

Tel.: (3833) 99-00-82,
dav. tel.: (913) 951-18-09

LLC „AgroAnalysis-Kazachstán“, Almaty

Tel: (7777) 32-76-54

Popisky k fotkám

1 nepodepsáno
2 Kazetové sazenice zahradních jahod
3 Sazenice z kazety
4 Výsadba sazenic na dvoubarevný film
5 Pevné přilnutí krčku sazenice k fólii je nejlepší ochranou proti plevelům
6 Správně vytvořená jahodová plantáž

Publikováno v čísle 10, 2012

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

• Tiskové středisko
• Jobs
• Kontakty
• Noviny
• Pro letní obyvatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Akcionářům JSC „srpen“