Způsoby skladování řízků hroznů v zimě.

Začínající vinař, který koupil řízky na podzim nebo v zimě, stojí před otázkou „Jak uchovat sadbu až do jara? Na kvalitě řízku totiž záleží, zda dokáže zakořenit a stát se z něj dobrá sazenice, nebo půjde rovnou do koše a vezme si s sebou nejen materiální investice do jeho nákupu, ale i své naděje a sny o něm. budoucí sklizeň.

Abyste se tomu vyhnuli a vypěstovali si z řízku sazenici a následně keř vinné révy, který vás bude těšit dobrou úrodou po mnoho let, musíte při skladování řízku vytvořit pouze dvě podmínky: vhodnou vlhkost a teplotu.

Vlhkost.

Jak jsem již dávno poznamenal, extrémy v jakékoli záležitosti nepřinášejí požadovaný výsledek ve všem. V naší otázce tedy potřebujeme „zlatou střední cestu“. Příliš suchý vzduch odebere řízkům hlavní živel života na Zemi – vodu – a vaše řízky se promění ve vynikající materiál na výrobu koštěte, který bude dělat radost vašemu čističi dvora po mnoho let.

Převlhčený vzduch způsobí výskyt různých druhů hub a plísní, což může vést k poškození a utlumení hlavního prvku řízku – pupenu (oka). V tomto případě řízky opakují osud svých přesušených kamarádů a ukončí jejich život zametáním asfaltu.

Jak vidíme, nedodržení umírněnosti v otázce vlhkosti při skladování řízků nám nic dobrého nepřinese.

Teplota.

Všechno je zde jednoduché. Musíme vytvořit podmínky blízké teplotě přirozeného vegetačního klidu hroznového keře. Jde hlavně o to, nepoškodit ledviny (oči) příliš nízkou teplotou a neprovokovat probuzení ledvin příliš vysokou teplotou.

Stejně jako u otázky vlhkosti potřebujete „zlatý průměr“, který se shoduje s nulovou značkou teploměru. Drobné teplotní výkyvy v rozmezí 3-5 stupňů jedním nebo druhým směrem jsou zcela přijatelné.

Přejděme od teorie k praxi. Jak vytvořit výše uvedené podmínky?

Pokud nedisponujete velkým množstvím řízků, pak je nejlepší a opakovaně vyzkoušená metoda skladování řízků skladování v lednici.

Ano, ano, v běžné domácí chladničce ve společném oddílu na potraviny NE v mrazáku! Teplota je tam +3-4 stupně, což je pro naše účely docela vhodné, vhodnou vlhkost vytvoříme zabalením řízků do běžného igelitového sáčku, který zabrání odpařování vlhkosti; Aby nedošlo k přímému kontaktu řízků s povrchem sáčku, zabalím je nejprve do novin.

Noviny jsou dobrým indikátorem vlhkosti při kontrole řízků ve skladu. Pokud je důkladně vlhká a teče z ní voda, pak je vlhkost velmi vysoká. V tomto případě je nutné pečlivě prozkoumat řízky na přítomnost plísní a různých usazenin, obvykle šedé nebo bělavé.

Pokud nic nenajdete, tak jednoduše řízky sušte pár hodin na vzduchu, nejlépe v místnosti s nízkou teplotou, například na zaskleném balkoně, když je venku chladno, nebo na neglazovaném, když je rozmrazování, obecně, stejně jako při skladování, usilujeme o nulové nebo ne velké plus.

Poté zabalíme do nových novin a vložíme zpět do sáčku.

Pokud se na vašich řízcích podařilo zakořenit plíseň a jiné ošklivé věci, musíte je opláchnout v silném (tmavě vínovém) roztoku manganistanu draselného a poté je vysušit, jak je popsáno výše.

Pokud jsou noviny naopak absolutně suché a na stěnách sáčku není žádný náznak odpařování, pak je vše špatné, je naléhavé obnovit vlhkost řízků.

K tomu je třeba je namočit do vody, nejlépe usazené, aby se rozpustily sloučeniny chlóru, nebo rozpustit sníh a namočit do vody z tání, nebo rovnou z kohoutku (to je lepší než sušení řízků). Doba namáčení závisí na stupni vysušení řízku, od několika hodin až po jeden den. Namočte v chladné místnosti, ve stejné lednici nebo na balkoně, ale při teplotách nad nulou. Dále sušíme půl hodiny a zabalíme pro skladování.

Pokud jsou noviny na dotek mírně vlhké, pak je s řízky vše v pořádku, vlhkost je optimální. Naléhavě vše zabalte tak, jak bylo, a nebraňte řízkům, aby si po dobu několika týdnů užívaly stavu klidu v ideálních podmínkách. Řízky většinou kontroluji jednou za měsíc.

Ale způsob, který jsem popsal pro skladování řízků, je vhodný pouze pro malý počet řízků nebo velký počet chladniček ve vaší domácnosti. V opačném případě riskujete, že od své druhé poloviny dostanete místo chutné večeře hromadu řízků na hlavě, což je velmi nepříjemné a velmi urážlivé, jak pro řízky, tak pro vaši vlastní hlavu. Vyzkoušeno v praxi, věřte mi.

Je vhodné skladovat velké množství sadebního materiálu v běžném sklepě doma, ve venkovském domě nebo garáži, ve stejné formě jako v lednici, pokud je možná kontrola.

Můžete udělat tzv. prikop tzn. řízky zahrabte do země například v sáčku s cukrem a odstraňte vnitřní vrstvu polyetylenu, protože touto metodou nebudeme schopni kontrolovat vlhkost, je nutné ponechat malý kontakt s vnějším prostředím;

Ale tato metoda ztěžuje přístup k řízkům na začátku jara a prohrabovat se zmrzlou zemí páčidlem ve sněhu po pás při hledání „pokladu“, na to jsem přirozeně příliš líný. Pokud ale vaše nadšení často vítězí nad zdravým rozumem, pak je pro vás tato metoda prostě ideální. Tento způsob je velmi dobrý i pro jižnější vinařské zóny, kde mnou popsané problémy prostě nejsou.

Sám skladuji jednotlivé zakoupené řízky pro mě cenné odrůdy v lednici a zbytek řízků od přítele ve sklepě soukromého domu pro nedostatek mých vlastních.

Pro nezkušeného začínajícího vinaře existuje ještě jeden dobrý způsob, jak ušetřit sadební materiál: neskladovat jej vůbec. Slyšeli jste dobře, nechte to uskladnit u někoho, kdo to umí, a můžete si koupit řízky těsně před zakořeněním na začátku jara.

Tento způsob má ale obrovskou nevýhodu – u vybraného vinaře jednoduše nenajdete odrůdu, kterou potřebujete, může se stát, že své řízky jednoduše vyprodá a vy budete muset zvolit jinou odrůdu nebo nakoupit u méně spolehlivého prodejce.

Zde, milý čtenáři, jste se seznámili s hlavními způsoby skladování řízků. Ať už si vyberete ten nejvhodnější pro sebe nebo přijdete s vlastním, nezáleží na tom, hlavní věcí je dodržet podmínky optimální vlhkosti a teploty.

Nakonec napíšu pár slov o přípravě řízků ke skladování.

Standardní řízky došlé poštou musí mít 3-4 očka (očka), od 7-8 mm v průměru, parafínem potažené řezy, bez vnějších známek onemocnění, optimální vlhkost a zabalené v materiálech vhodných ke skladování (alespoň tak posílám oni) ti. okamžitě připravena ke skladování bez jakýchkoliv dalších opatření.

Pokud jste zakoupili řízky z nedůvěryhodných zdrojů, musíte provést některá opatření:

• Zkontrolujte životaschopnost řízků.

Chcete-li to provést, použijte ostrý nůž nebo zahradnické nůžky k aktualizaci řezu podél okraje řezu. Řez, s výjimkou jádra, by měl mít světle zelenou (světle zelenou) barvu. Pokud je barva zcela bílá nebo dokonce hnědá, pak je kvalita řezu značně diskutabilní.

• Zkontrolujte řízky, zda nevykazují viditelné známky onemocnění.

Přítomnost plísní a plísní lze snadno odstranit v roztoku manganistanu draselného a podle mého názoru není pro řízky kritická, ale sebeúctyhodný vinař pravděpodobně nepošle řízky v této formě.

Řízky mohou mít černé skvrny po ošetření révy síranem železnatým, jedná se o zcela běžný a normální jev, ale pokud vás něco trápí, kontaktujte prodejce a zeptejte se ho na tento problém.

Pokud nejsou konce odřezku parafinované, není problém, roztavte nad plynem ve lžíci kousek svíčky (nejlépe domácí, protože v obchodech prodávají ozdobné svíčky a je tam všechno kromě samotného parafínu) a odřezek ponořte řezání do roztaveného parafínu na sekundu. Vše.

Ve skutečnosti pletiva na řezu řízku samy vytvářejí „zátku“, která chrání řez před odpařováním, ale není těžké s tím rostlině pomoci a já pro sebe i své zákazníky používám voskování.

A nyní vám dávám do pozornosti sérii videí o skladování a přípravě řízků hroznů od mých kolegů z Ukrajiny a Běloruska:

Uchovávání malého množství řízků hroznů v chladničce (A. Mchedlidze, Bělorusko)

Příprava a skladování velkého množství řízků (A. Mchedlidze, Bělorusko)

Obstarávání a skladování řízků (A. Krot Ukrajina)

Svůj názor a otázku k tématu článku můžete vyjádřit v komentářích k němu.

Podzimní řez řízků hroznů je mezi vinaři běžnou praxí. Jsou potřeba k chovu, výměně nebo prodeji. Sklizeň a skladování řízků hroznů v zimě je zodpovědný úkol. Aby sadební materiál dobře přečkal zimu, je nutný speciální přístup v obou polohách. Tisíceleté zkušenosti dokazují, že nejlépe zakořeňují řízky z vlastní vinice nebo z plantáží umístěných ve stejných klimatických podmínkách. Ve srovnání s řízky objednanými poštou je míra přežití posledně jmenovaných mnohem nižší.

Příprava a péče

Hroznový řízek vhodný k dalšímu zakořenění je kus vinné révy dlouhý 55-65 centimetrů a o průměru 1-1,5 centimetru. Kritéria výběru: přítomnost alespoň tří živých, dobře vyvinutých pupenů a zralost vlastní révy. Kontroluje se mírným ohnutím stonku: sotva slyšitelné prasknutí naznačuje, že réva je připravena k řezání. Zralost sadebního materiálu můžete zkontrolovat i jódem. Při interakci s ním řez větve zčerná.

Výhody zimního skladování

Řízky lze odebrat a zakořenit na jaře, ale to může poškodit mateřskou rostlinu. Po jarním řezu se bude dlouho vzpamatovávat a nakonec nesplní svůj úkol. A samotné řízky, zasazené do půdy, která se po zimě neohřála, zakořeňují velmi slabě. Zcela jiné je to s podzimními řízky, po kterých se v zimních měsících dobře oživí mateřídouška a řízky odříznuté ze vzrostlých a silných větví si zvykají na samostatné přežívání celou zimu při nulových teplotách.

Řízky se doporučuje řezat v posledních deseti dnech září, což se kryje s předzimním řezem hroznů. Termíny pro kryté vinice se posouvají o měsíc později. Ale v každém případě se to dělá po opadnutí listů a prvních mrazících. Příprava řízků hroznů na zimu v této době způsobuje menší poškození samotného keře, protože se připravuje na zimu – procesy podpory života se zpomalují.

Pro uskladnění vybírejte jednoleté třípučené řízky vyříznuté ze střední části révy. Větve, které se obtížně ohýbají a mají světle hnědou barvu, se testují na vhodnost. Zelená réva s vrásčitou kůrou není vhodná k řízkování. Jedná se o nevyzrálý materiál.

Je velmi důležité nedovolit sběr nemocných výhonků pro výsadbu. Lze je odlišit špinavými skvrnami a nepříjemným zápachem. Pokud se taková réva najde, musí být okamžitě poražena a spálena. Navíc mimo oblast vinic. I popel může být pro rostliny nebezpečný.

Čtěte také: Vlastnosti bio-peří izolace ve svrchním oblečení

Při přípravě na zimu a zpomalení životních pochodů révy dochází k vláhovému deficitu. Odhaduje se, že ztráta vlhkosti menší než 35 % hmotnosti řízků způsobí odumření 50 % pupenů. Voda je pro sazenice životně důležitá. K tomu budete muset odříznout všechny listy a úponky z větví. Řízky umístěte na 20 hodin do nádoby s čistou měkkou vodou – nejlépe rozpuštěnou nebo dešťovou. Utěsněte oba konce tyče teplým voskem, aby se uvnitř udržela vlhkost. Před skladováním jsou řízky hroznů ošetřeny fytodoktorem nebo roztokem manganu.

Osvědčilo se také skladování řízků o dvojnásobné délce. Ekonomičtěji využívají vlhkost. To znamená, že materiál s 6-8 pupeny se nařeže a před výsadbou se rozřízne na polovinu. Doporučuje se postarat se o budoucí vývoj kořenů. K tomu jsou na spodním konci řezu vytvořeny malé drážky o délce 20-30 mm.

Podmínky pro uchování řízků v zimě

Vinaři používají tři hlavní způsoby údržby sadebního materiálu. Jsou považovány za nejspolehlivější a cenově dostupné na výrobu. Pro všechny metody platí obecná pravidla:

1. Teplota je striktně v rozmezí 0-4 stupňů Celsia.
2. Vlhkost není nižší než 60 % a není vyšší než 70 %.
3. Dobrá výměna vzduchu.
4. Ochrana proti škůdcům.

Skladovací prostory

Řízky hroznů lze na zimu umístit do sklepa nebo příkopu. Malé množství lze skladovat v domácí lednici..

Čtěte také: Jak dlouho vařit řepu: tajemství vaření

Možnost se sklepem

Nejběžnější způsob skladování řízků hroznů je ve sklepě. Tento typ obsahu je velmi vhodný jak pro kontrolu, tak pro výsadbu velkých objemů sadebního materiálu. Standardní sklepy mají obvykle vhodnou teplotu a odsávací digestoř pro výměnu vzduchu. Pro skladování je vybrána nádoba požadované velikosti, například stará vana, krabice, velké vědro a naplněná mokrým pískem. Spodní konce trubek jsou tam vloženy, aniž by se navzájem dotýkaly. Svršky zůstávají otevřené, což vám umožňuje neustále sledovat jejich stav.

Někdy se pro tyto účely používají plastové lahve.. Dno nádoby se odřízne, nasype se mokrý písek a vloží se odřezky. Horní část láhve je umístěna nahoře. Korek slouží jako ventilace. Řízky můžete také naskládat vodorovně a řádky posypat mokrým pískem. Čas od času je potřeba vrstvy vyměnit. Místo písku můžete použít piliny. Hlavním pravidlem je udržovat je mírně vlhké.

Řízky hroznů můžete skladovat až do jara v příkopu nebo jámě. Tato metoda je vhodná pro pokládku velkých objemů materiálu v nepřítomnosti sklepa. Pro příkop je vybráno místo na kopci, kam se během jarních nebo zimních tání nemůže dostat voda z tání. Požadavky na velikost jámy:

• Hloubka takového otvoru je 60-100 centimetrů.
• Šířka je o 10-15 centimetrů větší než délka řízků.
• Délka závisí na objemu sadebního materiálu.

Celý vnitřek výkopu je potažen vápenným roztokem a na dno se nasype písek do tloušťky 10-15 centimetrů. Řízky lze pokládat vodorovně nebo svisle. Není v tom žádný rozdíl. Prázdné prostory mezi nimi jsou těsně vyplněny mokrým pískem a navrch se nalije půda vykopaná z díry. Abyste zabránili vniknutí vody dovnitř, můžete také zakrýt kopec fólií a vykopat po obvodu příkopy, abyste vodu vypustili. Nevýhodou tohoto typu uložení je nemožnost ovládání.

Přečtěte si také: Technické vlastnosti, složení a dekódování lepidla PVA

Zimování řízků v lednici

Nejjednodušší způsob, jak uložit řízky hroznů na zimu, je uložit je do domácí lednice.. Výhodou této metody je stálý přístup a možnost upravit podmínky zadržení. Má to ale i nevýhodu. Materiál není možné připravovat a skladovat v průmyslovém měřítku. Do jedné chladničky lze umístit maximálně 200 řízků, aniž by to ovlivnilo její zamýšlené použití.

Optimální podmínky pro řízky jsou v přihrádce na zeleninu a ovoce, ale lze je umístit i do spodní části chladničky. Pro udržení vlhkosti se doporučuje spodní část trsu obalit vlhkou přírodní tkaninou a umístit do vzduchotěsného plastového sáčku. Dobře zavažte pytel těsně před dosažením vrcholů řízků.

Do budoucna zbývá jen jednou měsíčně zkontrolovat, zda se neobjevuje plíseň nebo hniloba. Pokud se nějaké najdou, je třeba je ošetřit, vysušit a vrátit na místo. Když tkanina schne, doporučuje se ji navlhčit růžovým roztokem manganu a pokud se objeví cizí zápach, měl by být nahrazen čistým.

Předpěstební kontrola sazenic

Dobře zazimovaný řízek by měl vypadat zdravě a svěže. Pod kůrou je vidět zelená vrstva, pupeny jsou oteklé a jsou vidět zárodky budoucích listů. Pokud takovou větvičku vložíte do vody, za pár dní se objeví listy.

Sklizeň a správné skladování sazenic hroznů v zimě vyžaduje od zahradníka velkou pozornost a trpělivost a slouží jako záruka získání silných a zdravých sazenic.