Jak dlouho a jak vařit kukuřičný klas

Dobrý den, milí čtenáři blogu KtoNaNovenkogo.ru. Veselé kukuřičné klasy jsou symbolem léta a dětství. Jsou levné, hoďte je do vody, položte na oheň a čekejte.

Ukazuje se ale, že vaření kukuřice není snadný úkol: jak dlouho vařit, jaký koupit, kdy ji osolit, aby se z ní stala opravdová delikatesa.

Začněme rychlý kurz vaření kukuřice pro pokročilé: bude to vynikající!

Výběr správného kukuřičného klasu

Když přemýšlíte o tom, jak správně vařit kukuřici, musíte začít nákupem správných klasů – tak máte větší šanci, že vše klapne.

Svěží, mladá (dalo by se říci nedospělá) „královna polí“ se vyskytuje pouze v sezóně, která trvá do konce srpna. Později jsou v prodeji přezrálé a tvrdé exempláře – produkt pro amatéra (pro ty, kteří rádi dlouho vaří a pak bolestivě žvýkají tvrdá zrna).

1. Klasy s lehce žlutými nebo mléčně bílými zrny jsou přesně to, co potřebujete. Sytě žlutá kukuřice vypadá atraktivně, ale čím jasnější je odstín, čím je starší. Jak dlouho vařit kukuřici v hrnci (a nejen v něm) závisí na „stáří“ nejveselejšího letního zrna.
2. V ideálním případě jsou téměř identická zrna (elastická, mírně měkká) uspořádána v rovných řadách, těsně vedle sebe.
3. Musíte si vybrat klasy se žlutozelenou listy, obalující zrna. Žádné listy? To je důvod hledat jiného prodejce.

Není těžké rozpoznat mladé ucho: se silným tlakem na zrnu se objeví bílá tekutina podobná mléku. Kulatá, důlkovaná zrna naznačují přezrálost.

Zralost klasu ovlivňuje nejen to, jak dlouho kukuřici vařit, ale také výslednou chuť pamlsku. Jak přezrálá zrna vysychají, cukr uvnitř se postupně přeměňuje na škrob. Nezůstává v nich proto prakticky žádná sladkost ani aroma.

Při výběru ideálního zástupce této obilné plodiny je třeba vzít v úvahu, že máme prodám 2 druhy kukuřice.

1. záď – se setkává nejčastěji; v srpnu jsou jím trhy prostě plné. Je určeno ke krmení domácích mazlíčků, ale to neznamená, že ho nemohou jíst lidé. Může! Jen je tužší a méně sladký. Tento klas vypadá „těžce“, protože aktivně roste do délky. Když dozraje, změní se na jasně žlutou až oranžovou.
2. Jídlo (nazývá se také kuchyňská sůl nebo cukrová sůl). Pěstováno pro lidi. Vyznačuje se krátkými a tlustými klasy světle žluté nebo mléčné barvy s velkými, baculatými zrny, které jsou měkké a sladké.

Samozřejmě, abyste si plně vychutnali chuť „královny polí“, je vhodné koupit odrůdu cukru. Pokud žádný nenajdete, žádný problém, ten zadní to udělá taky. Hlavní věcí je znát tajemství, jak dlouho vařit kukuřici v závislosti na odrůdě.

Příprava kukuřice na vaření

Než začnete vařit, je třeba připravit „královnu polí“: stojí za to strávit trochu času, abyste si byli jisti, že zažijete tu pravou chuť dětství.

Před vařením kukuřičného klasu se očistí od špinavých, poškozených listů, odstraní se „nohy“ a důkladně se umyjí. Není nutné se zbavit všech listů; můžete se omezit jen na ty rozmazlené.

Pokud netlačí čas, připravený produkt ano namočit do vody (necháme vychladnout) asi hodinu. Pokud „královna polí“ není mladá, oloupané hlávky zelí se rozpůlí a položí do mléka, zředit vodou (1:1) a nechat asi 4 hodiny.

Budete si muset počkat, ale výsledky stojí za to. Stejně jako král v pohádce o hrbatém koni klasy po takové „lázni“ znatelně omládnou a dají se vařit jako mladou kukuřici, jen o něco déle.

Chcete-li získat představu o tom, kolik minut vařit kukuřici, je důležité umístit asi stejné velikosti klasy. Pak se uvaří rovnoměrně. Větší se před vařením nakrájí.

Jak a jak dlouho vařit kukuřici v hrnci: nuance

Toto je nejběžnější metoda a téměř každý ji zná. Výsledek ale ne vždy potěší. A to vše proto, že je zde několik jemností.

1. Na vaření je ideální velký silnostěnný litinový hrnec. Dno může být pokryto několika řezanými listy. Dodají klasům své aroma a výsledek bude chutnější.
2. Před vařením kukuřice je třeba přivést vodu k varu předem a teprve poté vložit klasy.
3. Po uvaření snižte plamen.
4. Při vaření nemůžete do vody přidávat sůl: to ztvrdne zrna a bude obtížné pochopit, jak dlouho vařit kukuřici v hrnci, dokud nebude dokonale uvařená. Nezapomeňte přidat sůl asi 5 minut před konečnou přípravou. Při podávání můžete do produktu přidat sůl. Ale trocha cukru nebo másla neuškodí: chuť bude jemnější.

Pro milovníky máslových a sladkých letních dobrot se doporučuje vařit kukuřici s mlékem a cukrem.

Nejprve se klasy, jako v základním receptu, vloží do vroucí vody (měla by mírně zakrývat produkt). Poté zalijeme mlékem, přidáme cukr a máslo (na 4-5 kukuřičných klasů: 150 ml mléka, 2 lžíce cukru, 50 g másla). Po 20-30 minutách je pochoutka hotová.

Pokud je cílem dokonalá kukuřice, jak dlouho vařit čas v kastrolu, aby výsledkem nebylo jen poživatelné, ale i chutné letní pohoštění? Záleží na „stáří“ slunečných hlávek zelí: čím jsou starší, tím více času zabere vaření.

Mladá kukuřice se vaří 20-30 minut. Pokud se blíží zrání, bude to trvat od půl hodiny do 40 minut. Pokud jsou zrna již zralá, vaření může trvat 2–3 hodiny.

Důležité je to nepřehánět, protože tento výrobek se může na ohni snadno převařit a zrnka pak ztvrdnou. Něžná mladá „královna polí“ se promění ve staré a nepříliš chutné zrno.

K posouzení připravenosti budete potřebovat párátko. Používá se k propíchnutí hlávky zelí mezi zrnky. Pokud to jde snadno, jídlo je hotové. Mnoho lidí dělá tu chybu, že semena propichují. To je nesprávné: je důležité vyhodnotit měkkost hlávky zelí.

Po vypuštění tekutiny přikryjte pánev poklicí a zabalte ji do teplé utěrky. Tímto způsobem se klasy budou „vařit“ o něco déle a budou chutnější.

Jak vařit kukuřičný klas v multivarku

Při plánování vaření slunečných zelí se mnoho lidí předem připravuje na to, že v kuchyni bude horko, protože proces nebude rychlý. Ale pokud máte doma multivarku, můžete se tomu vyhnout a výsledek nebude horší než v hrnci.

Nejtěžší na tomto receptu je tréninka kuchyňský gadget pak udělá vše sám.

1. Dno misky multivarku je pokryto umytými kukuřičnými listy a blizny (samozřejmě umytými).
2. Klasy se položí na výsledný „polštář“. Ty, které nesedí, jsou oříznuty.
3. Přidejte vodu tak, aby dosahovala téměř k horní části uší. Nemusí být nutně pokryty tekutinou. Na sůl musíte prozatím zapomenout.
4. Na kukuřici se vytvoří „deka“ z umytých listů.
5. Zavřete víko a nastavte režim „Fazole“ nebo „Polévka“ – v závislosti na modelu zařízení.

Pokud mluvíme o úrodě obilovin v polovině sezóny, musíte počkat 30 40-minutya slunečné jídlo bude na stole. Je důležité to nepřehánět a pamatovat si, jak dlouho vařit mladou kukuřici v multivarku – o 20 minut.

Po signálu časovače odeberte vzorek pro posouzení připravenosti. Je možné, že budete muset přidat 5-10 minut: jak dlouho vařit kukuřici v multivarce závisí na mládí zrna, jeho odrůdě a technických vlastnostech zařízení.

Stejná kuchyňská vychytávka vám pomůže vařit dušená kukuřice. Tato metoda je vhodná pro zastánce zdravé výživy: umožňuje zachovat v produktu více živin.

Budete potřebovat napařovací rošt, který je obvykle součástí multivařiče. Na něj se položí připravené klasy. Nejobtížnější je vejít se do velikosti nádoby. Proto budou muset být hlávky zelí nakrájeny příčně na několik kusů.

Do misky se nalije voda, nahoře se položí rošt a na něj se položí kukuřice. Zbývá pouze zvolit program („Vaření v páře“, „Vaření v páře“). Průměrná doba vaření je 30 minut.

Kukuřici můžete vařit v multivarku, s kombinováním dvě uvedené metody. Po naložení misky, jak je uvedeno v první možnosti, umístěte napařovací rošt a položte na něj část klasů.

Po zavření víka nastavte režim „Steam“, ale vzhledem k velkému zatížení zařízení přidejte čas: bude to trvat 40-50 minut.

Kukuřice v mikrovlnce

Mikrovlnná trouba úspěšně zvládne přípravu solárních cereálií.

Jsou na to jako stvořené mladé klasy – doporučuje se je péct přímo v listech (suché je třeba odstranit, ale nechat křehké zelené).

Stigmata vyčnívající z vrcholu jsou předem odstraněna. Zbývající listy budou fungovat jako bariéra a udrží zrna při vaření šťavnatá.

1. Připravené klasy se vyskládají do široké nádoby vhodné pro použití v mikrovlnné troubě tak, aby se navzájem nedotýkaly. Teplo se tak rozdělí rovnoměrně a všechna zrna se uvaří podle potřeby.
2. Kukuřice se vloží do mikrovlnné trouby a ztuhne maximální výkon. Časovač je nastaven na 10 minut. Během této doby musíte klasy jednou obrátit na druhou stranu.

Jediným způsobem, jak přesně určit, jak dlouho vařit kukuřici v mikrovlnné troubě, je pokus a omyl. Vše závisí na mikrovlnném výkonu a zralosti zrn. Pokud zůstanou tvrdé i po vypnutí časovače, vložte kukuřici zpět do trouby na několik minut.

Existuje další způsob vaření kukuřice v mikrovlnné troubě – pomocí pečícího sáčku.

Připravené klasy se nakrájí příčně na několik kusů, vloží se do sáčku a přidá se několik lžic vody.

Sáček se uzavře svorkami nebo sváže, položí se na vhodnou misku a nahoře se udělá řez, aby mohla unikat pára. Vařte 5-7 minut na plný výkon.

Kukuřice v troubě

Dalším způsobem, jak zpestřit sezónu kukuřice, je opéct klasy v troubě.

Kromě klasů se budete muset připravit předem aromatická směs: česnek a bylinky nasekejte, smíchejte s máslem, přidejte sůl a pepř.

1. Kukuřice se touto směsí důkladně obalí a zabalí do fólie a přemístí do nádoby vhodné velikosti. Alternativně nejprve zabalte klasy do pergamenu a jako druhou vrstvu použijte fólii.
2. Počkejte 10-15 minut, než zrna nasáknou aromatickým olejem.
3. Předehřejte troubu na 180-2000, vložte do ní nádobu s klasy asi na půl hodiny (pro středně zralé zrno).

Kukuřice pečená v alobalu toho uchová mnohem více více živinnež vařené.

Pokud si nechcete lámat hlavu nad tím, jak dlouho vařit kukuřičný klas, můžete oddělit zrnavyzbrojené ostrým nožem a dusíme je v hrnci nebo v pomalém hrnci.

A na závěr rada: vařená kukuřice Je vhodné jíst okamžitě.

Chladnutím ztuhne a chuť už nebude stejná. Před podáváním klasy potřeme solí (pokud byla voda ke konci vaření osolená, je důležité s tím počítat a nepřesolit) a namazat olejem. Krásné léto a dobrou chuť!

Hodně štěstí! Brzy se uvidíme na stránkách blogu KtoNaNovenkogo.ru

Tento článek je zařazen do kategorie:

• Binance je nejlepší krypto burza na světě
• Eksmo je nejlepší krypto burza v RuNet
• ⛏ WorkZilla – práce na dálku pro každého
• Etxt – platba za psaní textů
• ✍ Kyukoment – výměna komentářů
• 60sec – zisková směnárna kryptoměn
• Vktarget – vydělávání peněz na sociálních sítích
• Vidět vše.

Komentáře a recenze (2)

Zde není důležité, jak a kolik vařit, ale jakou kukuřici koupit. Koupil jsem ho dovezený z trhu letos v létě. Vařila jsem to podle všech pravidel. A je to jako plast, vrzá to na zubech. Pak jsem to vzal od své babičky, pěstované na její zahradě. A dopadlo to skvěle!

Mladou kukuřici vařím 10 minut, starou 20-25 minut. Co je na tom tak složitého?

Váš komentář nebo recenze