Kořen mangoldu: použití a pěstování ve vlastní zahradě | Zahrádkářství

Existují odrůdy mangoldu se žlutými a červenými stonky, které v zahradě upoutají pozornost. Listová zelenina je velmi oblíbená pro své složení. Málokdo amatérský zahradník ale ví, že se používají i kořeny.

Můžete jíst kořeny mangoldu?

Kořeny mangoldu jsou teoreticky jedlé, neobsahují žádné toxické přísady a mají sladkou chuť. Jedí se však jen zřídka, protože jsou i po delším vaření velmi dřevnaté a vláknité.

Pomocí root

Kořeny mangoldu se používaly v minulosti, protože obsahují hodně cukru. Aby lidé získali sladkou hmotu, vařili tuřín ve vodě. Postupem času byla rostlina nahrazena krmnou řepou, která je také známá jako mandlový kořen nebo mangold.

Odolnost

Kořenové hlízy, které svým vzhledem připomínají řepu, jsou teoreticky jedlé. Neobsahují toxické přísady a mají sladkou chuť s mírnou hořkostí a nevýrazným tónem. Mangold se však pěstuje pouze jako listová zelenina, protože řepa je velmi dřevnatá a při delším vaření neztrácí vláknitou konzistenci.

Jak zasadit mangold

Molgod se snadno pěstuje. Pokud vezmete v úvahu potřeby plodiny, poděkuje vám bohatou úrodou za deset až dvanáct týdnů. Jakožto jedlík střední třídy tato zelenina nevyžaduje velkou péči. Ideálními partnery pro výsadbu ve smíšené plodině jsou hrách nebo fazol a bob obecný.

Místo a požadavky na půdu

Beta vulgaris subsp. vulgaris je listová zelenina, jejíž hmota listů vyžaduje dostatek vody. Hluboké, humózní půdy, které poskytují vyvážený přísun živin, poskytují ideální základ pro růst. Před výsadbou se doporučuje substrát dobře nakypřít a vylepšit kompostem (43,00 eur na Amazonu). Co se týče světelných podmínek, řepa preferuje slunečné podmínky. V polostínu roste úroda hůře.

Sejení

Od poloviny dubna se semena vysévají přímo do volné půdy do hloubky dvou centimetrů. Pokud vyséváte dříve, budete muset záhon chránit před chladem fleecovou dekou. Mangold se vysévá do řádků a vyžaduje rozestup 30 centimetrů, zatímco mangold stonkový vyžaduje mezi rostlinami alespoň 40 centimetrů. Pokud jsou mladé rostliny příliš blízko, odstraňte slabé vzorky.

Sklizeň

V závislosti na zvoleném termínu setí začíná sklizeň v červnu. Chcete-li to provést, zapracujte zvenčí dovnitř a ořízněte nebo odlomte řapíky na bázi. Ze stonku by mělo zbýt asi pět centimetrů, protože tak ochráníte jádro a mangold může dále růst. Mladé listy o velikosti deseti centimetrů mají jemnou chuť a jemnou texturu. Čím starší jsou listy, tím silnější je listová tkáň.

Pokyny pro skladování:

• čerstvé listy zabalené ve vlhké utěrce lze skladovat v lednici dva dny
• Plná rostlina mangoldu vydrží déle.
• umyté plodiny jsou vhodné pro zmrazení

Rada

Velké listy lze použít jako savojské zelí. Zábaly z mangoldu chutnají lahodně s krémovou houbovou náplní.

Doporučeno:

Úspěšné pěstování mangoldu: pěstování, péče a sklizeň

Mangold je zelenina bohatá na vitamíny, kterou lze snadno pěstovat na zahradě a sklízet několikrát do roka.

Přezimující mangold: ochráníte tak rostlinu na zahradě

Chcete sklízet čerstvý mangold brzy na jaře? Toho lze dosáhnout zazimováním mangoldu na zahradě a v kýblu. Pomáháme

Výsev mangoldu do volné půdy: usnadňuje pěstování

Chcete zasít mangold přímo do volné půdy? Pomůžeme vám připravit záhon, vyseme semena a ukážeme vám, co je ještě důležité.

Využití Gundermanna: Použití v kuchyni, na zahradě a v lékařství

Gundermann je prastará léčivá a okrasná rostlina. Bylinu lze použít jako koření nebo v lékařství. Tipy pro použití

Pěstování ušlechtilých hub: Úspěšné pěstování hub ve vlastní zahradě

Bohužel ne všechny ušlechtilé houby lze pěstovat na domácí zahradě. Existuje však výběr velmi chutných druhů

DŘEVĚNÉ UHLÍ — Beta cicla L. — patří mezi salátové zeleniny.

Původ mangoldu

Jiný název pro tuto rostlinu je listová řepa; úzce souvisí s řepou stolní (kořenovou). Mezi kulturní zeleninou je mangold švýcarský jednou z nejstarších kulturních rostlin. Jeho divocí příbuzní žijí v pobřežních zemích Středozemního a Černého moře a Atlantského oceánu. Počátek pěstování se pravděpodobně datuje do Babylonu – asi 2000 let před naším letopočtem. E. Byl široce používán ve starověkém Řecku a starověkém Římě jako léčivá a zeleninová rostlina. Během renesance se mangold konzumoval hlavně ve vařené formě. V Rusku se listová řepa zjevně objevila v XNUMX.–XNUMX. století. V současnosti se pěstuje v západní a jižní Evropě, USA, Indii a Japonsku. U nás zabírá malé plochy. Pěstovaný mangold švýcarský patří k západoevropským poddruhům.

Spolu s plechem ze 16.-17. stol. V Evropě se proslavil mangold řapíkatý, B. cicla var. flavescens L., u něhož jsou řapíky a hlavní žilky listové čepele stuhovitě rozšířené. Listy jsou pestře zbarvené do oranžové nebo červené. Tyto zahuštěné části se při vaření používají hlavně jako chřest. Poprvé byl zřejmě pěstován ve Francii. U nás se téměř nepěstuje, i když rostlina je velmi perspektivní nejen v jižních a středních, ale i v severních oblastech.

Biologické vlastnosti mangoldu

Mangold (z němčiny Mangold; latinsky Beta vulgaris subsp. vulgaris var. vulgaris) je dvouletá bylina; poddruh obyčejné řepy. Souvisí s cukrovou řepou, řepou krmnou a řepou obecnou. Jiný název pro tuto rostlinu je listová řepa; dvouletá prastará středomořská rostlina, zástupce čeledi Chenopodiaceae, cizosprašná, chromozom číslo 2n=18.

Mangold je svými dlouhými stonky a listy (až 30 cm) podobný špenátu. Existuje mnoho odrůd, které se liší barvou stonků (bělavé, žluté, světle a tmavě zelené), listy mohou být kudrnaté nebo hladké. Na rozdíl od řepy jsou jedlé listy a stonky, nikoli oddenek.

V prvním roce života se vytvoří velká, svisle umístěná růžice s malým počtem listů. Čepel listu je často vezikulární, zřídka hladká. Listy na dlouhých řapících. Ve druhém roce se vytvoří mohutný, rozvětvený kvetoucí výhon s četnými nazelenalými květy. Semena jsou sjednocena do vroubků. Mangold má mohutný, rozvětvený kořenový systém. Centrální kořen je velmi silný, někdy dosahuje průměru polokořenové plodiny. Akumuluje velké zásoby živin a v zimě se často používá k „vynucení“ ve sklenících.

Mangold je mrazuvzdorná rostlina. Ale v tomto ohledu je výrazně horší než stolní řepa. Klíčení semen začíná při 5-6°C, optimální teplota je 24-30°C. Sazenice nepoškodí mrazy do minus 2-3°C, dospělým rostlinám – do minus 5-6°C. Během vegetace je optimální teplota pro růst 22-28°C. Rostlina vyžaduje poměrně vysokou úrodnost a provzdušnění půdy, je odolná vůči suchu, je odolná vůči suchu. Největší potřeba vláhy nastává v období bobtnání a klíčení semen a při aktivní tvorbě listového aparátu. Listy obsahují 10,0-11,1% sušiny, včetně 2,1-3,1% cukrů. Dále jsou zde organické kyseliny, především šťavelová, vitamíny C (31-47 mg), karoten (2,3-3,6 mg), B2, B3, BXNUMX, P, PP a řada minerálních solí, zejména draslík a fosfor.

Listový mangold se používá stejně jako špenát a mangold řapíkatý se používá při vaření jako chřest. Listy se sklízejí pravidelně po celé léto před nástupem chladného počasí, přičemž se odstraní 20–30 % vytvořených vegetativních orgánů a získá se velká sklizeň zeleně.

Distribuováno ve středních a jižních zeměpisných šířkách Evropy.

Nutriční hodnota švýcarského mangoldu

Rostlina obsahuje hodně vitaminu K, kromě toho vitaminy A a E, dále sodík, hořčík, draslík a železo.

Kořen mangoldu obsahuje velké množství cukru, který byl dříve extrahován varem. V procesu těžby cukru byla později nahrazena cukrovou řepou.

Pěstování mangoldu v otevřeném terénu

Mangold roste dva roky, takže kvete a vytváří semena až rok po vyklíčení. Kvete však pouze tehdy, když jsou zimní teploty udržovány alespoň jeden měsíc.

Sousedé na zahradě

Mangold lze kombinovat s různými plodinami, které poměrně dobře rostou v přímé blízkosti.

Pro sousedy závodu

dobrý: všechny luštěniny, zelí, mrkev, ředkvičky, křen;

špatný: špenát

Rostlina, která vyžaduje vysokou úrodnost a vzduchovou propustnost půdy, dobře roste v mírné vlhkosti. Největší potřeba vláhy je pozorována v období bobtnání, klíčení semen a intenzivního růstu listů. Mangold je odolnější vůči suchu než zástupci čeledi zelí.

Sazenice vysévejte nebo sázejte do bohatých půd s roztečí řádků 30–40 cm. Hloubka výsevu semen je 2-3 cm. Prořeďte sazenice a nechte rostliny ve vzdálenosti 30-35 cm. Během vegetačního období kypřete půdu mezi | v řádcích, krmivo, voda. Pravidelně odstraňujte, odřízněte spodní listy.

Odrůdy a hybridy švýcarského mangoldu

Šarlatová. Odrůda uprostřed sezóny. Listy jsou velké, fialově zelené, s délkou čepele 23-25 ​​cm a délkou řapíku 27 cm. Výnos ve velkých farmách je 80-100 tun na 1 ha, v chatkách – 11-12 kg na 1 m 2 . Středně náchylný k nemocem. Doporučeno pro kultivaci v zónách Non-Black Earth a Central Black Earth v Rusku a v některých dalších regionech, stejně jako v pobaltských zemích, Bělorusku a na Ukrajině.

Belavinka. Střední a středně pozdní odrůda. Listy jsou tmavě zelené, dlouze řapíkaté, velké, délka čepele 28-48 cm, řapík 22-23 cm. Výnos ve velkých farmách je 113,2-127,4 tun na 1 ha, v chatkách – 13-15 kg na 1 m 2 . Hmotnost jedné rostliny je 1,54 kg, chuť je vyhovující a dobrá. Odrůda je odolná vůči kvetení a je slabě a středně napadána chorobami. Pěstuje se v nečernozemské oblasti Ruska a na Sibiři, stejně jako v Bělorusku a na Ukrajině.

• nemovitost
• Pěstování rostlin
• Pěstování melounu
• Pěstování zeleniny
• Pěstování hub
• Vinařství
• Obiloviny
• Hospodářská zvířata
• Včelařství
• Chov psů
• Chov ryb
• Rybníkářství
• Agrotechnika
• Stavba a opravy
• Feng shui