Sklizeň a příprava kořenové petržele na zimu: kdy a jak sklízet, způsoby skladování

Je těžké si představit jakékoli kulinářské mistrovské dílo bez aromatických bylin. Ale pokud je v létě tato důležitá součást k dispozici v jakémkoli množství, pak v zimě je obtížné ji najít i na pultech obchodů. Hospodyňky proto připravují zelení na zimu a kdykoli během roku si mohou dovolit „nasytit“ svou domácí kuchyni vůní a živinami.

Co je lepší zmrazit, konzervovat nebo sušit zeleninu na zimu, jak to udělat a jak správně skladovat „zelenou“ sklizeň – přečtěte si odpovědi na tyto otázky v redakčním materiálu 24SMI.

Sklizeň kořenové petrželky: kdy a jak sklízet

Chutná a zdravá kořenová petržel má široké využití ve vaření. Je unikátní tím, že je v něm jedlé vše: od zelených listů až po kořen. Koření se dává do konzervace, používá se ke zlepšení chuti prvního, druhého chodu a přílohy.

Čtěte také: Namočte okurky před nakládáním do vody

Kořenité rostliny bohaté na vitamíny a minerály se v našem životě pevně usadily: jíme je, léčíme je a používáme ke kosmetickým účelům.

Mezi takové rostliny patří například kořenová petržel, jejíž příprava na zimu je vcelku jednoduchá, i když způsobů je mnoho. Naučíme se ho skladovat ve sklepě, mrazit, sušit, solit a nakládat, abychom si v mrazu dodali užitečné látky.

Kdy sklízet kořenovou petržel? Hlavní věc je mít čas to udělat před nástupem trvalých mrazů. Doba sklizně kořenové petrželky je přibližně 15. až 25. září – vše závisí na regionu a klimatu.

Vědět, kdy vykopat kořenovou petržel, vyberte si suchý, pěkný den. Samotný proces čištění je následující:

• Ořízněte listy petržele a nechte malý pahýl.
• Opatrně odstraňte kořenové plodiny ze země a nechte je uschnout na slunci.
• Kořeny připravíme na uskladnění.

A můžete je skladovat různými způsoby – ve sklepě, jako mrkev nebo řepa, v mrazáku, v suché formě nebo v přířezech.

Rada pro zahrádkáře: kdy je nejlepší sklízet kořenovou petržel?

Na začátku podzimu není třeba spěchat s vykopáváním kořenů petržele. V druhé polovině října právě začínají přibírat na váze, stávají se hustými a šťavnatými, a proto je lze déle skladovat. Kořenovou petržel sklízejte nejlépe koncem října, před nástupem stabilních mrazů.

Plody, kterým nebyla během růstu odříznuta zeleň, jsou obzvláště dužnaté.

Kořeny vykopávají za slunečného dne, když předtím odřízli listy, ale ne úplně, ale ponechávají řapíky vysoké 0,5 – 1 cm, pokud je to možné, vyčistí a rozloží na sušení.

Poté se z kořenové petrželky odstraní zbývající půda a vybere se a připraví se na dlouhodobé skladování.

Rané odrůdy kořenové zeleniny jsou vhodné pouze ke konzervování nebo sušení. Ty pozdější lze uchovat čerstvé po dlouhou dobu.

Odrůdy a způsoby skladování

Před sklizní kořenové petrželky se musíte vypořádat s jejím odrůdovým sortimentem. Způsoby skladování kořenové plodiny jsou určeny tímto parametrem.

Mezi kořenovými odrůdami petržele nejsou žádné rané – pouze střední a pozdní. Proto:

• kořenové plodiny pouze do konce října se stanou šťavnatými, získávají hustotu, optimální hmotnost;
• sklizeň probíhá koncem podzimu, těsně před mrazem.

Tip dne: Pro zachování maximálního množství vitamínů neřežte před sklizní vršky kořenových plodin.

Z 19 odrůd registrovaných v registru jsou pouze dvě vhodné pro čerstvé zimní skladování:

• „Eagle“ – střední, dozrává 120-130 dní po klíčení, hmotnost kořene 130 g;
• „Alba“ – pozdní, dozrává 180-200 dní po klíčení, hmotnost kořene až 300 g.

Tyto odrůdy mohou:

Čtěte také: Jak dlouho Village Sour Cream vydrží v lednici?

• Nechte na zahradě, zasypte pískem a sněhovým pláštěm. Ušetříte tak maximum vlhkosti, nutričních složek petržele.
• Sklad ve sklepě, sklep. Takže plodina částečně ztratí vlhkost, vitamíny, ale bude ležet až do jara.

Všechny ostatní odrůdy se nejlépe zpracovávají: sušené, zmrazené, konzervované.

• Sušením oddenky částečně ztratí vitamíny, které sice odejdou s vlhkostí, ale usušenou plodinu lze skladovat déle než šest měsíců.
• Při zmrazení petržel prakticky neztrácí svou chuť a nutriční vlastnosti.
• Solení sice ubere nějaké vitamíny, ale ne moc.
• Nakládané koření ztrácí svou nutriční hodnotu, ale získává bohatou vůni a chuť.

Jak vidíte, možností je mnoho. Pojďme se na každý z nich podívat, abychom vám usnadnili rozhodování.

Univerzální metoda sklizně – sušení

Vynikající způsob dlouhodobého skladování je sušení kořenové petržele. Toto koření je dobré pro vaření teplých jídel. Před sušením předem vyberte, opláchněte, odřízněte vršek a ocas, oškrábejte kůru z kořínků a poté nakrájejte na proužky nebo plátky.

Petržel se připravuje na několik způsobů:

• na volném prostranství;
• v sušičce na zeleninu;
• v troubě.

Při sušení na čerstvém vzduchu ve větrané místnosti nebo pod širákem rozložte připravené suroviny na plech, přikryjte dvěma vrstvami gázy nahoře. Kořeny pravidelně otáčejte, otočte, abyste zabránili vzniku plísní.

Věděl jsi: Pokud není teplota vzduchu během sušení dostatečně vysoká, kořeny se zbarví špinavě do šeda. V tomto případě je lepší použít troubu nebo elektrickou sušičku.

Pokud se rozhodnete použít troubu, nakrájejte kořenové plodiny, sušte na plechu na pečení při teplotě 37-40 ° C s pootevřenými dvířky.

Hotový polotovar zabalte do čistých sklenic a uzavřete vzduchotěsnými víčky. Případně pro uskladnění použijte plátěné tašky. Petržel uchovávejte na tmavém místě, daleko od sporáku, radiátorů.

Sušený kořen lze rozemlít na prášek a poté přidat 2-3 špetky do polévek, omáček, salátů

Vynikající úložiště pro okopaniny – písek

Víte, jak naši pradědové v zimě sklízeli a skladovali petržel? Používali suchý říční písek. Osvědčená metoda umožňuje uložit čerstvost kořenů až do jara.

1. Připravené suroviny rozložte ve vrstvách v dřevěných krabicích, posypte pískem. Ujistěte se, že se kořeny vzájemně nedotýkají.
2. Boxy vezměte do suterénu, sklepa, kde stálá vlhkost nepřesahuje 80 % a teplota se pohybuje od 0 °C do 2 °C.
3. Pravidelně třiďte kořeny, vyhazujte shnilé, vysušené vzorky.

Místo písku zkuste také použít moderní materiály: perlit a vermikulit (viz „5 důvodů, proč používat perlit a vermikulit pro zimní skladování zeleniny, ovoce, oddenků, hlíz a cibulí“).

Zmrazení kořenové petrželky na zimu

Skladování petržele doma lze provést zmrazením.

Příprava kořene petržele na zimní zmrazení

Čtěte také: Vlastnosti zmrazení ovoce a zeleniny

Mražení je způsob, jak ušetřit vitamíny

Jak zmrazit kořeny petržele:

1. Nejprve připravte, opláchněte, blanšírujte 4-5 minut. Poté osušíme, nakrájíme na proužky, kolečka. Suroviny zabalte do sáčků, odstraňte vzduch z obalu. Ideální možností pro sklizeň a skladování kořenů petržele v mrazáku je použití provázkových sáčků.
2. Kořenovou zeleninu můžete také nakrájet, nakrájet na hrubém struhadle, poté po částech zmrazit, použít podle potřeby.
3. Případně můžete z kořenů vyrobit kostky ledu. Rozdrcené suroviny rozložte do formiček na led a jiných malých pokrmů. Naplňte ¾ nádoby petrželkou, zbytek přidejte vodou, zeleninovým vývarem. Odeslat do mrazáku. Zmrazenou kostku dejte na 5-7 minut do misky. dokud nebude připraven.

Jak zmrazit kořenovou petržel na zimu

• Kořeny očistíme od malých kořenových vlásků a důkladně opláchneme ve dvou až třech vodách.
• Omyté kořeny osušte, rozložte na ubrousek a nakrájejte na tenké plátky (tři na struhadle, jemně nasekané v mixéru).
• Plátky (strouhanou hmotu) vložte do plastových sáčků, vytlačte vzduch a pevně je zavažte.
• Dáme do mrazáku, kde se kořeny dají skladovat 8 až 10 měsíců.

Balení v plastových sáčcích

Dá se to obejít bez písku? Plastové sáčky pomohou zachránit kořen petržele na zimu. Nejprve vytřiďte kořenové plodiny, poté můžete odstranit špičky s vrcholem, aby nezačaly klíčit.

Suroviny rozdělte do sáčků a pevně uzavřete. Případně nechte balíček otevřený, ale navrch nasypte piliny (alespoň 4 cm silné).

Sáčky skladujte v chladné místnosti, sklepě, kde nejsou mínusové teploty.

Zeleninová přihrádka chladničky je méně spolehlivým úložištěm než sklep kvůli vysoké vlhkosti a teplotě, ale i tam můžete uložit kořenovou zeleninu.

Sklizeň kořenové petrželky na zimu: chutné recepty

Kořenovou petržel, která se skladuje a sklízí různými způsoby, lze nakládat a nakládat a dokonce použít při přípravě polévky.

Recepty s kořenovou petrželkou na zimu: moření

Abychom z této pikantní kořenové zeleniny získali zdravé kyselé okurky, použijeme jednu z metod.

• Solení ve slaném nálevu. Kořeny důkladně omyjte, oškrábejte pokožku a opláchněte vodou. Nakrájejte na tenké plastové kousky nebo nakrájejte na proužky a vložte na několik minut do vroucí vody. Poté ji dáme do malých sterilizovaných sklenic a uděláme solný roztok: do vody, kde byly kořeny ošetřeny, přidejte sůl vroucí vodou – 80-100 g na 1 litr. Kořeny zalijte horkým nálevem, přikryjte pokličkou, sterilujte 20 minut a srolujte.
• Suché moření. Kořeny petržele oloupeme, opláchneme a nastrouháme. Smíchejte se solí – vezměte 5 díl soli na 1 dílů kořenů. Smíchejte ingredience a vložte do sklenic.

Nasolené kořeny petržele skladujeme ve sklepě nebo na jiném místě, kde je chlad. Při přidávání slané petrželky do pokrmů nezapomeňte, že nyní do nich musíte přidat méně soli.

Sklizeň kořenové petrželky na zimu

Jak připravit kořenovou petržel na zimu: marinujte s octem

K nakládání kořenů potřebujete k přípravě marinády následující přísady:

• Černý pepř – 6 ks.
• Voda – sklo 1
• Ocet 9% – 1 šálek
• Granulovaný cukr – půl sklenice
• Sůl – 1-2 lžičky (podle chuti)
• Bobkový list – 2 ks.
• Nakrájený česnek – 4 stroužky

Oloupanou petrželovou nať nakrájíme na kostičky a vložíme na tři minuty do osolené vroucí vody. Vložte kořeny do cedníku a vložte je na půl minuty do velmi studené vody. Sceďte, petrželku vložte do sterilních nádob, zalijte vařící marinádou z ingrediencí uvedených v seznamu a srolujte.

Přípravky z kořenové petrželky na zimu: dresink do polévek

Co dělat s kořenovou petrželkou na zimu? Můžete z něj a další zeleniny připravit báječnou zálivku do polévek – zelňačku, boršč a jiné.

• Kořenová zelenina v libovolném poměru – petržel, celer, mrkev nebo pastinák – 0,5 kg
• Paprika libovolné barvy, můžete mít různé – 1 kg
• Petržel – 250 g
• Zelený kopr – 250 g
• Sůl – 300 g

Jak připravit kořenovou petržel na zimu

Jak udělat polévku

Chcete-li připravit lahodné koření na boršč, zelňačku nebo jinou polévku, postupujte podle plánu:

• Omyté papriky očistíme od stopek a semínek a nakrájíme na nudličky.
• Kořeny petržele a další zeleniny omyjeme a také nakrájíme na nudličky.
• Kopr a petržel omyjeme, setřeseme z nich vodu, dáme na ubrousek oschnout a nasekáme.
• Smíchejte řezy se solí a počkejte 20 minut, dokud se neobjeví šťáva. Zároveň každých pět minut promíchejte, abyste zajistili rovnoměrné osolení.
• Lehce zmáčkněte, vložte do sterilizovaných nádob.
• Navrch nasypte sůl a sklenice srolujte nebo uzavřete plastovými víčky.

Aromatický dresink pro první chody

Výroba vícesložkových dresinků je jedním ze způsobů, jak uchovat petržel. Rádi se podělíme o nejjednodušší a nejrychlejší recept. Na 0,5 kg kořenů vezměte stejné množství kořenového celeru, pastináku, svazku petržele a kopru. Dále budete potřebovat 1 kg zelené nebo červené papriky, 250 g soli.

1. Očistěte, omyjte a osušte kořeny. Nakrájejte na proužky.
2. Zeleninu roztřiďte, odstraňte suché, shnilé listy, omyjte, položte na ubrousek, abyste odstranili vlhkost.
3. Papriku zbavíme stopky se semínky, dužinu opláchneme, nakrájíme na proužky.
4. Připravené ingredience smícháme v míse, osolíme, necháme 20-30 minut pustit šťávu.
5. Hotovou směs rozdělte do sterilizované nádoby a při plnění sklenic mírně zhutněte.
6. Směs navrchu dobře osolte, uzavřete pevným víčkem.

Uchovávejte polotovar v chladničce na spodní polici. Aplikace je jednoduchá: stačí přidat podle chuti v konečné fázi vaření.

Marinování – způsob, jak zvýraznit chuť a vůni

Nakládání je jednou z metod sklizně a skladování kořenové petržele. Nejprve si připravte ingredience na náplň, na 1 litr vody budete potřebovat:

• 100 g cukru;
• 30–40 g soli;
• 50 ml 9% octa;
• bobkový list, nové koření, 5-6 oloupaných stroužků česneku.

Kořeny opláchněte od nečistot, oloupejte a nakrájejte na velké proužky. Hotovou surovinu pár minut blanšírujte ve slané vodě a hned ji přendejte do cedníku, aby oschla. Sterilizované sklenice naplňte přísadami ¾, nalijte marinádu. Poté pasterizujte polotovary z kořenové petrželky po dobu 20-30 minut. (doba trvání závisí na objemu sklenice). Po stočení nádoby ochlaďte konzervu pod „kožichem“, uložte ji do sklepa, spíže a načatou sklenici na spodní polici chladničky.

Sůl na záchranu

Kořenové plodiny lze nejen zmrazit, ale také nakládat. Jak skladovat kořenovou petržel se solí:

1. Suroviny očistěte, rozemlejte na struhadle, uložte do sterilizované nádoby.
2. Při pokládce posypeme kořeny hrubou solí v poměru 5 dílů surovin 1 porce soli.
3. Sklenice uzavřete kapronovým víčkem a vložte do chladničky.

Další použití koření je jednoduché: přidává se do příloh, omáček a přesnídávek, prvního a druhého chodu.

Při použití slané petrželky se hotový pokrm nemusí solit vůbec.

Nejen zelená, ale i kořen petržele má vynikající chuť a léčivé vlastnosti. Zlepšuje trávení, posiluje imunitní systém, účinně bojuje proti plísňovým infekcím a také nasycuje tělo vitamíny, především A a C.

1. Rada pro zahrádkáře: kdy je nejlepší sklízet kořenovou petržel?
2. Jak uchovat kořenovou petržel na zimu bez chlazení
   1. Skladování kořenů petržele v písku
   2. Plnění do plastových sáčků
   3. Sušení
   1. Zmrazení
   2. Pickling
   3. Kořen petržele v marinádě
   4. Polévková zálivka s kořenovou petrželkou

   

   Toto koření také dává pokrmům zvláštní aroma – jasné a zároveň rafinované. Když víte, jak uchovat kořenovou petržel na zimu, můžete ji používat do polévek a hlavních jídel po celý rok, potěšit své blízké a zlepšit jejich zdraví. Dříve jsme diskutovali o skladování běžné listové petrželky.

   Rada pro zahrádkáře: kdy je nejlepší sklízet kořenovou petržel?

   Na začátku podzimu není třeba spěchat s vykopáváním kořenů petržele. V druhé polovině října právě začínají přibírat na váze, stávají se hustými a šťavnatými, a proto je lze déle skladovat. Kořenovou petržel sklízejte nejlépe koncem října, před nástupem stabilních mrazů.

   Plody, kterým nebyla během růstu odříznuta zeleň, jsou obzvláště dužnaté.

   Kořeny vykopávají za slunečného dne, když předtím odřízli listy, ale ne úplně, ale ponechávají řapíky vysoké 0,5 – 1 cm, pokud je to možné, vyčistí a rozloží na sušení.

   Poté se z kořenové petrželky odstraní zbývající půda a vybere se a připraví se na dlouhodobé skladování.

   Rané odrůdy kořenové zeleniny jsou vhodné pouze ke konzervování nebo sušení. Ty pozdější lze uchovat čerstvé po dlouhou dobu.

   Jak uchovat kořenovou petržel na zimu bez chlazení

   

   Kořenové plodiny zakoupené nebo shromážděné z vlastní zahrady je nutné před uskladněním pro dlouhodobé skladování vytřídit, odstranit shnilé, poškozené nebo zdeformované vzorky. Není třeba vyhazovat vše, co bylo odmítnuto. Pokud byly kořeny petržele napadeny škůdci pouze částečně nebo byly jednoduše odříznuty při kopání, po odpovídajícím ošetření se suší nebo používají k vaření.

   Silné, čisté a husté vzorky se na chvíli položí na dobře větrané místo, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

   Skladování kořenů petržele v písku

   1. Připravené plody jsou umístěny ve vrstvách v dřevěných krabicích, posypaných čistým jemným pískem. Kořeny by měly být rozmístěny v malých rozestupech, aby se navzájem nedotýkaly.
   2. Boxy jsou instalovány ve sklepě nebo suterénu, s teplotou 0ºС – 2ºС a relativní vlhkostí asi 80%.
   3. Čas od času se okopaniny třídí, aby nedošlo k jejich hnilobě.

   Za těchto podmínek bude produkt skladován až do jara.

   Krabice s kořeny petržele je lepší umístit vedle mrkve. Tím zabráníte hnilobě nebo vadnutí koření.

   Důležité: nádoby s kořenovou zeleninou neskladujte na balkoně, v zimě tam mohou být teploty pod nulou.

   Plnění do plastových sáčků

   Pokud není možné uspořádat skladování v písku, můžete použít polyethylen.

   1. Aby kořenová zelenina neklíčila, odstraní se její špičky a vršky.
   2. Poté se petržel umístí do prostorných pytlů, které jsou hermeticky uzavřeny.
   3. Druhá možnost: balíček zůstane otevřený, ale v tomto případě musí být umístěn pod silnou (až 4 cm) vrstvou pilin.

   Petržel se skladuje v pytlích za stejných podmínek jako při umístění do krabic s pískem.

   Sušení

   

   Vynikající způsob, jak kořenovou zeleninu uchovat po dlouhou dobu.

   Nejprve je třeba je důkladně omýt v tekoucí vodě a odříznout tenký ocas a vršek s řapíky. Poté se kořeny oškrábou škrabkou na zeleninu a nakrájí se na tenké plátky nebo se nasekají pomocí kuchyňského robotu.

   Petržel můžete sušit takto:

   1. Pod baldachýnem nebo v dobře větraném prostoru rozložte na plech a přikryjte gázou složenou na polovinu. Suroviny by se měly pravidelně míchat a obracet, aby se zajistilo rovnoměrné vysušení a zabránilo se plísním.
   2. I při přirozeném sušení je lepší dát koření do kondice v troubě při teplotě 35ºC – 40ºC. Nebo tam můžete rovnou umístit nasekanou petrželovou nať a nechat ji s otevřenými dvířky, dokud se vlhkost úplně neodpaří.
   3. Můžete použít speciální sušičky na zeleninu a ovoce. Jsou mnohem účinnější než klasická trouba.

   Sušená kořenová zelenina se skladuje buď ve skleněných, dobře uzavřených dózách, nebo ve svázaných plátěných sáčcích. Koření v plastových sáčcích může zvlhnout. Petržel umístěte nejlépe do spodní přihrádky kuchyňské skříňky, nejdále od sporáku a topných spotřebičů.

   Uchovávání kořenové petrželky v chladničce

   

   Mnoho hospodyněk se při rozhodování o uložení kořenové petrželky na zimu rozhodne pro zmrazení.

   Ve skutečnosti se jedná o nejjednodušší a nejrychlejší metodu sklizně, při které cenný produkt téměř neztrácí vitamíny, mikroelementy a éterické oleje.

   Velké procento živin se zachová v nakládané petrželce.

   Nakládané kořeny sice působí méně léčivě, ale potěší bohatou chutí a vůní.

   Zmrazení

   1. Petržel připravíme stejně jako na sušení.
   2. Nakrájejte na plátky nebo velké proužky a zabalte do plastových sáčků. Opatrně odstraňte všechen vzduch z obalu a pevně jej uzavřete a vložte do mrazáku. Pro zmrazení je nejlepší použít posuvné sáčky.

   Kořenovou zeleninu se doporučuje předblanšírovat na 5 minut. Tato metoda prodlužuje trvanlivost kořenové petrželky, zlepšuje její chuť, pomáhá zachovat vůni a hustou strukturu. Navíc i krátkodobá tepelná úprava neutralizuje patogenní mikroflóru a pesticidy.

   Pickling

   Velmi oblíbené je také skladování v soli.

   Používají se dvě metody:

   V prvním případě oloupanou a nastrouhanou kořenovou zeleninu vložíme do sterilizovaných sklenic a posypeme hrubozrnnou solí v poměru 5:1, resp. Těsně uzavřené nádoby skladujeme v chladničce při teplotách nad nulou.

   Metoda solanky je trochu složitější.

   1. Připravené kořeny petržele se nakrájí na plátky nebo proužky a blanšírují.
   2. Poté se umístí do litrových sterilizovaných sklenic a naplní horkou solankou. Pro jeho přípravu vezměte 800 g soli na 1 litr vody.
   3. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme 20 minut.
   4. Srolujte, nechte vychladnout a uložte na spodní polici lednice nebo do sklepa.

   Kořen petržele v marinádě

   K plnění budete potřebovat:

   • 1 litrů vody
   • 1 šálek 9% octa
   • 2 tsp sůl
   • 100 g cukru
   • bobkový list
   • pár stroužků česneku.
   1. Omyté a oloupané kořeny se nasekají nahrubo.
   2. Blanšírujte v osolené vodě 2 – 3 minuty a poté ihned vložte do ledové vody, podržte 30 sekund a sceďte v cedníku.
   3. Sklenice jsou sterilizovány a naplněny do 3/4 kořeny.
   4. Dále se nádoby s petrželkou naplněné horkou marinádou pasterizují po dobu 20 – 25 minut v závislosti na objemu.

   Nakládanou kořenovou petržel je lepší skladovat na spodní polici chladničky.

   Polévková zálivka s kořenovou petrželkou

   

   Při hledání způsobu, jak správně skladovat kořenovou petržel, byste měli věnovat pozornost vícesložkovým zálivkám na polévky.

   V nich toto znamenité koření, velmi milované francouzskými kuchaři, zaujme své právoplatné místo.

   Nabízíme jeden z nejběžnějších receptů na dresink s kořenovou petrželkou.

   • celkem ½ kg kořenů: celer, petržel, mrkev;
   • 1 kg papriky;
   • asi ½ kg petržele, celeru, koriandru (můžete přidat kopr, ale ten se v přípravcích špatně skladuje);
   • 1 sklenice (bez sklíčka) soli.
   1. Kořenová zelenina se důkladně omyje, oloupe a osuší se stopka papriky a semena. Všechny přísady jsou nakrájeny na velké proužky.
   2. Čisté, tříděné zelené, bez zbytků nebo shnilých stonků, se nejprve položí na papírový ručník, počkejte, až se vlhkost absorbuje, a poté také nasekejte.
   3. Smíchejte rostlinné složky se solí a nechte půl hodiny za občasného míchání. Zelenina a bylinky by měly pustit šťávu.
   4. Umístěte směs do sterilizovaných sklenic a zhutněte, jak se nádoba naplní.
   5. Na zálivku přidejte další vrstvu soli a přikryjte těsným plastovým víčkem.

   Tento produkt se dobře skladuje na spodní polici chladničky nebo na jiném chladném místě.

   Po otevření čerpací stanice je nutné ji obložit obyčejnou hořčičnou omítkou – to je účinná ochrana proti plísním.

   Kořenová petržel se v domácí kuchyni používá méně často než zelená. I když jeho léčivé vlastnosti jsou silnější a rozmanitější.

   Neměli byste se vzdávat tohoto přírodního léčitele, který dokáže ochránit a podpořit naše tělo v chladném období. Výroba přípravků z kořenové petržele není náročná a jejich přínos pro celou rodinu vynaložené úsilí mnohonásobně vrátí.

   Užitečné videa

   Příběh ukazuje, jak se kořeny celeru a petržele suší pomocí moderních vychytávek – sekáčku a elektrické sušičky.
   

   Kde kromě lednice můžete uchovat zelenou cibuli čerstvou a jak ji zpracovat?

   Jak ušetřit koriandr? Je možné greeny zmrazit a jak jinak to připravit pro budoucí použití?

   Jak připravit kopr na zimu a nejen to? Jak si zachovat její aroma a zelenou barvu?

   Jak dlouho lze bazalku skladovat a jak to nejlépe udělat? Klady a zápory různých způsobů sklizně zeleně

   Jednoduché, ale účinné tipy, jak doma uskladnit tuřín na zimu?

   Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!