Krok za krokem recept na cuketový kompot na zimu, který chutná jako ananas

Zima je dlouhé a dokonce jedno z nejtěžších období. Stojí za to se na to pořádně připravit: zásobte se twisty a různými výživnými potravinami. Toto roční období je nejen extrémně nepříjemné, ale také nebezpečné. Vždyť po celé její délce bude minimálně tucet slunečných dní.

Pro napodobení účinků toho pravého nejlepšího si proto můžete vyrobit vlastní, malé sluníčko – zdravý kompot z cukety, v našem případě s příchutí ananasu. Obsahuje nejen vitamíny, ale také celou řadu užitečných látek nezbytných pro fungování těla.

Cuketový kompot s příchutí ananasu

A to je opravdu pravda. Chuť obyčejné kroucené cukety je jako pravý ananas. A co je nejdůležitější, vše je přirozené a snadné. Chcete-li připravit vynikající nápoj na zimu, musíte si připravit následující seznam ingrediencí:

• Cuketa – 1 ks (lepší je vzít si domácí zeleninu, sami si ji vypěstujeme ze sazenic a později sklizeň využijeme k přípravě různých pokrmů a úprav – salát, nakládačka, různé pochutiny, jako je marmeláda a kompot s příchutí ananasu) ;
• Cukr – 3 šálky;
• 2 litru pitné vody;
• Hřebíček – 2 nebo více;
• Octová esence – půl lžičky.

Zralou cuketu musíte vařit a nekrájet ji na plátky. Stačí jej očistit od přebytečného obalu. Pak je vše jako obvykle. Vložte ovoce do vhodné pánve a počkejte na vaření. Po uvaření cukety je třeba přidat 3 šálky sladké přísady.

Pak už jen stačí počkat, až obsah zežloutne a přidat hřebíček a ocet – vypnout sporák. Poslední věc, kterou musíte udělat, je nalít produkty do sklenic a sterilizovat je.

Cuketa s pravou ananasovou šťávou

Chcete-li dát skutečnou chuť ananasu, můžete si koupit jeho šťávu v obchodě a marinovat ji se zeleninou.

Prvním krokem je příprava těchto ingrediencí:

• Cuketa;
• Ananasová šťáva – 700 nebo 800 ml;
• 150-200 gramů cukru;
• Vanillin.

Cuketu můžete nakrájet na kolečka. Díky tomu bude vypadat spíše jako ananas. Poté nalijte šťávu do hrnce, přiveďte k varu a přidejte připravený cukr a vanilin. Poté můžete dovnitř přidat zeleninu – nechte 6 nebo 5 minut louhovat.

To je vše, zbývá jen nalít výslednou směs do sklenic spolu se stejnou šťávou – nádobu zašroubovat, postavit dnem vzhůru a nechat v teple. Když obsah přejde z horkého do teplého, umístěte jej na chladné místo.

Cuketa s pomerančem – nejlepší recept

Musíte si vzít cuketu samotnou, plátky pomeranče a cukr (od 400 do 500 gramů). Chcete-li začít vařit, budete muset nakrájet cuketu spolu s pomeranči a umístit je do jedné nádoby. Na sporák postavte hrnec s vodou a vařte. Když k tomu dojde, přidejte připravený cukr.

To je vše, když je vše připraveno, nalijte obsah pánve do sklenice. Vznikne vám výborný kompot s příchutí ananasu.

Dodatečný recept na cuketový kompot

Aby byl recept ještě lepší, přidejte do každé z možností vaření citronovou šťávu nebo malé plátky. Také, pokud není v domě dostatek cukru, nahraďte jej kyselinou citronovou. Efekt ananasového kompotu bude ještě lepší.

Recept s příchutí ananasu s použitím citronových kapek

K přípravě tohoto receptu nebudete potřebovat více než 30 gramů citronu, samotné cukety a asi 80 gramů cukru. Jako obvykle je třeba oloupat ovoce z nepotřebné slupky a nakrájet je na kousky. Poté přiveďte vodu v nádobě k varu, poté přidejte cuketu a vařte asi 5 minut.

Poté přidejte plátky citronu a cukr. Musíte vypnout sporák, promíchat obsah a poslat jej vyluhovat na teplém místě. Poté můžete hotovou směs nalít do sklenic.

Rakytník, jako pravý ananas

Na výborný nápoj je potřeba připravit půl kila cukety. 300 gramů rakytníku a stejné množství cukru. Nejprve je potřeba cuketu nakrájet na stejné plátky a nejprve je oloupat. Také musíte rakytník opláchnout pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné nečistoty.

Poté do dózy nalijte horkou vodu spolu s přísadami, ale zatím bez cukru. Nechte louhovat asi 20 minut. Poté nalijte výslednou tekutinu do hrnce, přidejte cukr a přiveďte k varu. Poté ji udržujte na mírném ohni asi 5 minut. Vše pak můžete klidně nalít do sklenic a zašroubovat.

Pro milovníky neobvyklých chutí – to pravé

Tento recept na třešňovou švestku musí být připraven extrémně jednoduchou metodou. Dokonce by se dalo říci, že zcela opakuje předchozí kompot. Ale místo rakytníku je to tu třešňová švestka. Aby to bylo ještě chutnější, doporučuje se přidat trochu více cukru, konkrétně asi 350 gramů.

Nakonec zbývá jen sklenice otočit a nechat vyluhovat.

Vydatný kompot se zuko

A na závěr jeden z nejzajímavějších receptů. To je přesně kompot se zuko šťávou. Tato přísada se dá koupit v každém obchodě, přidat do výsledného kompotu a budete mít vynikající nápoj na zimu. Chcete-li ji připravit, můžete zopakovat předchozí recept a nahradit třešňovou švestku touto šťávou.

Pomocí těchto receptů můžete strávit zimu s úsměvem na tváři a zdravou myslí v těle.

Sladké konzervované cukety jsou velmi podobné ananasům, a to díky spaření v ananasové šťávě. Nasáknou, vyluhují a jsou velmi chutné! Podívejte se na recept!

Jak vybrat správné ingredience

Pokud potřebujete cuketu jako přípravu na kompot, neznamená to, že můžete použít ne úplně čerstvou a nevzhlednou zeleninu. Aby byl kompot bohatý, příjemný na chuť, bez nepříjemné hořkosti a kyselosti, musíte při nákupu dodržovat několik pravidel:

• Svěžest. Pokud si koupíte ne zcela čerstvou cuketu, pak váš nápoj po nějaké době odstátí ztratí své blahodárné vlastnosti nebo nebude vhodný pro dlouhodobé skladování.
• Velikost zeleniny. Nejlepší je vybrat malé cukety, jejichž délka nepřesahuje 17-20 cm a váží přibližně 0,2 kg. Malá zelenina svědčí o tom, že je velmi mladá. A pokud je lehce nedozrálá, lze ji také použít, protože tím se její chuť nijak nezmění.
• Barva. Dávejte pozor na barvu zeleniny, nejlépe je to světlý odstín se zelenými a nažloutlými skvrnami a pruhy.
• Textura. Cuketa by měla být pevná pouze na tomto ukazateli. Nezapomeňte na slupku – čerstvá a kvalitní zelenina má slupku hladkou a hustou. Pokud na povrchu uvidíte škrábance, zářezy nebo důlky, nekupujte to, protože je to signál, že se cuketa brzy pokazí.

Věděl jsi? Chcete-li prodloužit trvanlivost cukety, skladujte ji na co nejchladnějším místě. V tomto případě budou mít krásný estetický vzhled.

Výběr a příprava cukety

Chuť nápoje bude záviset především na prvotním výběru surovin – jejich čerstvosti, zralosti a vnějších vlastnostech zeleniny a ovoce. Před nákupem nebo sklizní musíte:

• zvolte světlé ovoce se žlutými nebo zelenými pruhy;
• ujistěte se, že zelenina je čerstvá, protože na tomto faktoru bude záviset zachování užitečných prvků a samotná konzervace;
• vyberte zeleninu vhodné velikosti – ne více než 20 centimetrů na délku a vážící ne více než 200 gramů;
• Podívejte se blíže na vzhled zeleniny – měla by být na dotek pevná, bez poškození.

Důležité! Pro lepší uchování by měly být již natrhané plody umístěny na tmavých a chladných místech.

Cuketový kompot s příchutí ananasu

Kuchyňské spotřebiče a náčiní: nůž, deska, sklo, pánev, trouba, litrová sklenice, sešívací stroj.

Složení

Krok za krokem recept na vaření

1. Nejprve nakrájejte na kroužky, jejichž tloušťka by měla být asi centimetr.
2. Dále se zbavte semínek. Tento proces lze kombinovat s jiným. Vezměte sklenici s malým průměrem a do všech kruhů udělejte dírku. Cuketám tak dodáte krásný tvar, který bude totožný se vzhledem konzervovaných ananasů a zároveň snadno a rychle odstraníte všechna nepotřebná semínka.
3. V další fázi naplňte pánev vodou a přidejte zeleninu, kterou je třeba vařit na vysoké teplotě.
4. Po varu vody a cukety je vařte dalších 5 minut. Cuketu je nutné vařit výhradně za účelem dezinfekce a zničení všech mikrobů, které by se mohly na zeleninu dostat.
5. Horkou cuketu vložte do dobře vymyté sklenice, na špičku nože naberte kyselinu citronovou a přidejte ji do stejné sklenice.
6. Dále přidejte ty ingredience, které promění běžnou cuketu na ananas, tedy vanilin a cukr.
7. Nalijte ananasovou šťávu až po vršek cukety. Není nutné používat drahou šťávu, stačí nejběžnější a nejlevnější, protože obsahuje množství konzervačních látek, které je dostatečné k dosažení požadovaného výsledku.
8. Sklenici utěsněte šicím strojem a odložte ji na měsíc. Ananasový cuketový kompot vás i vaše blízké časem překvapí nepřekonatelnou chutí.

Čtěte také: jak nakládat feferonky na zimu studeným způsobem pod nylonovým víkem

Video recept na vaření

V tomto videu se přehledně seznámíte se všemi fázemi a budete si je moci zopakovat, aniž byste udělali jedinou chybu. Dodržujte techniku ​​řezání a jak se zbavit nežádoucích semínek.

Cuketa zavařená pod kostky ananasu

Každoročně je v cuketové sezóně připravujeme ve formě kostek, které jsou chuťově i vzhledem velmi podobné konzervovanému ananasu. Samozřejmě ho můžete připravit ve formě kroužků, ale kostky jsou skladnější. Protože cuket někdy roste hodně a v přihrádkách na zavařovací sklenice je málo místa, připravujeme konzervované cukety podle tohoto receptu až do zimy-jara, ale bez srolování pro dlouhodobé skladování. Kouzelným prostředkem, který v tomto receptu promění cuketu na ananas, jsou nápoje s příchutí ananasu od Yupi nebo Zuko. Můžete samozřejmě použít i jiné příchutě, jako je broskev, pomeranč, jahoda, ale ananas je realističtější a zcela k nerozeznání od kupovaného. Pokud se věnujete pouze carvingu, můžete tyto cukety přidat do jakéhokoli jídla, které používá konzervovaný ananas. Nikdo si toho střídání nevšimne ani nepocítí. Jeden z mých přátel, když ochutnával můj dort, řekl: „Kousky ovoce se k sobě skvěle hodí!“ A jaké bylo její překvapení, že tam nebyla ani kapka ovoce. ;)) Čas přípravy:

30 minut.
Úroveň obtížnosti:
průměr.
Pro konzervaci cukety s ananasovými kostkami budete potřebovat následující ingredience:

• Cuketa – 3 l
• Pití vody
• Suchý nápoj „Ananas“ – 1 sáček
• Kyselina citronová – 15 g
• Cukr – 100 g

Všechny přísady jsou uvedeny pro objem třílitrové nádoby. Cukety měříme přesně podle objemu sklenice, protože hmotnost cuket se liší, což závisí na struktuře jejich dužiny: volné nebo husté. Potřebný objem cukety tedy nejlépe zjistíte nakrájením cukety na kostičky a naplnění jimi třílitrové zavařovací sklenice. A můžete to srolovat do litrových sklenic. Fotografie zobrazuje tašku ne kvůli reklamě, ale pro jasnou představu o tom, o čem mluvíme:

Cuketu omyjte, oloupejte, zbavte semínek: Cuketu nakrájejte na náhodné malé kostičky: Třílitrovou nádobu naplňte kostkami cukety až po „ramena“. Kyselinu citronovou rozřeďte v malém množství studené pitné vody. Roztok nalijte do sklenice s cuketou a po okraj sklenice dolijte potřebné množství studené pitné vody. Pevně ​​uzavřete nylonovým víčkem, sklenici několikrát otočte jako přesýpací hodiny, aby se roztok kyseliny citronové rovnoměrně rozprostřel. Nechte louhovat alespoň 12 hodin, během této doby několikrát zopakujte postup míchání: Vylouhovanou cuketu spolu s vodou, ve které byla vyluhována, nalijte do hrnce o dostatečném objemu. Přidejte krystalový cukr a suchý ananasový nápoj, promíchejte. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Okamžitě vložte do sterilních sklenic, srolujte víčka a otočte pod kožichem, dokud úplně nevychladnou:
Pokud se nechystáte na zavařování, ale přímo k jídlu, můžete použít třtinový cukr, který „ananasům“ dodá karamelovou notu: Zavařování můžete udělat ve formě kompotu. Přidejte 5 litrů vody do objemu dostupného během vaření, další 1 balíček suchého ananasového nápoje, 10 g kyseliny citronové a 200 g krupicového cukru. Po pěti minutovém varu vložte do sterilních sklenic, naplňte sklenici do 1/3 nebo 1/2 cuketou, zalijte sirupem. Srolujte sklenice s víčky a umístěte je pod kožich, otočte sklenici dnem vzhůru na víko, dokud úplně nevychladnou: Konzervovaná cuketa pod ananasovými kostkami je připravena! Dobrou chuť.
Chcete-li dostávat nejlepší články, přihlaste se k odběru stránek Alimero v Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebooku a Pinterestu!

Cuketový kompot s pomeranči

• Čas přípravy: 40 minut.
• Podávání: 5.
• Kuchyňské spotřebiče a náčiní: nůž, prkénko, lžíce, miska, rendlík, trouba, 2 zavařovací sklenice jeden a půl litru, šicí stroj.

Složení

Krok za krokem recept na vaření

1. Nejprve postavte na sporák hrnec s vodou na vysokou teplotu, měla by se rychle vařit.
2. Poté zeleninu oloupejte, překrojte napůl a nožem nebo lžící zbavte zbytečných semínek.
3. Cuketu nakrájíme na velikost 0,5*0,5.
   
4. Pomeranče oloupeme, rozdělíme na části, z nichž každý musí být rozpůlen. Opatrně vyjměte kosti.
5. Oloupejte citron, vezměte malou misku a snažte se vymačkat co nejvíce citrusové šťávy. Nevyhazujte chuť.
6. Vložte citrusovou kůru, kousky pomeranče a cukety do předem sterilizovaných sklenic.
7. Všechny ingredience v nádobě zalijte vroucí vodou a zakryjte víčky. Odložte je na 20 minut.
8. Poté je třeba opatrně nalít vodu z obou plechovek do pánve. Poté zahřejeme, přidáme cukr, když se vaří, důkladně promícháme a 5 minut povaříme.
9. Do každé sklenice přidejte 2 lžíce citronové šťávy a zalijte vařeným sirupem. Okamžitě uzavřete sklenice semagerem.

Poté, co uslyšíte nadšené recenze na tento nápoj od svých blízkých, určitě doporučte cuketový kompot s pomerančem svým přátelům.

Co podávat s ananasovým cuketovým kompotem

Tento nápoj bude skvělým doplňkem vašeho oběda nebo večeře. S klidem v duši ho můžete postavit i na sváteční stůl – nevšedním kompotem potěšíte všechny své hosty. A také v horkém počasí, když vůbec nechcete pít čaj, kompot lze podávat s různými sladkostmi, včetně:

• baklava;
• čokoláda, sušenky, dorty ze zakysané smetany;
• Křehké pečivo, ovesné sušenky;
• trubičky na kondenzované mléko, vafle, koblihy, muffiny a mnoho dalšího.

Tipy a triky na vaření

• Než uděláte cuketový kompot s ananasovou šťávou, ujistěte se, že jste vybrali čerstvé suroviny.
• Nezapomeňte přidat citrusovou kůru do sklenic s cuketou a pomeranči, nápoj bude bohatší.
• Navrhovaný nápoj musí být skladován na tmavém místě a vždy při pokojové teplotě.
• Pokud máte rádi velmi sladké nápoje, můžete přidat více cukru, než je uvedeno v receptu.
• Pokud chcete chuť ještě zintenzivnit a vůni zpříjemnit, můžete nápoj přidat ananasovou příchutí.
• Sklenice je nutné sterilizovat, jinak se může kompot po chvíli zkazit.

TOP 5 receptů krok za krokem, jak připravit cuketu jako ananas na zimu

Hospodyňky, které se věnují zavařování, nepřestávají udivovat svými dovednostmi. Připravují neuvěřitelná jídla z jednoduchých surovin a své hosty často klamou. Do této kategorie úžasných dezertů lze zařadit i sladké cukety s příchutí ananasu na zimu. Podle některého z receptů můžete z obyčejné zeleniny udělat voňavé ovoce a zvládnou to i nezkušení kuchaři.

Příprava složek

Jedná se o důležitou fázi při přípravě jakéhokoli jídla, zvláště pokud ho plánujete skladovat po celou zimu.

Čtěte také: Salát z čerstvého zelí a mrkve – 12 chutných receptů

Pokud vezmete v úvahu užitečná doporučení zkušených žen v domácnosti, můžete se vyhnout mnoha chybám a získat vynikající výsledky:

Kterou cuketu je lepší vzít?

Nejchutnější „ananas“ se zpravidla získává z mladé cukety s tenkou slupkou. Můžete si vzít i dobře vyzrálou zeleninu, ale při vaření možná budete potřebovat více času na odpaření přebytečné tekutiny.

Zeleninu loupat či neloupat?

Z mladých plodů musí být odstraněna i jemná slupka, stejně jako vnitřní dužnina se semeny, jinak jejich přítomnost odhalí původ „exotiky“. Kousky zeleniny by měly být co nejvíce podobné „hostu z tropů“.

Vhodné řezání

„Prstencový“ tvar dává zelenině největší podobnost s ovocem. Cuketám ho můžete dát pomocí speciálního řezacího zařízení nebo udělat dírku obyčejnou sklenicí.

Vhodná tloušťka kroužků je 10 milimetrů, jádro se vylisuje pomocí formy. Prsteny lze rozřezat na kusy nebo poloviny.

Pokud nemáte formu, můžete cuketu podélně rozkrojit na 2 části a lžící odstranit dužinu a semínka. „Loď“ se otočí a nařeže příčně na segmenty, které vypadají jako půlkroužky ananasu.

Kromě půlkroužků je povoleno i krájení na kostky – jejich velikost je obvykle 2-2,5 centimetru.

Kdy je nejlepší ochutnat?

Samozřejmě, že když děláte takový dezert poprvé nebo používáte nový recept, hostitelka se nemůže dočkat, až vyzkouší svůj originální výtvor. Ale aby cukety získaly očekávanou chuť a vůni, musí sedět alespoň 3 dny, aby byly nasyceny šťávami z jiných přísad a koření. Aby dezert získal sladkost a hřejivou vůni, můžete do něj přidat vanilkový cukr. A s pomocí rakytníku získává přípravek „cuketový ananas“ bohatou barvu a pikantní kyselost.

Recept na cuketu s ananasovou šťávou

Nejběžnějším způsobem přípravy cukety „a la ananas“ je přidání běžné ananasové šťávy, zakoupené v obchodě. Tato složka dodává požadovanou chuť, takže je velmi obtížné odlišit zeleninu od ovoce.

K výrobě této dobroty budete potřebovat:

• cuketa – 1 kilogram;
• ananasová šťáva – 350 mililitrů;
• cukr – 125 gramů;
• kyselina citronová – 2/3 lžičky;
• vanilin – špetka.

• cukety se oloupou a nakrájí na kroužky nebo kousky;
• sirup je připraven – všechny zbývající přísady jsou smíchány v nádobě a umístěny na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí;
• zelenina by měla být umístěna v sirupu a vařena čtvrt hodiny po varu; Je důležité neustále míchat, aby nedošlo k připálení.

Další možnosti přípravy kompotu

Pokud vám chybí nějaké koření a zvláštní chuť, můžete do nápoje přidat pár hřebíčků. A pokud máte rádi kompoty s mírnou kyselostí, přidejte do receptu třešňovou švestku nebo si udělejte kompot ze sušených švestek. Dalším nápojem, kterým můžete překvapit své přátele, může být na zimu angreštový a pomerančový kompot. Kompot je nápoj, který by měl být u vás doma vždy, ale pokud nemáte na jeho přípravu moc času, můžete použít tento recept – nektarinkový kompot na zimu bez sterilizace. Pro milovníky sladkých, bohatých chutí doporučujeme na zimu hruškový kompot.

Jak moc vám kompot, který jsem navrhl, se vám líbil, můžete sdílet v komentářích. A také nám řekněte, co byste do něj chtěli přidat nebo naopak odebrat. Všimněte si, jaké nápoje mají vaše děti rády.