Recept na borůvkový kompot. Borůvkový kompot: vitamíny ve sklenici. Borůvkový a rybízový kompot

Borůvkový kompot na zimu – jednoduché recepty v třílitrových sklenicích

Nastaly požehnané časy – přípravy na zimu jsou v plném proudu. Máte-li štěstí a bydlíte u lesa, udělejte si alespoň trochu lahodného borůvkového kompotu, pak láska vašich blízkých k vám mnohonásobně vzroste. Nápoj vyrábíme zpravidla do třílitrových sklenic. A nezůstaneme u klasické verze vyrobené pouze z borůvek. Umístěte všechny bobule a ovoce, které odpovídají době zrání naší hrdinky. Je to přátelská bobule a skvěle doplňuje maliny, černý (červený) rybíz, angrešt, jablka, jahody, brusinky a švestky. Neobvyklé chuťové nápoje můžete získat, pokud připravíte přípravek s pomerančem nebo citronem.

Jablkovo-borůvkový kompot

Borůvkový kompot s přídavkem jablek je velmi chutný. Antonovka dodá nápoji mírnou kyselost, pro sladší nápoj si musíte vybrat nekyselé odrůdy jablek. Existuje několik možností pro válení jablečného a borůvkového kompotu. V některých se nápoj steriluje, jinde se vaří jako běžný kompot v hrnci a poté se zavařuje.

Nejjednodušší a nejrychlejší varianta přípravy kompotu je následující:

1. Opláchněte půl kilogramu borůvek a trochu osušte.
2. Půl kilogramu jablek oloupeme od jádřince a nakrájíme na plátky i se slupkou.
3. Vložte ovoce a bobule do sklenic ve vrstvách a zalijte je vroucí vodou. Nechte stát ne déle než 10 minut.
4. Vypusťte vodu do hrnce a přidejte cukr rychlostí 1 polévková lžíce. na každý litr tekutiny. Vařte sirup.
5. Horký sirup nalijte do sklenic, srolujte a zabalte.

Pokud byla na kompot použita kyselá jablka, musíte přidat více cukru (1,5 polévkové lžíce).

Čtěte také: Rajče Minibel: charakteristika a popis odrůdy, výnos s fotografiemi

Borůvkový kompot – klasický recept na 3 litry

Většina hospodyněk se snaží připravovat nápoje bez sterilizace, je to jednodušší a rychlejší. Pokud vám ale něco vadí a bojíte se, že zavařeniny zkvasí, kompot sterilujte.

• Borůvky
• Cukr – 500 gr.
• Voda – asi 3 litry.

1. Naplňte sklenice do poloviny ovocem.
2. Z vody a sladidla připravte sirup. Nalijte na borůvky.
3. Nádoby zakryjte víkem a vložte je do široké pánve naplněné horkou vodou.
4. Sterilizujte 3litrové sklenice po dobu 15 minut, počítejte čas od okamžiku varu.

Borůvkový kompot: klasický recept se sterilací

• borůvky – 1 kg;
• cukr – 100 g na 1 litr vody.

• Litrové nebo půllitrové sklenice umyjte sodou, opláchněte a zalijte vroucí vodou.
• Borůvky roztřiďte, ponechte pouze zralé, ale silné bobule. Jemně opláchněte v několika vodách. Vysušte umístěním na síto.
• Do každé sklenice nalijte bobule a naplňte polovinu objemu nádoby.
• Nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr. Výsledný sirup za míchání vařte 5 minut. Přeceďte přes několik vrstev gázy.
• Borůvky přelijte horkým sirupem.
• Sklenice zakryjte víčky. Vložte do hrnce s horkou vodou. Od okamžiku varu vody sterilizujte půllitrové sklenice od kompotu 15 minut, litrové 20 minut.
• Vyjměte sklenice z vody a okamžitě je pevně uzavřete sterilními víčky.

Otočte víčky dolů, zabalte je do přikrývky a ochlaďte.

Jak vařit borůvkový kompot bez sterilizace

Dávám recept na 3 litrovou zavařovací sklenici. Je to hotovo velmi rychle, protože nápoj odmítneme sterilizovat. Ale je zachovalá, nemusíte se bát.

• Borůvky – 3 šálky.
• Voda – 2,5-3 litry.
• Cukr – 1,5 šálků.

1. Vytřiďte všechny vrásčité nebo nezralé bobule a odstraňte všechny zbytky. Borůvky osušíme tak, že je rozložíme na papír.
2. Umístěte do sklenice. Sami si určete množství bobulí, dejte je asi do 1/3 nebo ½ sklenice, pak bude nápoj koncentrovaný.
3. Vařte vodu a nalijte ji do bobulí. Necháme louhovat, ale ne dlouho, stačí 10 minut, protože borůvky jsou docela malé a jemné bobule.
4. Nálev nalijeme do hrnce a přidáme cukr. Vařte, dokud se krystaly nerozpustí.
5. Sirup vraťte do sklenice a uzavřete. Otočte nádobu dnem vzhůru a počkejte, až přípravek vychladne. Zkontrolujte, zda jsou sklenice vzduchotěsné, a poté je uložte na zimu na chladné místo.

Borůvkový kompot: vitamíny ve sklenici

Úžasná barva, sladká vůně s kyselými tóny a neocenitelné výhody – to vše je o borůvkovém kompotu. Malé bobule se stále více používají nejen na lékařských policích, ale také při vaření a konzervování.
Období letních sklizní končí velmi rychle, a tak horlivé hospodyňky spěchají s přípravou borůvek pro budoucí použití, aby svou rodinu hýčkaly vitamíny. Modré bobule totiž obsahují celou řadu užitečných látek, jako je hořčík, fosfor, železo, draslík a další. Borůvky se doporučují používat při střevních poruchách, pomáhají obnovit zrak a mají také protizánětlivý účinek při nachlazení.

Kompotové přípravky umožňují zachovat maximum vitamínů, protože bobule jsou vystaveny kratšímu tepelnému zpracování. Proces přípravy nezabere mnoho času a recepty na borůvkový kompot na zimu lze vybrat tak, aby vyhovovaly každému vkusu – jak se sterilizací, tak bez ní.

Aby se kompot nezakalil, je lepší vybrat zralé, ale husté bobule, které se při zpracování nerozpadnou.

Před použitím je třeba borůvky roztřídit, pomačkat, zkazit a prasklé bobule roztřídit a poté dobře opláchnout v několika vodách nebo pod tekoucí vodou. Chcete-li vypustit přebytečnou vodu, vložte ji do síta nebo cedníku a nechte 10 minut odstát.

Při třídění borůvek je lepší nosit rukavice, protože jejich šťáva se rychle a trvale vstřebává do pokožky rukou.

Kompot z borůvek a černého rybízu na zimu

Místo černého rybízu můžete použít červený nebo bílý rybíz nebo kombinovat více odrůd najednou. Dávám recept na třílitrovou zavařovací sklenici.

• Borůvky a rybíz.
• Cukr – 1,5 šálků.
• Voda – 2,5 litru.

1. Obě bobule připravte ke zpracování. Roztřiďte, opláchněte a osušte na papírové utěrce.
2. Vložte do 3litrové nádoby a naplňte ji asi do čtvrtiny.
3. Vařte vodu, přidejte krystalový cukr. Vařte, dokud se krystalky sladkosti nerozpustí.
4. Nalijte sirup do sklenice a naplňte ji až po vrchol. Sklenici ihned srolujte žehličkou nebo šroubovacím uzávěrem.
5. Otočte ho dnem vzhůru a teple zabalte. Počkejte, až úplně vychladne. Nezapomeňte zkontrolovat těsnost těsnění. Skladujte na chladném místě po dlouhou dobu.

Jak správně kombinovat bobule s ostatními přísadami?

Borůvky se dobře hodí k mnoha potravinám, ale je třeba dávat pozor, aby neměly příliš povrchní chuť. Ingredience jako jablka, hrušky nebo meruňky se na pozadí bobulí pravděpodobně ztratí.

• Borůvkový kompot s červeným rybízem. Berte borůvky a rybíz ve stejném množství a můžete si vzít i trochu angreštu. Dále budeme potřebovat cukr v množství 1,5 hrnku na 3litrovou sklenici. Umístěte všechny bobule do sterilní nádoby; neměly by ji plnit více než do čtvrtiny. Z vody a cukru připravíme sirup, který nalijeme do sklenic až po hrdlo. Obsah na zimu srolujeme a necháme vychladnout.

• Borůvkový a ostružinový nápoj. Na 1,5 hrnku borůvek vezměte hrnek ostružin, dvě třetiny hrnku cukru a 1 litr vody. Ve vodě vařte cukr a do výsledného sirupu přidejte bobule. Udržujte směs na ohni ne déle než 3 minuty a pravidelně míchejte. Hotový kompot nalijte do malých sklenic a srolujte.

Borůvky se dají velmi dobře skladovat dlouhodobě, ale pokud se v dóze po otevření objeví plíseň, nebo má nápoj pochybné aroma, je lepší jej vyhodit. Žádné množství varu neobnoví bezpečnost a výhody kompozice.

Kompot z jablek a borůvek – jednoduchý recept

Borůvky jsou přátelé s mnoha bobulemi a ovocem. Příkladem toho je tento recept.

• Bobule – sklenice.
• Jablka – 5 ks.
• Cukr – 2-3 velké lžíce.
• Voda – asi 3 litry.

1. Jahody roztřiďte a omyjte. Jablka nemusíte loupat, ale pokud vám vadí jádřinec, odstraňte ho. Ovoce nakrájejte na velké plátky.
2. Nakrájená jablka dejte do hrnce a zalijte vodou. Když se vaří, přidejte cukr. Vyzkoušejte a upravte sladkost kompotu. Standardní množství jsou 2 velké lžíce na 3 litrovou láhev.
3. Vaříme 5 minut, přidáme borůvky.
4. Když se nápoj vaří, počkejte přesně jednu minutu a vypněte hořák.
5. Nápoj nalijte do předem sterilizovaných sklenic a srolujte.

Borůvkový nápoj metodou dvojitého nalití

Tento jednoduchý recept na borůvkový kompot na zimu zvládnou i začátečníci v zavařování. Protože obrobek nebude sterilizován, je lepší použít velké nádoby, například 3-litrovou láhev. Udrží déle teplo a bobule se stihnou dobře prohřát při prvním zalití.

Čtěte také: Odrůda rajčat Black Crimea: popis a fotografie

Čtěte také: Lahodné křupavé kysané zelí

Skleněné nádoby by měly být sterilizovány nebo udržovány nad párou. Okamžitě vložte bobule, aniž byste čekali, až sklenice vychladnou.

Příprava dvou třílitrových lahví kompotu:

Borůvkový kompot s malinami a jahodami

• Maliny, jahody, borůvky – každá sklenice.
• Cukr – poháry 1,5.
• Voda – asi 3 litry.

1. Víčka a nádoby na kompot předem sterilizujte.
2. Vařte vodu, přidejte cukr a uvařte sirup.
3. Vložte bobule do sklenic, smíchané dohromady. Zalijte vroucím sirupem.
4. Srolujte víčka pomocí klíče. Po ochlazení přemístěte nádoby do suterénu nebo chladné skladovací místnosti.

Metody vaření a receptury

Pro přípravu borůvkového kompotu existují různé technologie. Všechny jsou jednoduché a zaberou málo času. Chuťové vlastnosti nápoje můžete obměňovat přidáním dalších složek. Hladinu cukru si každý volí sám, čímž je kompot více či méně koncentrovaný.

Klasický recept

Tento způsob zavařování není vůbec náročný. Příprava lahodného nápoje podle tohoto receptu bude vyžadovat málo času a ještě méně úsilí. V kompotu jsou pouze 3 složky: bobule, cukr a voda a jakou bohatou a bohatou chuť nakonec získáte!

1. Bobule se několikrát důkladně omyjí.
2. Vysušte ji položením na stůl.
3. Poté vložte do připravených sklenic. Nádobu musíte naplnit do středu.
4. Dále připravte sirup z vody a cukru. Na 1 kilogram borůvek budete potřebovat 1 litr vody a 350 gramů krupicového cukru. Sirup se musí za stálého míchání vařit 5 minut. Budete to muset přecedit přes gázu. V tomto případě bude kompot průhlednější a krásnější.
5. Bobule se nalijí horkou tekutinou.
6. Sklenice musí být zakryty víčky a umístěny do hrnce s vodou. Sterilizujeme 20-30 minut v závislosti na objemu nádoby.
7. Poté pevně uzavřete a otočte dnem vzhůru, aby vychladl.

Koncentrovaný kompot

Příprava koncentrovaného nápoje má své výhody: při použití lze kompot naředit a získat tak větší objem produktu.

Tento recept bude vyžadovat více cukru než obvykle. Na 1 kilogram borůvek budete muset vzít 800 gramů cukru a 1 litr vody.

1. Plody musí být umístěny do připravených čistých sklenic. Naplňte je studenou vodou.
2. Dále je třeba na nádobu nasadit víko s otvory a přes ni vypustit vodu do odměrky. Určete tak objem kapaliny.
3. Smíchejte vodu s cukrem a vařte 5 minut.
4. Nalijte tekutinu do sklenic s bobulemi. Nádobu zakryjte víčky. Plody by měly uležet 20 minut.
5. Poté sirup nalijte zpět do pánve a vařte dalších 5 minut, zalijte 100-150 ml vroucí vody.
6. Nakonec tekutinu nalijte do sklenic. Přikryjeme je poklicí a necháme vychladnout.

Předpis bez sterilizace

Na metodě vylučující sterilizaci je dobré, že jedině tak si uchováte maximum prospěšných vlastností, které borůvky mají. Výpočet na jednu 3litrovou sklenici.

1. Vybrané a umyté bobule (3 šálky) vložte do sklenice.
2. Ovoce zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut stát.
3. Poté nalijte vodu do hrnce a přidejte cukr (1,5 kg). Sirup povařte 5 minut a vraťte do nádoby s bobulemi.
4. Sklenice otočte, zabalte do deky a počkejte, až vychladnou. Poté dejte na chladné místo.

Borůvkový kompot s pomerančem

Zajímavé duo tvoří borůvky a pomeranče. Příjemná kyselost citrusů dokonale nastartuje sladké bobule.

1. Borůvky roztřiďte, omyjte a dejte do sklenice.
2. Pomeranč je nutné nejprve na minutu ponořit do vroucí vody a poté nakrájet na kolečka. Umístěte do nádoby smíchané s bobulemi.
3. Dále je třeba připravit sirup: přiveďte směs vody a cukru k varu, vařte 5 minut.
4. Horká tekutina se musí opatrně nalít do sklenic. Ihned je zašroubujte a otočte. Nechte vychladnout.

Poměry pro tento recept: na jednu 3litrovou skleněnou nádobu budete potřebovat 300 gramů bobulí, 1 pomeranč, 300 gramů krystalového cukru a přibližně 2,7 litru vody.

Borůvkový kompot s rybízem

Pro zajímavější a prezentovatelnější vzhled zvolte červený rybíz. Vhodné by byly i bílé odrůdy.

1. Bobule se umyjí, ocasy a větvičky se odstraní.
2. Výrobky se nalévají do sterilizovaných sklenic. Dále se z vody a cukru připraví sirup. Nalévá se horké naběračkou opatrně, aby nádoba nepraskla.
3. Poté otočte a nechte vychladnout.

Tento kompot lze umístit na sváteční stůl. Pokud ji uděláte koncentrovanou, budete ji muset naředit vodou nebo minerální vodou.

Borůvkový a jablečný kompot

K přípravě tohoto kompotu si můžete vybrat jakoukoli odrůdu jablek. Chcete-li přidat kyselost do nápoje, měli byste se držet Antonovky a pro sladší účinek si vybrat nekyselé vzorky.

1. Připravte bobule a jablka, opláchněte. Musíte je brát v poměru 1:1.
2. Jablka nakrájíme na malé plátky. Peeling není nutný.
3. Ingredience dejte do sklenic ve vrstvách a přidejte vroucí vodu. Musí tedy stát 10 minut.
4. Dále je třeba vypustit vodu do pánve, přidat cukr a vařit 5 minut.
5. Nalijte zpět do nádoby a srolujte víčka.

Cukr podle tohoto receptu se přidává v poměru 1 sklenice na 1 litr vody.

Borůvkový kompot s ostružinami

Na přípravu kompotu budete potřebovat 1,5 hrnku borůvek a 1 hrnek ostružin.

Čtěte také: Jak sušit listy rybízu a kdy je sbírat

1. Bobule se třídí a umyjí.
2. Nejprve si uvařte sirup. V 1 litru vody rozpusťte 2/3 šálku cukru a několik minut povařte.
3. Házejí se sem i bobule. Výslednou směs louhujte na mírném ohni po dobu 3 minut. Směs se musí pravidelně míchat.
4. Poté se nalijí do sklenic a nechají vychladnout.
5. Nádoba musí být obrácena dnem vzhůru a přikryta teplou přikrývkou. V tomto případě dochází k dodatečné pasterizaci produktu.

Borůvkový kompot v pomalém hrnci

Pomocí multivarku k přípravě kompotu můžete proces výrazně zjednodušit a účastnit se na něm minimálně.

1. Borůvky je potřeba umýt a usušit. Přendejte do mísy a přidejte cukr.
2. Zde nalijte vodu po značku nahoře.
3. Vyberte režim „Vaření“ nebo „Polévka“. Doba vaření 25-30 minut.
4. Kompot bude hodinu louhovat pod pokličkou. Poté lze srolovat do sklenic a poslat na chladné místo.

Borůvkový kompot lze použít nejen jako nápoj, ale také při přípravě různých dezertů. Například ovocné želé a pěny. Lze přidat do barevného ledu nebo namáčet do koláčových vrstev.

Jak vyrobit brusinkový a borůvkový kompot – jednoduchý recept s citronem

Naše brusinky dozrávají o něco později než hlavní sklizeň borůvek. Pokud budete mít štěstí a natrháte si lesní plody, můžete si vyrobit alespoň sklenici nápoje s nevšední chutí.

Vezměte si třílitrovou nádobu:

• Brusinky a borůvky – každý po 350 g.
• Cukr – 4 velké lžíce.
• Voda – 6 sklenic.
• Strouhaná citronová kůra – malá lžička.
• Citronová šťáva – velká lžíce.

1. Nastrouhejte kůru z citronu a poté vymačkejte šťávu.
2. Vařte vodu, přidejte kůru, zalijte šťávou, přidejte cukr. Pomalu vařte, dokud se cukr nerozpustí.
3. Oba druhy bobulí vložte do vroucího sirupu a vařte asi 5 minut.
4. Nalijte do sklenice a ihned uzavřete. Otočte láhev dnem vzhůru a ochlaďte nápoj a zabalte jej do deky. Poté odneste do spíže nebo sklepa.

Borůvkový kompot s pomerančem – recept pro dítě

Citrusové plody se staly nedílnou součástí receptů na zimní přípravy sladkých dezertů. Kompot z lesních plodů není výjimkou. Nápoj je tak lahodný, že jej neodmítne dospělý ani dítě. Podobný přípravek můžete udělat s citronem.

Potřebné pro 3litrovou nádobu:

• Borůvky – 300 g.
• Cukr – 300 gr.
• Oranžová
• Voda – 2,8 litru.

1. Pomeranč opláchněte a vhoďte do vroucí vody. Po minutě vyjmeme a i se slupkou nakrájíme na kolečka.
2. Připravte si borůvky na vaření. Vložte bobule do sklenice, přidejte několik plátků pomeranče (stačí 2-3, ale můžete přidat více, aby byla chuť bohatší).
3. Vařte vodu, připravte sirup, přidejte cukr.
4. Sirup nalijte do nádoby, ihned zakryjte pokličkou a srolujte. Ochlaďte obrobek tak, že jej otočíte na víko a zahřejete.

Recept „Jablečný kompot s rybízem na zimu“:

Přihlaste se k odběru skupiny Povaryonka ve VKontakte a získejte každý den deset nových receptů!

Připojte se k naší skupině na Odnoklassniki a získejte nové recepty každý den!

Sdílejte recept se svými přáteli: